Problem równości fast foodów: czarnoskóra i latynoska młodzież niesłusznie kierowana przez reklamy

Japońscy urzędnicy McDonald's kłaniają się na przeprosiny

  • Najnowsze badanie ujawnia pogłębiającą się różnicę między reklamami skupiającymi się na zmarginalizowanych zespołach a ich białymi rówieśnikami.
  • Restauracje typu fast food, takie jak McDonald's, Domino's i Taco Bell, zainwestowały w 1.5 r. ponad 2019 miliarda dolarów w reklamy TELEWIZYJNE skierowane do młodzieży czarnoskórej i latynoskiej.
  • W 2019 roku czarnoskóra młodzież obejrzała 75% nawet więcej reklam fast-foodów niż ich biali rówieśnicy, podczas gdy w hiszpańskojęzycznej TELEWIZJI nie reklamowano żadnych zdrowych i zrównoważonych rzeczy.
  • Prawie wszystkie reklamy fast-foodów reklamowały pełnokaloryczne, przeznaczone dla dorosłych, normalne produkty spożywcze (nie dania dla młodzieży) zamiast ich jeszcze bardziej pożywnych wyborów.
  • Pomimo ukierunkowania na młodzież, znacznie mniej niż 10% tych reklam było transmitowanych w młodzieżowej TELEWIZJI.

Według National Center forHealth Statistics, ponad jedna trzecia dzieci i nastolatków w Stanach Zjednoczonych spożywa żywność wygodną w dowolny dzień. hamburgerów, frytek i pizzy – w rzeczywistości dodatkowo wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat, a 1 na 5 młodych ludzi w USA jest obecnie klasyfikowany jako mający problemy z wagą.

Jedną z zmiennych, która przyczynia się do tego rozwoju, jest reklama i marketing.

Coraz większe badania wykazały, że istnieje solidne połączenie internetowe pomiędzy cenami problemów z wagą młodzieży a usprawnieniem reklamy i marketingu znacznie mniej pożywnych produktów spożywczych, takich jak żywność wygodna.

Najnowszy raport Fast Food FACTS wydany przez Rudd Center for Food Policy and Obesity na University of Connecticut jest najnowszym wkładem w prace literackie.

Najpierw spójrz na wyszukiwania

W rekordzie z 2021 r. oceniono informacje o tym, jak 274 barów przekąskowych zainwestowało swoje plany wydatków na reklamę i marketing oraz ile dzieci zostały ujawnione w tych kampaniach reklamowych. Informacje dodatkowo przyglądały się jeszcze bardziej dokładnie 27 wiodącym sprzedawcom fast-foodów i temu, w jaki sposób kierowali się do młodych białych, latynoskich i czarnych klientów w wieku poniżej 18 lat.

Według informacji Nielsena z 2019 r., na których opierało się badanie, koszty reklamy żywności wygodnej wzrosły w porównaniu z 400 r. o 2012 mln USD, osiągając w 5 r. 2019 mld USD. Te kampanie reklamowe fast foodów były dodatkowo szczególnie skierowane do młodzieży. a drużyny Czarnych i Latynosów były nadmiernie atakowane.

W ujęciu rocznym badanie wykazało przestrzeganie statystyk, gdy reklamy były rozproszone zgodnie z wiekiem:

  • 830 reklam TELEWIZJI każdego roku kierowanych jest do małych dzieci w wieku 2–5 lat
  • 787 reklam dotyczyło dzieci w wieku od 6 do 11 lat
  • 775 reklam zostało skierowanych do nastolatków w wieku od 12 do 17 lat

Standardowo dzieci i młodzież widziały więcej niż dwie reklamy dziennie reklamujące niezdrowe jedzenie lub organizacje w TELEWIZJI.

Badanie dodatkowo wykazało, że tylko 10% tych reklam było transmitowanych w programach dla dzieci, a znacznie mniej niż 20% reklamowało dania dla młodzieży.

Tylko jedna restauracja (McDonald's) przeznaczyła ponad 1% swoich kosztów na reklamy, aby reklamować jeszcze bardziej pożywne dania dla młodzieży.

Ponadto pokazuje, że ukierunkowana młodzież czarnoskóra i latynoska reklamowała niedrogie, duże porcje, „wartościowe” oferty i pakiety dań.

Wśród wszystkich wyszukiwań, według dr Jennifer Harris, kierownika kampanii reklamowych i marketingowych w Rudd Center i wśród współautorów badania, jednym z najbardziej szokujących było to, że zaledwie 1% reklam i marketingu fast foodów reklamowało lokale gastronomiczne o wiele bardziej pożywne rzeczy do wyboru.

