Pengambilan bijirin yang lebih besar dapat mengurangkan faktor risiko kardiovaskular

sandwic gandum

  • Penyelidik sebenarnya telah mendedahkan bahawa individu yang mengambil bijirin lebih banyak sebenarnya mempunyai risiko penurunan keadaan kardiovaskular (CVD).
  • Walau bagaimanapun, terdapat lebih sedikit kajian yang memeriksa kesan pengambilan bijirin pada petunjuk awal CVD.
  • Kajian penyelidikan yang ada menempatkan organisasi di antara individu yang mengambil lebih banyak biji-bijian serta prosedur peningkatan petunjuk awal ini.
  • Para penyelidik juga menemui sebuah organisasi di antara individu yang mengambil bijirin yang lebih digosok serta prosedur yang lebih teruk dari petunjuk awal CVD.

Penyelidik sebenarnya telah menunjukkan organisasi antara pengambilan lebih banyak biji-bijian serta prosedur peningkatan faktor risiko untuk CVD.

Dalam kajian penyelidikan, yang muncul dalam Journal of Nutrition, para saintis juga menemui sebuah organisasi di antara memakan biji-bijian yang lebih banyak digosok serta prosedur yang lebih buruk dari beberapa faktor risiko ini.

Pencarian untuk mendapatkan bukti tambahan bahawa pengambilan bijirin yang lebih baik mempunyai kelebihan kesihatan.

Keadaan kardiovaskular

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), CVD "adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia." Pada tahun 2019, hampir 18 juta orang meninggal dunia akibat CVD - sebahagian besar penyakit strok atau kardiovaskular.

Pusat Pengawalan Penyakit dan Pencegahan (CDC) ingat bahawa di Amerika Syarikat, seseorang meninggal dunia dari CVD setiap 36 saat, menjadikan 1 kematian dalam setiap 4 detik.

Untuk mengelakkan CVD, CDC mengesyorkan agar seseorang itu tidak menghisap rokok, mencegah masalah kegemukan dan berat badan, serta tetap bertenaga secara harfiah. CDC juga mengesyorkan seseorang harus mengkonsumsi makanan yang sihat dan seimbang sebagai rancangan yang mungkin.

Penilaian pada tahun 2015 menunjukkan bahawa mengambil rancangan diet yang lebih sihat - yang terdiri daripada lebih banyak buah, sayur-sayuran, biji-bijian, sayur-sayuran, ikan, minyak, dan ayam - dapat mengurangkan risiko seseorang terkena CVD pada 3.

Lebih khusus lagi, para saintis telah benar-benar menemui bukti yang kuat untuk kesan pengambilan lebih banyak biji-bijian. Ini meminimumkan risiko CVD serta kematian akibat sel barah, keadaan bernafas, keadaan menular, dan juga kematian semua penyebab.

Walau bagaimanapun, sebenarnya terdapat sedikit kajian penyelidikan yang memeriksa perkongsian antara pengambilan bijirin dan juga petunjuk awal CVD.

Petunjuk awal ini terdiri daripada kawasan pinggang seseorang, tekanan darah tinggi, tahap tidak makan lipoprotein berkepadatan tinggi plasma (HDL), atau kolesterol "baik", trigliserida plasma, dan juga gula darah.

Lebih 3,000 individu

Para saintis melakukan kajian penyelidikan ini untuk mengetahui organisasi di antara pengambilan biji-bijian dan juga petunjuk awal CVD.

Para saintis menggunakan maklumat dari Framingham Heart Study, sebuah kajian penyelidikan jangka panjang yang dilakukan oleh National Heart, Lung, dan juga Blood Institute (NHLBI), yang bermula pada tahun 1948. Para saintis memanfaatkan maklumat dari Keturunan Kelompok kajian penyelidikan, yang bermula pada tahun 1971 dan selesai pada tahun 2104.

Sekitar setiap 4 tahun, individu-individu dalam Keturunan Keturunan memberikan sejarah kes mereka kepada para saintis dan juga melakukan pemeriksaan fizikal yang biasa. Pada kitaran peperiksaan ke-5, bermula pada tahun 1991, individu juga menawarkan maklumat mengenai rancangan diet mereka.

Penyelidik menghilangkan individu yang menderita diabetes mellitus pada standard dan juga mereka yang tidak memberikan maklumat pemakanan pada 2 atau lebih banyak penilaian berturut-turut. Ini meninggalkan dimensi contoh 3,121 individu.

Individu itu menyelesaikan satu set soalan kerap makanan, membolehkan para saintis mengenal pasti kuantiti biji-bijian yang mereka ambil.

Faktor risiko berkurang

Para saintis mendapati bahawa individu yang mengambil jumlah biji-bijian paling sedikit seimbang dengan kenaikan 1 inci di kawasan pinggang mereka di antara penilaian 4 tahun mereka.

Sebagai perbandingan, individu yang mengambil salah satu biji-bijian yang paling utuh hanya mengimbangi kenaikan 0.5 di kawasan pinggang mereka.

