Vitamine C: het opnieuw bekijken van twijfelachtig onderzoek kan suggesties veranderen

Een wetenschapper poseert met laboratoriumapparatuur.

  • Aanbevelingen voor de dagelijkse minimale behoefte aan vitamine C zijn gebaseerd op een, zij het schokkend, onderzoek uit de jaren veertig.
  • Nu hebben wetenschappers de informatie van dat onderzoek opnieuw geanalyseerd met behulp van moderne analytische apparaten.
  • De gloednieuwe evaluatie beveelt een veel grotere suggestie aan voor de minimale hoeveelheid vitamine C die nodig is voor dagelijkse gezondheid en welzijn.

In de jaren veertig voerde het Engelse Sorby Research Institute experimenten uit om erachter te komen hoeveel vitamine C een persoon nodig heeft om scheurbuik te voorkomen.

De zoekopdrachten van het onderzoek werden later gebruikt om suggesties van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) te rechtvaardigen met betrekking tot hoeveel vitamine C nodig is voor gezondheid en welzijn.

Een nieuwe evaluatie van informatie verzameld in de Sorby-experimenten onthult dat een persoon in feite twee keer de bestaande aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C nodig heeft - 95 milligram (mg) per dag in plaats van 45 mg per dag.

Op het moment dat het Sorby-onderzoek was voltooid, gebruikten wetenschappers, die niet het voordeel hadden van computersystemen en ook van moderne analytische benaderingen, de "oogbolmethode" om hun suggesties te verkrijgen.

Ze kwamen tot de conclusie dat mensen elke dag slechts 10 mg vitamine C nodig hadden om scheurbuik te voorkomen. De WHO heeft dit verkeerd begrepen en heeft het aantal ook verviervoudigd bij het doen van haar suggesties. Maar de gloednieuwe evaluatie beveelt aan dat ook dit veel te kort komt.

De gloednieuwe zoekopdrachten verschijnen in The American Journal of Clinical Nutrition.

Een veel betere evaluatie

Naast verschillende andere functies is vitamine C essentieel voor de aanmaak van collageen, een gezond eiwit dat markeercellen ontwikkelt, die zich aan elkaar binden, waardoor ze kunnen herstellen. Collageen draagt ​​eveneens bij aan de gezondheid en het welzijn van het hart door het oppervlak van de capillaire wanden te behouden.

Volgens de gloednieuwe evaluatie:

“Uit robuuste parametrische analyses van de [Sorby]-studiegegevens blijkt dat een gemiddelde dagelijkse vitamine C-inname van 95 mg nodig is om zwakke littekensterkte voor 97.5% van de bevolking te voorkomen. Zo'n vitamine C-inname is meer dan het dubbele van de dagelijkse inname van 45 mg vitamine C die wordt aanbevolen door de WHO, maar komt overeen met de schrijfpanels van de National Academy of Medicine en [andere] landen."

De National Institutes of Health (NIH), in de Verenigde Staten, suggereert momenteel 90 mg van de vitamine per dag voor mannen en ook 75 mg per dag voor dames.

Het onderzoek ontdekte ook dat het langer duurt om te herstellen van een vitamine C-tekort dan vroeger werd gedacht, en ook deze genezing vereist grotere doseringen van de vitamine.

De wetenschappers concludeerden dat ook het dagelijks innemen van 90 mg-doseringen gedurende 6 maanden het reguliere herstel van blessures wil herstellen, waarvan het nog steeds onzeker is hoe lang vitamine C-supplementen nodig zijn voor de renovatie van de meeste mensen.

Michelle Routhenstein, een preventief cardiology diëtist die niet was geassocieerd met de evaluatie, adviseerde "Detonic.shop" dat vitamine C-graden voor de gezondheid en het welzijn van het hart een extra expeditie vereisen:

"Hoewel we weten dat vitamine C essentieel is voor de gezondheid van het hart, waarschijnlijk vanwege zijn rol in specifieke routes zoals de stikstofmonoxideroute en de glutathionroute, moet de werkelijke dosering die wordt aanbevolen voor personen met een hartaandoening opnieuw worden bekeken om optimale niveaus te garanderen."

