Ar putea alimentele fermentate să îmbunătățească varietatea microbiomului?

Kombucha în borcane pe rafturi

  • Cercetătorii au dezvăluit, de fapt, că microbiomul tractului digestiv este atașat la sănătatea totală, care plan de dietă poate schimba microbiomul.
  • Într-o mică cercetare inițială curentă, oamenii de știință au contrastat rezultatele a două regimuri de dietă pe microbiomul tractului digestiv.
  • Au descoperit că un plan de dietă alimentară fermentată a stimulat varietatea microbiomului tractului digestiv, precum și scăderea stilourilor de umflare.

Într-o nouă cercetare de dovadă a conceptului, consumul de alimente fermentate a stimulat varietatea microbiomilor tractului digestiv al persoanelor, precum și a minimizat stilourile de umflare.

În comparație, persoanele care au consumat un regim alimentar bogat în fibre nu au văzut o creștere a varietății lor de microbiomi ai tractului digestiv.

Studiul de cercetare, care apare în jurnalul Cell, se pregătește pentru un studiu de cercetare suplimentar, pentru a descoperi în profunzime și mai multă felul în care diferite tratamente nutriționale pot influența în mod favorabil microbiomul tractului digestiv al unei persoane.

Microbiom intestinal

Microbiomul uman explică diferiții germeni, precum și diferiți alți microbi care există atât în ​​corp, cât și pe corp. Microbiomul tractului digestiv al unei persoane este o zonă specifică variată a acestor microorganisme despre diferite alte componente ale corpului.

În ultimii 10 ani, a existat, de fapt, un impuls considerabil în cantitatea de studiu de cercetare pe care cercetătorii au efectuat-o asupra microbiomului tractului digestiv, precum și a legăturilor sale web către sănătatea umană.

Cercetătorii au dezvăluit, de fapt, că microbiomul tractului digestiv joacă o funcție crucială în sănătate. Alcătuirea microbiomului poate influența creșterea mai multor boli persistente netransmisibile, cum ar fi intoxicațiile alimentare, bolile metabolice, precum și unele tipuri de celule canceroase.

Microbiomul tractului digestiv al unei persoane rămâne în mod normal destul de stabil pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, anumite aspecte - care constau în aspecte ecologice, medicamente, precum și modele nutriționale - îl pot influența dramatic.

Având în vedere legăturile web între microbiomul tractului digestiv, precum și starea de sănătate, cercetătorii au un interes în mod exact cum să schimbe microbiomul tractului digestiv al unei persoane.

Aceasta este o preocupare importantă, deoarece oamenii de știință au sugerat de fapt că regimurile de dietă occidentale tind să scadă adesea varietatea microbiomilor tractului digestiv, provocând rezultate negative asupra stării de sănătate a persoanelor.

De exemplu, într-un articol publicat în 2018 în revista Nutrients, Marit K. Zin öcker, de la Departamentul de nutriție de la Bj ørknes University College din Oslo, Norvegia, precum și Inge A. Lindseth de la Departamentul de științe clinice de la Universitatea din Bergen, Norvegia, sugerează că alimentele ultraprelucrate care predomină în planul alimentar occidental au schimbat microbiomii tractului digestiv.

Ca o repercusiune, ei recomandă ca aceste modificări să fi promovat de fapt umflături persistente, ceea ce este un aspect ascuns, considerând mai multe boli persistente netransmisibile.

Știind că planul de dietă poate influența microbiomul, oamenii de știință din spatele cercetărilor de astăzi au avut un interes în identificarea rezultatelor anumitor tratamente nutriționale.

Dacă cercetătorii pot dezvălui că anumite tratamente nutriționale modifică în mod favorabil microbiomul tractului digestiv al unei persoane, după aceea acestea ar putea, în viitor, să funcționeze în recomandări pentru un plan alimentar sănătos și hrănitor. Dacă chiar și mai multe persoane ar avea un microbiom al tractului digestiv sănătos și echilibrat, acest lucru s-ar putea adăuga la scăderea bolii persistente netransmisibile. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aceste boli reprezintă 71% din decesele din întreaga lume anual.

Fibră, precum și fermentare

În cercetările de astăzi, oamenii de știință au luat în considerare 2 tratamente nutriționale: un plan de dietă cu alimente fermentate, precum și un plan de dietă bogat în fibre.

Ei au ales aceste tratamente, deoarece primul studiu de cercetare a arătat că atât alimentele fermentate, cât și fibrele promovează modificări favorabile în microbiomul tractului digestiv al unei persoane.

Cercetarea a inclus 36 de persoane, dintre care 73% erau femei, precum și 81% erau albe. Toți erau în mod normal sănătoși și echilibrați.

