Mohli by fermentované potraviny zvýšiť rozmanitosť mikrobiómov?

Kombucha v dózach na policiach

  • Vedci skutočne odhalili, že črevný mikrobióm je spojený s celkovým blahom, ktorý stravovací režim môže mikrobióm upraviť.
  • V súčasnej malej počiatočnej výskumnej štúdii vedci porovnali výsledky 2 stravovacích režimov s mikrobiómom čreva.
  • Zistili, že diéta s fermentovaným jedlom zvýšila rozmanitosť črevných mikrobiómov a tiež znížila opuchy.

V úplne novej výskumnej štúdii zameranej na overenie koncepcie konzumácia fermentovaných potravín zvýšila rozmanitosť črevných mikrobiómov jednotlivcov a tiež minimalizovala opuchy.

Na porovnanie, u jedincov, ktorí dodržiavali stravovací režim s vysokým obsahom vlákniny, sa nezistila podpora ich odrody črevných mikrobiómov.

Štúdia, ktorá sa objavuje v časopise Cell, sa pripravuje na ďalšiu štúdiu, ktorej cieľom je ešte hlbšie zistiť, ako môžu rôzne výživové liečby priaznivo ovplyvniť črevný mikrobióm jednotlivca.

Črevný mikrobiom

Ľudský mikrobióm vysvetľuje početné choroboplodné zárodky a tiež rôzne ďalšie mikróby, ktoré existujú v tele a tiež na tele. Črevný mikrobióm jednotlivca je obzvlášť rozmanitým miestom týchto mikroorganizmov v rôznych ďalších zložkách tela.

Za posledných 10 rokov skutočne došlo k značnému nárastu množstva štúdií, ktoré vedci skutočne vykonali na črevnom mikrobióme, a tiež na jeho webových odkazoch na zdravie človeka.

Vedci skutočne odhalili, že črevný mikrobióm hrá vo wellnesse zásadnú úlohu. Zloženie mikrobiómu môže mať vplyv na vývoj mnohých neprenosných pretrvávajúcich chorôb, ako sú otravy jedlom, metabolické choroby a tiež niektoré druhy rakovinových buniek.

Mikrobióm čreva jednotlivca zvyčajne zostáva pomerne bezpečný počas celého jeho života. Konkrétne premenné - pozostávajúce z ekologických premenných, liekov a tiež výživových vzorcov - to však môžu dramaticky ovplyvniť.

Vzhľadom na webové odkazy medzi črevným mikrobiómom a tiež wellness majú vedci záujem na presnom spôsobe úpravy črevného mikrobiómu jednotlivca.

Toto je naliehavé znepokojenie, pretože vedci skutočne tvrdia, že západné stravovacie režimy majú tendenciu znižovať rozmanitosť črevných mikrobiómov jednotlivcov, čo má nepriaznivé účinky na zdravie jednotlivcov.

Napríklad v príspevku z roku 2018 v časopise Nutrients, Marit K. Zin öcker, z katedry výživy na Bj ørknes University College v nórskom Osle, a tiež Inge A. Lindseth z katedry klinických vied na univerzite v Bergene Nórsko tvrdí, že ultraspracované potraviny, ktoré prevažujú v západnom stravovacom režime, skutočne zmenili črevné mikrobiómy jednotlivcov.

Ako odozvu odporúčajú, aby tieto úpravy skutočne inzerovali pretrvávajúci opuch, ktorý je skrytý vzhľadom na početné neprenosné pretrvávajúce ochorenie.

Vedci, ktorí stoja za dnešnou výskumnou štúdiou, vedeli, že stravovací režim môže mať vplyv na mikrobióm, a preto chceli získať výsledky niektorých výživových postupov.

Ak vedci dokážu odhaliť, že niektoré výživové liečby priaznivo ovplyvňujú mikrobióm čreva jednotlivca, potom by v budúcnosti mohli fungovať pri navrhovaní zdravého a zdravého stravovacieho režimu. Ak by ešte viac jedincov malo zdravý a vyvážený črevný mikrobióm, mohlo by to prispieť k zníženiu neprenosného trvalého ochorenia. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) predstavujú tieto choroby ročne 71% úmrtí na celom svete.

Vláknina a tiež kvasenie

V dnešnej výskumnej štúdii vedci skúmali dve výživové procedúry: stravovací režim s fermentovanými potravinami a tiež stravovací režim s vysokým obsahom vlákniny.

Vybrali tieto spôsoby liečby kvôli skutočnosti, že predbežná štúdia skutočne odhalila, že fermentované potraviny aj vláknina propagujú priaznivé modifikácie v črevnom mikrobióme jednotlivca.

Výskumná štúdia zahŕňala 36 jedincov, z ktorých 73% boli ženy a tiež 81% boli belosi. Všetci boli zvyčajne zdraví a vyrovnaní.

Vedci zhromaždili krv a tiež slúžili ako príklad príklady od jednotlivcov po dobu 3 týždňov.

