Alimente ultra-rafinate legate de un pericol mai mare de IBD

mancare procesata

Un consum mai mare de alimente ultra-procesate este legat de un pericol mai mare de boli inflamatorii ale tractului digestiv (IBD), localizează un studiu de cercetare lansat de BMJ astăzi.

Alimentele ultra-rafinate constau din produse coapte ambalate, precum și produse dulci, băuturi carbogazoase, cereale dulci, preparate preparate constând din conservanți, precum și carne reconstituită, precum și articole din pește - frecvent constând din grade ridicate de zahăr, grăsimi și sare , totuși nu conține atât vitamine, cât și fibre.

Boala inflamatorie a tractului digestiv (IBD) este extrem de obișnuită în țările industrializate, precum și se crede că variabilele nutriționale pot contribui, totuși informațiile care leagă consumul de alimente ultraprocesate cu IBD sunt restricționate.

Pentru a descoperi acest lucru în plus, un grup global de oameni de știință au folosit detalii nutriționale aprofundate de la 116,087 de adulți cu vârsta cuprinsă între 35-70 de ani care locuiesc în 21 de țări reduse, de centru și cu venituri mari, care participau la Epidemiologia Rurală Prospectivă (PURE) ) cercetare.

PURE analizează efectul impactului social asupra condițiilor persistente din diferite națiuni din întreaga lume.

Participanții au fost înregistrați în cercetare între 2003 și 2016, precum și au fost analizați cel puțin la fiecare 3 ani. Pe o perioadă de urmărire obișnuită de 9.7 ani, au fost înregistrate diagnostice medicale noi de IBD, constând din boala Crohn sau colită ulcerativă.

În acest moment, 467 de persoane au creat IBD (90 cu boala Crohn, precum și 377 cu colită ulcerativă).

După măsurarea diferitelor variabile posibil semnificative, oamenii de știință au descoperit că un consum mai mare de alimente ultraprelucrate era legat de un pericol mai mare de IBD.

De exemplu, comparativ cu mult mai puțin de o ofertă de alimente ultraprocesate în fiecare zi, au descoperit un pericol crescut de 82% de IBD în rândul celor care au consumat 5 sau chiar mai multe porții în fiecare zi, precum și un pericol crescut de 67% pentru 1- 4 porții în fiecare zi.

Diferite subgrupuri de alimente ultraprocesate, constând din băuturi răcoritoare, alimente îndulcite reglate fin, delicatese sărate, precum și carne rafinată, fiecare au fost legate de amenințări mai mari ale IBD.

În comparație, consumul de carne de sân, carne roșie, produse lactate, amidon, precum și fructe, legume, precum și legume (cum ar fi mazărea, fasolea, precum și linte) nu au fost legate de IBD.

Rezultatele au corespuns bolii Crohn, precum și colitei ulcerative, precum și au fost comparabile după mai multe evaluări pentru a verifica pericolul de a stabili IBD în funcție de vârstă, precum și de zonă, recomandând căutările durabile.

Aceasta este o cercetare empirică, deci nu se poate dezvolta originea. În plus, rezultatele s-au bazat pe diagnostice medicale auto-raportate, precum și nu au reprezentat modificări nutriționale în timp. Și oamenii de știință nu pot elimina posibilitatea ca variabilele nemăsurate (confuze) să fi avut impact asupra rezultatelor lor.

Cu toate acestea, ei susțin căutările lor „susțin ipoteza că consumul de alimente ultra-procesate ar putea fi un factor de mediu care crește riscul de IBD”.

Întrucât carnea de piept, carnea roșie nerafinată, produsele lactate, amidonul, precum și fructele, legumele, precum și legumele nu au fost descoperite ca fiind legate de creșterea IBD, această cercetare recomandă să nu fie alimentul în sine care să dea acest pericol. totuși, în schimb, metoda în care alimentele sunt rafinate sau ultraprocesate, clarifică acestea.

„Sunt necesare studii suplimentare pentru a identifica potențiali factori potențiali care contribuie la alimentele procesate care ar putea fi responsabile pentru asociațiile observate în studiul nostru”, se încheie.

Detonic