Copiii cu ore mai lungi de masa consumă și mai multe legume și fructe

Copiii mănâncă mai multe fructe și legume cu o perioadă de timp mai lungă

Când copiii iau loc pentru a lua masa de prânz la facultate, legumele și fructele ar putea să nu fie primii lor. Dar cu chiar mai mult timp la masa de prânz, este mai probabil să ia acele alimente sănătoase și echilibrate. Dacă dorim să stimulăm hrana copiilor, precum și sănătatea, a face anumite pauze mai lungi de colegiu poate ajuta la îndeplinirea acestor obiective, potrivit unui studiu de la Universitatea din Illinois

„Zece minute de prânz așezat sau mai puțin sunt destul de frecvente. Ora programată pentru prânz poate fi mai lungă, dar studenții trebuie să aștepte la coadă pentru a-și lua mâncarea. Și uneori perioadele de prânz sunt împărțite cu recreerea. Acest lucru înseamnă că timpul pe care copiii îl au de fapt să mănânce este mult mai mic decât timpul programat ”, afirmă Melissa Pflugh Prescott, profesor asistent în cadrul Departamentului de Știința Alimentelor, precum și Nutriția Umană la U of I.

Prescott, precum și co-autorii studiului de cercetare Xanna Burg, Jessica Metcalfe, precum și Brenna Ellison au contrastat aportul de legume și fructe pe parcursul a 10, precum și 20 de minute de prânz așezat, precum și rezultatele au fost clare.

„În perioadele mai scurte de prânz, copiii au mâncat semnificativ mai puțin din fructele și legumele din masa lor, în timp ce nu a existat nicio diferență semnificativă în cantitatea de băuturi sau antiparte consumate. Este logic că s-ar putea să mănânci prima parte din masă pe care o aștepți cu nerăbdare și, dacă rămâne suficient timp, s-ar putea să mergi spre celelalte părți. Dar dacă nu este suficient timp, aceste articole suferă și tind să fie fructe și legume ”, clarifică Prescott.

Aceasta influențează în special copiii din gospodăriile cu venituri mici care iau parte la Programul național de prânz școlar, precum și care ar putea să nu aibă surse pentru a-și aduce propriul prânz din casă pentru a rămâne departe de orele de așteptare de la linia de prânz, include ea.

Prescott, precum și asociații ei, au efectuat studiul de cercetare cu copii de vârstă școlară primară, precum și de centru, înregistrați într-o tabără de sezon de vară de la Universitatea din Illinois. Oamenii de știință au stabilit locația de prânz ca un snack bar al colegiului, unde cursanții vor experimenta cu siguranță linia de prânz și își vor alege mâncarea. Au pregătit felurile de mâncare în conformitate cu standardele programului național de prânz școlar.

„Am încercat să facem acest lucru cât mai comparabil cu școala de zi cu zi. Am lucrat cu districtul școlar local și am folosit aceiași distribuitori de alimente ca și ei și am selectat elementele de meniu pe baza meniului școlii publice locale ”, precizează Prescott.

Fiecare zi a fost numită în mod arbitrar pentru a fi fie o scurtă, fie o zi lungă de prânz. Fiecare scurtă zi de prânz a fost cuplată cu o zi lungă de prânz, inclusiv o selecție similară de alimente. Oamenii de știință au dorit să elimine faptul că tipurile de alimente oferite ar dezvolta cu siguranță orice fel de distincții în ceea ce au consumat copiii.

Asistenții de cercetare au luat o imagine a fiecărei tăvi în timp ce copiii părăseau linia de prânz. Au urmărit momentul când copiii au luat loc până când au terminat de consumat, precum și obiceiurile observate în tot felul de mâncare, constând în orice fel de partajare a alimentelor, comunicare cu colegii, precum și utilizarea telefonului.

După durata prânzului plictisită, copiii și-au așezat tava cu orice fel de resturi pe un raft, precum și au prezentat un studiu cu două întrebări cu privire la preferință, precum și aspectul felului lor de mâncare. Oamenii de știință au măsurat toate porțiile înainte și după fel de mâncare pentru a obține o cotă de preț cât de mult a consumat fiecare tânăr.

În timp ce fructele au fost consumate la un preț total mai mare decât legumele, aportul ambelor tipuri de alimente a fost considerabil mai mare pentru orele de prânz mai lungi, afirmă Prescott.

Ea ține cont de faptul că studiul de cercetare are efecte asupra eficienței Healthy Hunger-Free Kids Act, pe care guvernul federal american l-a aplicat în 2010 pentru a spori cerințele de hrană pentru mâncărurile universitare.

„În opinia mea, unul dintre cele mai bune lucruri despre noile standarde nutriționale este acela că acestea necesită o varietate de legume care să fie servite în fiecare săptămână, pentru a se asigura că copiii din toate nivelurile de venituri și resurse sunt expuși la diferite alimente sănătoase la care s-ar putea să nu aibă acces. Acasă. Dar dacă avem perioade de prânz care sunt prea scurte pentru a le permite copiilor să se obișnuiască cu acele alimente, atunci aproape că stabilim politicile pentru a eșua ”, afirmă Prescott.

„O plată principală din studiul nostru este că copiii au nevoie de timp protejat pentru a-și mânca fructele și legumele. Descoperirile noastre susțin politici care necesită cel puțin 20 de minute de la școală la masa de prânz ”, precizează ea.

Planurile orelor de prânz școlare pot fi luate o decizie la gradul de zonă, cu o anumită zonă pentru instituțiile private să își stabilească propriile cerințe; ca exemplu, instituțiile pot stabili o perioadă de prânz mult mai lungă decât zona necesară.

Prescott reține că orele mai lungi de prânz pot avea în plus rezultate avantajoase pentru copiii care au consumat sănătos și echilibrat.

„Cantitatea de timp pe care o au copiii în șezut este, de asemenea, un moment foarte valoros pentru ei să se conecteze cu colegii lor; s-ar putea să aibă oportunități limitate de a face acest lucru pe tot parcursul zilei școlare. Am găsit semnificativ mai puține interacțiuni sociale în timpul orelor de prânz de 10 minute. Asta indică că alte rezultate pozitive pot proveni și din pauze mai lungi de prânz ”, încheie ea.

Detonic
Lasă un comentariu

;-) :| :x : Twisted: :zâmbet: :şoc: : trist: : Roll: : Razz: : Hopa: :o : Mrgreen: : Lol: : Idee: : rânjet: : Evil: :strigăt: : Cool: : Arrow: : ???: :?: :!: