Ultra-geraffineerd voedsel in verband met groter gevaar voor IBD

bewerkte levensmiddelen

Een grotere consumptie van ultrabewerkt voedsel is verbonden met een groter risico op inflammatoire spijsverteringskanaalziekte (IBD), lokaliseert een onderzoek dat is vrijgegeven door De BMJ <p></p>

Ultra-geraffineerde voedingsmiddelen bestaan ​​uit verpakte gebakken producten, evenals lekkernijen, koolzuurhoudende dranken, zoete granen, kant-en-klare gerechten bestaande uit conserveermiddelen, evenals gereconstitueerde vlees- en visproducten - vaak bestaande uit een hoge mate van gesuikerde, vet en zout , maar hebben niet zowel vitamines als vezels.

Inflammatoire ziekten van het spijsverteringskanaal (IBD) zijn extra gebruikelijk in geïndustrialiseerde landen en er wordt aangenomen dat voedingsvariabelen kunnen bijdragen, maar informatie die ultraverwerkte voedselconsumptie in verband brengt met IBD is beperkt.

Om dit bovendien te ontdekken, maakte een wereldwijde groep wetenschappers gebruik van diepgaande voedingsgegevens van 116,087 volwassenen in de leeftijd van 35-70 jaar die woonden in 21 gereduceerde, centrum- en hogeverdienende landen die deelnamen aan de Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE ) Onderzoek.

PURE kijkt naar het effect van sociale effecten op hardnekkige omstandigheden in verschillende landen over de hele wereld.

Deelnemers werden tussen 2003 en 2016 in het onderzoek geregistreerd en werden minimaal om de 3 jaar geanalyseerd. Tijdens een gewone follow-up van 9.7 jaar werden gloednieuwe medische diagnoses van IBD, bestaande uit de ziekte van Crohn of colitis ulcerosa, opgenomen.

Tijdens dit moment creëerden 467 personen IBD (90 met de ziekte van Crohn en 377 met colitis ulcerosa).

Na het meten van verschillende andere mogelijk significante variabelen, ontdekten de wetenschappers dat een grotere consumptie van ultraverwerkt voedsel verband hield met een groter risico op IBD.

Bijvoorbeeld, vergeleken met veel minder dan één aanbod van ultraverwerkt voedsel per dag, ontdekten ze een 82% verhoogd risico op IBD onder degenen die elke dag 5 of zelfs meer porties aten, evenals een 67% verhoogd gevaar voor 1- 4 porties per dag.

Verschillende subgroepen van ultraverwerkt voedsel, bestaande uit frisdrank, verfijnd gezoet voedsel, gezouten lekkernijen en geraffineerd vlees, waren elk verbonden met grotere bedreigingen van IBD.

Ter vergelijking: de consumptie van borstvlees, rood vlees, zuivelproducten, zetmeel, evenals fruit, groenten en groenten (zoals erwten, bonen en linzen) waren niet verbonden met IBD.

De resultaten kwamen overeen voor de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa, en waren vergelijkbaar na meer evaluatie om het gevaar van het ontstaan ​​van IBD te controleren op basis van leeftijd en gebied, wat aanbeveelt dat het zoeken naar duurzaam is.

Dit is een empirisch onderzoek dus kan geen oorsprong ontwikkelen. Bovendien waren de resultaten gebaseerd op zelfgerapporteerde medische diagnoses en vertegenwoordigden ze geen voedingsaanpassingen in de loop van de tijd. En de wetenschappers kunnen de kans niet uitsluiten dat niet-gemeten (verstorende) variabelen hun resultaten hebben beïnvloed.

Desalniettemin beweren ze dat hun zoektocht naar "de hypothese ondersteunt dat de inname van ultraverwerkt voedsel een omgevingsfactor kan zijn die het risico op IBD verhoogt."

Aangezien borstvlees, ongeraffineerd rood vlees, zuivelproducten, zetmeel, evenals fruit, groenten en groenten niet in verband werden gebracht met de groei van IBD, beveelt dit onderzoek aan dat het misschien niet het voedsel zelf is dat dit gevaar oplevert maar in plaats daarvan verduidelijken ze de methode waarop het voedsel is verfijnd of ultraverwerkt.

"Verdere studies zijn nodig om specifieke potentiële bijdragende factoren bij bewerkte voedingsmiddelen te identificeren die verantwoordelijk kunnen zijn voor de waargenomen associaties in onze studie", eindigen ze.