Mohli by fermentované potraviny zvýšiť rozmanitosť mikrobiómov?

Kombucha v dózach na policiach

  • Vedci skutočne odhalili, že mikrobióm tráviaceho traktu je spojený s celkovým blahom, ktorý stravovací plán môže mikrobióm zmeniť.
  • V súčasnom malom počiatočnom výskume vedci porovnali výsledky 2 stravovacích režimov s mikrobiómom tráviaceho traktu.
  • Zistili, že stravovací plán s fermentovaným jedlom podporil rozmanitosť mikrobiómu tráviaceho traktu a znížil výskyt opuchov.

V úplne novom výskume zameranom na overenie koncepcie konzumácia fermentovaných potravín podporila rozmanitosť mikrobiómov tráviaceho traktu jednotlivcov, ako aj minimalizáciu opuchov.

Na porovnanie, jedinci, ktorí jedli stravovací program s vysokým obsahom vlákniny, nezaznamenali zvýšenie odrody mikrobiómov tráviaceho traktu.

Výskumná štúdia, ktorá sa objavuje v časopise Cell, sa pripravuje na ďalšiu výskumnú štúdiu s cieľom ešte hlbšie odhaliť, ako môžu rôzne výživové úpravy priaznivo ovplyvniť mikrobióm tráviaceho traktu jednotlivca.

Črevný mikrobiom

Ľudský mikrobióm vysvetľuje rôzne choroboplodné zárodky a rôzne ďalšie mikróby, ktoré existujú v tele aj na tele. Mikrobióm tráviaceho traktu jednotlivca je špecificky rozmanitá oblasť týchto mikroorganizmov o rôznych ďalších zložkách tela.

Za posledných 10 rokov skutočne došlo k značnému zvýšeniu množstva výskumných štúdií, ktoré vedci skutočne vykonali na mikrobióme tráviaceho traktu, ako aj na jeho webových odkazoch na zdravie človeka.

Vedci skutočne odhalili, že mikrobióm tráviaceho traktu hrá vo wellnesse rozhodujúcu funkciu. Zloženie mikrobiómu môže ovplyvniť rast niekoľkých neprenosných pretrvávajúcich chorôb, ako sú otravy jedlom, metabolické choroby, ako aj niektoré druhy rakovinových buniek.

Mikrobióm tráviaceho traktu jednotlivca zvyčajne zostáva pomerne stabilný počas celého jeho života. Jednotlivé aspekty - pozostávajúce z ekologických aspektov, drog a výživových vzorcov - to však môžu dramaticky ovplyvniť.

Vzhľadom na webové odkazy medzi mikrobiómom tráviaceho traktu a wellness sa výskumníci zaujímajú konkrétne o to, ako zmeniť mikrobióm tráviaceho traktu jednotlivca.

Toto je naliehavé znepokojenie, pretože vedci skutočne tvrdia, že západné stravovacie režimy majú tendenciu znižovať rozmanitosť mikrobiómov tráviaceho traktu jednotlivcov, čo má nepriaznivé účinky na zdravie jednotlivcov.

Napríklad v časopise Nutrients z roku 2018 napísala Marit K. Zin öcker z Katedry výživy na Bj ørknes University College v nórskom Osle, ako aj Inge A. Lindseth z Katedry klinických vied na Katedre výživy. Univerzita v Bergene v Nórsku naznačuje, že ultra-spracované jedlo, ktoré prevláda v západnom stravovacom pláne, skutočne zmenilo mikrobiómy tráviaceho traktu jednotlivcov.

Ako odozvu odporúčajú, aby tieto úpravy skutočne inzerovali pretrvávajúci opuch, ktorý je skrytý vzhľadom na niekoľko neprenosných pretrvávajúcich chorôb.

Vedci, ktorí sa zaoberali dnešným výskumom, vedeli, že stravovací plán môže mať vplyv na mikrobióm, a preto sa zaujímali o identifikáciu výsledkov určitých nutričných úprav.

Ak vedci dokážu odhaliť, že niektoré výživové liečby priaznivo menia mikrobióm tráviaceho traktu jednotlivca, potom by v budúcnosti mohli fungovať ako odporúčanie pre výživný a zdravý stravovací plán. Ak by ešte viac jedincov malo zdravý a vyvážený mikrobióm tráviaceho traktu, mohlo by to prispieť k zníženiu neprenosného trvalého ochorenia. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) tvoria tieto choroby ročne 71% úmrtí na celom svete.

Vláknina aj kvasenie

V dnešnom výskume vedci uvažovali o 2 výživových procedúrach: stravovací plán s fermentovanými potravinami a stravovací plán s vysokým obsahom vlákniny.

Vybrali tieto spôsoby liečby, pretože prvá výskumná štúdia skutočne odhalila, že fermentované potraviny aj vláknina propagujú priaznivé úpravy v mikrobióme tráviaceho traktu jedinca.

Výskum zahŕňal 36 jedincov, z ktorých 73% boli ženy a 81% boli belosi. Všetci boli normálne zdraví a vyrovnaní.

