Vai fermentēti pārtikas produkti varētu uzlabot mikrobiomu daudzveidību?

Kombucha burkās uz plauktiem

  • Pētnieki faktiski ir atklājuši, ka zarnu mikrobioms ir saistīts ar kopējo labsajūtu, kura diētas režīms var modificēt mikrobiomu.
  • Pašreizējā nelielā sākotnējā pētījumā zinātnieki salīdzināja divu diētu režīmu rezultātus uz zarnu mikrobiomu.
  • Viņi konstatēja, ka fermentēta pārtika uzturā palielina zarnu mikrobiomu daudzveidību un samazina arī pietūkumu.

Pilnīgi jaunā pētījumā par koncepcijas pierādīšanu fermentētu pārtikas produktu lietošana palielināja indivīdu zarnu mikrobiomu daudzveidību un samazināja pietūkumu.

Salīdzinājumam, indivīdi, kuri lietoja diētu ar lielu šķiedrvielu daudzumu, neredzēja zarnu mikrobiomu daudzveidības pieaugumu.

Pētījums, kas redzams žurnālā Cell, gatavojas papildu pētījumam, lai vēl dziļāk pārbaudītu, kā dažādas uztura procedūras var labvēlīgi ietekmēt indivīda zarnu mikrobiomu.

Zarnu mikrobiome

Cilvēka mikrobiome izskaidro daudzos mikrobus un arī dažādus citus mikrobus, kas pastāv ķermenī un arī uz tā. Indivīda zarnu mikrobiome ir īpaši daudzveidīga šo mikroorganismu vieta attiecībā uz dažādām citām ķermeņa sastāvdaļām.

Pēdējo 10 gadu laikā faktiski ir ievērojami pieaudzis pētījumu daudzums, ko pētnieki faktiski veikuši zarnu mikrobiomā, kā arī tā tīmekļa saites uz cilvēka labsajūtu.

Pētnieki faktiski ir atklājuši, ka zarnu mikrobiomam ir būtisks pienākums labsajūtā. Mikrobioma sastāvs var ietekmēt daudzu nepārejošu pastāvīgu slimību attīstību, piemēram, saindēšanos ar pārtiku, vielmaiņas slimības un arī dažu veidu vēža šūnas.

Indivīda zarnu mikrobioms parasti ir diezgan drošs visā dzīves laikā. Tomēr īpaši mainīgie - kas sastāv no ekoloģiskajiem mainīgajiem lielumiem, zālēm un arī uztura modeļiem - to var dramatiski ietekmēt.

Ņemot vērā tīmekļa saites starp zarnu mikrobiomu un arī labsajūtu, pētnieki ir ieinteresēti precīzi modificēt indivīda zarnu mikrobiomu.

Tas rada nopietnas bažas, jo zinātnieki faktiski ir ierosinājuši, ka rietumu uztura režīmiem ir tendence pazemināt indivīdu zarnu mikrobiomu daudzveidību, radot nelabvēlīgus rezultātus indivīdu labsajūtai.

Piemēram, žurnāla “Uzturvielas” 2018. gada ierakstā Marita K. Zina Ökere no Bj ørknes Universitātes koledžas Uztura katedras Oslo, Norvēģijā, kā arī Inge A. Lindseth no Bergenas Universitātes Klīnisko zinātņu katedras. , Norvēģija, saka, ka īpaši pārstrādāta pārtika, kas dominē rietumu uztura režīmā, faktiski ir modificējusi indivīdu zarnu mikrobiomas.

Kā atbildi viņi iesaka šīm modifikācijām faktiski reklamēt pastāvīgu pietūkumu, kas ir slēpts, ņemot vērā daudzas nesazināmas pastāvīgas slimības.

Zinot, ka diētas režīms var ietekmēt mikrobiomu, zinātnieki, kas strādā pie mūsdienu pētījuma, vēlējās noteikt noteiktu uztura procedūru rezultātus.

Ja pētnieki var atklāt, ka noteiktas uztura procedūras labvēlīgi modificē indivīda zarnu mikrobiomu, pēc tam tās nākotnē varētu darboties ieteikumos par veselīgu un veselīgu uzturu. Ja vēl vairākiem cilvēkiem būtu veselīga un līdzsvarota zarnu mikrobioma, tas varētu palielināt nemazināmas un pastāvīgas slimības samazināšanos. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem šīs slimības gadā visā pasaulē ir 71% no bojāgājušajiem.

Šķiedra un arī fermentācija

Mūsdienu pētījumā zinātnieki pārbaudīja 2 uztura procedūras: raudzētu ēdienu diētu un arī diētu ar augstu šķiedrvielu saturu.

Viņi izvēlējās šīs procedūras, jo sākotnējais pētījums faktiski atklāja, ka gan fermentēts ēdiens, gan šķiedra reklamē labvēlīgas izmaiņas indivīda zarnu mikrobiomā.

Pētījumā piedalījās 36 indivīdi, no kuriem 73% bija sievietes, un arī 81% bija baltas sievietes. Viņi visi parasti bija veseli un līdzsvaroti.

Zinātnieki 3 nedēļas no indivīdiem savāca asinis un arī fekāliju piemērus, lai kalpotu par standartu.

Pēc tam viņi patvaļīgi iecēla indivīdus pāris diētu režīmos. Pirmajā diētas režīmā bija daudz fermentētu pārtikas produktu, piemēram, jogurta, kimči un arī kombucha, bet otrajā - daudz šķiedrvielu.

