Maior ingestão de grãos inteiros pode reduzir os fatores de risco cardiovascular

sanduíche de grãos inteiros

  • Os pesquisadores realmente revelaram que os indivíduos que consomem ainda mais grãos inteiros têm, na verdade, um risco reduzido de doença cardiovascular (DCV).
  • No entanto, há muito menos pesquisas que verificam o impacto da ingestão de grãos inteiros na indicação precoce de DCV.
  • O estudo de pesquisa existente localiza uma organização entre indivíduos que consomem ainda mais grãos inteiros, bem como procedimentos aprimorados dessa indicação muito precoce.
  • Os pesquisadores também descobriram uma associação entre indivíduos que consomem grãos ainda mais polidos e piorou os procedimentos da indicação precoce de DCV.

Os pesquisadores realmente mostraram uma organização entre a ingestão de ainda mais grãos inteiros, bem como procedimentos aprimorados de fatores de risco para DCV.

No estudo de pesquisa, que aparece no Journal of Nutrition, os cientistas também descobriram uma organização entre consumir mais grãos polidos e procedimentos ainda piores de alguns desses fatores de risco.

As pesquisas por fornecer prova adicional de que o aumento da ingestão de grãos integrais traz vantagens ao bem-estar.

Condição cardiovascular

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), as DCV “são a principal causa de morte em todo o mundo”. Em 2019, quase 18 milhões de pessoas morreram como resultado de DCV - a maior parte por acidente vascular cerebral ou doença cardiovascular.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) têm em mente que, nos Estados Unidos, um indivíduo morre de DCV a cada 36 segundos, totalizando 1 fatalidade em cada 4.

Para evitar DCV, o CDC recomenda que o indivíduo evite fumar cigarros, previna obesidade e também problemas de peso, além de se manter literalmente enérgico. O CDC também recomenda que um indivíduo deve consumir uma dieta tão saudável e equilibrada quanto possível.

Uma avaliação de 2015 mostrou que consumir um plano de dieta muito mais saudável - consistindo de ainda mais frutas, vegetais, grãos inteiros, vegetais, peixes, gordura, bem como frango - pode reduzir o risco de um indivíduo de DCV em um terço.

Mais particularmente, os cientistas descobriram provas substanciais dos impactos úteis de consumir ainda mais grãos inteiros. Isso minimiza o risco de DCV, bem como de fatalidade, como resultado de células cancerosas, doenças respiratórias, doenças contagiosas, bem como todas as causas de morte.

No entanto, tem havido muito menos estudo de pesquisa verificando a parceria entre a ingestão de grãos inteiros e a indicação muito precoce de DCV.

Essas indicações iniciais consistem na área da cintura de um indivíduo, pressão alta, graus de não ingestão de lipoproteína de alta densidade (HDL) plasmática ou colesterol “bom”, triglicerídeo plasmático, bem como açúcar no sangue.

Mais de 3,000 pessoas

Os cientistas realizaram este estudo de pesquisa para descobrir a organização entre o consumo de grãos inteiros e a indicação precoce de DCV.

Os cientistas usaram as informações do Framingham Heart Study, uma pesquisa de longa duração realizada pelo National Heart, Lung, bem como pelo Blood Institute (NHLBI), iniciado em 1948. Os cientistas usaram informações do Offspring Cohort do estudo de pesquisa, que começou em 1971, bem como terminou em 2104.

Aproximadamente a cada 4 anos, os indivíduos da Coorte de Filhos ofereciam seu histórico de caso aos cientistas, bem como realizavam um exame físico comum. No 5º ciclo de exames, a partir de 1991, os indivíduos também ofereceram informações sobre seu plano de dieta.

Os pesquisadores omitiram indivíduos que tinham diabetes mellitus como padrão, bem como aqueles que não forneceram informações nutricionais em 2 ou mais avaliações sucessivas. Isso deixou um exemplo de dimensão de 3,121 indivíduos.

Os indivíduos concluíram um conjunto de perguntas sobre regularidade alimentar, permitindo aos cientistas identificar a quantidade de grãos inteiros que ingeriram.

Fatores de risco reduzidos

Os cientistas descobriram que os indivíduos que ingeriram a menor quantidade de grãos inteiros equilibraram um aumento de 1 polegada na área da cintura entre as avaliações de 4 anos.

Em comparação, os indivíduos que ingeriram um dos grãos mais integrais apenas equilibraram um aumento de 0.5 polegadas na área da cintura.

