Dieet met een hoog cholesterolgehalte dat je niet kunt eten, een menu bij benadering

Het belangrijkste idee dat de arts probeert over te brengen aan een patiënt met een hoog cholesterolgehalte, is uit te leggen dat goede voeding de basis is van de behandeling.

De arts legt aan de patiënt uit dat door het dieet aan te passen, het mogelijk is om het niveau van lipoproteïnen met hoge dichtheid te verhogen en het niveau van lipoproteïnen met lage dichtheid te verlagen.

Het feit is dat totaal cholesterol verschillende fracties heeft:

  1. HDL - lipoproteïnen met hoge dichtheid, waarvan de waarden hoog zouden moeten zijn, omdat ze deelnemen aan de vorming van nieuwe cellen en de productie van basale geslachtshormonen;
  2. VLDL - lipoproteïnen met een zeer lage dichtheid, ze zouden in kleine hoeveelheden in het bloed moeten zitten, omdat buitensporige waarden tot veel ziekten leiden, waarvan de meest gevaarlijke beroerte en hartaanval zijn;
  3. LDL - lipoproteïnen met lage dichtheid, waarvan de aflezingen laag moeten zijn, omdat hun overmatige inhoud leidt tot de ontwikkeling van atherosclerose.

De arts legt de patiënt de waarden van cholesterolniveau-indicatoren uit en geeft ook aanbevelingen over hoe deze te normaliseren met de juiste voeding. Het zijn tenslotte eetstoornissen die een verhoging van het cholesterol in het bloed veroorzaken.

Het gebruik van conventionele producten kan het probleem van hoog cholesterol oplossen. Maar hiervoor moet de patiënt begrijpen dat hij geen dieet nodig heeft, maar een andere levensstijl. Het is belangrijk dat de arts verduidelijkt dat de patiënt, door de levensstijl te veranderen, zichzelf niet iets belangrijks en belangrijks ontneemt, maar overschakelt naar een kwalitatief nieuwe levensstandaard.

Als je junkfood weigert, kun je iets beters krijgen dan op korte termijn genieten van eten. Dit is gezondheid. En het zal al bijdragen aan veel positieve veranderingen in het leven.

Een hypocholesteroldieet is gebouwd op de principes van dieettafel nr. 10. De essentie van zo'n dieet is de maximaal toegestane vermindering van calorieën door de minimale inname van zout en vet. Maar als andere dieetprogramma's het gebruik van vezels toestaan ​​en zelfs aanbevelen, dan is het in tabel 10 ook verboden.

Het doel van het therapeutische dieet met hypocholesterol: de nieren en lever, hart en bloedvaten ontlasten, de stofwisseling normaliseren, gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. In de voeding moeten producten aanwezig zijn die kalium, magnesium, lipotrope en alkaliserende elementen bevatten.

Maar het is niet alleen belangrijk om toegestaan ​​voedsel te gebruiken. Het is belangrijk om dit in strikte modus te doen. De basisregels zijn als volgt:

  1. Eet vijf keer per dag bescheiden porties, strikt met regelmatige tussenpozen.
  2. Alle gerechten koken alleen in een dubbele ketel of bakken.
  3. Als vlees en vis op tafel verschijnen, mogen ze alleen worden gekookt.
  4. Zowel de eerste als tweede gangen worden warm noch koud geserveerd.

Bovendien moet u, gezien de behandeltabel nummer 10, zeker vitaminecomplexen nemen. Aanbevolen preparaten die B-vitamines, Omega-3, foliumzuur, nicotinezuur, antioxidanten bevatten - vitamine C en E. Al deze stoffen dragen bij tot de eliminatie van schadelijk cholesterol, de patiënt moet ze in grote hoeveelheden ontvangen met voedsel en voedingssupplementen. .

Categorisch uitgesloten bij een hypocholesteroldieet:

  • ingeblikt voedsel, gemaksvoedsel en fastfood;
  • vet en gebakken, ook als het vis of aardappelen betreft;
  • elke kant-en-klare saus zoals ketchup of mayonaise;
  • vers gebakken brood, gebak, bladerdeeg;
  • alle sterke bouillons, inclusief vis en champignons;
  • vetrijke zuivelproducten;
  • alle koolzuurhoudende dranken met smaken en kleurstoffen uit de winkel, alcohol, cacao.

Er zijn producten die juist heel nuttig zullen zijn en die elke dag op tafel moeten komen. Het:

  1. witte vis, mariene vetarme variëteiten;
  2. peulvruchten en soja;
  3. groene thee;
  4. knoflook;
  5. eventuele granen en plantaardige oliën.

De stoffen die erin zitten, bieden de patiënt alles wat hij nodig heeft en veroorzaken niet de actieve aanmaak van cholesterol. De lijst met toegestane producten lijkt nogal schaars. Maar in feite is het met enige moeite en een beetje fantasie goed mogelijk om een ​​gevarieerde tafel te bedenken.

Voeding is gericht op het verlagen van cholesterol. Afhankelijk van de mate van de ziekte, wordt de hoeveelheid cholesterol die per dag wordt geconsumeerd bepaald: met een gemiddelde ernst van de ziekte wordt de consumptie verlaagd tot 300 mg per dag, met een hoog niveau - tot 200 mg. Een zoutvrij of hypo-zout dieet helpt het gewicht te verminderen en het metabolisme te versnellen.

elementenPRODUCTEN
JodiumMosselen, garnalen, trepangi
ChromePeulvruchten, maïs en parelgort
Vitamine E, B, C, ATomaten, peulvruchten, lijsterbes, fruit, zeevis, bonen, wortelen, noten
fytosterolenVlas, amandelen, pistachenoten, sesamzaadjes
SeleniumLinzenbrood

Cholesterol is een stof in de klasse van vetalcoholen. De normale concentratie wordt gehandhaafd vanwege de endogene fractie (die wordt geproduceerd door levercellen) en exogeen (komt van buitenaf via voedsel).

Bij onjuiste voeding, wanneer het dieet wordt gedomineerd door voedingsmiddelen die rijk zijn aan dierlijke vetten, wordt dit evenwicht verstoord. In het bloedplasma neemt de cholesterolconcentratie geleidelijk toe.

Deze aandoening leidt in de loop van de tijd tot de ontwikkeling van atherosclerose, wat gevaarlijk is voor de complicaties ervan.

Een cholesterolvrij dieet helpt het vetmetabolisme snel te verbeteren. Een dieet zonder cholesterol draagt ​​bij aan de normalisatie van deze indicator in het bloedserum met atherosclerose. Er zijn principes zonder welke het dieet niet effectief zal zijn:

  • overdag is het optimaal om minimaal 5-6 keer te eten, maar de grootte van één portie mag niet meer zijn dan 250 gram;
  • diner uiterlijk 4 uur voor het slapen gaan;
  • de dagelijkse norm voor drinkwater is 2-3,5 liter - inwendige organen kunnen snel omgaan met overtollig vetbestanddeel;
  • voeding moet beperkt zijn in zout - zoutarm dieet elimineert de ophoping van vocht en cholesterol door het lichaam;
  • warmtebehandeling van voedsel volgens dieetrecepten moet worden uitgevoerd door koken, bakken, koken met stoom;
  • een persoon die zich aan dit dieet houdt, moet zich ontdoen van slechte gewoonten (roken van tabak, alcohol drinken);
  • Je moet regelmatig sporten, wandelen in de frisse lucht.

Voordat u een hoog cholesterolgehalte gaat bestrijden, moet u een voedingsdeskundige bezoeken. Dit moet worden gedaan om de body mass index te berekenen en de verhouding tussen vet en spierweefsel in het lichaam te bepalen. Een voedingsdeskundige helpt u individueel bij het kiezen van het juiste dieet.

Het cholesteroldieet omvat de verdeling van producten in verschillende groepen: sommige kunnen ten minste elke dag worden gegeten, andere moeten met mate worden geconsumeerd en andere moeten voor eens en altijd uit uw menu worden verwijderd. Ze zijn allemaal aangegeven in de tabel, die wordt beschouwd als een herinnering voor de patiënt.

Alle productcategorieën zijn blauw gemarkeerd. Groen gemarkeerd voedsel dat dagelijks kan worden geconsumeerd. Geel geeft producten aan die het best vermeden kunnen worden. Rode kleur geeft producten aan die verboden zijn met plaques in vaten. Als je deze tabel hebt bestudeerd, kun je een idee krijgen van de juiste voeding. Dit helpt het serumcholesterol te normaliseren.

Goede voeding, waarbij voedsel met een hoog cholesterolgehalte wordt afgestoten, wordt als een standaard hypocholesteroldieet beschouwd.

De media bieden een extra selectie van voedingsschema's die zijn ontworpen om de concentratie van serumcholesterol te verlagen tot normale waarden.

Een mooie bonus is het wegwerken van extra kilo's, wat het algehele welzijn verbetert.

Detonic - een uniek geneesmiddel dat hypertensie helpt bestrijden in alle stadia van zijn ontwikkeling.

Detonic voor druknormalisatie

Het complexe effect van plantaardige componenten van het medicijn Detonic op de wanden van bloedvaten en het autonome zenuwstelsel dragen bij aan een snelle bloeddrukdaling. Bovendien voorkomt dit medicijn de ontwikkeling van atherosclerose, dankzij de unieke componenten die betrokken zijn bij de synthese van lecithine, een aminozuur dat het cholesterolmetabolisme reguleert en de vorming van atherosclerotische plaques voorkomt.

Detonic niet verslavend en ontwenningssyndroom, omdat alle componenten van het product natuurlijk zijn.

Gedetailleerde informatie over Detonic bevindt zich op de pagina van de fabrikant www.detonicnd.com.

Misschien wilt u meer weten over de nieuwe medicatie - Cardiol, wat de bloeddruk perfect normaliseert. Cardiol capsules zijn een uitstekend hulpmiddel bij het voorkomen van veel hartziekten, omdat ze unieke componenten bevatten. Dit medicijn is superieur in zijn therapeutische eigenschappen ten opzichte van dergelijke medicijnen: Cardiline, Detonic. Als u gedetailleerde informatie wilt weten over Cardiol, Ga naar het fabrikant's websiteDaar vindt u antwoorden op vragen over het gebruik van dit medicijn, klantrecensies en artsen. U kunt ook de Cardiol capsules in uw land en de leveringsvoorwaarden. Sommige mensen slagen erin om 50% korting te krijgen op de aankoop van dit medicijn (hoe dit te doen en pillen te kopen voor de behandeling van hypertensie voor 39 euro staat op de officiële website van de fabrikant.)Cardiol capsules voor hart

Dash Dieet

Aanvankelijk was dit dieet bedoeld voor mensen met hoge bloeddruk. In de loop van de tijd werd bekend dat een dergelijk voedingsmodel de concentratie van serumcholesterol effectief kan verlagen.

