Alimente prăjite, băuturi cu zahăr legate de moartea subită cardiacă

aproape de alimente prăjite

  • Moartea subită cardiacă reprezintă aproximativ 1 din 7.5 decese în Statele Unite.
  • Cercetătorii au arătat că dieta joacă un rol important în sănătatea cardiovasculară a unei persoane.
  • În studiul de față, cercetătorii au descoperit că persoanele care au urmat dieta mediteraneană cel mai atent și care nu au avut boli coronariene au avut un risc mai mic de deces subit cardiac.
  • Persoanele care au consumat în principal o dietă tradițională sudică, care implică mai multe alimente prăjite și băuturi cu zahăr, au fost mai expuse riscului de moarte subită cardiacă.

Într-un nou studiu, cercetătorii au descoperit o asociere pozitivă între dieta sudică - care implică mai multe alimente prăjite și băuturi cu zahăr - și moartea subită cardiacă. De asemenea, au legat dieta mediteraneană de un risc redus de deces subit cardiac.

Cercetarea, care apare în Journal of the "Detonic.shop", oferă dovezi suplimentare ale importanței dietei pentru sănătatea cardiovasculară.

Sănătatea și dieta inimii

Certificatele de deces arată că moartea subită cardiacă este un factor în 1 din 7.5 decese din Statele Unite. O cauză esențială este boala coronariană.

Potrivit Oficiului pentru Prevenirea Bolilor și Promovarea Sănătății (ODPHP), o persoană își poate îmbunătăți sănătatea inimii schimbându-și dieta. ODPHP sugerează că oamenii mănâncă o varietate de fructe și legume, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale integrale, o varietate de proteine ​​și grăsimi nesaturate.

Cercetările au arătat că dieta mediteraneană, care se concentrează pe leguminoase, legume, fructe, pește și cereale, poate proteja împotriva bolilor cardiovasculare.

Cercetătorii au identificat, de asemenea, o legătură inversă între dieta mediteraneană și moartea subită cardiacă. Cu toate acestea, studiul a avut limitări semnificative, deoarece a inclus un număr extrem de disproporționat de participanți albi și sa concentrat în primul rând pe femei.

Peste 20,000 de participanți

În prezentul studiu, cercetătorii s-au bazat pe date din cohorta „Motivele diferențelor geografice și rasiale în studiul accidentului vascular cerebral din SUA”. Această cohortă este formată din 30,239 de afro-americani și adulți albi cu vârsta de 45 de ani sau peste, care s-au alăturat studiului între 2003 și 2007. .

Cercetătorii au exclus participanții cărora le lipseau informațiile înregistrate corespunzătoare sau care nu erau disponibile la urmărire. Acest lucru le-a lăsat o dimensiune a eșantionului de 21,069 pentru analiza curentă. Dintre acești participanți, 33% erau negri, iar 56% erau femei.

Un total de 56% dintre participanți au trăit în sud-estul Statelor Unite. Această zonă este cunoscută sub numele de Centura de accident vascular cerebral, deoarece a avut o rată de deces mai mare decât normală din cauza accidentului vascular cerebral încă din anii 1940.

Cercetătorii au preluat informațiile demografice de sănătate și demografice de la participanți la momentul inițial și le-au cerut să completeze un chestionar privind frecvența alimentelor în fiecare an, pentru a arăta câte dintre cele 110 alimente diferite pe care le consumaseră în ultimele 12 luni.

Privind aceste date, cercetătorii au reușit să ofere fiecărui participant un scor de dieta mediteraneană, reflectând aderarea la dieta mediteraneană.

Cercetătorii au reușit, de asemenea, să identifice cinci modele alimentare:

  1. Modelul de comoditate: Acest model dietetic consta în principal din paste, pizza și mâncare mexicană și chineză.
  2. Modelul pe bază de plante: Persoanele care urmează acest model au mâncat multe legume, fructe, cereale, leguminoase, iaurt, pui și pește.
  3. Modelul dulciurilor: Acest model a inclus cantități mari de desert, bomboane, ciocolată și cereale zaharate.
  4. Modelul sudic: Dieta sudică este bogată în alimente prăjite, băuturi îndulcite, carne procesată și de organe și ouă.
  5. Modelul de alcool și salată: Persoanele care urmează acest model au consumat o mulțime de verdeață cu frunze, sosuri, roșii și băuturi alcoolice.

Potrivit autorului principal, Prof. James M. Shikany, care este profesor de medicină și director asociat pentru cercetări în Divizia de Medicină Preventivă de la Universitatea Alabama din Birmingham, „Toți participanții au avut un anumit nivel de aderență la fiecare tipar, dar de obicei au aderat mai mult pentru unele tipare și mai puțin pentru altele. ”

„De exemplu, nu ar fi neobișnuit ca o persoană care aderă foarte mult la modelul sudic să adere și la modelul bazat pe plante, dar într-un grad mult mai scăzut”.

