Nowe badania pokazują, że produkty z ryb i skorupiaków nie zawsze zadowalają sugestie żywieniowe

owoce morza

Zupełnie nowe badania wykazały, że w kilku krajach europejskich – w tym w Wielkiej Brytanii – nie ma wystarczającej ilości ryb, aby zaspokoić zalecane ogólnokrajowe potrzeby żywieniowe.

Naukowcy z University of Aberdeen Rowett Institute, a także School of Biological Sciences, przeprowadzili wstępne kompleksowe badanie produktów z ryb i skorupiaków w całym kraju, a także dokładnie, w jaki sposób łączy się to z ogólnokrajowymi sugestiami żywieniowymi w 31 krajach.

Badania, które ukazały się w Europejski Dziennik Żywienia ostatnio oceniano produkty z ryb i skorupiaków w oparciu o produkcję, import, a także eksport, zarówno z łowisk dzikich, jak i hodowli w zbiornikach, a także ocenił je w porównaniu z sugestiami żywieniowymi każdego kraju.

W Wielkiej Brytanii Rządowe Zalecenia Dietetyczne, stworzone przez Public Health England, sugerują 2 ryby tygodniowo, z których jedna musi być tłusta. Jednak nie ma wystarczającej ilości ryb, aby zaspokoić te standardy żywieniowe.

Profesor Baukje de Roos z Instytutu Rowetta stwierdził: „Odkryliśmy, że krajowe zalecenia dietetyczne w odniesieniu do spożycia owoców morza, a także ich dostępności, znacznie się różniły w całej Europie. W rzeczywistości tylko w 13 z 31 krajów europejskich, które zbadaliśmy, zalecenia dietetyczne dotyczące spożycia ryb zostały spełnione przez krajowe dostawy owoców morza. W Wielkiej Brytanii nie zatrzymujemy wystarczającej ilości ryb, aby spełnić zalecenia dietetyczne. W szczególności kraje śródlądowe w Europie Środkowej i Wschodniej nie miały wystarczających zapasów owoców morza, aby spełnić ich zalecenia żywieniowe”.

„Aby zapewnić zdrowe i zrównoważone środowisko żywnościowe, coraz ważniejsze jest zrozumienie, w jaki sposób nasza dieta odnosi się do łańcuchów dostaw żywności. Na przykład, co jest produkowane, co jest importowane i eksportowane i jak to się ma do tego, co jemy i co powinniśmy jeść?”

Anneli Lofstedt, doktorantka na Uniwersytecie w Aberdeen, powiedziała: „Wiedza ta nie tylko pomoże nam zrewidować krajowe łańcuchy dostaw żywności, ale także zapewni, że obecne krajowe wytyczne żywieniowe nie tylko uwzględniają korzyści zdrowotne dla konsumenta, ale także zaopatrzenie w żywność i zrównoważenie systemów produkcji żywności.

„Ponieważ kilka produktów spożywczych w kraju należy do międzynarodowych systemów produkcyjnych i obiegowych, szczególnie jeśli chodzi o ryby i skorupiaki, konieczne jest, aby ogólnokrajowe sugestie żywieniowe zaczęły uwzględniać ogólnokrajowe produkty z ryb i skorupiaków, aby wspomóc wyjątkowo trwały wzrost systemów wodnych na dostawę ryb i skorupiaków.

Profesor Paul Fernandes z Uniwersyteckiej Szkoły Nauk Biologicznych powiedział: „Należy zauważyć, że z naukowego punktu widzenia nie ma wątpliwości, że ryby mogą być pozyskiwane w sposób zrównoważony. W ostatnich dziesięcioleciach nastąpiła znaczna poprawa w zarządzaniu rybołówstwem w Europie i poza nią, z licznymi przykładami odbudowy zasobów rybnych i zrównoważonego rybołówstwa. Jednakże, aby utrzymać tę sytuację, a nawet rozszerzyć ją tak, aby wszystkie stada ryb były zrównoważone, niezbędne jest skuteczne zintegrowane zarządzanie w ramach polityk rządowych dotyczących rybołówstwa, akwakultury i zdrowia publicznego”.