Samen met deze problemen helpt een dieet met een laag cholesterolgehalte het lichaamsgewicht te normaliseren. Dieetvoeding moet gedurende 6 dagen worden gevolgd.

De zevende dag wordt gekenmerkt door het feit dat je van de lijst met gezonde voedingsmiddelen alles kunt eten.

In plaats van traditionele desserts kun je gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, dadels, rauwe noten eten. Het is raadzaam om het dieet te verrijken met zeevruchten (vette vis, mariene reptielen).

In plaats van vette zuivelproducten verdient vetvrij de voorkeur.

Hier is een voorbeeldmenu voor de week dat kan worden aangepast aan uw eigen smaak. Het belangrijkste om te onthouden is dat alle voedingsmiddelen op een voedingslijst moeten staan.

maandag en woensdag

  • Ontbijt: havermout op het water met toevoeging van gedroogd fruit. Een glas groene thee waar je verse gember in kunt doen.
  • Snack: gebakken kipfilet met volkoren brood, verse tomaat of komkommer.
  • Lunch: bloemkoolsoep met doperwtjes, een handvol roggecrackers.
  • Snack: een glas magere kefir met een koekje.
  • Diner: gekookte aardappelen met gebakken vis, een salade van tomaten en paprika.

Dinsdag en vrijdag

  • Ontbijt: meergranen granen gemaakt van volle granen op smaak gebracht met een glas melk met een minimaal vetgehalte; groene thee met een koekje.
  • Snack: gekookte kalkoenfilet met Romain-salade, 2 kwarteleitjes.
  • Lunch: soep met spinazie en broccoli, volkoren brood.
  • Snack: een handvol rauwe noten (hazelnoten, cashewnoten, pinda's) of een paar dadels.
  • Diner: Tonijnsalade met groenten, gekookte rode rijst.
  • Ontbijt: volkoren, gistvrije sandwiches met Rietkaas en een plakje licht gezouten zalm, hibiscusthee.
  • Snack: gebakken kwartelvlees, verse komkommer, een plakje dun pitabroodje.
  • Lunch: gestoomde boekweitgehaktballetjes in tomatensaus.
  • Snack: vetvrije natuurlijke yoghurt met toevoeging van verse of bevroren bessen (frambozen, aardbeien, zwarte of rode aalbessen, bosbessen).
  • Diner: magere kwark met gedroogd fruit, Hibiscusthee.

Tabelnummer 8

Voor- en nadelen van het cholesterolmenu

Dergelijke voeding helpt de gezondheid te verbeteren, het metabolisme te stabiliseren, het metabolisme te versnellen, af te vallen en het gewicht te normaliseren. Door het rijke dieet hoef je niet constant een hongergevoel te ervaren en wordt het gevaar van 'afbraak' tot nul herleid. Het menu kan worden gemaakt rekening houdend met uw financiële mogelijkheden en individuele voorkeuren.

Er zijn geen tekortkomingen in zo'n dieet. Er moet echter aan worden herinnerd dat het moet worden uitgevoerd met toestemming van de arts en onder zijn controle, omdat een sterke afname van cholesterol het lichaam meer tijd dan goed zal brengen.

Product List

De techniek van twee stappen

Bij een matig dieet (tweede fase dieet) is de totale hoeveelheid vet (vet) maximaal 30% van de dagelijkse calorische waarde van het menu; het gehalte aan verzadigde vetzuren (EFA) is maximaal 10% en cholesterol is niet meer dan 300 mg / dag.

  • Mager vlees (zonder vet en vel) en zeevis - tot 90 gram per maaltijd (maximaal 180 g / dag).
  • Plantaardige olie (olijf, lijnzaad, pompoen, maïs) in een hoeveelheid van niet meer dan 10% van het dagelijkse caloriegehalte. Geef de voorkeur aan koudgeperste oliën.
  • De basis van voeding - koolhydraten en vezels - 50-65% van de voeding. Daarom is het toegestaan ​​om volkorenbrood te eten, granen die een minimale verwerking hebben ondergaan, fruit en groenten.
  • boter en palmolie;
  • melk en zuivelproducten (alleen een vetgehalte van nul is toegestaan);
  • eigeel;
  • vleesafval (lever, navel, hart, nieren);
  • worsten, worst;
  • garnalen, inktvis;
  • kaviaar (rood en zwart);
  • snoep (taarten, gebak) en gebak van wit brood.

De duur van zo'n voedselsysteem varieert van 6 tot 12 weken. Daarna worden herhaalde bloedonderzoeken gegeven. Als de TS-indicator weer normaal is, volstaat het om de juiste voeding te volgen en de tests opnieuw af te leggen volgens het schema dat is goedgekeurd door de behandelende arts. Als het totale cholesterol niet is verlaagd tot het gewenste niveau, moet u overschakelen naar een strenger regime.

Voor de tweede fase van het dieet blijven het dieet en de lijst met verboden voedingsmiddelen ongewijzigd, evenals de LCL (30%). In dit geval neemt de EFA af tot 7% ​​en mag de maximale hoeveelheid cholesterol niet hoger zijn dan 200 mg / dag.

Wat u kunt eten en wat niet met een hoog cholesterolgehalte

De algemene aanbevelingen van artsen over cholesterolverlaging komen samen op de volgende punten. Wanneer cholesterol is uitgesloten of scherp beperkt tot producten zoals:

  • Vet vlees (in de eerste plaats qua vetgehalte - varkensvlees);
  • Palmolie;
  • Boter, zure room en andere zuivelproducten met een hoog percentage dierlijke vetten;
  • Vet;
  • Schil van vogels;
  • Suiker (uitgesloten of toegestaan ​​in kleine doses);
  • Meel (meelproducten en zonder gist zijn toegestaan).

Toegestaan ​​en verwelkomd:

  • Vetarm vlees (rundvlees, wit vlees van vogels);
  • Elke soort vis;
  • Plantaardige olien;
  • Groene thee;
  • Volkoren granen;
  • Een overvloed aan groenten (voornamelijk rauw);
  • Diverse soorten fruit;
  • Zure melkproducten met een laag gehalte aan dierlijke vetten.

De meest duidelijk overwogen producten die kunnen worden geconsumeerd en die niet of helemaal niet worden aanbevolen, staan ​​in de volgende tabel.

Bij het voorschrijven van een dieet komt de arts meestal zinnen tegen als 'Oh, en dit is mijn favoriete gerecht' of 'Ik kan het absoluut niet weigeren'. De dokter legt uit dat het niet nodig is om je favoriete eten helemaal op te geven.

Soms is het voldoende om de manier waarop u een of ander gerecht kookt te veranderen. In plaats van het gebraden vlees te koken door in olie of vet te bakken, kunt u bijvoorbeeld een maaltijd van vlees en groenten koken, gebakken in de oven. Het gerecht blijkt erg sappig te zijn, want bij het bakken wordt eigen sap gehaald uit vlees en groenten, wat qua smaak niet erger is dan vet.

Kwark en yoghurt kunnen alleen worden bereid, omdat het helemaal niet moeilijk is. Maar dan zullen er in de zelfgemaakte wrongel geen conserveringsmiddelen en smaakversterkers zijn. Voor cottage cheese of yoghurtgerechten is het beter om vers fruit te gebruiken in plaats van suiker en zoetstoffen. Speciale zoetekauw kan een lepel honing toevoegen als deze niet allergisch is.

Lijst van niet-dieetvoeding:

  • vet vlees, pockmarks;
  • room;
  • zure room;
  • bakken;
  • ingeblikt voedsel;
  • suiker;
  • siropen;
  • gebraden;
  • mayonaise;
  • cacao;
  • worsten;
  • worstjes.

Citroensap kan een goed alternatief zijn voor de gebruikelijke mayonaise.

Hypocholesteroldieet verwijst naar strikte diëten. Daarom, als de producten in de categorie ongewenst zijn, moeten ze er volledig van worden uitgesloten. Mayonaise kan worden vervangen door kruiden of citroensap. Bij voorkeur dieetvlees (kip, kalkoen) zonder vel en vetlagen. Pasta kopen is beter dan harde soorten.

Van eieren is het de moeite waard om een ​​dooier te kiezen, wat niet handig is voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Hypocholesterolemisch dieet sluit het gebruik van meel, gekonfijte producten uit. Als het onmogelijk is om je favoriete gerechten op te geven, dan moet hun aantal worden geminimaliseerd. Daarnaast wordt aanbevolen om een ​​complex van vitamines en mineralen te gebruiken.

Heerlijk voedsel dat kankerverwekkende stoffen en verschillende toevoegingen bevat, is niet goed voor het lichaam. De belangrijkste negatieve factor is dat het het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk verhoogt, en dit is erg gevaarlijk voor de gezondheid. Daarom moet een dieet tegen cholesterol goed worden ontworpen. De patiënt moet weten dat u niet kunt eten als de snelheid wordt verhoogd.

Het is uiterst ongewenst dat een patiënt zuurkool eet.

Verboden voedingsmiddelen voor hoog cholesterol die niet mogen worden geconsumeerd:

  • Bakken en meelproducten. Zoete broodjes, pannenkoeken, muffins, gistbrood, pasta en andere witmeelproducten verhogen het niveau alleen maar.
  • Alle producten van dierlijke oorsprong. Varkensvlees, boter, melk, kaas, zure room, kefir, magere kwark, eieren verhogen het cholesterolgehalte in het bloed.
  • Zwarte natuurlijke koffie, cacao, alcoholische dranken, zoet bruisend water en ingeblikte sappen.
  • Koele bouillons van vet vlees, vis.
  • Gerookt vlees. Carbonaat, gedroogde en gerookte producten, worstjes.
  • Ingeblikte champignons. Oesterzwammen worden niet aanbevolen voor gebruik, champignons, champignons en cantharellen.
  • Slachtafval. Mayonaise, ketchups en sauzen moeten van het menu worden uitgesloten.
  • Pittig, zuur eten en augurken. contra-indicaties zijn onder meer gepekelde tomaten, komkommers, aubergines en peper. Zure kool is ook uitgesloten van het menu.

Standaard hypocholesteroldieet - tabel nummer 10: een menu bij benadering voor een week en elke dag met recepten, recensies

Fractionele voeding - 4-6 keer / dag, bij voorkeur tegelijkertijd. De porties zijn klein - 200-300 g. Warm of koud eten is uitgesloten. Per dag zijn 500-600 g groenten en fruit, 50 g suiker, 100 g gedroogde koekjes, broodjes en 200 g roggebrood toegestaan.