„Oznacza to, że restauracje robią duży krok w kierunku poprawy jakości odżywczej pozycji menu, gdy mówią o swoich inicjatywach związanych z odpowiedzialnością korporacyjną, ale nadal prawie wyłącznie nadal reklamują swoje niezdrowe produkty konsumentom” – poinformowała "Detonic.shop".

Porównanie informacji

Wśród reklam i marketingu żywności i napojów 40% reklam dla dzieci w wieku od 2 do 17 lat reklamowało żywność wygodną. Różnice w reklamach skierowanych do różnych środowisk etnicznych lub ras dodatkowo zwiększały się przez lata.

Latynoska młodzież

Koszty reklamy fast foodów w hiszpańskojęzycznej TELEWIZJI wyniosły łącznie 318 milionów dolarów w 2019 roku. Oznacza to wzrost o 33% w porównaniu z rokiem 2012.

McDonald's, Subway, Wendy's, Taco Bell, Domino's, Popeyes, Burger King i Little Caesars były wiodącymi markami ukierunkowanymi na Hiszpanów w 2019 roku.

Jedynym daniem dla młodych ludzi sprzedawanym w hiszpańskojęzycznej TELEWIZJI w 2019 roku były Happy Meals McDonald's, jednak były one skoncentrowane głównie na hiszpańskojęzycznych mamach i tatusiach, a nie dzieciach.

W 2019 roku w hiszpańskojęzycznej TELEWIZJI nie reklamowano żadnych zdrowych i zrównoważonych rzeczy.

Wśród latynoskiej młodzieży małe dzieci oglądały znacznie więcej reklam fast foodów niż starsze zespoły w hiszpańskojęzycznej TELEWIZJI, co miało do czynienia z reklamą dziennie przy 342.3 reklam rocznie.

Latynoskie dzieci oglądały 251.3 reklam fast foodów rocznie, podczas gdy nastolatki oglądały 210.4 reklam.

Czarna młodzież

Tymczasem 23 bary z przekąskami zainwestowały 99 milionów dolarów w promocję w TELEWIZJI kierowanej na osoby czarne w 2019 roku.

Fast food (pizza, hamburgery, smażony drób i porównywalne potrawy), słodkie, słodkie napoje i niepożądane smakołyki stanowiły 86% kosztów reklamy żywności w programach TELEWIZJI skierowanych do czarnych drużyn.

Taco Bell, Domino's, Burger King, Wendy's, Arby's, McDonald's i KFC były jednymi z najlepiej ukierunkowanych na czarnoskórych marek.

W szczególności czarnoskórzy nastolatki widzieli 1.9–2.5 razy więcej reklam tych dokładnie tych samych lokali gastronomicznych w porównaniu z białymi nastolatkami.

Czarne małe dzieci i czarne dzieci oglądały około 3 reklam dziennie, czyli około 1,000 reklam fast foodów rocznie w 2019 r. Nastolatki czarnoskóre oglądały nieco mniej (986.9 reklam) dokładnie w tym samym czasie.

W sumie czarna młodzież zobaczyła w 755 r. 2019 nawet więcej reklam niż ich biali odpowiednicy, odnotowując 60% wzrost w porównaniu z liczbą w 2012 r.

Nazywając tę ​​różnicę „godne ubolewania”, Fatima Cody Stanford, przewodnicząca Sekcji Komunikacji Otyłości w Amerykańskiej Akademii Pediatrii (AAP), twierdziła, że ​​jest to jedna z licznych przeszkód w poprawie zdrowia i dobrego samopoczucia w sąsiedztwie Blacków.

„Wydaje się, że wszystkie siły są przeciwko naszej społeczności, aby [narazić na szwank] nasze zdrowie i związaną ze zdrowiem jakość życia”.

Dlaczego jest to uciążliwe?

Ta nieproporcjonalna bezpośrednia ekspozycja, jaką miały czarne dzieci i nastolatki, może częściowo pokazać, że organizacje fast-foodowe umieszczały swoje reklamy w programach TELEWIZJI, które były znacznie częściej sprawdzane przez czarną młodzież niż przez białą młodzież.

Autorzy badania dodatkowo pamiętali, że czarnoskórzy młodzi oglądali nawet więcej programów telewizyjnych niż ich biali odpowiednicy. W przypadku czarnych małych dzieci oznacza to, że zwykłe 32% godzin TELEWIZJI jest jeszcze dłuższe, dla czarnych dzieci 61% jeszcze więcej, a dla czarnych nastolatków 58% nawet więcej.

