A mundet që ushqimet e fermentuara të rrisin larminë e mikrobiomës?

Kombucha në kavanoza në rafte

  • Studiuesit në të vërtetë kanë zbuluar se mikrobioma e traktit digjestiv është e lidhur me shëndetin total, i cili plan diete mund të ndryshojë mikrobiomën.
  • Në një hulumtim fillestar të vogël aktual, shkencëtarët kundërshtuan rezultatet e 2 regjimeve dietë në mikrobiomën e traktit tretës.
  • Ata zbuluan se një plan diete ushqimi i thartuar rritte shumëllojshmërinë e mikrobiomës së traktit tretës, si dhe uli stilolapsat e ënjtjes.

Në një hulumtim të ri të dëshmuar për konceptin, konsumimi i ushqimeve të fermentuara rriti shumëllojshmërinë e mikrobiomave të traktit tretës të individëve, si dhe minimizoi stilolapsat e ënjtjes.

Në krahasim, individët që hëngrën një plan diete me fibra të lartë nuk panë një rritje në shumëllojshmërinë e mikrobiomës së traktit të tyre tretës.

Studimi kërkimor, i cili shfaqet në revistën Cell, përgatitet për një studim shtesë kërkimor për të zbuluar edhe më thellë se si trajtimet e ndryshme ushqyese mund të ndikojnë në mënyrë të favorshme në mikrobiomën e traktit tretës të një individi.

Mikrobioma e zorrës

Mikrobioma e njeriut shpjegon mikrobe të ndryshme, si dhe mikrobe të ndryshme të tjera që ekzistojnë si në trup ashtu edhe në të. Mikrobioma e traktit tretës të një individi është një zonë e veçantë e këtyre mikroorganizmave në lidhje me përbërës të ndryshëm të tjerë të trupit.

Gjatë 10 viteve të fundit, në të vërtetë ka pasur një rritje të konsiderueshme në sasinë e studimit kërkimor që studiuesit kanë kryer në të vërtetë në mikrobiomën e traktit digjestiv, si dhe lidhjet e tij në internet me shëndetin e njeriut.

Studiuesit në të vërtetë kanë zbuluar se mikrobioma e traktit digjestiv luan një funksion thelbësor në Wellness. Përbërja e mikrobiomës mund të ndikojë në rritjen e disa sëmundjeve të vazhdueshme jo-komunikuese, siç janë helmimet me ushqim, sëmundjet metabolike, si dhe disa lloje të qelizave kancerogjene.

Mikrobioma e traktit tretës të një individi normalisht mbetet mjaft e qëndrueshme gjatë gjithë jetës së tij. Sidoqoftë, aspekte të veçanta - të përbërë nga aspekte ekologjike, ilaçe, si dhe modele ushqyese - mund të ndikojnë në mënyrë dramatike në të.

Duke pasur parasysh lidhjet në internet midis mikrobiomës së traktit digjestiv si dhe shëndetit, studiuesit kanë interes në mënyrë specifike se si të ndryshohet mikrobioma e traktit tretës të një individi.

Ky është një shqetësim nxitës, pasi shkencëtarët në të vërtetë kanë sugjeruar që regjimet dietë perëndimore shpesh kanë tendencë të ulin shumëllojshmërinë e mikrobiomeve të traktit tretës të individëve, duke shkaktuar rezultate të pafavorshme në shëndetin e individëve.

Për shembull, në një shkrim 2018 në revistën Nutrients, Marit K. Zin öcker, i Departamentit të Ushqimit në Kolegjin Universitar Bj ørknes në Oslo, Norvegji, si dhe Inge A. Lindseth i Departamentit të Shkencës Klinike në Universiteti i Bergen, Norvegji, sugjeron që ushqimi ultra i përpunuar që mbizotëron në planin e dietës perëndimore ka ndryshuar në të vërtetë mikrobiomat e traktit tretës të individëve.

Si pasojë, ata rekomandojnë që këto modifikime në të vërtetë kanë reklamuar ënjtje të vazhdueshme, e cila është një konsiderim i fshehur i disa sëmundjeve të vazhdueshme jo-komunikuese.

Duke ditur që plani i dietës mund të ndikojë në mikrobiomën, shkencëtarët që qëndrojnë pas hulumtimit të sotëm kishin interes për të identifikuar rezultatet e trajtimeve të caktuara ushqimore.

Nëse studiuesit mund të zbulojnë se trajtime të caktuara ushqyese ndryshojnë në mënyrë të favorshme mikrobiomën e traktit tretës të një individi, pas kësaj këto mund të funksionojnë në të ardhmen, në referime për një plan diete të shëndetshëm dhe ushqyes. Nëse edhe më shumë individë do të kishin një mikrobiomë të shëndetshme dhe të ekuilibruar të traktit tretës, kjo mund të shtonte uljen e sëmundjes së vazhdueshme jo-komunikuese. Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH), këto sëmundje përbëjnë 71% të fataliteteve në të gjithë botën çdo vit.

Fibra, si dhe fermentimi

Në hulumtimet e sotme, shkencëtarët konsideruan 2 trajtime ushqyese: një plan diete ushqimesh të thartuara, si dhe një plan diete me fibra të lartë.

Ata zgjodhën këto trajtime që kur studimi i parë hulumtues ka zbuluar se ushqimi i thartuar, si dhe fibra reklamojnë modifikime të favorshme në mikrobiomën e traktit tretës të një individi.