  • ontbijt: eiwitomelet, groene thee;
  • lunch: kwark, fruit;
  • lunch: bietensoep met zure room, gekookte aardappelen, viskoekjes, sap;
  • middagsnack: gelei, appel;
  • diner: gekookte kip, wortel en koolsalade, rozenbottelbouillon.
  • ontbijt: boekweit in melk, brood, witlofdrank;
  • lunch: vinaigrette;
  • lunch: koolsoep, koolrolletjes, kamille thee;
  • middagsnack: cottage cheese braadpan;
  • diner: visgehaktballetjes, groentestoofpot, thee, koekjes.
  • ontbijt: gierstpap, thee, toast;
  • lunch: gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen);
  • lunch: groentennoedelsoep, gekookt kalfsvlees, courgette, gestoofd fruit;
  • middagsnack: fruit- of groentesalade;
  • diner: gebakken vis, gestoofde kool, cacao.
  • ontbijt: havermout in melk, instant, zwakke koffie;
  • lunch: soufflé of pompoen en wortelsalade;
  • lunch: borsjt met zure room, gekookte kalkoen, groenten, compote;
  • middagsnack: appelmoes;
  • diner: gekookte heek, gebakken groenten, droge koekjes, groene thee.
  • ontbijt: gierstpap, sap;
  • lunch: noten;
  • lunch: augurk, viskoekjes, aardappelpuree, gelei;
  • middagsnack: kwarkgrutten, vruchtendrank;
  • diner: gekookte vis met zure room, pasta, tomaten, wortelsap.
  • ontbijt: boekweit met boter, koffie;
  • lunch: fruitpudding, sap;
  • lunch: groentepureesoep, gestoofd kalfsvlees, groenten, compote;
  • afternoon tea: toast, cacao;
  • diner: gekookte vis, gebakken aardappelen, gelei.
  • ontbijt: kwark met zure room, toast, gemberthee;
  • lunch: fruit;
  • lunch: okroshka op kefir, gekookte kip, koolsalade en wortelsalade, compote;
  • afternoon tea: thee, droge koekjes;
  • diner: gebakken groenten, vis, thee.

Elke dag, 2 uur voor het slapengaan, is het raadzaam om een ​​glas kefir, yoghurt en gefermenteerde gebakken melk te drinken.

Lichamelijke activiteit versterkt het effect van de voeding. Voor een persoon die een sedentaire levensstijl leidt, zijn wandelingen van het eerste half uur per dag of om de andere dag voldoende.

Trouwens, een gastro-enteroloog kan een geïllustreerde voedingsgids uitgeven, ga naar een afspraak.

Algemene verpleegster. Ruim 40 jaar werkervaring. Gepensioneerde tekstschrijver.

Meer Over de auteur

Laatst bijgewerkt: augustus 22, 2019

Een dergelijk dieet is ontwikkeld door de grondlegger van de diëtetiek, professor Manuel Pevzner, om het metabolisme in evenwicht te brengen, de bloedcirculatie te verbeteren, de werking van het hart en de bloedvaten, evenals de hepatobiliaire en spijsverteringssystemen te normaliseren. Het is raadzaam om gestoomd voedsel te koken, zonder zout en kruiden. Je kunt vlees koken, vis in folie bakken.

De belangrijkste voedingsprincipes volgens Pevzner:

  1. Eten moet frequent en fractioneel zijn (5 keer per dag), het totale caloriegehalte is 2300-2500 kcal / dag.
  2. Diner - drie uur voor het slapengaan.
  3. De basis van het dieet is eiwitten (80-90 g / dag). 40-45% van hen moet plantaardig zijn en 55-60% dierlijke eiwitten.
  4. De maximale hoeveelheid vet is 70 gram. Hiervan is 70-75% plantaardig en 25-30% dier.
  5. Koolhydraten zijn 300-350 g / dag.
  6. Het gebruik van alkaliserende producten wordt aanbevolen: melk, fruit, groenten.
  7. Zorg ervoor dat je veel water drinkt (1-1,2 liter per dag).
  8. Gebruik zo min mogelijk zout (maximaal 2-3 gram per dag om het eindproduct te zouten).
  9. Parallel aan voeding wordt natriumchloride gewoonlijk voorgeschreven in een hoeveelheid die wordt bepaald door de behandelende arts.
  • crackers van roggebrood;
  • eerste graanschotels of groentesoepen;
  • mager vlees (kip, kalkoen, konijn, nutria, rundvlees, kalfsvlees, kwartel);
  • zeevis en mosselen;
  • magere melk en zuivelproducten (kefir, zure room, yoghurt zonder suiker en toevoegingen, dieetkaas);
  • eiwitomelet (gestoomd);
  • zelfgemaakte jam en een kleine hoeveelheid jam zijn toegestaan ​​als toetje;
  • wat groenten (broccoli, wortels, courgette, pompoen, suikerbieten, tomaten, sla);
  • fruit en bessen (behalve druiven);
  • groente en boter in kleine hoeveelheden.
  • dranken die het centrale zenuwstelsel prikkelen (alcohol, sterke thee, koffie, enz.);
  • pittige en gerookte gerechten;
  • rijke bouillons;
  • gebak, vers brood, pannenkoeken;
  • vet vlees, slachtafval;
  • alles dat winderigheid versterkt (peulvruchten, witte kool, radijs, champignons, druiven);
  • snoepgoed.
  • Eerste ontbijt: havermout of muesli; Zacht gekookt ei (kan worden vervangen door een omelet met stoomproteïne); thee zonder suiker.
  • Tweede ontbijt: appel gebakken in de oven (je kunt honing toevoegen).
  • Lunch: vegetarische soep met tarwe granen; gestoomde wortelpuree (je kunt een druppel olijfolie toevoegen); gekookt vlees; rozenbottelbouillon of compote van gedroogd fruit.
  • Snack: cottage cheese braadpan of cottage cheese pannenkoeken.
  • Diner: vis met groenten (gestoomd); Appel.
  • Drie uur voor het slapengaan: een glas magere kefir of ongezoete yoghurt.

Hypocholesteroldieet 10 helpt het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen. Het artikel bevat recepten voor gezonde gerechten.

Cholesterol wordt niet beschouwd als een verboden product. Als zijn invloed te negatief was, zou hij tot de categorie van vergiften behoren. In gematigde hoeveelheden is cholesterol nodig voor ons lichaam, omdat het het bouwmateriaal is voor cellen bij de vorming van geslachtshormonen en actief betrokken is bij de immuunafweer.

  • Het is onmogelijk om cholesterol volledig uit de voeding uit te sluiten.
  • Maar het is de moeite waard eraan te denken dat een teveel aan deze stof leidt tot verstopping van bloedvaten, wat het risico op beroertes en hartaanvallen vergroot. Bovendien neemt het percentage galsteenziekte toe. Geen wonder dat het een verhoogd cholesterol in het lichaam is, de 'onzichtbare moordenaar'.
  • Als uw gezondheidstoestand sterk verslechtert, de bloeddruk springt of iemand van naaste familieleden een hoog cholesterolgehalte in het bloed heeft, stel dan een bezoek aan een arts niet uit voor later. Alleen een arts kan de juiste behandeling diagnosticeren en voorschrijven.
  • Hypocholesteroldieet - dit is een gebeurtenis die voornamelijk moet worden uitgevoerd in de strijd tegen dit gevaarlijke en "slechte vet".

Klinische voeding helpt niet alleen om de schade van cholesterol aan het lichaam te verminderen, maar verbetert ook het metabolisme, de bloedcirculatie, de werking van de lever, nieren, darmen. Als je genetisch vatbaar bent voor overgewicht, dan heb je een risico op diabetes, cardiologische aandoeningen en bloedvataandoeningen. In dit geval moet u gewoon een dieet volgen - tabel nummer 10.

De regels van het dieet met de beperking van zout voor patiënten met hypertensie, met hartaandoeningen, angina pectoris, hoog cholesterol:

  • Weigering van "schadelijke" vetten. Veel mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed proberen in principe vetten in hun dieet te weigeren, maar dit is verkeerd. Het lichaam heeft gezonde vetten nodig - plantaardige oliën, visolie.
  • Vis eten. Dit product bevat omega-3-vetzuren, die belangrijk zijn voor het lichaam, omdat ze betrokken zijn bij het verminderen van het risico op atherosclerose. Deze stoffen in vis (het maakt niet uit of vette, dure vis of de goedkoopste zeevis allemaal nuttig zijn) hebben een ontstekingsremmende of antioxiderende werking. Eet twee of drie keer per week vis.
  • De juiste manier om te koken. Zelfs het gezondste product kan worden bedorven door in olie te bakken. Het is noodzakelijk om voedsel te koken, in de oven te bakken of te stomen.
  • Geen rijke bouillons en groentesoepen. Als je bouillon van vlees kookt (vooral vet - varkensvlees, kippenbout), wordt al het vet vloeibaar. Geef daarom de voorkeur aan groentebouillon en borsjt gekookt op kipfilet of water. Als je ander vlees in de soep wilt doen, kook het dan van tevoren in een andere pan en leg een gekookt stuk zonder vet in de afgewerkte schaal.
  • Specerijen - verbeter de smaak van voedsel. Als je tafeldieet nummer 10 niet lekker vindt, en het eten je vers en smaakloos lijkt, voeg dan kruiden toe aan het eten. Aromatische kruiden (munt, rozemarijn) zwarte peper, gerechten toevoegen aan een nieuwe rijke smaak.
  • Water - 2-2,5 liter per dag. Zorg ervoor dat je schoon water drinkt, maar de compote, sappen, afkooksels en vruchtendranken hebben ook het lichaam nodig.
  • Regelmatig eten. Het interval tussen de maaltijden mag niet meer zijn dan 4 uur. Wen uzelf aan het meenemen van ongezoete yoghurt, fruit en noten, zodat u tussendoor een hapje kunt eten.
  • Complexe koolhydraten vormen de basis van voeding. Maak er een regel van dat de basis van uw dagelijkse voeding granen, soepen, groenten en fruit is. Complexe koolhydraten bevatten sporenelementen die nodig zijn voor ons lichaam.
  • Alcohol is verboden!

Als de hoeveelheid vet wordt verminderd bij de dagelijkse inname van voedsel, betekent dit niet dat het totale caloriegehalte ook wordt verlaagd. Je zou 2500-3000 kcal per dag moeten eten. Verander voedsel alleen ten koste van componenten.

De hoeveelheid eiwit per dag wordt teruggebracht tot 80-100 gram. Maak geen misbruik van vette kwark, zelfgemaakte zure room, vlees en slachtafval. Geef de voorkeur aan vis, kipfilet en glutenvrije plantaardige eiwitten (soja, bonen, erwten, noten en andere).

