Ultra-rafinované jedlo spojené s väčším nebezpečenstvom IBD

spracované potraviny

Vyššia spotreba ultra-spracovaných potravín súvisí s väčším nebezpečenstvom zápalových ochorení tráviaceho traktu (IBD), uvádza výskumná štúdia zverejnená BMJ dnes.

Ultra rafinované potraviny pozostávajú z balených pečených výrobkov a maškŕt, sýtených nápojov, sladkých zŕn, pripravených pokrmov pozostávajúcich z konzervantov, ako aj z rekonštituovaného mäsa a rybích predmetov - často pozostávajúcich z vysokých stupňov poťahovaných cukrom, tuku a solí Napriek tomu nemá vitamíny a vlákninu.

Zápalové ochorenie tráviaceho traktu (IBD) je v priemyselných krajinách mimoriadne bežné a predpokladá sa, že môžu prispieť aj nutričné ​​premenné, avšak informácie týkajúce sa spotreby ultra-spracovaných potravín s IBD sú obmedzené.

Aby to zistili dodatočne, globálna skupina vedcov využila podrobné výživové podrobnosti od 116,087 35 dospelých vo veku 70 - 21 rokov žijúcich v XNUMX krajinách so zníženým, stredným a vysokým príjmom, ktoré sa zúčastňovali na Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) ) výskum.

Organizácia PURE skúma vplyv sociálnych dopadov na pretrvávajúce podmienky v rôznych národoch po celom svete.

Účastníci boli do výskumu zaregistrovaní v rokoch 2003 až 2016 a boli analyzovaní minimálne každé 3 roky. Počas bežného sledovania 9.7 rokov boli prelepené úplne nové lekárske diagnózy IBD, ktoré pozostávali z Crohnovej choroby alebo ulceróznej kolitídy.

V tomto okamihu vytvorilo IBD 467 jedincov (90 s Crohnovou chorobou a 377 s ulceróznou kolitídou).

Po vyhodnotení rôznych ďalších, možno významných premenných, vedci zistili, že vyššia spotreba ultra-spracovaných potravín súvisí s väčším nebezpečenstvom IBD.

Napríklad v porovnaní s oveľa menej ako jednou ponukou ultra-spracovaných potravín každý deň zistili 82% zvýšené riziko IBD u tých, ktorí jedli 5 alebo dokonca viac porcií každý deň, a 67% zvýšené nebezpečenstvo pre 1-4 XNUMX porcie každý deň.

Rôzne podskupiny ultra spracovaných potravín, ktoré pozostávali z limonád, jemne doladených sladkých jedál, solených pochúťok a tiež rafinovaného mäsa, boli spojené s väčšou hrozbou IBD.

Na porovnanie, spotreba prsného mäsa, červeného mäsa, mliečnych výrobkov, škrobu, ako aj ovocia, zeleniny a zeleniny (ako je hrášok, fazuľa a šošovka) nesúviseli s IBD.

Výsledky zodpovedali Crohnovej chorobe, ako aj ulceróznej kolitíde a boli porovnateľné po ďalšom vyhodnotení, aby sa skontrolovalo nebezpečenstvo stanovenia IBD na základe veku aj oblasti, a odporúčajú, aby hľadanie bolo trvalé.

Toto je empirický výskum, ktorý nemôže vyvinúť pôvod. Čo je navyše, výsledky počítali s lekárskymi diagnózami, ktoré hlásili sami, a tiež nepredstavovali výživové úpravy v priebehu času. A vedci nemôžu vylúčiť možnosť, že nemerané (mätúce) premenné mohli mať vplyv na ich výsledky.

Napriek tomu tvrdia, že hľadajú „podporu hypotézy, že príjem ultra spracovaných potravín by mohol byť environmentálnym faktorom, ktorý zvyšuje riziko IBD“.

Pretože sa zistilo, že prsné mäso, nerafinované červené mäso, mliečne výrobky, škrob, ako aj ovocie, zelenina a zelenina súvisia s rastom IBD, tento výskum odporúča, aby to nebolo samotné jedlo, ktoré predstavuje toto nebezpečenstvo. namiesto toho však objasňujú spôsob, akým je potravina rafinovaná alebo ultra spracovaná.

„Sú potrebné ďalšie štúdie na identifikáciu konkrétnych potenciálnych faktorov prispievania medzi spracovanými potravinami, ktoré by mohli byť zodpovedné za pozorované asociácie v našej štúdii,“ končia.