Individu yang mengambil kuantiti biji-bijian paling sedikit mempunyai peningkatan yang lebih besar dalam tekanan darah tinggi sistolik dan juga tahap gula darah daripada individu yang mengambil jumlah bijirin terbaik, secara individu di bahagian pinggang.

Menurut Dr Nicola McKeown, orang tua dan juga penulis kajian yang setaraf dengannya, serta penyelidik di Pasukan Epidemiologi Nutrisi di Pusat Penyelidikan Pemakanan Manusia Jean Mayer USDA mengenai Penuaan di Universiti Tufts, MA, "penemuan kami menunjukkan bahawa makan keseluruhan makanan bijirin sebagai sebahagian daripada diet yang sihat memberikan manfaat kesihatan selain hanya membantu kita menurunkan atau mengekalkan berat badan ketika kita meningkat usia. "

"Sebenarnya, data ini menunjukkan bahawa orang yang makan lebih banyak biji-bijian lebih baik dapat mengekalkan gula darah dan tekanan darah mereka dari masa ke masa. Menguruskan faktor risiko ini seiring bertambahnya usia dapat membantu melindungi daripada penyakit jantung. "

Menurut Dr Caleigh Sawicki, yang menambahkan dalam kajian penyelidikan sebagai komponen argumen doktornya di Tufts, ada banyak alasan mengapa biji-bijian dapat membantu kesihatan kardiovaskular seseorang.

"Kehadiran serat makanan dalam biji-bijian dapat memberikan efek kenyang, dan magnesium, kalium, dan antioksidan dapat berkontribusi untuk menurunkan tekanan darah. Serat larut, khususnya, boleh memberi kesan yang baik pada lonjakan gula darah selepas makan, ”kata Dr Sawicki.

Dr Sawicki percaya bahawa perlu ada lebih banyak kajian penyelidikan untuk memahami secara khusus mengapa biji-bijian bermanfaat - dan juga bagaimana mendapatkan individu untuk mengkonsumsi lebih banyak daripada mereka.

"Penyelidikan kami menyumbang sejumlah besar data pemerhatian untuk menunjukkan bahawa pengambilan bijirin yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan kesihatan. Tetapi masih banyak yang kita tidak tahu mengenai mekanisme di sebalik bagaimana bijirin boleh mempengaruhi kesihatan, ”kata Dr Sawicki.

"Ini mungkin serat dalam biji-bijian, atau mungkin salah satu dari banyak nutrien atau polifenol lain - atau semuanya bekerja sama!"

"Satu lagi cabaran besar adalah, tentu saja, membuat orang beralih dari makanan bijirin menjadi bijirin. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami sepenuhnya halangan untuk memakan lebih banyak makanan bijirin. "

Menurut Dr McKeown, menaikkan biji-bijian serta menurunkan biji-bijian yang digilap sangat penting bagi kumpulan AS.

"Rata-rata orang Amerika menggunakan kira-kira lima porsi biji-bijian halus setiap hari, lebih daripada yang disarankan, jadi penting untuk memikirkan cara untuk mengganti biji-bijian halus dengan biji-bijian sepanjang hari."

"Sebagai contoh, anda mungkin mempertimbangkan semangkuk bijirin gandum utuh dan bukannya bagel tepung putih untuk sarapan dan menggantikan makanan ringan, makanan ringan, dan lauk gandum yang disempurnakan dengan pilihan biji-bijian."

"Perubahan tambahan kecil dalam diet anda untuk meningkatkan pengambilan bijirin akan membuat perbezaan dari masa ke masa," kata Dr McKeown.

Pendidikan dan pembelajaran awam

Bagi Dr McKeown, cadangan kesejahteraan utama perlu tetap digunakan untuk mengiklankan kelebihan pengambilan bijirin yang lebih banyak dalam rancangan diet.

"Di AS, cadangan semasa adalah membuat separuh daripada pengambilan bijirin gandum anda (jadi tiga atau lebih porsi sehari), dan sebenarnya, sejak tahun 2005, terdapat cadangan berasaskan makanan untuk biji-bijian."

"Mungkin, ketika panduan diet dikembangkan, penekanan yang lebih besar harus diberikan pada penggantian biji-bijian halus dengan biji-bijian, dan komunikasi yang lebih besar mengenai sifat pemakanan unik dari pelbagai jenis biji-bijian," kata Dr McKeown kepada "Detonic.shop".

Orang juga memerlukan maklumat mengenai pemilihan biji-bijian yang mudah didapati, menurut Dr McKeown.

"Sekiranya anda meminta orang awam untuk menyenaraikan semua jenis buah-buahan atau sayur-sayuran yang tersedia untuk mereka makan, anda akan mendapat lebih dari selusin yang disenaraikan, saya pasti - tidak kira sama ada orang itu memakannya atau tidak!"

"Tetapi saya yakin akan menjadi cabaran bagi orang untuk mengenal pasti makanan bijirin di luar roti, pasta, dan bijirin sarapan. Oleh itu, masih terdapat banyak pendidikan pengguna yang perlu dilakukan untuk biji-bijian, ”ingat Dr. McKeown.