U kunt de samenstellende gerechten van het menu naar wens aanpassen. Maar vergeet ongezond voedsel niet. Ze kunnen niet in de voeding worden opgenomen.

Het is belangrijk bij elk dieet om uw dieet niet alleen evenwichtig, maar ook divers te maken. Immers, als het voedsel eentonig is, zal het na een tijdje de moeite nemen en wil je wat van het verboden voedsel eten, maar in de voeding is dit onaanvaardbaar.

Onthoud: dieet is niet alleen voedsel of een set voedsel dat kan worden geconsumeerd en dat niet is. Dieet is een levensstijl die je constant moet volgen.

Hieronder vind je opties voor ontbijt, lunch en diner van de toegestane producten, zodat het makkelijker is om je menu samen te stellen en te diversifiëren.

Standaard hypocholesterolemisch dieet - tabel nummer 10: een geschat menu voor elke dag, ontbijtopties

Standaard hypocholesterolemisch dieet - tabel nr. 10: een menu bij benadering voor elke dag, lunchopties

Bij lunchopties worden alleen hoofdgerechten met salades gepresenteerd. De eerste gerechten zijn soepen gekookt met granen of groenten, met toevoeging van al gekookt vlees.

Voorbeeldmenu

Experts en gewoon ervaren patiënten raden aan om een ​​menu voor een beginner voor meerdere dagen tegelijk samen te stellen. Dit heeft verschillende voordelen:

  1. Bespaart tijd bij de aankoop van proviand in winkels en markten, wat u zal behoeden voor onnodige verleidingen en het verwerven van wat onmogelijk is.
  2. Je kunt de geplande gerechten van tevoren bereiden en komt vaak niet in de keuken.
  3. Er zijn geen schadelijke producten in de koelkast.

Bovendien is een goed doordacht menu vooraf om de patiënt elke dag van de behoefte te ontlasten hetzelfde. U kunt dieetvoeding die u wilt koken, vooraf selecteren en alle ingrediënten opschrijven die nodig zijn om te koken. Als er iets in de lijst staat dat niet kan zijn, moet u dit item verwijderen of vervangen.

Het menu voor een hypocholesteroldieet voor een week ziet er ongeveer zo uit:

  1. Ontbijt: gestoomde havermout en appel (150 g) en een kopje zwarte koffie.

Snack: dieetbrood of ontbijtgranenbroodje en een glas vers geperst sap.

Lunch: gekookte kalkoenfilet (150 g), salade met komkommer, tomaat en kruiden, olijfolie.

Snack: vers fruit, rozenbottelinfusie.

Diner: een plak gestoomde vis met gestoofde groenten en volkoren brood.

  1. Ontbijt: gekookt boekweit of gierst in melk in dezelfde hoeveelheid en crackers of een sneetje volkoren brood.

Snack: zacht gekookt ei, droog koekje, een glas sap.

Lunch: pompoensoeppuree, een portie pilaf in een dubbele ketel met kip, een rozenbotteldrankje.

Snack: gebakken appels - 2 stuks.

Diner: grootmoeder wrongel en groene thee.

  1. Ontbijt: pap gemaakt van pompoen en rijst in melk, zwarte koffie en crackers.

Snack: diverse soorten vers fruit (niet meer dan 200 g).

Lunch: magere soep met parelgort, aardappelpuree met een plakje gebakken vis, compote van gedroogd fruit

Snack: dieetkoekje en thee.

Diner: rijstschotel met erwten, wortelen en fruitcompote.

  1. Ontbijt: rijst met plantaardige olie op water, thee, volkoren brood

Snack: magere yoghurt of zure room met wilde bessen.

Lunch: gebakken kipfilet met groenten en sap.

Snack: bessensoufflé en droge koekjes.

Diner: gestoomde knoedels en infusie van rozenbottels.

  1. Ontbijt: gerst op het water, brood en zwarte koffie.

Snack: kefir met een koekje.

Lunch: groentesoep, een plakje gekookt rundvlees, uzvar.

Snack: cottage cheese soufflé en sap.

Diner: gestoomde visfilet met kruiden en groene thee.

  1. Ontbijt: pap van pompoen in melk met granen en rozijnen, bouillon van wilde roos.

Snack: gekookt ei en verse groente.

Lunch: magere borsjt met een lepel magere zure room, een portie boekweit op het water, Uzvar.

Snack: gesneden vers fruit.

Diner: cottage cheese braadpan en groene thee.

  1. Ontbijt: vegetarische pilaf en groene thee.

Lunch: broccolisoep met brood, gesneden kip en groenten met dressing van olie, citroensap en kruiden.

Snack: een salade van geraspte wortelen en appels met citroensap.

Diner: boekweitpap met magere melk.

Voordat je naar bed gaat, is het toegestaan ​​om een ​​glas nul kefir met een koekje te drinken of een appel te eten, maar niet meer.

Havermout met toevoeging van gedroogd fruit kan een nuttige ontbijtoptie zijn.

Dag van de weekMaaltijd tijd
OntbijtLunchDinerDiner
maandagGembertheeWitte koolsalade op smaak gebracht met olijfolieGekookte kippenborstBoekweit
Havermout met gedroogde vruchtenGroentestoofpotVetvrije kefir
dinsdagVetarme yoghurtGekookte bietensaladeKalkoenkoteletGestoofd konijn
Kwark met verse bessen van frambozen, bramen, bosbessenBananaPlantaardig bijgerechtGroene salade
woensdagGierstpapGraanbroodBonenstoofpotje met groenten en kalfsvleesVis en citroen gebakken in folie
NotenKefir
kruidentheeOranjeSalade van radijs
donderdagGekookt ei, groene uiensalade en rozenbottelbouillonFruit versPap boekweit met champignonsKipfilet uit de oven met groenten
Salade met groene ui
Rozebottel afkookselGebakken appel met honingPersimmon
vrijdagZuivelvrije havermoutpap met bessen en honingBraadpan met kwarkKippenborst bouillon met wortelen en groene erwtenBruine rijst met kalfsbiefstuk
Groene thee met citroenVers geperst sinaasappelsap, granaatappel of grapefruitsapMeloenplak
zaterdagGraanpap met bessen en honingOngezoete cracker met een glas bessensapPap Artek met konijnenstoofpotVis steak
Gebakken aardappel
Groene thee met citroenkruidentheeMagere melk
zondagFruitsalade, kruidenthee en noten (walnoten, dennenappels, cashewnoten)Appelmarmelade of fruit om uit te kiezenGerstepap of groentebouillon met kipfiletSchnitzel met salade
kruidenthee
Walnoten, dennen, cashew

Hypocholesteroldieet tabel nummer 10 voorbeeldmenu voor de week

Hypocholesterolemische voeding is tegenwoordig relevant voor moderne mensen, van wie de meesten zich dit niet eens bewust zijn.

Door een onevenwichtig dieet, veelvuldig gebruik van schadelijk en vet voedsel, neemt het niveau van slechte cholesterol in het bloed toe.

Een hypocholesterolemisch dieet, waarvan het menu onafhankelijk kan worden gemaakt, brengt deze indicatoren weer normaal en voorkomt de ontwikkeling van storingen in het lichaam.

Als u uw dieet niet op tijd wijzigt en schadelijke producten blijft gebruiken, bestaat het risico dat u zo'n gevaarlijke ziekte als atherosclerose krijgt. Een goed samengesteld menu van een cholesterolverlagend dieet helpt de toestand van de bloedvaten en het vetmetabolisme te normaliseren.

Bij het bereiden van een dieet voor een therapeutisch dieet gedurende een week, is het noodzakelijk om verschillende aanbevelingen op te volgen:

  1. Verse bessen met fruit en eventuele groenten worden aan het dieet toegevoegd.
  2. Ongeveer eens in de 7-10 dagen is het handig om vastendagen door te brengen. Op dit moment is het toegestaan ​​om gerechten te eten die zijn gemaakt van vers fruit of groenten.
  3. Bij een hypocholesterolemisch dieet moet u minimaal 3 keer per dag eten.

Het maken van een menu voor de week kan als volgt zijn:

  • 30% kcal dagelijkse vergoeding voor ontbijt, 50% voor lunch en 20% voor diner;
  • Het wordt aanbevolen om ongeveer tegelijkertijd te eten;
  • het diner moet uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan zijn;
  • het is belangrijk om voedsel grondig en langzaam te kauwen, zodat zelfs de kleinste porties een vol gevoel geven en u kunt te veel eten voorkomen;
  • U kunt voedsel alleen op zachte manieren bereiden - gevogelte, vlees, vis worden gestoomd, groenten en fruit worden vers geconsumeerd;
  • het gebruik van azijn, peper en zout wordt tot een minimum beperkt;
  • als een standaard hypocholesterolemisch dieet wordt gevolgd, moeten kwark, noten met zure melkproducten aan het dieet worden toegevoegd. Hierdoor worden de spijsvertering en de darmmicroflora genormaliseerd;
  • je moet minimaal 2 liter gewoon water per dag drinken.

Het belangrijkste in het dieet:

  1. De hoeveelheid vet die met voedsel wordt ingenomen, wordt met 10% verminderd.
  2. Fruit met groenten, granen worden aan het dieet toegevoegd, waardoor de restanten van verwerkt voedsel sneller uit het lichaam worden verwijderd.
  3. Het gebruik van voedingsmiddelen die het cholesterol kunnen verhogen, is beperkt.
  4. Het dieet moet vis, plantaardige oliën, gevogelte en zeevruchten bevatten.
  5. Onder voorbehoud van het dieet zijn verboden gezouten en gerookte producten, radijs en peulvruchten, vette bouillons, boterdeeg.
  6. Het gebruik van vette room, kaas, kippeneieren, boter, dierlijke vetten is beperkt.
  7. Het is de moeite waard om alcohol, snoep en snoepgoed op te geven.

Niet alleen bepaalde soorten producten kunnen het cholesterol verhogen, maar ook ernstige stress. Er zijn gevallen waarin een persoon weet wat het is en goed probeert te eten, maar het resultaat is niet.

Experts zijn van mening dat een dergelijk fenomeen kan worden veroorzaakt door een dieet, omdat een beperking van de voeding een grote belasting voor het lichaam wordt.