Indivīdi 4 nedēļas pakāpeniski palielināja fermentēto pārtikas produktu vai šķiedrvielu patēriņu, paļaujoties uz savu komandu. Pēc tam viņi vēl 6 nedēļas ievēroja pilnīgu diētisko režīmu ar augstu šķiedrvielu vai fermentētu pārtikas produktu daudzumu.

Raudzēto pārtikas produktu grupa palielināja savu patēriņu no aptuveni 0.4 porcijām līdz 6 daļām katru dienu. Augstas šķiedras grupa palielināja savu patēriņu no 21.5 gramiem (g) līdz 45.1 g dienā.

Visbeidzot, personām bija 4 nedēļas, kuru laikā viņi varēja turpināt diētas režīmu, ja viņi to izvēlējās. Katrā pētījuma posmā zinātniekiem bija jāuzkrāj asinis un arī fekāliju piemēri.

Izkārnījumu piemēri ļāva viņiem noteikt jebkura veida izmaiņas zarnu mikrobiomā indivīdiem, bet asins paraugi atklāja jebkāda veida izmaiņas vitāli svarīgās organiskās pildspalvveida pilnšļircēs un arī pamata labsajūtu.

Fermentēta pārtika paaugstināja šķirni

Izpētījuši informāciju, zinātnieki konstatēja, ka ievērojami palielinās to cilvēku zarnu mikrobiomu daudzveidība, kuri iekļuva fermentētās pārtikas diētas režīmā.

Pēc doktora Džastina Sonnenburga, doktora grāda, mikrobioloģijas un arī imunoloģijas asociētā pasniedzēja Stenfordas Universitātē, Kalifornijā, kā arī atbilstoša pētījuma autora: “Šis ir satriecošs atradums. Tas sniedz vienu no pirmajiem piemēriem, kā vienkārša diētas maiņa var atkārtoti pārveidot mikrobiotu veselīgu pieaugušo kohortā. ”

Tāpat zinātnieki konstatēja, ka indivīdiem, kuri iekļuva raudzētās pārtikas diētas režīmā, pazeminājās 19 veselīgi iekaisīgi proteīni, kā arī 4 imūnās šūnas aktivizēja daudz mazāk.

Cits līdzvērtīgs rakstnieks, prof. Kristofers Gārdners, Ph., Rehnborg Farquhar profesors un arī Stenfordas Profilakses pētījumu centra barības pētījumu pētījumu vadītājs, apgalvo: “Mikrobiota mērķtiecīgas diētas var mainīt imūno stāvokli, nodrošinot daudzsološu ceļu iekaisuma mazināšanai. veseliem pieaugušajiem. ”

"Šis atklājums bija konsekvents visiem pētījuma dalībniekiem, kuri tika iekļauti augstāk raudzētās pārtikas grupā."

–Prof. Kristofers Gārdners, doktors

Salīdzinājumam, cilvēki, kuri lietoja šķiedru diētas režīmu, neredzēja izmaiņas zarnu mikrobiomas daudzveidībā un arī 19 iekaisīgu veselīgu olbaltumvielu samazināšanos.

Dr Erica Sonnenburg, Ph.D., vecāka gadagājuma pētījumu pētniece fundamentālos dzīves zinātniskos pētījumos, mikrobioloģijā, kā arī imunoloģijā Stenfordā, kā arī atbilstoša pētījuma autore atzīmē: „Mēs sagaidījām, ka augstai šķiedrvielai būs universāli labvēlīgāka ietekme un palielināt mikrobiotu daudzveidību. Dati liecina, ka tikai palielināta šķiedrvielu uzņemšana īsā laika periodā nav pietiekama, lai palielinātu mikrobiotu daudzveidību. ”

Zinātnieki atklāja, ka cilvēkiem, kuri lieto diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, izkārnījumos ir daudz vairāk ogļhidrātu. Tas iesaka, ka indivīdiem nebija vislabāko zarnu mikroorganismu, lai pilnībā sabojātu šķiedru.

Dr Ericai Sonnenburgai “iespējams, ka ilgāka iejaukšanās būtu ļāvusi mikrobiotai adekvāti pielāgoties šķiedru patēriņa pieaugumam. Alternatīvi, lai palielinātu mikrobiotas spēju sadalīt ogļhidrātus, var būt nepieciešama apzināta šķiedru patēriņa mikrobu ieviešana. ”

Tā rezultātā papildu pētījums, kurā tiek izsekoti augsta šķiedrvielu diētas režīma rezultāti ilgākā laika posmā vai tiek pārbaudīts uztura plāns, kurā ir daudz šķiedrvielu un arī fermentēti pārtikas produkti, varētu piedāvāt vēl vairāk informācijas par to, kā tieši ārsti var labvēlīgi modificēt indivīda zarnu mikrobiomu .

Turklāt turpmākie pētījumi noteikti iegūs no lielākas, daudzveidīgākas piemēru dimensijas.

Mēs vēlamies jūs informēt par vēl vienu ļoti interesantu projektu, kas palīdz pelnīt naudu mūsdienu pasaulē: Tirdzniecības signāli par gaidāmais kriptovalūtas sūknis vietnē Binance apmaiņu no investoru slepenā Telegram kanāla.Skatieties vietnē YouTube par kriptogrāfijas sūkņa signāli un tirgotāju VIP klubs.