Alimentos ultra-refinados ligados a maior perigo de IBD

comida processada

Um maior consumo de alimentos ultraprocessados ​​está relacionado a um maior perigo de doenças inflamatórias do trato digestivo (DII), localiza uma pesquisa divulgada pela O BMJ hoje.

Alimentos ultra-refinados consistem em produtos assados ​​embalados, bem como guloseimas, bebidas carbonatadas, grãos doces, pratos preparados com conservantes, bem como carne reconstituída, bem como itens de peixe - frequentemente consistindo de altos níveis de açúcar revestido, gordura e sal , ainda não tendo vitaminas e fibras.

A doença inflamatória do trato digestivo (DII) é mais comum em países industrializados e acredita-se que as variáveis ​​nutricionais podem contribuir, mas as informações que conectam o consumo de alimentos ultraprocessados ​​com a DII são restritas.

Para descobrir isso adicionalmente, um grupo global de cientistas fez uso de detalhes nutricionais detalhados de 116,087 adultos com idades entre 35-70 anos residentes em 21 nações centrais, bem como de alta renda que estavam participando da Epidemiologia Rural Urbana Prospectiva (PURE ) pesquisa.

A PURE está analisando o efeito dos impactos sociais nas condições persistentes em várias nações em todo o mundo.

Os participantes foram cadastrados na pesquisa entre 2003 e 2016 e foram analisados ​​no mínimo a cada 3 anos. Ao longo de um acompanhamento normal de 9.7 anos, novos diagnósticos médicos de DII, consistindo de doença de Crohn ou colite ulcerativa, foram gravados.

Durante este momento, 467 indivíduos criaram IBD (90 com doença de Crohn e 377 com colite ulcerosa).

Depois de avaliar várias outras variáveis ​​possivelmente significativas, os cientistas descobriram que o maior consumo de alimentos ultraprocessados ​​estava relacionado a um maior perigo de DII.

Por exemplo, em comparação com muito menos de uma oferta de alimentos ultraprocessados ​​a cada dia, eles descobriram um risco aumentado de 82% de IBD entre aqueles que comeram 5 ou mais porções por dia, bem como um risco aumentado de 67% para 1- 4 porções por dia.

Diferentes subgrupos de alimentos ultraprocessados, consistindo de refrigerantes, alimentos adoçados com ajuste fino, guloseimas salgadas, bem como carne refinada, cada um estava conectado com maiores ameaças de DII.

Em comparação, o consumo de carne de peito, carne vermelha, laticínios, amido, bem como frutas, vegetais, bem como vegetais (como ervilhas, feijões e lentilhas) não foram relacionados com IBD.

Os resultados corresponderam à doença de Crohn e à colite ulcerosa, e também foram comparáveis ​​após mais avaliações para verificar o perigo de estabelecer DII com base na idade e na área, recomendando que as pesquisas sejam duráveis.

Esta é uma pesquisa empírica, portanto não pode desenvolver origem. Além do mais, os resultados contaram com diagnósticos médicos autorrelatados e não representaram modificações nutricionais com o tempo. E os cientistas não podem eliminar a oportunidade de que variáveis ​​não medidas (confusas) possam ter impactado seus resultados.

No entanto, eles afirmam que suas pesquisas por “apóiam a hipótese de que a ingestão de alimentos ultraprocessados ​​pode ser um fator ambiental que aumenta o risco de DII”.

Como não se descobriu que carne de peito, carne vermelha não refinada, laticínios, amido, bem como frutas, vegetais e vegetais estão relacionados com o crescimento de DII, esta pesquisa recomenda que pode não ser o alimento em si que causa esse perigo no entanto, ao invés do método, o alimento é refinado ou ultraprocessado, eles esclarecem.

“Mais estudos são necessários para identificar potenciais fatores contributivos específicos entre os alimentos processados ​​que podem ser responsáveis ​​pelas associações observadas em nosso estudo”, concluem.