Om hem te helpen slechte cholesterol kwijt te raken, moeten de volgende voedingsmiddelen van het dieet worden uitgesloten:

  • vet varkensvlees, rundvlees, lam, reuzel, lever;
  • margarine en ghee, die meer plantaardige vetten bevatten;
  • eidooiers. Sommige experts zijn van mening dat ze in het dieet kunnen worden opgenomen met een hypocholesterolemisch dieet, maar slechts in een strikt beperkte hoeveelheid - niet meer dan 3 stuks per dag;
  • boter in grote hoeveelheden. De dagelijkse norm mag niet hoger zijn dan 5-10 g. Dezelfde regel is van toepassing op melkvet, dat te vinden is in stoofschotels, gebak, wrongelproducten. Daarom is het de moeite waard om de muffin op te geven tijdens het volgen van een dieet;
  • cafeïne-inname wordt geminimaliseerd. Dit product kan stressniveaus verhogen, dus het wordt niet aanbevolen om het te misbruiken.

Hypocholesterolemisch dieet voor het bereiden van geautoriseerde gerechten heeft zeer eenvoudige recepten. Het is echter belangrijk om te weten welke producten zijn toegestaan ​​en welke strikt verboden zijn.

Het dagelijkse dieet kan bevatten:

  • brood, maar alleen die soorten voor de bereiding waarvan grof meel is gebruikt;
  • verschillende soorten magere vis;
  • natuurlijke suikervervangers - bijvoorbeeld honing, stevia;
  • zuivelproducten met een vetgehalte van minimaal of nul procent;
  • zwakke koffie, natuurlijke sappen, thee, mineraal stilstaand water;
  • soepen, bij voorkeur gekookt in groentebouillon;
  • verschillende soorten granen die het maagwerk helpen normaliseren;
  • gedroogd, vers of bevroren fruit met groenten;
  • plantaardige vetten, maar in minimale hoeveelheden - zonnebloem-, olijf- en maïsolie;
  • mager vlees - kalfsvlees, kip, wild, etc.

aanbevelingen:

  1. Witbrood is zeer schadelijk en moet daarom volledig van het dieet worden uitgesloten. Maar stond volkoren en zemelen toe.
  2. Vegetarische soepen, zoals koolsoep of rode biet gekookt zonder vlees, profiteren.
  3. Gebakken of gekookte variëteiten van gevogelte, vis en vlees.
  4. Je kunt melk alleen in gekookte vorm drinken. Zuivelproducten met een minimaal vetpercentage, maar niet meer dan 2,5%, mogen in de voeding aanwezig zijn. In plaats van zure room wordt aanbevolen om natuurlijke yoghurt te gebruiken, die geen aromatische toevoegingen mag bevatten.
  5. Elke dag kun je stoomomelet eten.
  6. Pasta en granen moeten op het water worden gekookt.
  7. Elke dag moet je groenten in welke vorm dan ook eten, maar alleen niet geroosterd.
  8. Sappen moeten worden verdund met water (in kleine hoeveelheden).

Om cholesterol te verlagen, is een belangrijk menu belangrijk, rekening houdend met toegestane en verboden voedingsmiddelen. De dagelijkse voeding moet niet alleen evenwichtig zijn, maar ook gevarieerd. Een voorbeeldmenu kan er als volgt uitzien.

Ontbijt opties

  • een glas gekookte melk, een lepel vloeibare honing, een cracker, een cake gemaakt van tarwebloem;
  • natuurlijk sap (110 g), toast of cracker, gekookte champignons (120 g);
  • magere kwark (100-110 g), toast met vloeibare honing.
  • gekookte aardappelen (220 g), gestoofde bonen of in hun eigen sap (110 g), lichte groentesalade, rijpe peer (1 stuk);
  • tonijn (50 g), brood (1-2 plakjes), groentesalade, pruim (1-2 stuks);
  • spaghetti (180-190 g), gekookt ei (1 stuk), een boterham;
  • een glas yoghurt (kefir) met een minimum aan vetgehalte, gekookte kip (50 g), gekookte rijst (70 g), salade met groenten, citroensap kan worden gebruikt als dressing.
  • gekookte aardappelen (75 g), gestoomde vis (100 g), salade met groenten;
  • witvis met citroen (gebakken), je kunt groenten en tomaten (140 g), een appel toevoegen;
  • een portie boekweit en gebakken kalkoenfilet, groentesalade;
  • magere soep, groentesalade, toast.
  • fruit-ijs;
  • koekjes (alleen havermout);
  • gelei;
  • crackers.

Lunch opties

  • gekookte aardappelen (220 g), gestoofde bonen of in hun eigen sap (110 g), lichte groentesalade, rijpe peer (1 stuk);
  • tonijn (50 g), brood (1-2 plakjes), groentesalade, pruim (1-2 stuks);
  • spaghetti (180-190 g), gekookt ei (1 stuk), een boterham;
  • een glas yoghurt (kefir) met een minimum aan vetgehalte, gekookte kip (50 g), gekookte rijst (70 g), salade met groenten, citroensap kan worden gebruikt als dressing.

Diner opties

  • gekookte aardappelen (75 g), gestoomde vis (100 g), salade met groenten;
  • witvis met citroen (gebakken), je kunt groenten en tomaten (140 g), een appel toevoegen;
  • een portie boekweit en gebakken kalkoenfilet, groentesalade;
  • magere soep, groentesalade, toast.

Dessert opties

  • fruit-ijs;
  • koekjes (alleen havermout);
  • zij willen.

Door de diversiteit van het dieet verveelt het hypocholesterolemische dieet zich niet te snel en is het lange tijd waarneembaar. Om het gemakkelijker te maken om uw gebruikelijke menu te wijzigen, helpt een tabel met calorieën, aangezien het dagtarief niet hoger mag zijn dan 2000 Kcal. We bieden recepten voor gerechten die een dieet aangenamer maken.

  1. Sneetjes brood worden geroosterd in de broodrooster. Je kunt croutons bakken in een pan met een kleine hoeveelheid olijfolie en de toevoeging van fijngehakte teentjes knoflook.
  2. Verschillende olijven worden in stukjes gesneden. Harde kaas wordt op een rasp gemalen. Grote tomaten worden genomen, in twee helften gesneden, de m>

  • aardappelen;
  • kaas;
  • verse groenten;
  • ei;
  • paneermeel;
  • olijfolie.
  1. Aardappelpuree wordt gemengd met gehakte kruiden, een rauw ei wordt toegevoegd.
  2. Afzonderlijk gemengde paneermeel (2-3 el. L.) en gemalen harde kaas.
  3. Kleine cakes worden gevormd uit aardappelpuree, die aan alle kanten afbrokkelt in paneermeel met kaas.
  4. In een pan met opgewarmde olijfolie worden aardappelkoekjes aan beide kanten 2-3 minuten gebakken, tot ze knapperig worden.

Bij ziekten van de lever, het hart en de nieren, waarvan de ontwikkeling optreedt in de aanwezigheid van overgewicht, zijn ingeblikt voedsel, verwerkt voedsel, fastfood en dierlijke vetten ten strengste verboden. Optimale naleving van dit dieet.

resultaten

Gezien de ruime keuze aan producten, kan het dieet zo divers mogelijk zijn:

  • met behulp van soja is er een afname van cholesterol, omdat soja-eiwitten het absorptieproces versnellen
  • je moet regelmatig noten eten. Ze bevatten plantaardig eiwit, gezonde vetten, vezels, plantensterol, vitamine E;
  • gerst met havermout voorziet het lichaam van het benodigde volume bèta-glucanen, oplosbare vezels, die het binnendringen van schadelijk vet in het bloed voorkomen;
  • Groenten met fruit zijn de beste natuurlijke bronnen van vezels. Dankzij hun gebruik kunt u uw eetlust onder controle houden en het vetgehalte in voedsel verlagen;
  • lijnzaad, plantaardige olijfolie helpen de wanden van bloedvaten te beschermen en in goede conditie te houden, waardoor de kans op ontstekingen wordt geminimaliseerd.

Dieetrecepten

Het standaarddieet nummer 10 voor hypercholesterolemie is geen voedselbeperking, dus opties voor heerlijke gerechten zijn te vinden in elk receptenboek. De eerste is een gemengde groentesoep. Het bevat wortels, courgette, bloemkool, doperwten en sperziebonen. Ingrediënten worden gesneden en toegevoegd aan kokend water en 10 minuten gekookt, laurierblad en kruiden worden daar geplaatst.

Een goede optie voor een tweede gang zijn gestoomde viskoekjes.

De tweede is het bereiden van viskoekjes. Neem hiervoor gehakt van magere variëteiten, voeg het ei, kruiden, uien en griesmeel toe. Gevormde schnitzels worden een paar 20 minuten gekookt. En ook in een slowcooker kun je vis koken. Om het sappiger te maken en de smaak is rijker, vul je de stukjes met een glas melk. Kook het gerecht 15 minuten.

Tevergeefs denken veel mensen dat een dieet met een laag cholesterolgehalte bestaat uit een verse en smaakloze maaltijd. Goede voeding voor hoog cholesterol omvat veel voedingsmiddelen die dagelijks worden geconsumeerd. De recepten zijn zeer divers en zullen, naast het plezier van eten, kritische indicatoren helpen verminderen.

Als extra gerechten kunt u verschillende stoofschotels, groentesoepen, broodjes, dieetvleesgerechten bereiden.

Cheesecake ovenschotel met wortelen

  • 2-4 gekookte kippeneieren;
  • 2 dessertlepels griesmeel;
  • 150 gram kwark (laag vetgehalte);
  • een eetlepel melk;
  • een eetlepel zure room;
  • een eetlepel suiker;
  • een wortel;
  • een eetlepel olie.
  1. Kook griesmeel.
  2. Voorgereinigde wortels, in blokjes gesneden en op laag vuur laten sudderen in een mengsel van melk en boter.
  3. Eieren verpletteren met een vork.
  4. Meng wortelpuree, griesmeel, gehakte eieren en kwark.
  5. Giet het resulterende mengsel op een ingevette bakplaat, verspreid erover met zure room.
  6. Bak in de oven tot het gaar is.
  • gehakte vis (koolvis of snoekbaars kan worden gebruikt);
  • Een ei;
  • boter - 10 g;
  • brood - 20-30 g;
  • twee eetlepels melk.
  1. Voeg het in melk, eigeel en boter gedrenkte gehakt toe. Mengen.
  2. Klop de blanken op met zout, doe ze in het gehakt. Kneden.
  3. Vorm broodjes, leg op een ingevette vorm en stoom.

Als bijgerecht kun je rijst, boekweit, groentepuree gebruiken.

  • gehakt (rundvlees, kalfsvlees of gevogelte) - 200 g;
  • brood - 30 g;
  • boekweitpap - 15 g;
  • Boter - 10

Maak gehakt en gedrenkt in melkmelk. Vorm kleine cakes tot een centimeter dik. Leg in het midden een snufje boekweitpap, combineer de randen van de tortilla's en geef de "kotelet" de gewenste vorm. Stoom.

Serveer met groenten (rauw of gestoofd) of dieetsaus.

