Vai fermentēti pārtikas produkti varētu uzlabot mikrobiomu daudzveidību?

Kombucha burkās uz plauktiem

  • Pētnieki faktiski ir atklājuši, ka gremošanas trakta mikrobioms ir saistīts ar kopējo labsajūtu, kurš uztura plāns var mainīt mikrobiomu.
  • Pašreizējā nelielā sākotnējā pētījumā zinātnieki salīdzināja divu diētu režīmu rezultātus uz gremošanas trakta mikrobiomu.
  • Viņi konstatēja, ka fermentēta ēdiena diētas plāns palielina gremošanas trakta mikrobiomu daudzveidību, kā arī samazina pietūkuma pildspalvas.

Pilnīgi jaunā koncepcijas pētījumā fermentētu pārtikas produktu lietošana palielināja cilvēku gremošanas trakta mikrobiomu daudzveidību, kā arī samazināja pietūkumu.

Salīdzinājumam, indivīdi, kuri ēda diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, neredzēja gremošanas trakta mikrobiomu daudzveidības pieaugumu.

Pētījuma pētījums, kas parādās žurnālā Cell, sagatavo papildu pētījumu, lai vēl dziļāk atklātu, kā dažādas uztura procedūras var labvēlīgi ietekmēt indivīda gremošanas trakta mikrobiomu.

Zarnu mikrobiome

Cilvēka mikrobiome izskaidro dažādos mikrobus, kā arī dažādus citus mikrobus, kas pastāv gan ķermenī, gan uz ķermeņa. Indivīda gremošanas trakta mikrobioma ir īpaši atšķirīga šo mikroorganismu zona ap dažādām citām ķermeņa sastāvdaļām.

Pēdējo 10 gadu laikā faktiski ir ievērojami palielinājies pētījumu daudzums, ko pētnieki faktiski veikuši ar gremošanas trakta mikrobiomu, kā arī tā tīmekļa saites uz cilvēka labsajūtu.

Pētnieki faktiski ir atklājuši, ka gremošanas trakta mikrobiomam ir izšķiroša loma labsajūtā. Mikrobioma sastāvs var ietekmēt vairāku nepārnēsājamu pastāvīgu slimību, piemēram, saindēšanās ar pārtiku, vielmaiņas slimībām, kā arī dažu veidu vēža šūnu augšanu.

Indivīda gremošanas trakta mikrobioma parasti paliek diezgan stabila visā dzīves laikā. Tomēr īpaši aspekti - kas sastāv no ekoloģiskiem aspektiem, narkotikām, kā arī uztura modeļi - var to dramatiski ietekmēt.

Ņemot vērā tīmekļa saites starp gremošanas trakta mikrobiomu, kā arī labsajūtu, pētnieki ir ieinteresēti, lai konkrēti mainītu indivīda gremošanas trakta mikrobiomu.

Tas rada nopietnas bažas, jo zinātnieki faktiski ir ierosinājuši, ka rietumu uztura režīmi bieži mēdz pazemināt cilvēku gremošanas trakta mikrobiomu daudzveidību, radot nelabvēlīgus rezultātus indivīdu labsajūtai.

Piemēram, žurnāla Nutrients 2018. gada rakstā Marit K. Zin öcker no Bj ørknes Universitātes koledžas Uztura katedras Oslo, Norvēģijā, kā arī Inge A. Lindseth no Klīnisko zinātņu katedras Bergenas Universitāte, Norvēģija, liecina, ka īpaši pārstrādāta pārtika, kas dominē rietumu uztura plānā, faktiski ir mainījusi indivīdu gremošanas trakta mikrobiomas.

Kā atbildi viņi iesaka šīm modifikācijām faktiski reklamēt pastāvīgu pietūkumu, kas ir slēpts, ņemot vērā vairākas nepaziņojamas pastāvīgas slimības.

Zinot, ka uztura plāns var ietekmēt mikrobiomu, zinātnieki, kas strādā šodien, bija ieinteresēti identificēt noteiktu uztura procedūru rezultātus.

Ja pētnieki var atklāt, ka noteiktas uztura procedūras labvēlīgi maina indivīda gremošanas trakta mikrobiomu, pēc tam tās nākotnē varētu darboties, nosūtot barojošu, veselīgu uztura plānu. Ja vēl vairāk indivīdu būtu veselīgs un līdzsvarots gremošanas trakta mikrobioms, tas varētu vēl vairāk samazināt nepārejošu pastāvīgu slimību. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem šīs slimības gadā visā pasaulē ir 71% no bojāgājušajiem.

Šķiedra, kā arī fermentācija

Mūsdienu pētījumos zinātnieki apsvēra 2 uztura procedūras: raudzētu ēdienu diētas plānu, kā arī diētu ar augstu šķiedrvielu saturu.

Viņi izvēlējās šīs ārstēšanas metodes, jo pirmais pētījums faktiski atklāja, ka gan fermentēts ēdiens, gan šķiedra reklamē labvēlīgas izmaiņas indivīda gremošanas trakta mikrobiomā.

Pētījumā piedalījās 36 indivīdi, no kuriem 73% bija sievietes, kā arī 81% bija baltas sievietes. Viņi visi bija normāli veseli un līdzsvaroti.

Zinātnieki 3 nedēļas uzkrāja cilvēku asinis, kā arī ekskrementu piemērus, lai tie darbotos kā standarts.

Pēc tam viņi patvaļīgi iecēla indivīdus pāris diētu režīmos. Pirmajā diētas plānā bija daudz fermentētu pārtikas produktu, piemēram, jogurta, kimči, kā arī kombucha, bet otrajā - daudz šķiedrvielu.

