Een dieet met gefermenteerd voedsel verhoogt de diversiteit van het microbioom en vermindert ontstekingen, vindt studie

kombucha

Een dieet rijk aan gefermenteerd voedsel verbetert de diversiteit van darmkiemen en verlaagt moleculaire indicatoren van ontsteking, volgens wetenschappers van de Stanford School of Medicine

In een professionele test werden 36 gezonde en evenwichtige volwassenen willekeurig toegewezen aan een dieet van 10 weken dat bestond uit gefermenteerd of vezelrijk voedsel. De 2 dieetplannen leidden tot verschillende effecten op het darmmicrobioom en het immuunsysteem van het lichaam.

Het eten van voedsel zoals yoghurt, kefir, gefermenteerde huiskaas, kimchi en verschillende andere gefermenteerde groenten, vegetarische zoutwaterdranken en kombuchathee zorgde voor een toename van de algemene microbiële diversiteit, met krachtigere effecten van grotere porties. "Dit is een verbluffende bevinding", beweerde Justin Sonnenburg, Ph D., een universitair docent microbiologie en immunologie. "Het biedt een van de eerste voorbeelden van hoe een eenvoudige verandering in het dieet de microbiota reproduceerbaar kan hermodelleren in een cohort van gezonde volwassenen."

Bij verbetering onthulden 4 soorten immuuncellen veel minder activering in het gefermenteerde voedselteam. De graden van 19 inflammatoire gezonde eiwitten gemeten in bloedvoorbeelden eveneens verlaagd. Een van deze gezonde eiwitten, interleukine 6, is in feite in verband gebracht met problemen zoals reumatoïde gewrichtsontsteking, diabetes type 2 en aanhoudende spanning.

"Microbiota-gerichte diëten kunnen de immuunstatus veranderen, wat een veelbelovende manier is om ontstekingen bij gezonde volwassenen te verminderen," beweerde Christopher Gardner, Ph D., de Rehnborg Farquhar Professor en supervisor van voedingsonderzoeken bij het Stanford Prevention Research Center. "Deze bevinding was consistent over alle deelnemers aan de studie die werden toegewezen aan de hogere gefermenteerde voedselgroep."

Microbendiversiteit stabiel in vezelrijk dieet

Ter vergelijking: geen van deze 19 inflammatoire gezonde eiwitten werd verlaagd bij personen die waren aangewezen op een vezelrijk dieet dat rijk was aan groenten, zaden, volle granen, noten, groenten en fruit. Standaard bleef ook de diversiteit van hun darmkiemen gelijk. "We verwachtten dat vezelrijke vezels een meer universeel gunstig effect zouden hebben en de diversiteit van de microbiota zouden vergroten", beweerde Erica Sonnenburg, Ph D., een oudere onderzoeksonderzoeker in standaard levenswetenschappelijk onderzoek, microbiologie en immunologie. "De gegevens suggereren dat een verhoogde vezelinname alleen over een korte tijdsperiode onvoldoende is om de microbiota-diversiteit te vergroten."

De studie zal zeker op 12 juli online worden vrijgegeven inCel Justin en Erica Sonnenburg en Christopher Gardner zijn co-senior schrijvers. De hoofdschrijvers zijn Hannah Wastyk, aPh D. stagiair in bio-engineering, en voormalig postdoctoraal onderzoeker Gabriela Fragiadakis, Ph D., die momenteel assistent-leraar medicatie is aan UC-San Francisco.

Een groot aantal bewijzen heeft feitelijk aangetoond dat voeding het darmmicrobioom vormt, wat van invloed kan zijn op het immuunsysteem en het algemene welzijn van het lichaam. Volgens Gardner is de verminderde microbioomdiversiteit in feite in verband gebracht met gewichtsproblemen en diabetesproblemen.

"We wilden een proof-of-concept-onderzoek uitvoeren dat zou kunnen testen of op microbiota gericht voedsel een manier zou kunnen zijn om de overweldigende toename van chronische ontstekingsziekten te bestrijden", beweerde Gardner.

De wetenschappers concentreerden zich op vezels en gefermenteerd voedsel vanwege eerdere gegevens over hun mogelijke gezondheidsvoordelen. Hoewel vezelrijke dieetplannen in feite verband houden met lagere prijzen voor overlijden, kan het gebruik van gefermenteerd voedsel helpen bij het op peil houden van het gewicht en het risico op diabetesproblemen, kankercellen en hartaandoeningen verminderen.

De wetenschappers onderzochten voorbeelden van bloed en uitwerpselen die zich verzamelden gedurende een proefperiode van drie weken, de 10 weken van het dieet en een duur van vier weken na het dieet wanneer de individuen consumeerden zoals ze kozen.

De zoektochten naar herschilderen een genuanceerd beeld van de impact van voeding op darmbacteriën en immuunconditie. Aan de ene kant onthulden degenen die hun gebruik van gefermenteerd voedsel verhoogden vergelijkbare effecten op hun microbioomdiversiteit en ontstekingspennen, constant met eerdere studies die onthulden dat tijdelijke wijzigingen in het dieet het darmmicrobioom snel kunnen veranderen. Aan de andere kant, de minimale aanpassing in het microbioom binnen het vezelrijke team synchroniseert met de eerdere gegevens van de wetenschappers over een fundamentele duurzaamheid van het menselijke microbioom gedurende korte tijdsduur.

Een verzameling voedings- en microbiële technieken ontwerpen

De resultaten lieten ook zien dat een betere vezelconsumptie nog meer koolhydraten in de ontlasting veroorzaakte, wat wijst op onvoldoende vezelvernietiging door darmbacteriën. Deze zoektochten volgen op verschillende andere onderzoeken die aanbevelen dat het microbioom van individuen die in de ontwikkelde wereld verblijven, wordt verminderd door vezelafbrekende ziektekiemen.

"Het is mogelijk dat een langere interventie de microbiota in staat zou hebben gesteld om zich adequaat aan te passen aan de toename van de vezelconsumptie", beweerde Erica Sonnenburg. "Als alternatief kan de opzettelijke introductie van vezelconsumerende microben nodig zijn om het vermogen van de microbiota om de koolhydraten af ​​​​te breken, te vergroten."

Om deze kansen te verbeteren, bereiden de wetenschappers zich voor om onderzoek uit te voeren bij computermuizen om de moleculaire systemen te onderzoeken waarbij dieetplannen het microbioom veranderen en inflammatoire gezonde eiwitten verminderen. Ze hebben ook als doel om te onderzoeken of vezelrijk en gefermenteerd voedsel synergetisch is om het microbioom en het immuunsysteem van het lichaam van mensen te beïnvloeden. Een ander doel is om na te gaan of het gebruik van gefermenteerd voedsel ontstekingen verlaagt of verschillende andere wellness-pennen verbetert bij personen met een immunologische en metabolische ziekte, en bij aanstaande dames en ouderen.

"Er zijn veel meer manieren om het microbioom aan te pakken met voedsel en supplementen, en we hopen te blijven onderzoeken hoe verschillende diëten, probiotica en prebiotica het microbioom en de gezondheid in verschillende groepen beïnvloeden", beweerde Justin Sonnenburg.