Wyniki te są zgodne z rekordem z 2011 r. Northwestern University, IL, który wspomina, że ​​dzieci z marginalizowanych zespołów inwestują 1–2 dodatkowe godziny na oglądanie TELEWIZJI w porównaniu z ich białymi rówieśnikami. Właściwie została stworzona organizacja pomiędzy warunkami społeczno-ekonomicznymi a momentem, w którym dzieci inwestują w oglądanie TELEWIZJI.

„Wykorzystanie czasu ekranowego jako artysty oznacza, że ​​rodzice nie muszą przeznaczać środków pieniężnych, które mogą być niedostępne” — przypominają badania z 2011 roku opublikowane w Journal of Family Issues.

Czas przed ekranem, który można określić jako ilość czasu przeznaczoną na korzystanie z cyfrowego narzędzia z wyświetlaczem, takiego jak TELEWIZJA, urządzenie inteligentne, system komputerowy lub konsola do gier komputerowych, w rzeczywistości szybko się zwiększył w ciągu ostatnich kilku lat i szczególnie podczas blokad COVID-19.

Czas przed ekranem został dodatkowo uznany za zmienną zagrożenia dla problemów z wagą młodzieży, jak zalecają informacje z jednego z najbardziej aktualnych badań naukowych NHANES w latach 2009–2012. Badanie wykazało, że dzieci w wieku 2–4 lat cieszyły się dłużej niż 2 godziny TELEWIZJI były bardziej narażone na problemy z wagą.

W związku z tym mieszkanie w pobliżu lady obiadowej faktycznie wiązało się z większymi problemami z wagą. Dzieci, które mieszkają co najmniej pół przecznicy od takich lokali gastronomicznych, są w przedziale od 2.5 do 4.4% znacznie mniej narażone na problemy z wagą niż te, które mieszkają bardziej szczegółowo.

Potwierdza to kłopotliwe, ponieważ odkryto, że społeczności czarnoskóre i latynoskie są w stanie pomieścić jeszcze więcej barów z przekąskami niż społeczności białych, jak wykazały badania z 2012 roku.

Stanford twierdził:

„[Badanie Rudd Center] potwierdza to, co wiemy od pewnego czasu. Przemysł fast-food żeruje na bezbronnej [zmarginalizowanej] młodzieży. Jest to szczególnie niepokojące ze względu na nieproporcjonalny wpływ otyłości na społeczności kolorowe tutaj w USA”

Kiedy reklamy i dzieci się mieszają

Badania faktycznie wykazały, że dzieci w fazie przedoperacyjnej – w wieku od 2 do 7 lat i przed rozpoznaniem konkretnego rozumowania – mogą być niesprawiedliwie dostosowywane za pomocą komunikatów z reklam.

Amerykańskie Towarzystwo Psychologiczne (APA) twierdzi, że dzieci w wieku poniżej 6 lat nie mogą odróżnić materiału z programu TELEWIZJA od reklam TELEWIZJI, podczas gdy dzieci młodsze niż 8 lat nie mogą zrozumieć wpływowych intencji, które zawierają reklamy.

To sprawia, że ​​takie ukierunkowane projekty są pozbawione skrupułów, gdy uwzględnia się dzieci.

„Każda reklama skierowana do małych dzieci wykorzystuje ich unikalne słabości, ponieważ nie mają one zdolności poznawczych do obrony przed próbami perswazji”, twierdzi Harris, wyjaśniając, że obecnie McDonald's inwestuje najwięcej w reklamę i marketing skierowany do dzieci.

– To powinno się skończyć – dodała.

Odkryto również, że dzieci dogodnie zapamiętują materiały z reklam, które oglądają. Badania z lat 70. wykazały, że pojedyncza reklama lub pojedyncza bezpośrednia ekspozycja są wystarczające, aby uzyskać je w celu faworyzowania określonej marki.

W raporcie Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) z 2016 r. zalecono dodatkowo, że jednorazowe lub ciągłe bezpośrednie narażenie na reklamę i marketing żywności może wpłynąć na pomysły i nawyki dzieci. . Nazwano to szczególnie realnym ze względu na ich wybory i zachowania związane z używaniem niezdrowej żywności.

Wpływ ten może objawiać się jako powtarzające się żądania dzieci wobec mam i tatusiów, a w rezultacie wpływać na wybory gospodarstwa domowego.

Reklamy fast foodów oceniane w latach 2012-2019 dodatkowo odkryto, że przekierowują dzieci do aplikacji i witryn mobilnych, kontaktując się z nimi w celu składania elektronicznych zamówień. W ten sposób powstaje zupełnie nowa lokalizacja problemów: marketing internetowy dla dzieci.

Monitorowanie reklam i marketingu TELEWIZYJNEGO może nie wystarczyć, jeśli różne inne elektroniczne, ultranowoczesne systemy medialne przekażą dzieciom swoje niepożądane techniki reklamowe i marketingowe.

