Ar putea alimentele fermentate să stimuleze varietatea microbiomului?

Kombucha în borcane pe rafturi

  • Cercetătorii au dezvăluit de fapt că microbiomul intestinal este legat de starea de sănătate totală, regimul alimentar care poate modifica microbiomul.
  • Într-un mic studiu de cercetare inițial curent, oamenii de știință au contrastat rezultatele a două regimuri de dietă pe microbiomul intestinal.
  • Au constatat că un regim alimentar fermentat a crescut varietatea microbiomului intestinal și, de asemenea, a redus stilourile de umflare.

Într-un nou studiu de cercetare cu dovezi de concept, consumul de alimente fermentate a ridicat varietatea microbiomilor intestinali ai persoanelor și, de asemenea, a redus la minim creșterea umflăturilor.

În comparație, persoanele care au luat un regim alimentar bogat în fibre nu au văzut o creștere a varietății lor de microbiomi intestinali.

Studiul, care apare în jurnalul Cell, se pregătește pentru un studiu suplimentar pentru a verifica cu mai multă profunzime exact modul în care diferite tratamente nutriționale pot avea un impact favorabil asupra microbiomului intestinal al unei persoane.

Microbiom intestinal

Microbiomul uman explică numeroșii germeni și, de asemenea, diferiți alți microbi care există în corp și, de asemenea, pe corp. Microbiomul intestinal al unui individ este un loc deosebit de variat al acestor microorganisme despre diferite alte componente ale corpului.

În ultimii 10 ani, a existat de fapt o creștere considerabilă a cantității de studii pe care cercetătorii au efectuat-o asupra microbiomului intestinal și, de asemenea, a legăturilor sale web către sănătatea umană.

Cercetătorii au dezvăluit de fapt că microbiomul intestinal joacă o datorie esențială în domeniul sănătății. Alcătuirea microbiomului poate avea impact asupra progresului a numeroase boli persistente netransmisibile, precum intoxicații alimentare, boli metabolice și, de asemenea, unele tipuri de celule canceroase.

Microbiomul intestinal al unei persoane rămâne de obicei destul de sigur pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, anumite variabile - care constau din variabile ecologice, medicamente și, de asemenea, modele nutriționale - pot avea un impact dramatic asupra acestuia.

Având în vedere legăturile web dintre microbiomul intestinal și, de asemenea, de sănătate, cercetătorii au un interes în exact cum să modifice microbiomul intestinal al unei persoane.

Aceasta este o preocupare importantă, deoarece oamenii de știință au sugerat de fapt că regimurile de dietă occidentale au tendința de a reduce varietatea microbiomilor intestinali ai indivizilor, provocând rezultate negative asupra bunăstării indivizilor.

De exemplu, într-o postare din 2018 în revista Nutrients, Marit K. Zin öcker, de la Departamentul de nutriție de la Bj ørknes University College din Oslo, Norvegia, precum și Inge A. Lindseth de la Departamentul de științe clinice de la Universitatea din Bergen , Norvegia, spun că alimentele ultraprelucrate care predomină în regimul alimentar occidental au modificat de fapt microbiomii intestinului indivizilor.

Ca o repercusiune, ei recomandă ca aceste modificări să fi promovat de fapt umflături persistente, ceea ce este un aspect ascuns considerând numeroase boli persistente netransmisibile.

Știind că regimul alimentar poate avea impact asupra microbiomului, oamenii de știință din spatele studiului de cercetare de astăzi au dorit să stabilească rezultatele anumitor tratamente nutriționale.

Dacă cercetătorii pot dezvălui că anumite tratamente nutriționale modifică în mod favorabil microbiomul intestinal al unei persoane, după aceea acestea ar putea, în viitor, să funcționeze în sugestii pentru un regim alimentar sănătos și sănătos. Dacă chiar și mai mulți indivizi ar avea un microbiom intestinal sănătos și echilibrat, acest lucru s-ar putea adăuga la scăderea bolii persistente netransmisibile. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aceste boli reprezintă 71% din decesele din întreaga lume anual.

Fibră și, de asemenea, fermentație

În studiul de cercetare de astăzi, oamenii de știință au verificat 2 tratamente nutriționale: un regim alimentar cu alimente fermentate și, de asemenea, un regim alimentar bogat în fibre.

Ei au ales aceste tratamente datorită faptului că studiul preliminar a arătat că atât alimentele fermentate, cât și fibrele promovează modificări favorabile în microbiomul intestinal al unei persoane.

Studiul de cercetare a implicat 36 de persoane, dintre care 73% erau femei și, de asemenea, 81% erau albe. Toți erau de obicei sănătoși și echilibrați.