Oamenii de știință au acumulat sânge, precum și exemple de fecale de la indivizi timp de 3 săptămâni pentru a funcționa ca un standard.

După aceea, ei au numit în mod arbitrar indivizii la câteva regimuri alimentare. Primul plan de dietă a fost bogat în alimente fermentate, cum ar fi iaurtul, kimchi-ul, precum și kombucha, în timp ce al doilea a fost bogat în fibre.

Persoanele și-au crescut treptat consumul de alimente fermentate sau fibre, în funcție de echipa lor, timp de 4 săptămâni. După aceea, au aderat la planul complet de dietă bogată în fibre sau cu alimente bogate fermentate timp de încă 6 săptămâni.

Echipa de alimente fermentate și-a mărit consumul de la aproximativ 0.4 porții la 6 părți în fiecare zi. Echipa bogată în fibre și-a mărit consumul de la 21.5 grame (g) la 45.1 g în fiecare zi.

În cele din urmă, persoanele au avut 4 săptămâni pe parcursul cărora pot continua planul de dietă dacă au ales. De-a lungul fiecărei faze a cercetării, oamenii de știință au rămas să adune sânge, precum și exemple de fecale.

Exemplele de fecale le-au permis să determine orice fel de modificări ale microbiomului tractului digestiv al indivizilor, în timp ce exemplele de sânge au expus orice fel de variații ale stilourilor organice cruciale de umflare, precum și de bunăstare de bază.

Mâncarea fermentată crește varietatea

După evaluarea informațiilor, oamenii de știință au constatat că varietatea microbiomilor tractului digestiv a persoanelor care au intrat în planul alimentar fermentat a crescut considerabil.

Potrivit dr. Justin Sonnenburg, dr. D., profesor asociat de microbiologie și imunologie la Universitatea Stanford, CA, precum și un scriitor echivalent al cercetării: „Aceasta este o descoperire uimitoare. Acesta oferă unul dintre primele exemple ale modului în care o simplă schimbare a dietei poate remodela în mod reproductibil microbiota într-o cohortă de adulți sănătoși. ”

Oamenii de știință au constatat, de asemenea, că pentru persoanele care au intrat în planul alimentar fermentat, 19 proteine ​​inflamatorii sănătoase reduse, precum și 4 tipuri de celule imune au avut o activare mult mai mică.

Un alt scriitor asemănător, Prof. Christopher Gardner, Ph.D., care este profesor Rehnborg Farquhar, precum și supraveghetor al cercetărilor în nutriție la Stanford Prevention Research Center, susține: „Dietele vizate de microbiote pot schimba starea imunitară, oferind o cale promițătoare pentru scăderea inflamației la adulții sănătoși. ”

„Această constatare a fost consecventă la toți participanții la studiu care au fost repartizați în grupul cu alimente fermentate superioare”.

–Prof. Christopher Gardner, dr.

În comparație, persoanele din planul de dietă cu fibre nu au văzut modificări ale varietății microbiomului tractului digestiv, precum și nici un declin al celor 19 proteine ​​inflamatorii sănătoase.

Dr. Erica Sonnenburg, Ph D., cercetător în vârstă, cercetător în cercetări științifice de viață standard, microbiologie, precum și imunologie la Stanford, precum și un scriitor echivalent al cercetării, notează: „Ne-am așteptat ca un nivel ridicat de fibre să aibă un beneficiu mai universal efect și crește diversitatea microbiotei. Datele sugerează că aportul crescut de fibre singur pe o perioadă scurtă de timp este insuficient pentru a crește diversitatea microbiotei. ”

Oamenii de știință au văzut că indivizii din planul de dietă bogată în fibre aveau mult mai multe carbohidrați în exemplele lor de fecale. Acest lucru recomandă ca indivizii să nu aibă cele mai bune microorganisme ale tractului digestiv pentru a deteriora complet fibra.

Pentru dr. Erica Sonnenburg, „este posibil ca o intervenție mai lungă să fi permis microbiotei să se adapteze în mod adecvat la creșterea consumului de fibre. Alternativ, poate fi necesară introducerea deliberată a microbilor care consumă fibre pentru a crește capacitatea microbiotei de a descompune carbohidrații. ”

Ca o repercusiune, un studiu de cercetare suplimentar care urmărește rezultatele unui plan de dietă bogată în fibre pe o durată mai lungă sau verifică un regim alimentar bogat atât în ​​fibre, cât și în alimentele fermentate ar putea oferi și mai multe detalii cu privire la modul în care medicii pot schimba în mod favorabil microbiomul tractului digestiv.

În plus, cercetările viitoare ar câștiga cu siguranță dintr-un exemplu mai mare, mult mai variat.

Detonic