Wpływ COVID-19 na zachowania związane z zakupami żywności wśród populacji niezabezpieczonych żywnością

pandemiczny

Pandemia COVID-19 zmieniła praktycznie każdy aspekt typowego życia, polegający na tym, jak kupowaliśmy żywność.

Podczas gdy supermarket pozostał otwarty jako ważna organizacja, a także rozwijał się ekonomicznie podczas pandemii, ten sukces nie oznaczał stałego i odpowiedniego zaopatrzenia w żywność dla wielu konsumentów. Naukowcy faktycznie odkryli, że standardowo ludzie najczęściej odwiedzali supermarkety znacznie rzadziej, a także inwestowali jeszcze więcej w podróż w czasie pandemii.

Ran Xu, nauczyciel pokrewnych badań naukowych w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia w College of Agriculture, Health, a także Natural Resources, chciał sprawdzić, czy ten wzorzec dotyczy osób, które są niezabezpieczone przez COVID-19, nie nasilały niestabilności żywności o wiele z nich. Utrata pracy związana z pandemią, a także różne inne aspekty, również spowodowały wzrost całkowitych cen niestabilności żywności.

„Ze względu na to, jak COVID-19 uderzył w gospodarkę, więcej osób nagle straciło bezpieczeństwo żywnościowe i potrzebowaliśmy więcej badań na ten temat” – twierdzi Xu.

Xu, a także partnerzy niedawno wydali artykuł w Zdrowie publiczne który przeanalizował, w jaki sposób postrzegana wrogość w stosunku do zagrożeń, niedobory źródeł, a także stan bezpieczeństwa żywności przez konsumentów wpłynęły na nawyki zakupowe żywności podczas tej minuty ogólnokrajowej kłótni. Odkryli, że podobnie jak ludzie z niezabezpieczoną żywnością, ludzie z niezabezpieczoną żywnością odbyli mniej podróży zakupowych w sklepie spożywczym z powodu problemów związanych z COVID-19. Jednak w przeciwieństwie do osób niezabezpieczonych żywnościowo, nie zwiększyli kosztów podróży.

„Uważamy, że jest to poważny problem, który pokazuje, że COVID-19 w różny sposób wpływa na różne populacje” – twierdzi Xu. „Odkrycia, które mamy, są niepokojące”.

Naukowcy skoncentrowali się na osobach z niedoborem żywności, które mają poważne problemy ekonomiczne z pozyskiwaniem pożywienia.

Zmierzyli niestabilność żywności na podstawie 2 działań z dłuższego badania niestabilności żywności przeprowadzonego przez USDA. Pytali uczestników, czy obawiali się, że ich zapasy żywności wyczerpią się, zanim będą mieli gotówkę, aby uzyskać jeszcze więcej, a także czy żywność, którą kupili, po prostu naprawdę nie wystarczy, a także naprawdę nie mieli gotówki, aby uzyskać jeszcze więcej.

Następnie naukowcy dokonali przeglądu zwyczajów zakupowych poszczególnych osób, takich jak rodzaje sklepów, w których kupują, regularność podróży, a także typowe wydatki na żywność. Kontrastowali te działania z doświadczeniami zakupowymi sprzed pandemii.

Ich wyniki ujawniły, że spośród 2,500 uczestników z całego kraju, osoby zabezpieczone żywnością miały tendencję do inwestowania jeszcze więcej w podróż, aby gromadzić żywność, minimalizować możliwość bezpośredniego narażenia na COVID-19, a także przygotowywać się na braki w pożywieniu. Ale ludzie nie mający pewności co do żywności nie mogą przygotowywać się w podobny sposób, ponieważ mieli w rzeczywistości znacznie bardziej ograniczone plany budżetowe i źródła. Chociaż osoby niezabezpieczone żywnością wykonały mniej podróży zakupowych w sklepie spożywczym z powodu problemów związanych z COVID-19, w przeciwieństwie do osób niezabezpieczonych żywnościowo, nie zwiększyły one kosztów podróży.

Grupa przeprowadziła badania w maju 2020 r., przez cały czas trwania pandemii w USA

Te poszukiwania ujawniają, że pandemia nasiliła zróżnicowanie między osobnikami bezpiecznymi w odżywianiu a osobami z problemami.

Niestabilność żywności ma poważne konsekwencje dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Brak lub brak renomowanej dostępności do pożywnej żywności przyczynia się do wielu chorób, na które składa się cukrzyca, a także choroby serca.

„Jedzenie ma wiele wspólnego z naszym zdrowiem” – twierdzi Xu. „Niepewność żywnościowa dodaje do tego kolejną warstwę”.