Os indivíduos que ingeriram a menor quantidade de grãos inteiros tiveram aumentos muito mais substanciais na hipertensão sistólica e nos níveis de açúcar no sangue do que os indivíduos que ingeriram a melhor quantidade de grãos inteiros, individualmente da área da cintura.

De acordo com o Dr. Nicola McKeown, escritor idoso e equivalente do estudo de pesquisa, bem como pesquisador da Equipe de Epidemiologia Nutricional do Centro de Pesquisa em Nutrição Humana do USDA Jean Mayer sobre Envelhecimento da Tufts University, MA, “nossas descobertas sugerem que comer inteiros alimentos de grãos como parte de uma dieta saudável trazem benefícios para a saúde além de apenas nos ajudar a perder ou manter o peso à medida que envelhecemos. ”

“Na verdade, esses dados sugerem que as pessoas que comem mais grãos inteiros são mais capazes de manter o açúcar no sangue e a pressão arterial ao longo do tempo. Gerenciar esses fatores de risco à medida que envelhecemos pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas ”.

De acordo com a Dra. Caleigh Sawicki, isso adicionado ao estudo de pesquisa como componente de sua argumentação de doutorado na Tufts, há várias razões pelas quais grãos inteiros podem ser úteis para o bem-estar cardiovascular de um indivíduo.

“A presença de fibra alimentar em grãos inteiros pode ter um efeito saciante, e o magnésio, potássio e antioxidantes podem contribuir para a redução da pressão arterial. A fibra solúvel, em particular, pode ter um efeito benéfico nos picos de açúcar no sangue após as refeições ”, afirmou Dr. Sawicki.

O Dr. Sawicki acredita que deve haver muito mais pesquisas para compreender especificamente por que os grãos inteiros são úteis - e também como fazer com que as pessoas consumam ainda mais.

“Nossa pesquisa está contribuindo para a grande quantidade de dados observacionais que mostram que o consumo maior de grãos integrais está relacionado à melhoria da saúde. Mas ainda há muito que não sabemos sobre os mecanismos por trás de como os grãos inteiros podem influenciar a saúde ”, afirmou o Dr. Sawicki.

“Pode ser a fibra do grão integral, ou pode ser um dos muitos outros nutrientes ou polifenóis - ou todos eles trabalhando juntos!”

“Outro grande desafio é, obviamente, fazer com que as pessoas mudem de alimentos refinados para alimentos integrais. Mais pesquisas são necessárias para entender completamente a barreira para consumir mais alimentos de grãos inteiros. ”

De acordo com o Dr. McKeown, cultivar grãos inteiros, bem como reduzir grãos polidos, é especialmente essencial para um grupo nos Estados Unidos.

“O americano médio consome cerca de cinco porções de grãos refinados diariamente, muito mais do que o recomendado, por isso é importante pensar em maneiras de substituir os grãos refinados por grãos inteiros ao longo do dia.”

“Por exemplo, você pode considerar uma tigela de cereais integrais em vez de um bagel de farinha branca no café da manhã e substituir lanches de grãos refinados, entradas e acompanhamentos por opções de grãos inteiros.”

“Pequenas mudanças incrementais em sua dieta para aumentar a ingestão de grãos inteiros farão uma diferença ao longo do tempo”, afirmou o Dr. McKeown.

Educação pública e aprendizagem

Para o Dr. McKeown, as principais sugestões de bem-estar devem permanecer para anunciar as vantagens de consumir mais grãos integrais na dieta.

“Nos Estados Unidos, a recomendação atual é fazer com que metade do consumo de grãos seja integral (três ou mais porções por dia) e, de fato, desde 2005, existe uma recomendação baseada em alimentos para grãos inteiros.”

“Talvez, conforme a orientação dietética é desenvolvida, uma maior ênfase precisa ser colocada na substituição de grãos refinados por grãos inteiros, e maior comunicação sobre as propriedades nutricionais únicas de diferentes tipos de grãos integrais”, informou o Dr. McKeown ao "Detonic.shop".

As pessoas também precisam de informações sobre a seleção de grãos inteiros que estão disponíveis, de acordo com o Dr. McKeown.

“Se você pedir a um leigo para listar todos os tipos de frutas ou vegetais disponíveis para comer, você obterá mais de uma dúzia listados, tenho certeza - independentemente de a pessoa os comer ou não!”

“Mas tenho certeza de que seria um desafio para as pessoas identificar alimentos de grãos inteiros além de pães, massas e cereais matinais. Portanto, ainda há uma boa quantidade de educação do consumidor que precisa acontecer para os grãos inteiros ”, lembrou-se do Dr. McKeown.

Detonic