De Sorby-proeven

Gegevens uit de Sorby-proeven zijn zorgvuldig verzameld en zijn nog steeds waardevol. Maar de methodologieën van de studie weerspiegelen een heel andere tijd als het gaat om onderzoeksethiek.

Hoofdauteur van de nieuwe analyse Prof. Philippe Hujoel stelde het duidelijk, in een gesprek met UW News:

“Het vitamine C-experiment is een schokkende studie. Ze hebben de vitamine C-spiegels van mensen op lange termijn uitgeput en hebben levensbedreigende noodsituaties veroorzaakt. Het zou nu nooit meer vliegen.”

Prof Hujoel toont wetenschappelijke onderzoeken op het gebied van tandheelkundige gezondheid en welzijn en ook de volksgezondheid aan de Universiteit van Washington, in Seattle.

Het vitamine C-onderzoek van Sorby volgde in de stappen van vergelijkbare experimenten, die in feite de minimale hoeveelheden water, tarwe en ook vitamine A hadden ontwikkeld die nodig waren om te overleven.

Het vitamine C-onderzoek bestond uit 20 personen die ijverige tegenstanders waren in de Tweede Wereldoorlog. Elk individu kreeg elke dag 0 mg, 10 mg of 70 mg gedurende de duur van het tekort - daarna kreeg hij later grote, vernieuwende doseringen van de vitamine.

Om de effecten van het tekort te onderzoeken, verwondden de wetenschappers de individuen experimenteel en analyseerden ze ook hun herstel, en vooral littekens, als bewijs van het vermogen om collageen aan te maken als feedback op een afwezigheid van vitamine C.

Een frisse uitstraling

Prof Hujoel, samen met Dr. Margaux Hujoel, een ziend onderzoeker aan de Harvard TH Chan School of Public Health, onderwierp de Sorby-informatie aan een analytische evaluatie met het vermogen van kritische patronen in kleinere voorbeeldcollecties, iets dat in de jaren veertig niet werd aangeboden.

Het Sorby-onderzoek was niet alleen klein, maar werd geïdentificeerd door een onregelmatige geslachtscirculatie, zei Routhenstein, die in feite bestond uit 19 mannen en ook gewoon uit 1 dame.

Het gloednieuwe onderzoek waarschuwt:

"Er wordt geconcludeerd dat het niet opnieuw evalueren van de gegevens van een mijlpaalonderzoek met nieuwe statistische methoden, aangezien deze beschikbaar kwamen, mogelijk heeft geleid tot een misleidend verhaal over de vitamine C-behoeften voor de preventie en behandeling van collageengerelateerde pathologieën."

De zoekopdrachten naar suggereren dat suggesties baat kunnen hebben bij een moderne herevaluatie. Routhenstein was het daarmee eens en sloeg er ook één uit. "Voor de algemene bevolking is vitamine D zeker een voedingsstof die opnieuw moet worden beoordeeld."

Kris Sollid, senior supervisor van voedingsinteracties bij de International Food Information Council, die niet was geassocieerd met het gloednieuwe onderzoek, vertelde MNT:

"Een van de geweldige dingen van wetenschap, inclusief voedingswetenschap, is dat het blijft evolueren terwijl we leren over het belang van verschillende voedingsmiddelen en voedingsstoffen en nieuwe methoden voor het ontwerpen en analyseren van onderzoek om hun impact op meerdere aspecten van gezondheid te bestuderen."

Sollid hield er rekening mee dat er een gloednieuwe groeps- en ook analyseprocedure is voor het bepalen van persistente conditie gevaarsdaling van het verbruiksgraden (CDRR). Hij beweerde:

"Recente updates van de natrium- en kaliumspiegels [dieetreferentie-innames] in 2019 waren de eerste die deze nieuwe CDRR-methoden gebruikten. Naast natrium en kalium zijn, omdat ze met elkaar verbonden zijn, andere voedingsstoffen, zoals magnesium, omega-3-vetzuren en vitamine E, geselecteerd […] voor toekomstige updates.”

.