Vedci zhromažďovali krv a príklady výkalov od jednotlivcov po dobu 3 týždňov, aby fungovali ako štandard.

Potom jednotlivcov svojvoľne ustanovili do niekoľkých stravovacích režimov. Prvý diétny plán obsahoval veľa fermentovaných potravín, ako sú jogurty, kimči a kombucha, zatiaľ čo druhý obsahoval veľa vlákniny.

Jednotlivci postupne zvyšovali svoju konzumáciu fermentovaných potravín alebo vlákniny, v závislosti od svojho tímu, počas 4 týždňov. Potom sa ešte ďalších 6 týždňov držali kompletného stravovacieho plánu s vysokým obsahom vlákniny alebo vysokokvasených potravín.

Tím fermentovaných potravín zvýšil ich spotrebu z približne 0.4 porcie na 6 častí každý deň. Tím s vysokým obsahom vlákniny zvýšil svoju spotrebu z 21.5 gramu (g) ​​na 45.1 g každý deň.

Nakoniec mali jednotlivci 4 týždne, počas ktorých mohli pokračovať v diétnom pláne, ak sa rozhodli. Počas každej fázy výskumu vedcom zostávalo zhromažďovať krv a príklady výkalov.

Príklady výkalov im umožnili určiť akýkoľvek druh modifikácie mikrobiómu tráviaceho traktu jednotlivcov, zatiaľ čo príklady krvi odhalili akýkoľvek druh variácií v rozhodujúcich organických perách opuchu, ako aj v základnom wellness.

Kvasené jedlo obohatilo rozmanitosť

Po vyhodnotení informácií vedci zistili, že rozmanitosť mikrobiómov tráviaceho traktu jednotlivcov, ktorí sa dostali na stravovací plán fermentovaných potravín, sa výrazne zvýšila.

Podľa Dr. Justina Sonnenburga, Ph. D., docenta mikrobiológie a imunológie na Stanfordskej univerzite v Kalifornii, ako aj ekvivalentného autora výskumu: „Toto je ohromujúci nález. Poskytuje jeden z prvých príkladov toho, ako jednoduchá zmena stravovania dokáže reprodukovateľne zmeniť mikrobiotu v skupine zdravých dospelých. “

Vedci ďalej zistili, že u jedincov, ktorí sa dostali k diéte s fermentovaným jedlom, sa znížilo 19 zápalových zdravých bielkovín a 4 druhy imunitných buniek.

Ďalším zodpovedajúcim spisovateľom, profesorom Christopherom Gardnerom, PhD., Ktorý je profesorom Rehnborga Farquhara a vedúcim výskumov výživy v Stanfordskom preventívnom výskumnom centre, tvrdí: „Diéty zamerané na mikrobioty môžu meniť imunitný stav a poskytujú sľubný spôsob znižovania zápalu. u zdravých dospelých. “

"Toto zistenie bolo konzistentné u všetkých účastníkov štúdie, ktorí boli zaradení do skupiny s vyšším kvasením."

–Prof Christopher Gardner, Ph D.

V porovnaní s tým jedinci, ktorí dodržiavali stravovací režim s vlákninou, nezaznamenali žiadne zmeny v rozmanitosti mikrobiómu tráviaceho traktu, ani pokles 19 zdravých zápalových proteínov.

Dr. Erica Sonnenburg, Ph. D., staršia vedecká pracovníčka v oblasti vedeckého výskumu štandardného života, mikrobiológie a imunológie v Stanforde, ako aj zodpovedná autorka výskumu, poznamenáva: „Očakávali sme, že vláknina bude mať všeobecne prospešnejší prínos účinok a zvýšiť diverzitu mikrobioty. Údaje naznačujú, že samotný zvýšený príjem vlákniny počas krátkeho časového obdobia nie je dostatočný na zvýšenie diverzity mikrobioty. “

Vedci videli, že jedinci, ktorí dodržiavali stravovací režim s vysokým obsahom vlákniny, mali v príkladoch výkalov oveľa viac sacharidov. To odporúča, aby jednotlivci nemali najlepšie mikroorganizmy tráviaceho traktu, aby úplne poškodili vlákninu.

Pre Dr. Erica Sonnenburg „je možné, že dlhší zásah by umožnil, aby sa mikrobiota adekvátne prispôsobila zvýšeniu spotreby vlákniny. Prípadne môže byť potrebné zámerné zavedenie mikróbov spotrebovávajúcich vlákninu, aby sa zvýšila kapacita mikrobioty štiepiť sacharidy. “

Ako dôsledok môže ďalšia výskumná štúdia, ktorá sleduje výsledky stravovacieho plánu s vysokým obsahom vlákniny počas dlhšieho obdobia alebo kontroluje stravovací režim s vysokým obsahom vlákniny a fermentovaných potravín, poskytnúť ešte viac podrobností o tom, ako môžu lekári priaznivo zmeniť stav jednotlivca mikrobióm tráviaceho traktu.

Budúce výskumy by navyše určite získali z väčšieho a oveľa rozmanitejšieho príkladu.

Detonic