Aardappelrol met vlees

  • gehakt - 300 g;
  • aardappelpuree - 550-600 g;
  • kippenei - 4 stuks;
  • boter - 15 g;
  • melk - ½ kopje;
  • zure room - 30

Voeg in de aardappelpuree melk, eieren toe, meng. Leg geen dikke laag (tot 1 cm) op de huishoudfolie, leg het gehakt in het midden en vorm de rol. Leg de rol op een bakplaat met de naad naar beneden, vet de bovenkant van de rol in met zure room, maak 3-4 gaatjes met een tandenstoker. Bak een half uur.

Voor een maand

De duur van een dergelijk dieet wordt met de arts overeengekomen en bedraagt ​​gewoonlijk niet meer dan 12 dagen. In een uitzonderlijk (!) Geval kan het voedingssysteem echter door een specialist worden aangepast en met nog eens 2 weken worden verlengd. In dit geval wordt een dieet bij benadering voor een maand samengesteld door een voedingsdeskundige, rekening houdend met de resultaten van een bloedtest, body mass index, leeftijd en andere indicatoren.

Indien gewenst kan de lijst met gerechten worden gewijzigd op basis van uw individuele voorkeuren. Voedingsdeskundigen raden aan om het menu aan te passen op basis van de tabel met cholesterol in voedingsmiddelen.

Tabel met cholesterolgehalte in voedsel (mg per 100 gram)

Productcholesterol
ghee280
verse boter240
boter “boer”180
rundvet110
varkensvlees of schapenvlees100
gesmolten ganzenvet100
varkensvlees reuzel90
plantaardige olien0
plantaardige vette margarines0
Productcholesterol
room 30%110
zure room 30% vet90 - 100
room 20%80
dikke kwark40
room 10%34
zure room 10% vet33
rauwe geitenmelk30
koemelk 6%23
kwark 20%17
melk 3-3,5%15
melk 2%10
dikke kefir10
yoghurt8
melk 1%3.2
kefir 1%3.2
serum2
vetvrije yoghurt1
vetvrije kwark1

Vlees, vleesproducten

Productcholesterol
hersenen800 - 2300
niertjes300 - 800
kippenlever492
runderlever270 - 400
varkenslende380
varkensgewricht360
kippenhart170
kalfsworst169
rundertong150
leverpasta150
varkenslever130
gerookte worst112
varkensvlees110
kuitvlees terug, been, terug110
worstjes100
worstjes in banken100
witte München worst100
magere kalfsvlees99
vetarm schapenvlees98
vet rundvlees90
konijnenvlees90
eend met huid90
kip zonder vel donker vlees89
gans86
gerookte mortadella85
salami85
Weense worstjes85
cervelaat85
Kipvlees zonder vel79
paardenvlees78
lam (zomer)70
mager rundvlees65
hertevlees65
eend zonder vel60
dikke gekookte worstnaar 60
varkens tong50
Vleeskuikens van categorie 140 - 60
kuiken40 - 60
indica40 - 60
gekookte worstnaar 40
Productcholesterol
Pacifische makreel360
stervormige steur300
inktvis275
karper270
marmeren netten210
paling160 - 190
oesters170
garnaal144
sardines in olie120 - 140
Pollock110
haring97
makreel95
halfvolle vis (tot 12% vet)88
krabben87
makreel85
mosselen64
forel56
verse tonijn (uit blik)55
magere vis (2-12%)55
weekdieren53
zon50
snoek50
kanker45
horsmakreel40
code30
Productcholesterol
Goudse kaas - 45%114
roomkaas vetgehalte 60%105
Chester kaas - 50%100
Camembert kaas - 60%95
Emmentaler - 45%94
smeltkaas - 60%80
smeltkaas “Russisch”66
Camembert kaas - 45%62
Edammer kaas - 45%60
Tilsit kaas - 45%60
gerookte kaas57
Kostroma-kaas57
smeltkaas - 45%55
Camembert kaas - 30%38
Tilsit kaas - 30%37
Edammer kaas - 30%35
smeltkaas - 20%23
Limburgse kaas - 20%20
kaas “romadur” - 20%20
schapenkaas - 20%12
zelfgemaakte kaas - 4%11
zelfgemaakte kaas - 0,6%1
Productcholesterol
kwartelei (100 g)600
heel kippenei (100 g)570

Vetvrije zuivelproducten

Melk. Het vetgehalte in volle melk is klein (3,2-3,5 g per 100 g product), maar als volle melk in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, wordt de totale hoeveelheid verkregen vet aanzienlijk. Drie glazen volle melk per dag levert 28 g vet op, meestal verzadigd. Geitenmelk bevat tot 3,5% vet, schapen - tot 6%. Kies in de winkel melk met een vetgehalte van niet meer dan 1,5%.

Room en zure room bevatten nog meer vet (20-25%), dus het gebruik van deze producten moet worden vermeden.

Kazen Als u een cholesterolarm dieet voorgeschreven krijgt, is de keuze van kaas beperkt. Let bij het kiezen van kaas op het vetgehalte per 100 g product. Gewoonlijk wordt het vetgehalte gegeven op basis van droog gewicht.

Yoghurt. Yoghurt wordt gemaakt van gefermenteerde (gekrulde) melk en is een goede bron van calcium, eiwitten, fosfor en B-vitamines. Er wordt aangenomen dat de gunstige eigenschappen van dit product bijdragen aan een goede gezondheid en een lange levensduur van Bulgaarse boeren.

Vanuit het oogpunt van vetgehalte hebben yoghurts een hoog vetgehalte, indien bereid uit room of volle melk (in dit geval kan het vetgehalte 3,0-3,9% per 100 g zijn) en vetvrij (met vetgehalte van 0,2% tot 1,5%). Griekse yoghurt gemaakt met schapenmelk kan tot 9% vet bevatten. Kies voor dieetvoeding zuivel of niet-vette yoghurt met een vetgehalte van niet meer dan 2,0%.

Oliën en noten: welke te kiezen?

Boter en margarine bevatten dezelfde hoeveelheid vet (tot 81 g per 100 g), maar deze vetten verschillen in samenstelling. Boter bevat veel verzadigde vetzuren (ongeveer 63%) en ongeveer 4% van de zogenaamde transvetzuren (gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige vetten). Transvetzuren worden als ongezond beschouwd.

In vergelijking met boter bevatten alle soorten margarines minder verzadigde vetzuren en bevatten margarines met het label "hoog in meervoudig onverzadigde zuren" grote hoeveelheden transvetzuren, die samen met verzadigde vetten niet kunnen worden aanbevolen voor patiënten met hypercholesterolemie.

Olijfolie is een ideaal product in termen van het concept van het zogenaamde mediterrane dieet en voeding met een laag cholesterolgehalte. Olijfolie wordt 98% door het lichaam opgenomen, terwijl zonnebloemolie slechts 65% is.

Olijfolie wordt al millennia door mensen gebruikt en wordt beschouwd als een van de oudste voedingsmiddelen. Net als wijn heeft olijfolie verschillende smaken, kleuren en aroma's, omdat het wordt gekweekt in verschillende klimaatzones en op verschillende gronden, en de olijfoogst wordt op verschillende manieren geoogst.

Olijfolie is onderverdeeld in verschillende soorten, afhankelijk van smaak en zuurgraad. “Extra vierge olijfolie” wordt gemaakt van geselecteerde olijven. Het heeft een uitstekende smaak en aroma en hoeft niet te worden schoongemaakt. De zuurgraad van zo'n olie is niet meer dan 1%.

Virgin Olive Oil is ook een uitstekend product dat niet hoeft te worden verfijnd. Het heeft een hoge smaak- en geurstandaard en de zuurgraad is niet meer dan 2%.

"Olijfolie" is een olie die aanvankelijk een hoog zuurpercentage heeft. Het wordt verwerkt (verfijnd) en gearomatiseerd met "bovennatuurlijke" olijfolie. De zuurgraad is niet meer dan 1,5%.

Olijfolie kan dienen als slasaus, marinade voor vlees en vis, is bestand tegen hoge temperaturen en wordt veel gebruikt voor frituren en bakken.

Noten zijn een zeer gezond en voedzaam product. Noten bevatten veel calorieën, plantaardige eiwitten en onverzadigde vetzuren. Recente gegevens geven aan dat het gebruik van bepaalde soorten noten (bijvoorbeeld walnoten) leidt tot een matige verlaging van het cholesterol tot 12%.

Paranoten zijn een uitstekende bron van selenium. Selenium is een belangrijk sporenelement dat betrokken is bij oxidatieve processen, normale schildklierfunctie en de productie van geslachtshormoon testosteron, en zorgt ook voor een normale beweeglijkheid van het sperma. Drie hele paranoten (10 g) leveren een dagelijkse dosis selenium van 153 mcg (dagelijkse norm voor mannen is 75 mcg, voor vrouwen 60 mcg).

Soterapiya

Naast speciale voeding hebben voedingsdeskundigen ook een methode ontwikkeld om het totale gehalte aan vetten in het bloed te verminderen met behulp van sappen volgens een speciaal schema.

De cursus duurt 5 dagen. Gedurende deze tijd, 's ochtends, op een lege maag, moet je vers (vers geperst sap) drinken.

Eerste dag: 70 ml selderijsap en 130 ml wortel.

Tweede dag: meng 70 ml bietensap met 100 ml wortelsap en 70 ml komkommer.

Derde dag: meng 70 ml appel en 70 ml selderijsap met 130 ml verse wortel.

Vierde dag: voeg 130 ml appelsap toe aan 70 ml wortelsap.

Vijfde dag: 130 ml sinaasappel vers.

Saptherapie kan TC met 10% verminderen en wat gewicht verliezen.

Welk vlees moet worden uitgesloten bij een cholesterolarm dieet

Vlees. Eet magere plakjes rundvlees, kalfsvlees en lamsvlees: lende, schouder, dij, lumbaal, ossenhaas. Snijd al het vet direct voor het koken van de stukken vlees. Een volledige weigering om rood vlees te nemen, rijk aan eiwitten en ijzer, wordt niet aanbevolen - het kan leiden tot bloedarmoede, vooral bij jonge vrouwen.

Vermijd het gebruik van halffabrikaten, worstjes, worstjes, salami, spek en andere industriële vleeswaren die met verborgen vetten worden geproduceerd. Gegrilde rundvleesworsten bevatten bijvoorbeeld tot 17 g schadelijke verzadigde vetten per 100 g product, in varkensworsten - tot 25 g vet per 100 g eindproduct. Slachtafvallen (lever, nieren, hersenen) bevatten veel cholesterol en kunnen niet worden aanbevolen voor een gezond dieet.