Harris uznał, że o wiele trudniej jest chronić starsze dzieci i nastolatki, gdy opiera się na takich reklamach i marketingu w kilku systemach.

„[Jest] wszędzie — w mediach, w Internecie, w tym na urządzeniach mobilnych, w całym sąsiedztwie, zwłaszcza w społecznościach kolorowych o niskich dochodach”.

„Jednak firmy fast food słuchają konsumentów, a jeśli konsumenci zażądają, aby firmy się zmieniły, to zrobią”.

Procedury łagodzące: czy działają?

Krótko mówiąc, nie.

Organizacje fastfoodowe faktycznie próbowały dobrowolnie prezentować znacznie zdrowsze opcje, dodatki i napoje w swoich wyborach spożywczych i faktycznie przyłączyły się do programów samoregulacji reklamowych i marketingowych, aby reklamować takie opcje. Tak bardzo, tylko McDonald's i Burger King faktycznie brali udział w tych kampaniach.

Jednak w rzeczywistości nie przyniosły one żadnego skutku w przekonaniu dzieci do wyboru jeszcze bardziej odżywczych alternatyw w porównaniu z normalnymi, wysokokalorycznymi pokarmami, ponieważ odkryto, że w rzeczywistości podkreślają koszty związane z potrawami, a nie samym jedzeniem.

Zostało to odzwierciedlone w badaniu z 2015 r. opublikowanym w czasopiśmie Plos One, w którym starano się ujawnić, co dzieci zapamiętały z reklam i marketingu fast foodów w TELEWIZJI.

Dzieciaki rzadko pamiętały o wiele bardziej pożywne rzeczy, takie jak jabłka i mleko, z reklam i równie chętnie pamiętały o kosztach, takich jak zabawki. Jednak kiedy ujawniono reklamy dla dorosłych w dokładnie tej samej klasyfikacji, zobaczyli jedzenie o wiele więcej.

Naukowcy podsumowali, że to rozróżnienie wynika z faktu, że żywność była niedoceniana w reklamach dla dzieci.

Przyczynia się to do badania potwierdzającego, że wzorce nabywania dzieci pasują do tego, co widzą w inad

Chociaż to badanie naukowe ma ograniczenia, ponieważ nie determinuje długoterminowych wycofań, podnosi to problemy. Wydaje się, że istnieje wymóg oceny wszystkich reklam biznesowych i marketingu skoncentrowanych na dzieciach.

Co możemy zrobić, aby to zmienić?

„Niestety reklama fast foodów wygląda bardzo podobnie jak 8 lat temu. Większość dużych restauracji wydaje więcej niż kiedykolwiek na reklamę, a ta reklama jest dziś jeszcze bardziej skierowana do młodzieży czarnoskórej i latynoskiej” – twierdzi Harris.

Autorzy badania zalecają przestrzeganie modyfikacji:

  • Takie szkodliwe reklamy i marketing skierowane do zmarginalizowanych zespołów muszą zostać ograniczone.
  • Restauracje typu fast food muszą zrobić jeszcze więcej, aby skończyć z reklamą i marketingiem o wiele mniej pożywnych produktów – takich jak żywność wygodna – skoncentrowana na czarnoskórej i latynoskiej młodzieży
  • Rynki reklamy, marketingu i fast foodów muszą dobrowolnie samoregulować się, aby ograniczyć takie reklamy co najmniej do osób w wieku 14 lat lub starszych.
  • Reklamy reklamujące normalne potrawy, a zwłaszcza dania nie dla dzieci, muszą zostać wycofane z TELEWIZJI dla dzieci.
  • Na poziomie rządowym – obejmującym władze rządowe, stanowe i sąsiedzkie – należy przedstawić kryteria żywieniowe dla potraw dla młodzieży.
  • Należy odrzucić obniżki podatków firmom i organizacjom, które sprzedają dzieciom znacznie mniej zdrową i zbilansowaną żywność i napoje.
  • Reklama i marketing TELEWIZJI muszą być ograniczone podczas pokazów dla dzieci poniżej 9 roku życia.

Stanford twierdził: „Rodzice, profesjonaliści, reklamodawcy i rząd muszą aktywnie przyjrzeć się, jak ich działania i praktyki mogą mieć dramatyczny wpływ na populacje najbardziej narażone na choroby przewlekłe, takie jak otyłość”.

W celu szeroko zakrojonego dostosowania społecznego dodatkowo podkreśliła wartość matek i tatusiów oraz ekspertów wykorzystujących ich głosy, wypowiadając się na portalach społecznościowych i wspierając optymalne odżywianie zarówno władz miasta, jak i Kapitolu.