Indivīdi 4 nedēļas pakāpeniski palielināja fermentētu pārtikas produktu vai šķiedrvielu patēriņu, atkarībā no viņu komandas. Pēc tam viņi vēl 6 nedēļas ievēroja pilnīgu diētisko plānu ar augstu šķiedrvielu saturu vai augstu raudzētu pārtikas produktu daudzumu.

Raudzēto pārtikas produktu grupa katru dienu palielināja patēriņu no aptuveni 0.4 porcijām līdz 6 daļām. Komanda ar augstu šķiedrvielu daudzumu katru dienu palielināja patēriņu no 21.5 gramiem (g) līdz 45.1 g.

Visbeidzot, personām bija 4 nedēļas, kuru laikā viņi varēja turpināt diētas plānu, ja viņi to izvēlējās. Katrā pētījuma posmā zinātnieki palika savākt asinis, kā arī izkārnījumu piemērus.

Izkārnījumu piemēri ļāva viņiem noteikt jebkādas izmaiņas cilvēku gremošanas trakta mikrobiomā, savukārt asins paraugi atklāja jebkāda veida variācijas izšķirošajās organiskajās pietūkuma pildspalvās, kā arī pamata labsajūtu.

Raudzēts ēdiens vairoja dažādību

Pēc informācijas novērtēšanas zinātnieki konstatēja, ka ievērojami palielinājās to cilvēku gremošanas trakta mikrobiomu daudzveidība, kuri iekļuva fermentētās pārtikas diētas plānā.

Pēc doktora Džastina Sonnenburga, doktora grāda, mikrobioloģijas, kā arī imunoloģijas asociētā pasniedzēja Stenfordas universitātē, Kalifornijā, kā arī līdzvērtīga pētījuma rakstnieka: “Šis ir satriecošs atradums. Tas sniedz vienu no pirmajiem piemēriem, kā vienkāršas diētas izmaiņas var atkārtoti pārveidot mikrobiotu veselīgu pieaugušo kohortā. ”

Zinātnieki papildus konstatēja, ka indivīdiem, kuri iekļuva raudzētās pārtikas diētas plānā, 19 iekaisuma veselīgu olbaltumvielu daudzums samazinājās, kā arī 4 veidu imūnās šūnas aktivizējās daudz mazāk.

Vēl viens atbilstošs rakstnieks, prof. Kristofers Gārdners, doktors, Rehnborg Farquhar profesors, kā arī Stenfordas Profilakses pētījumu centra barības pētījumu vadītājs, apgalvo: "Mikrobiota mērķtiecīgas diētas var mainīt imūno stāvokli, nodrošinot daudzsološu ceļu iekaisuma mazināšanai. veseliem pieaugušajiem. ”

"Šis atklājums bija konsekvents visiem pētījuma dalībniekiem, kuri tika iekļauti augstāk raudzētās pārtikas grupā."

–Prof. Kristofers Gārdners, doktors

Salīdzinājumam, šķiedrvielu diētas plānā esošie cilvēki neredzēja nekādas izmaiņas gremošanas trakta mikrobiomu daudzveidībā, kā arī 19 iekaisīgu veselīgu olbaltumvielu samazināšanās.

Dr Erica Sonnenburg, Ph.D., vecāka gadagājuma pētījumu pētniece standarta dzīvības zinātniskajos pētījumos, mikrobioloģijā, kā arī imunoloģijā Stenfordā, kā arī līdzvērtīga pētījuma autore, atzīmē: “Mēs sagaidījām, ka daudzām šķiedrām būs universāli izdevīgāka efektu un palielina mikrobiotu daudzveidību. Dati liecina, ka tikai palielināta šķiedrvielu uzņemšana īsā laika posmā nav pietiekama, lai palielinātu mikrobiotu daudzveidību. ”

Zinātnieki redzēja, ka indivīdiem, kuri ievēro diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, izkārnījumu piemēros bija daudz vairāk ogļhidrātu. Tas iesaka, ka indivīdiem nebija vislabāko gremošanas trakta mikroorganismu, lai pilnībā sabojātu šķiedru.

Dr Ericai Sonnenburgai “iespējams, ka ilgāka iejaukšanās būtu ļāvusi mikrobiotai adekvāti pielāgoties šķiedru patēriņa pieaugumam. Alternatīvi, lai palielinātu mikrobiotas spēju sadalīt ogļhidrātus, var būt nepieciešama apzināta šķiedru patēriņa mikrobu ieviešana. ”

Tā rezultātā papildu pētījums, kurā izsekots augsta šķiedrvielu diētas plāna rezultātiem ilgākā laika posmā vai diētas režīms, kurā ir daudz šķiedrvielu, kā arī fermentēti pārtikas produkti, varētu sniegt vēl vairāk informācijas par to, kā ārsti var labvēlīgi mainīt indivīda gremošanas trakta mikrobiome.

Turklāt turpmākie pētījumi noteikti iegūs no lielākas, daudzveidīgākas piemēru dimensijas.

Mēs vēlamies jūs informēt par vēl vienu ļoti interesantu projektu, kas palīdz pelnīt naudu mūsdienu pasaulē: Tirdzniecības signāli par gaidāmais kriptovalūtas sūknis vietnē Binance apmaiņu no investoru slepenā Telegram kanāla.Skatieties vietnē YouTube par kriptogrāfijas sūkņa signāli un tirgotāju VIP klubs.