Probeer gekookte of gestoomde vleesgerechten te koken en gebruik bij het koken van vlees plantaardige oliën. Kalfsvlees kan een goed alternatief zijn voor vleesliefhebbers die een cholesterolarm dieet volgen. Zo bevat geroosterde kalfsschnitzel 6,8 g vet per 100 g product, waarvan slechts 1,8 g (26%) verzadigde vetten zijn. Gestoomd kalfsgehakt bevat 11 g vet, waarvan minder dan de helft verzadigd vet (4,7 g).

Vogel. Probeer meer pluimveevlees (kippen, kip, kalkoen) te eten en vervang ze door vette soorten rundvlees en varkensvlees. Verwijder bij het koken van gevogelte al het zichtbare vet en de schil die veel cholesterol bevat. Gebruik plantaardige oliën bij het frituren van gevogelte. Een uitstekende keuze is kalkoenvlees - het bevat slechts 3-5% vet.

Vis. Het is nu bewezen dat regelmatige consumptie van vis, vooral vetvariëteiten die omega-3-vetzuren bevatten, het risico op een hartinfarct met een derde kan verminderen. Voor de preventie van een hartinfarct is de benodigde hoeveelheid omega-3-vetzuren 500-1000 mg per dag. Deze hoeveelheid Omega-3 wordt aangetroffen in twee tot drie reguliere porties vette vis per week.

De eieren. Eierdooiers hebben veel cholesterol, dus eet niet meer dan 3-4 eieren per week. Eiwitten kunnen zonder bijzondere beperking worden gebruikt.

Uit het dieet

Vis met grote hoeveelheden Omega-3 PUFA's

Haring, zalm, zalm, forel, tonijn voorkomen de vorming van atherosclerotische plaques, versterken de bloedvaten en bevatten veel B-vitamines.

Wit en bloemkool, koolrabi, broccoli verstoren de cholesterolopname.

Vanwege het hoge gehalte aan lecithine breekt pap pap cholesterol af, verwijdert het uit het lichaam en vermindert het risico op tandplak en bloedstolsels. Het is raadzaam om “groene” boekweit te kopen, die niet is geroosterd.

Appelpectine en tannine reguleren het lipiden- en suikerniveau, dus het eten van rauwe en gebakken appels is een geweldige manier om de wanden van de bloedvaten te versterken, de stofwisseling te verbeteren en een paar kilo af te vallen. Verse frambozen hebben hetzelfde effect.

Bessen en vruchten van blauwe, violette en ook rode kleur

Vanwege het gehalte aan polyfenol erin, neemt de synthese van "heilzaam" cholesterol met 3% toe.

Het wordt aanbevolen om één of twee teentjes knoflook per dag te eten. Je kunt het vervangen door farmaceutische toevoegingen in de vorm van capsules.

Slechts 10 gram oesterzwammen per dag vertraagt ​​de opname van schadelijke stoffen. Dit komt door de inhoud in paddenstoelen van een speciale natuurlijke component - lovastin.

Bètaglucanen in granen vertragen de opname van schadelijk vet door de darmen, waardoor het cholesterolgehalte in het lichaam wordt verlaagd.

Bonen, kikkererwten, erwten, linzen en andere peulvruchten zijn niet alleen rijk aan vezels, maar ook aan nuttig plantaardig eiwit.

De consumptie van vlees beperken is niet wenselijk, omdat het ijzer bevat dat gunstig is voor het lichaam. Het is echter noodzakelijk om vetarme variëteiten te kiezen, de schil van de vogel te snijden en ook de "eerste" bouillon af te tappen bij het koken van de eerste gerechten.

Door het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten zijn avocado's een onmisbaar voedingsproduct.

Spinazie, bladsalades

Voedingsdeskundigen beweren dat regelmatige consumptie van walnoten, amandelen en cashewnoten het niveau van schadelijke stoffen en het risico op hartaandoeningen, bloedvaten effectief vermindert.

Het is ook raadzaam om multivitaminen in te nemen, vooral calcium- en magnesiumpreparaten.

5 porties fruit en groenten per dag

In 1990 heeft de Wereldgezondheidsorganisatie een onderzoek uitgevoerd naar voedingskenmerken in landen met het zogenaamde mediterrane dieet (Frankrijk, Spanje, Italië, Portugal), waarbij sterfte door coronaire hartziekten, hypertensie en kanker de laagste in Europa is. De dagelijkse consumptie van groenten en fruit in deze landen is minimaal 400 g.

Op basis van de verkregen gegevens hebben voedingsdeskundigen in Groot-Brittannië de formule "5 porties groenten en fruit per dag" afgeleid. Eén portie is één appel, sinaasappel, peer of banaan, één groot stuk meloen of ananas, twee kiwi's, twee pruimen, twee tot drie eetlepels vers bereide salade of ingeblikt fruit, één eetlepel gedroogd fruit of twee eetlepels van een gerecht gemaakt van vers ingevroren groenten of fruit.

Brood en pasta zijn rijk aan koolhydraten en dienen als een goede bron van calorieën, waarvan de inname op een cholesterolarm dieet wordt verminderd door dierlijke vetten. Grof brood bevat onoplosbare plantenvezels die cholesterol binden in het darmlumen.

Boterproducten worden bereid op basis van boter, melk en eieren, dus het verbruik moet worden verminderd.

Het aandeel complexe koolhydraten in de dagelijkse calorie-inname moet ongeveer de helft zijn. Probeer bij het bereiden van ontbijtgranen volle melk te vervangen door magere melk of kookpap met water. Als ontbijt kunt u maïs en havermout gebruiken.

Peulvruchten (soja, bonen, erwten) bevatten veel plantaardige eiwitten en bevatten veel calorieën, dus ze dienen als een goed alternatief voor vlees en vleesproducten.

De dagelijkse broodsnelheid mag niet hoger zijn dan 6 sneetjes bij mannen en 5 sneetjes bij vrouwen.

Hypocholesterolemisch dieet: wat is het, een weekmenu, recepten

Het hypocholesterolverbeterende dieet nr. 10 wordt voorgeschreven aan iedereen die lijdt aan arteriële hypertensie en verhoogde plasmaglucosespiegels.

De oorzaak van hypertensie is in de meeste gevallen vaatvernauwing. Dit gebeurt door de vorming van cholesterolplaques op hun wanden. Daarom hebben alle patiënten met een constant hoge bloeddruk een hypocholesteroldieet nodig. Het versterkt de bloedvaten, helpt het lichaamsgewicht te verminderen en de bloeddruk te normaliseren.

Bij diabetes mellitus is het belangrijk geen voedsel te eten dat de bloedsuikerspiegel kan verhogen en snacks kan vermijden. In dit geval zal het hypocholesteroldieet ook helpen het lichaamsgewicht onder controle te houden en hypoglycemische aanvallen te voorkomen. Een uitgebalanceerd menu komt alle mensen ouder dan 45 jaar ten goede met extra kilo's en helpt het welzijn te verbeteren.

Verhoogd cholesterol gaat meestal gepaard met ziekten zoals obesitas, hypertensie, atherosclerose. Een hypocholesteroldieet met beperking van dierlijke vetten helpt de situatie te corrigeren.

Het doel van het dieet is om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen tot de acceptabele waarden (4.20 - 7.38 mmol / l). Verlaag hiervoor het percentage consumptie van dierlijke vetten en vervang verzadigde vetzuren door plantaardige oliën.

Dit zijn de basisregels:

  • Het totale caloriegehalte van het dieet wordt verlaagd door niet alleen vetten te snijden, maar ook snelle koolhydraten, alcoholische dranken;
  • Het totale vetgehalte in de dagelijkse voeding wordt verlaagd tot minimaal 1 gram per 1 kg lichaamsgewicht. Voor mensen die meer dan 80 kg wegen, moet deze verhouding 0,8 zijn;
  • Het menu is verrijkt met vezels en complexe koolhydraten. Dit is nodig om energie en een goede darmfunctie te behouden;
  • Je moet 5-6 keer per dag eten. Door het aantal maaltijden te vergroten, wordt het serveervolume verminderd.

Het is ook nodig om de zoutinname te verminderen. Dit heeft een positieve invloed op het functioneren van de nieren en het cardiovasculaire systeem.

Voor-en nadelen

Het standaard hypocholesteroldieet heeft de volgende voordelen:

  • Een breed scala aan toegestane producten, zodat u heerlijke en gevarieerde gerechten kunt bereiden;
  • Het cholesterolgehalte wordt binnen enkele weken weer normaal, wat het werk van het hele organisme positief beïnvloedt;
  • Dankzij vijf maaltijden per dag is er geen hongergevoel.

Als het gebruikelijke dieet alleen gericht is op afvallen en vaak stressvol is voor het lichaam, dan heeft hypocholesterol een genezende functie.

De nadelen zijn onder meer de aanwezigheid van bepaalde contra-indicaties en de moeilijkheid om het regime duidelijk te organiseren - het is niet altijd mogelijk om 5 keer per dag te eten, meestal op het werk of op school.

Als een persoon een hypocholesteroldieet krijgt voorgeschreven, zal een menu van een week hem helpen navigeren en van tevoren een lijst met noodzakelijke producten maken.

DayVoedselinnameVoorbeeldmenu
maandagOntbijtGerstpap in melk met fruit
LunchVolkorenbrood met fetakaas
DinerSoeppuree, bleekselderij, wortel en bloemkool, bulgur met gestoofde kip
TussendoortjeSalade van peer en appel. Gekleed met natuurlijke suikervrije yoghurt
DinerViskoekjes uit de oven, Peking-salade en paprika met lijnolie
dinsdagOntbijtGestoomde boekweit met magere melk
Lunch2 kiwi
DinerOssenhaasstoofpotje met worteltjes
TussendoortjeBraadpan met kwark
DinerGiersthavermoutpap op water met pompoen
woensdagOntbijt2 proteïne stoomomelet, kool en komkommersalade zonder dressing
LunchVetvrije kefir
DinerWortelpuree, gestoofd rundvlees met groenten
Tussendoortje1 kip gekookt ei
DinerGebakken saffraan kabeljauw, gekookte sperziebonen
donderdagOntbijtGerstpap in magere melk
LunchSuikervrije fruitgelei
DinerBoekweit, kalkoenkoteletten in tomatensaus
TussendoortjeAppel en wortelsalade
DinerBruine rijst met groenten
vrijdagOntbijtPap van gerst
LunchBroodje volkoren rogge met fetakaas
DinerVegetarische Borscht, rauwkostsalade met plantaardige olie
TussendoortjePeer
DinerPilaf met kip
zaterdagOntbijtHavermout op water met appels en kaneel
LunchKefir met een vetgehalte van 0,1%
DinerAardappelschotel met gehakte vis
TussendoortjeVetvrije kwark met vanille
DinerSuikervrije wrongelpudding
zondagOntbijtParelgort
Lunch2 eiwitomelet
DinerBoekweitsoep, gestoofde pompoen
TussendoortjeOranje
DinerGekruide kipfilet in kefir met kruiden

Bij het samenstellen van uw dieet op een cholesteroldieet, moet een tabel met producten - toegestaan ​​en verboden - altijd voor uw ogen staan. Ongewenste producten kunnen altijd worden vervangen door een toegestaan ​​alternatief. In plaats van worst voor sandwiches kunt u bijvoorbeeld gekookte kipfilet met kruiden gebruiken.