Potom jednotlivcov svojvoľne ustanovili do niekoľkých stravovacích režimov. Prvý diétny režim mal vysoký obsah fermentovaných potravín, ako sú jogurty, kimči a tiež kombucha, zatiaľ čo druhý obsahoval vysoké množstvo vlákniny.

Jednotlivci postupne zvyšovali svoju spotrebu fermentovaných potravín alebo vlákniny po dobu 4 týždňov, pričom sa spoliehali na svoj tím. Potom dodržiavali úplný stravovací režim s vysokým obsahom vlákniny alebo vysokokvaseným jedlom ešte 6 týždňov.

Tím fermentovaných potravín zvýšil svoju spotrebu z približne 0.4 porcie na 6 častí denne. Tím s vysokým obsahom vlákniny zvýšil svoju spotrebu z 21.5 gramu (g) ​​na 45.1 g denne.

Nakoniec mali jednotlivci 4 týždne, počas ktorých mohli pokračovať v diétnom režime, ak sa rozhodli. Počas každej fázy výskumnej štúdie vedcom zostávalo hromadiť krv a tiež príklady výkalov.

Príklady výkalov im umožnili určiť akýkoľvek typ modifikácií črevného mikrobiómu jednotlivcov, zatiaľ čo príklady krvi odhalili akýkoľvek typ zmien v životne dôležitých organických perách opuchu a tiež v základnom wellness.

Kvasené jedlo zvýšilo rozmanitosť

Po preskúmaní týchto informácií vedci zistili, že sa výrazne zvýšila rozmanitosť črevných mikrobiómov jednotlivcov, ktorí sa dostali na stravovací režim s fermentovanými potravinami.

Podľa Dr. Justina Sonnenburga, Ph. D., docenta mikrobiológie a tiež imunológie na Stanfordskej univerzite v Kalifornii a tiež zodpovedného autora výskumnej štúdie: „Toto je ohromujúci nález. Poskytuje jeden z prvých príkladov toho, ako jednoduchá zmena stravovania dokáže reprodukovateľne zmeniť mikrobiotu v skupine zdravých dospelých. “

Vedci tiež zistili, že u jedincov, ktorí sa dostali na stravovací režim s fermentovanými potravinami, sa znížilo 19 zápalových zdravých bielkovín a tiež 4 druhy imunitných buniek mali oveľa menšiu aktiváciu.

Ďalší ekvivalentný autor, profesor Christopher Gardner, PhD., Ktorý je profesorom Rehnborg Farquhar a tiež vedúcim štúdií výskumu výživy v Stanford Prevention Research Center, tvrdí: „Diéty zamerané na mikrobioty môžu meniť imunitný stav a poskytujú sľubný spôsob znižovania zápalu u zdravých dospelých. “

"Toto zistenie bolo konzistentné u všetkých účastníkov štúdie, ktorí boli zaradení do skupiny s vyšším kvasením."

–Prof Christopher Gardner, Ph D.

Na porovnanie, jedinci, ktorí dodržiavali stravovací režim s vlákninou, nezaznamenali žiadne zmeny v rozmanitosti svojich črevných mikrobiómov a tiež žiadne zníženie v prípade 19 zdravých zápalových proteínov.

Dr. Erica Sonnenburg, Ph. D., staršia výskumná pracovníčka v odbore základných životných vedeckých výskumov, mikrobiológie a tiež imunológie v Stanforde a tiež zodpovedná autorka výskumnej štúdie, poznamenáva: „Očakávali sme, že vláknina bude mať univerzálnejšie priaznivý účinok a zvýšiť rozmanitosť mikrobioty. Údaje naznačujú, že samotný zvýšený príjem vlákniny počas krátkeho časového obdobia nie je dostatočný na zvýšenie rozmanitosti mikrobioty. “

Vedci zistili, že jedinci s diétnym režimom s vysokým obsahom vlákniny mali v príkladoch výkalov oveľa viac sacharidov. To odporúča, aby jednotlivci nemali najlepšie črevné mikroorganizmy na úplné poškodenie vlákniny.

Pre Dr. Erica Sonnenburg „je možné, že dlhší zásah by umožnil, aby sa mikrobiota adekvátne prispôsobila zvýšeniu spotreby vlákniny. Prípadne môže byť potrebné zámerné zavedenie mikróbov spotrebovávajúcich vlákninu, aby sa zvýšila kapacita mikrobioty štiepiť sacharidy. “

Ako dôsledok môže ďalšia štúdia, ktorá sleduje výsledky stravovacieho režimu s vysokým obsahom vlákniny počas dlhšieho obdobia alebo kontroluje stravovací plán s vysokým obsahom vlákniny a tiež fermentovaných potravín, ponúknuť ešte viac podrobností o tom, ako môžu lekári priaznivo upraviť črevný mikrobióm jednotlivca .

Budúce výskumné štúdie by navyše určite získali z väčšieho a oveľa rozmanitejšieho príkladu.

Detonic