Cercetătorii au încercat să contacteze participanții aproximativ la fiecare 6 luni pe o perioadă de 10 ani, ceea ce le-a permis să înregistreze orice evenimente cardiovasculare, inclusiv moartea subită cardiacă. În această perioadă, au fost înregistrate 401 cazuri de moarte subită cardiacă.

Dieta sudică crește riscul

Cercetătorii au descoperit că participanții care au avut cea mai strânsă aderență la modelul dietetic sudic au avut un risc cu 46% mai mare de deces subit cardiac decât cei care au aderat la acesta cel mai puțin strâns.

În schimb, participanții care au aderat cel mai strâns la dieta mediteraneană au fost cu 26% mai puțin expuși riscului de deces subit cardiac decât cei care au avut cea mai mică aderență.

Potrivit prof. Shikany: „Deși acest studiu a avut un caracter observațional, rezultatele sugerează că dieta poate fi un factor de risc modificabil pentru moartea subită cardiacă și, prin urmare, dieta este un factor de risc asupra căruia avem un anumit control.”

„Îmbunătățirea dietei prin consumul unei diete abundente în fructe, legume, cereale integrale și pește - cum ar fi dieta mediteraneană - și săracă în alimente prăjite, carne de organe și carne procesată - caracteristici ale modelului alimentar în stil sudic - poate scădea riscul de moarte subită cardiacă ”.

Cu toate acestea, prof. Shikany consideră că persoanele care doresc să treacă de la o dietă sudică la o dietă mediteraneană nu ar trebui să încerce să o facă dintr-o dată.

„Sugerez mici modificări treptate ale dietei - acestea par a fi mai durabile”, a spus prof. Shikany.

„De exemplu: consumul de carne (în special carne procesată) doar câteva zile pe săptămână în loc de fiecare zi și reducerea dimensiunilor porțiilor; adăugarea de pește 1 sau 2 zile pe săptămână în loc să mănânci mereu carne de vită sau de porc; adăugarea de legume mai frecvent ca o parte în loc de cartofi întotdeauna sau alte laturi amidon; reducerea numărului de băuturi îndulcite consumate în fiecare zi; și reducerea dulciurilor, dar nu eliminarea acestora (transformați-le în ocazional). ”

„Într-adevăr, depinde de dieta de bază a persoanei, dar există aproape întotdeauna spațiu pentru a face mici modificări, cu scopul de a încorpora aceste modificări în dieta obișnuită a cuiva și de a crește schimbări mai mari în timp. Cu toate acestea, schimbările mari, cu ridicata, ale dietei făcute dintr-o dată aproape niciodată nu durează - treptat pare cel mai bun. "

Promovarea schimbării dietetice

Prof. Shikany consideră că atât clinicienii, cât și guvernul au un rol de jucat în îmbunătățirea dietei oamenilor.

„În ceea ce privește profesia medicală, vorbiți pacienților despre dietele lor cu fiecare ocazie posibilă”, a spus prof. Shikany. „Deși știința nutriției a făcut progrese importante în ceea ce considerăm a fi o dietă sănătoasă în ceea ce privește prevenirea bolilor cronice, mesajul nu ajunge întotdeauna la pacienți”.

„Așa cum pacienții sunt întrebați despre fumat și exerciții fizice (sau cel puțin ar trebui să fie), ar trebui să li se întrebe și dietele lor în timpul fiecărui control regulat și ar trebui oferite sugestii pentru îmbunătățirea dietei lor”.

„În ceea ce privește guvernul, există motive de descurajare a consumului de alimente care nu ar fi considerate sănătoase, cum ar fi taxele pe lucruri precum băuturile îndulcite cu zahăr, care ar putea fi de ajutor”.

„Cred că ar trebui să luăm în considerare și modul în care am putea oferi stimulente pentru a mânca alimente mai sănătoase, cum ar fi reduceri ale primelor de asigurări de sănătate pentru o alimentație sănătoasă, la fel cum oferim nefumătorilor. Cu siguranță, acest lucru ar fi mai greu de documentat pentru dietă și [ar] implica mai degrabă companiile de asigurări decât guvernul, dar cred că stimularea alimentației sănătoase este un domeniu demn de discutat. ”

Cercetare viitoare

Privind spre viitor, prof. Shikany a recunoscut că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma și extinde constatările inițiale.

Rezultatele acestui studiu trebuie coroborate la alte populații și cohorte pentru a vedea dacă rezultatele noastre se mențin în eșantioane de studiu de vârste diferite, la participanți cu statut socioeconomic variabil și la populații insuficient deservite / cu resurse scăzute. Cu alte cuvinte, vrem să știm cât de generalizabile sunt rezultatele noastre ", a spus prof. Shikany.

„De asemenea, este nevoie de mult mai multe cercetări în domeniul schimbării comportamentale legate de dietă - cum îi facem pe oameni să facă schimbări în dieta lor? Știm multe despre modul în care ar trebui să mănânce oamenii, dar a-i determina pe aceștia să facă schimbări este cea mai dificilă parte a acestui lucru. ”

Detonic