Īpaši rafinēts ēdiens, kas saistīts ar lielāku IBD bīstamību

apstrādāta pārtika

Lielāks īpaši apstrādātas pārtikas patēriņš ir saistīts ar lielāku gremošanas trakta iekaisuma slimības (IBD) risku, atrod pētījums, kuru izlaida BMJ šodien.

Īpaši rafinēti pārtikas produkti sastāv no iesaiņotiem ceptiem produktiem, kā arī no kārumiem, gāzētiem dzērieniem, saldajiem graudiem, sagatavotiem ēdieniem, kas sastāv no konservantiem, kā arī no atjaunotas gaļas, kā arī no zivju izstrādājumiem, kas bieži sastāv no augsta līmeņa pārklājuma ar cukuru, tauku, kā arī sāls , tomēr nav vitamīnu, kā arī šķiedrvielu.

Iekaisīga gremošanas trakta slimība (IBD) ir īpaši izplatīta rūpnieciski attīstītajās valstīs, kā arī tiek uzskatīts, ka uzturvērtības mainīgie var veicināt, tomēr informācija par īpaši pārstrādāta pārtikas patēriņu ar IBD ir ierobežota.

Lai to papildus atklātu, globāla zinātnieku grupa izmantoja padziļinātu uztura informāciju no 116,087 35 pieaugušajiem vecumā no 70 līdz 21 gadiem, kuri dzīvo XNUMX samazinātajā centrā, kā arī valstīs ar augstu ienākumu līmeni, kas piedalījās perspektīvajā pilsētu lauku epidemioloģijā (PURE ) izpēte.

PURE aplūko sociālās ietekmes ietekmi uz noturīgiem apstākļiem dažādās valstīs visā pasaulē.

Dalībnieki tika reģistrēti pētījumā laikā no 2003. līdz 2016. gadam, kā arī tika analizēti vismaz reizi 3 gados. Parastā 9.7 gadu ilgā novērošanā tika uzlīmētas pavisam jaunas IBD medicīniskās diagnozes, kas sastāvēja no Krona slimības vai čūlaina kolīta.

Šajā brīdī 467 personas izveidoja IBD (90 ar Krona slimību, kā arī 377 ar čūlaino kolītu).

Novērtējot dažādus citus, iespējams, nozīmīgus mainīgos lielumus, zinātnieki atklāja, ka lielāks īpaši apstrādātas pārtikas patēriņš bija saistīts ar lielākiem IBD draudiem.

Piemēram, salīdzinot ar daudz mazāk nekā vienu īpaši apstrādātas pārtikas piedāvājumu katru dienu, viņi atklāja 82% paaugstinātu IBD bīstamību starp tiem, kas katru dienu ēda 5 vai pat vairāk porciju, kā arī 67% palielināja briesmas 1- 4 porcijas katru dienu.

Dažādas īpaši apstrādātas pārtikas apakšgrupas, kas sastāv no sodas, precīzi noregulētiem saldinātiem ēdieniem, sālītiem ēdieniem, kā arī rafinētas gaļas, katra bija saistīta ar lielākiem IBD draudiem.

Salīdzinājumam, krūts gaļas, sarkanās gaļas, piena produktu, cietes, kā arī augļu, dārzeņu, kā arī dārzeņu (piemēram, zirņu, pupiņu, kā arī lēcu) patēriņš nebija saistīts ar IBD.

Rezultāti atbilda Krona slimībai, kā arī čūlainam kolītam, kā arī pēc vairāku novērtējumu bija salīdzināmi, lai pārbaudītu IBD noteikšanas bīstamību, pamatojoties uz vecumu, kā arī platību, iesakot, lai meklējumi būtu ilgstoši.

Šis ir empīrisks pētījums, tāpēc nevar attīstīt izcelsmi. Kas papildus, rezultāti tiek aprēķināti pēc pašnovērtētām medicīniskām diagnozēm, kā arī laika gaitā nav bijušas uztura izmaiņas. Un zinātnieki nevar novērst iespēju, ka nemērītie (sajaucošie) mainīgie varētu ietekmēt viņu rezultātus.

Neskatoties uz to, viņi apgalvo, ka meklējumi pēc “atbalsta hipotēzi, ka īpaši pārstrādātu pārtikas produktu uzņemšana varētu būt vides faktors, kas palielina IBD risku”.

Tā kā netika atklāts, ka krūts gaļa, nerafinēta sarkanā gaļa, piena produkti, ciete, kā arī augļi, dārzeņi, kā arī dārzeņi būtu saistīti ar IBD augšanu, šis pētījums iesaka, ka šīs briesmas var nebūt pati pārtika tomēr tā vietā tiek precizēta metode, kādā pārtika tiek rafinēta vai īpaši apstrādāta.

"Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai identificētu specifiskus iespējamos veicinošos faktorus starp pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas varētu būt atbildīgi par mūsu pētījumā novērotajām asociācijām," viņi beidz.