Studimi përfshiu 36 individë, nga të cilët 73% ishin femra, si dhe 81% ishin të bardha. Të gjithë ata normalisht ishin të shëndetshëm dhe të ekuilibruar.

Shkencëtarët grumbulluan gjak, si dhe shembuj të jashtëqitjeve nga individët për 3 javë për të funksionuar si standard.

Ata pas kësaj i caktuan individët në mënyrë arbitrare në disa regjime diete. Plani i parë i dietës ishte i pasur me ushqime të fermentuara, të tilla si kos, kimchi, si dhe kombucha, ndërsa e dyta ishte e pasur me fibra.

Individët gradualisht rritën konsumin e tyre të ushqimeve të fermentuara ose fibrave, në varësi të ekipit të tyre, për 4 javë. Pas kësaj, ata i përmbaheshin planit të plotë të dietës me fibra të lartë ose ushqim të thartuar për 6 javë edhe më shumë.

Ekipi i ushqimeve të fermentuara rriti konsumin e tyre nga afërsisht 0.4 porcione në 6 pjesë çdo ditë. Ekipi me fibra të lartë rriti konsumin e tyre nga 21.5 gram (g) në 45.1 g çdo ditë.

Më në fund, individët kishin 4 javë gjatë të cilave mund të vazhdonin planin e dietës nëse do të zgjidhnin. Gjatë gjithë fazës së hulumtimit, shkencëtarët mbetën të mbledhin gjak, si dhe shembuj të jashtëqitjeve.

Shembujt e jashtëqitjeve i lejuan ata të përcaktonin çdo lloj modifikimi të mikrobiomës së traktit tretës të individëve, ndërsa shembujt e gjakut ekspozuan çdo lloj ndryshimi në penat thelbësore organike të ënjtjes, si dhe mirëqenien themelore.

Ushqimi i fermentuar rriti larminë

Pas vlerësimit të informacionit, shkencëtarët zbuluan se shumëllojshmëria e mikrobiomave të traktit tretës të individëve që hynë në planin e dietës së ushqimit të thartuar u rrit në mënyrë të konsiderueshme.

Sipas Dr. Justin Sonnenburg, Ph D., një mësues i asociuar i mikrobiologjisë si dhe imunologjisë në Universitetin Stanford, CA, si dhe një shkrimtar ekuivalent i hulumtimit: “Ky është një zbulim mahnitës. Ai siguron një nga shembujt e parë se si një ndryshim i thjeshtë në dietë mund të rimodelojë në mënyrë riprodhuese mikrobiotën në një grup të rriturish të shëndetshëm. "

Shkencëtarët gjithashtu gjetën që për individët që morën planin e dietës së fermentuar të ushqimit, 19 proteina inflamatore të shëndetshme të reduktuara, si dhe 4 lloje të qelizave imune kishin shumë më pak aktivizim.

Një tjetër shkrimtar që përputhet, Prof Christopher Gardner, Ph D., që është Rehnborg Farquhar Profesor, si dhe mbikëqyrës i hulumtimeve të ushqimit në Stanford Prevention Research Center, pohon, "Dietat e shënjestruara nga mikrobiota mund të ndryshojnë statusin imunitar, duke siguruar një rrugë premtuese për uljen e inflamacionit. te të rriturit e shëndetshëm ”.

"Ky zbulim ishte i qëndrueshëm për të gjithë pjesëmarrësit në studim të cilët ishin caktuar në grupin e ushqimit të fermentuar më lart."

–Prof Christopher Gardner, Ph D.

Në krahasim, individët në planin e dietës me fibra nuk panë asnjë modifikim në shumëllojshmërinë e mikrobiomës së tyre të traktit tretës, si dhe asnjë rënie në 19 proteina të shëndetshme inflamatore.

Dr Erica Sonnenburg, Ph D., një studiuese e moshuar e studimit kërkimor në hulumtime shkencore të jetës standarde, mikrobiologji, si dhe imunologji në Stanford, si dhe një shkrimtar ekuivalent i hulumtimit, vëren: "Ne prisnim që fibrat e larta të kishin një efekti dhe rritja e diversitetit të mikrobiotave. Të dhënat sugjerojnë se marrja e shtuar e fibrave vetëm për një periudhë të shkurtër kohore është e pamjaftueshme për të rritur larminë e mikrobiotave. "

Shkencëtarët panë që individët në planin e dietës me fibra të lartë kishin shumë më shumë karbohidrate në shembujt e tyre të jashtëqitjes. Kjo rekomandon që individët nuk kishin mikroorganizmat më të mirë të traktit tretës për të dëmtuar plotësisht fibrat.

Për Dr Erica Sonnenburg, "është e mundur që një ndërhyrje më e gjatë do të kishte lejuar që mikrobiota të përshtatet në mënyrë adekuate me rritjen e konsumit të fibrave. Përndryshe, futja e qëllimshme e mikrobeve që konsumojnë fibra mund të kërkohet për të rritur aftësinë e mikrobiotës për të prishur karbohidratet. "

Si pasojë, një studim shtesë kërkimor që ndjek rezultatet e një plani diete me fibra të lartë për një kohëzgjatje më të gjatë ose kontrollon një regjim diete të lartë si në fibra ashtu edhe në ushqime të fermentuara mund të ofrojë edhe më shumë detaje në lidhje me mënyrën se si mjekët mund të ndryshojnë në mënyrë të favorshme një individ mikrobioma e traktit tretës.

Për më tepër, hulumtimet e ardhshme sigurisht që do të përfitonin nga një dimension shembullor më i madh, shumë më i larmishëm.