Hier is een lijst met goedgekeurde producten:

  • Vetarm rood vlees: mager rundvlees, kalfsvlees;
  • Vogel: kip, kalkoen;
  • Vetarme vissoorten;
  • Groenten: paprika, alle soorten kool, komkommers, asperges, tomaten, courgette, uien, wortels, bieten, selderij, pompoen, alle groenten;
  • Fruit: groene appelsoorten, tropisch fruit, peren, alle soorten citrusvruchten, kiwi. Met zorg: bananen, avocado's, druiven;
  • Granen: gort, boekweit, havermout, parelgort;
  • Plantaardige oliën: lijnzaad, zonnebloem, olijf.

Je kunt ook volkorenbrood, magere kefir en kwark, fetakaas eten. Kippeneieren en aardappelen moeten zoveel mogelijk worden beperkt.

Lijst met verboden producten:

  • Tarwebloembrood en een verscheidenheid aan gebak;
  • Pittig en pittig conserveren;
  • Pasta;
  • Zoetwaren;
  • Boter, margarine;
  • Vet vlees en vette vissoorten, reuzel, gerookt vlees, vlees en vis halffabrikaten;
  • Zuivelproducten met een hoog vetpercentage: room, zure room, kaas;
  • Griesmeel;
  • Mayonaise en andere gekochte sauzen;

Ook fastfood is uitgesloten.

Hoe koken

De warmtebehandeling van producten die de voorkeur heeft, is stoven, koken of stomen. Het is het beste om vlees of vis in een droge koekenpan te bakken zonder olie of met een minimale hoeveelheid plantaardige olie, tot 1 theelepel. Je kunt ook koken in de oven.

Soepen moeten worden gekookt zonder te frituren, groenten en fruit worden samen met de schil gebruikt, omdat het vezels en plantaardige vezels bevat. U moet voedsel matig zouten; groentesalades kunnen zonder zout worden gegeten.

Schotel recepten

Recepten voor hypocholesteroldiëten zijn heel gemakkelijk onder de knie te krijgen. Hier zijn een paar mogelijkheden.

Kook water in een pan, giet er havermout bij. Vlokken moeten 3 keer kleiner zijn dan vloeistoffen. Kook pap gedurende 15-20 minuten onder voortdurend roeren. Snijd groene appels op een handige manier, voeg toe aan de afgewerkte pap. Serveer het gerecht warm.

Vis met groenten

Vet de ovenschaal in met olijfolie, doe de filet van de magere vis erin. Koolvis, tilapia of zilverheek zijn goed. Bestrooi geraspte wortels met wortels en gehakte uien, voeg sperziebonen toe. Gebruik kruiden naar smaak. Dek af met folie, zet 30-40 minuten in een voorverwarmde oven. Giet tijdens het koken wat water in de vis.

Het koken van een dieetmaaltijd duurt gemiddeld niet langer dan 1 uur.

Wie mag geen dieet volgen?

  • Zwanger zijn en borstvoeding geven aan een baby;
  • Adolescenten onder de 16-18 jaar;
  • Behandeling ondergaan voor kankertumoren.

Ook moet het dieet met de arts worden overeengekomen in aanwezigheid van afwijkingen zoals type 1 en type 2 diabetes mellitus, epilepsie, thyrethoxemie en afwijkingen van de spijsverteringsorganen.

Bijwerkingen zijn onder meer een licht verlies van kracht, wat kan worden waargenomen in de eerste week van het dieet. Dit komt door de aanpassing van het lichaam aan het nieuwe regime.

Feedback en resultaten

Volgens beoordelingen helpt een dieet echt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Dit kan eenvoudig worden gecontroleerd bij het maken van tests. Als u zich gedurende 2-3 weken aan dit voedingssysteem houdt, begint het vetverbrandingsproces en begint het overgewicht te dalen. Zo merken lijners niet alleen veranderingen in de figuur op, maar ook veranderingen in hun welzijn.

Uit het dieet

Hypocholesteroldieet is niet strikt, dus het lichaam zal geen stress ervaren wanneer het terugkeert naar een normaal dieet.

Niettemin moet eraan worden herinnerd dat de beperking van dierlijke vetten in de eerste plaats noodzakelijk is voor het corrigeren van de gezondheid. Daarom kunt u ze niet opnieuw in hetzelfde volume naar uw menu terugzetten.

Over de maximale norm voor dierlijke vetten in de voeding kunt u het beste praten met een arts, therapeut, voedingsdeskundige of gastro-enteroloog.

Bij het samenstellen van het dagmenu is het noodzakelijk om verschillende regels in acht te nemen, zodat voeding in evenwicht is, de energietoon van het lichaam in stand wordt gehouden:

  • De basis van het dieet moet complexe koolhydraten zijn. Ze verlagen het niveau van gevaarlijke cholesterol, verbranden snel overtollig vet en verwijderen gifstoffen. Bronnen van complexe koolhydraten - zemelen, groenten, fruit, granen.
  • Bij een hoog cholesterolgehalte moet de balans van eiwitten / vetten / koolhydraten 100/70/300 g / dag zijn. In dit geval maken verzadigde vetzuren ongeveer 10% uit van de totale hoeveelheid vet. Bronnen: mager vlees, magere melk.
  • Plantaardige oliën bevatten waardevolle meervoudig onverzadigde, enkelvoudig onverzadigde vetzuren, fosfolipiden, fytosterolen met antiatherogene eigenschappen. Ze moeten dagelijks worden geconsumeerd, maar niet meer dan 2 el. l / dag. Het nuttigst zijn ongeraffineerde soorten plantaardige oliën.
  • Bij overgewicht wordt het caloriegehalte van de dagelijkse voeding verlaagd tot 1500-1700 kcal / dag. Eenvoudige koolhydraten zijn uitgesloten van het hypocholesteroldieet: honing, suiker, witbrood, jam, zoet fruit, gebak, gebak.
  • Een nuttige introductie tot het dieet van plantaardige eiwitten. Granen, peulvruchten en soja zijn waardevolle bronnen van vitamines, mineralen en isoflavonen. Deze laatste verminderen effectief het niveau van slechte cholesterol en voorkomen de vorming van bloedstolsels.
  • Het principe van koken is eenvoud. Tijdens de verwerking wordt het niet aanbevolen om bakolie of olie te gebruiken. Dit vermindert het caloriegehalte van kant-en-klaarmaaltijden en vermijdt het gebruik van kankerverwekkende stoffen die tijdens het frituren ontstaan. Het is wenselijk om de producten te koken, te stomen, te stoven, je kunt ze in de oven bakken, maar zonder korst.
  • De hoeveelheid zout is beperkt tot 4 g / dag. Ze voegen kant-en-klare gerechten toe.
  • Zorg ervoor dat u het drinkregime volgt en drink 1-1,5 liter water per dag. Het is onmogelijk om het te vervangen door thee, compote, vruchtendranken, afkooksels van kruiden.

Feedback en resultaten

Ekaterina Vasilievna, Orjol

De afgelopen vijf jaar heb ik last van hoge bloeddruk. Geleidelijk aan begon de situatie te verslechteren en de neuropatholoog raadde aan om een ​​bloedtest op cholesterol te laten doen. Het resultaat was teleurstellend - de indicatoren waren te hoog. Ze schreven me een heleboel drugs. Maar het pensioen is klein en de medicijnen zijn duur. De lokale therapeut hielp mee. Ze adviseerde me over een speciaal dieet. Twee weken lang at ik alleen de 'juiste' gerechten en controleerde ik dagelijks zelf de druk. Als gevolg hiervan verbeterde de gezondheidstoestand, het cholesterolgehalte in het bloed daalde tot 5,6 mmol / L. Bovendien verloor ze ook 3 kg.

Eeuwige snacks onderweg, McDonald's eten, bier en voetbalchips en een koekenpan met gebakken aardappelen voor het avondeten, ik heb het nog steeds. Hij voelde zich walgelijk en kreeg extra gewicht. Ik ging naar een voedingsdeskundige om af te vallen. Op haar advies doneerde hij bloed en bleek dat cholesterol bijna 7 mmol / l bereikte, wat veel hoger is dan normaal. Er werd besloten om eerst het cholesterol te verlagen en daarna af te vallen. In mijn geval moest ik zweten. De eerste week was spaarzamer en leverde geen bijzondere resultaten op. Daarom volgde ik de komende 7 dagen een zwaarder dieet en begonnen de indicatoren gestaag te dalen. Nu alleen nog maar goede voeding en sport. Geen fastfood.

Margarita Genrikhovna, Moskou

Na de eerste beroerte moest ik mijn mening over het leven en voeding heroverwegen, inclusief. Op dit dieet heb ik alle 14 dagen doorgebracht in het ziekenhuis. Daarna eet ik geen boter meer, ik sluit gebakken, gerookt, gekruid, worst en worst uit. Ik probeer goed te eten, zoals de dokter heeft aanbevolen. Ik voel me beter.

Een vraag stellen
Tatyana Jakowenko

Hoofdredacteur van de Detonic online tijdschrift, cardioloog Yakovenko-Plahotnaya Tatyana. Auteur van meer dan 950 wetenschappelijke artikelen, ook in buitenlandse medische tijdschriften. Hij werkt al meer dan 12 jaar als cardioloog in een klinisch ziekenhuis. Hij bezit moderne methoden voor diagnose en behandeling van hart- en vaatziekten en past deze toe in zijn professionele activiteiten. Het maakt bijvoorbeeld gebruik van reanimatie van het hart, decodering van ECG, functionele tests, cyclische ergometrie en kent echocardiografie heel goed.

Al 10 jaar neemt ze actief deel aan tal van medische symposia en workshops voor artsen - families, therapeuten en cardiologen. Hij heeft veel publicaties over een gezonde levensstijl, diagnose en behandeling van hart- en vaatziekten.

Hij houdt regelmatig toezicht op nieuwe publicaties van Europese en Amerikaanse cardiologietijdschriften, schrijft wetenschappelijke artikelen, bereidt rapporten voor op wetenschappelijke conferenties en neemt deel aan Europese cardiologiecongressen.

Detonic