Oamenii de știință au adunat sânge și, de asemenea, fecale exemple de la indivizi timp de 3 săptămâni pentru a servi drept standard.

După aceea, ei au numit în mod arbitrar indivizii la câteva regimuri alimentare. Primul regim alimentar a fost bogat în alimente fermentate, cum ar fi iaurt, kimchi și, de asemenea, kombucha, în timp ce al doilea a fost bogat în fibre.

Indivizii și-au crescut treptat consumul de alimente fermentate sau fibre, bazându-se pe echipa lor, timp de 4 săptămâni. După aceea, au respectat regimul complet de dietă bogată în fibre sau alimente bogate fermentate timp de încă 6 săptămâni.

Echipa de alimente fermentate și-a crescut consumul de la aproximativ 0.4 porții la 6 părți pe zi. Echipa bogată în fibre și-a crescut consumul de la 21.5 grame (g) la 45.1 g pe zi.

În cele din urmă, persoanele au avut 4 săptămâni pe parcursul cărora ar putea continua regimul alimentar dacă ar alege. De-a lungul fiecărei faze a studiului de cercetare, oamenii de știință au rămas să acumuleze sânge și, de asemenea, fecale.

Exemplele de fecale le-au permis să determine orice tip de modificări ale microbiomului intestinal al indivizilor, în timp ce exemplele de sânge au expus orice tip de modificări ale stilourilor organice vitale de umflare și, de asemenea, de bunăstare de bază.

Soi crescut de alimente fermentate

După examinarea informațiilor, oamenii de știință au constatat că varietatea microbiomilor intestinali a persoanelor care au intrat în regimul alimentar fermentat a crescut considerabil.

Potrivit dr. Justin Sonnenburg, dr. D., profesor asociat de microbiologie și imunologie la Universitatea Stanford, CA și, de asemenea, un scriitor asociat al studiului de cercetare: „Aceasta este o descoperire uimitoare. Acesta oferă unul dintre primele exemple ale modului în care o simplă schimbare a dietei poate remodela în mod reproductibil microbiota într-o cohortă de adulți sănătoși. ”

Oamenii de știință au constatat, de asemenea, că pentru persoanele care au urmat regimul alimentar fermentat, 19 proteine ​​inflamatorii sănătoase au scăzut și 4 tipuri de celule imune au avut o activare mult mai mică.

Un alt scriitor echivalent, Prof. Christopher Gardner, Ph.D., care este profesor Rehnborg Farquhar și, de asemenea, supraveghetor al studiilor de cercetare a nutriției la Stanford Prevention Research Center, susține: „Dietele vizate de microbiote pot schimba starea imunitară, oferind o cale promițătoare pentru scăderea inflamației. la adulții sănătoși. ”

„Această constatare a fost consecventă la toți participanții la studiu care au fost repartizați în grupul cu alimente fermentate superioare”.

–Prof. Christopher Gardner, dr.

În comparație, persoanele din regimul alimentar cu fibre nu au văzut modificări ale varietății microbiomului intestinal și nici o reducere a celor 19 proteine ​​inflamatorii sănătoase.

Dr. Erica Sonnenburg, Ph D., cercetător în vârstă în cercetări științifice ale vieții fundamentale, microbiologie și, de asemenea, imunologie la Stanford și, de asemenea, un scriitor corespunzător al studiului de cercetare, notează: „Ne așteptam ca un conținut ridicat de fibre să aibă un efect mai benefic universal și crește diversitatea microbiotei. Datele sugerează că aportul crescut de fibre singur pe o perioadă scurtă de timp este insuficient pentru a crește diversitatea microbiotei. ”

Oamenii de știință au descoperit că persoanele care urmează un regim alimentar bogat în fibre aveau mult mai mulți carbohidrați în exemplele lor de fecale. Acest lucru recomandă ca indivizii să nu aibă cele mai bune microorganisme intestinale pentru a deteriora total fibra.

Pentru dr. Erica Sonnenburg, „este posibil ca o intervenție mai lungă să fi permis microbiotei să se adapteze în mod adecvat la creșterea consumului de fibre. Alternativ, poate fi necesară introducerea deliberată a microbilor care consumă fibre pentru a crește capacitatea microbiotei de a descompune carbohidrații. ”

Ca o repercusiune, un studiu suplimentar care urmărește rezultatele unui regim alimentar bogat în fibre pe o durată mai lungă sau verifică un plan de dietă bogat atât în ​​fibre, cât și în alimentele fermentate ar putea oferi și mai multe detalii cu privire la modul în care medicii pot modifica în mod favorabil microbiomul intestinal al unei persoane. .

În plus, viitoarele studii de cercetare ar câștiga cu siguranță dintr-un exemplu mai mare, mult mai variat.

Detonic