Kiek žalos gali padaryti nedidelis druskos perteklius? Daugybė

Dalintis Twitter Dalintis apie Facebook Dalintis dėl LinkedIn Dalintis apie Reddit

El.pašto adresas* nukopijuoti nuorodą „zhikun sun“ / „iStock“, „Getty Images“

„Lea en español“

Daugelis žmonių žino, kad per daug druskos racione yra blogas dalykas. Beveik tiek daug tiksliai žino, kodėl.

„Jie stebisi, kiek tai gali juos paveikti“, - sakė dr. Cheryl Laffer, medicinos profesorė Vanderbilt universiteto Našvilyje, Tenesio valstijoje. - Ir druskos kiekiu, kuris yra amerikietiškoje dietoje.

Ligų kontrolės ir prevencijos centro duomenimis, apie 90% 2 metų ir vyresnių amerikiečių valgo per daug natrio. Didžioji jo dalis yra druskos forma, dar vadinama natrio chloridu.

Čia yra šeši dalykai, kuriuos druska daro kūnui - ir ką galite padaryti, kad apsisaugotumėte.

Pradėkime nuo širdies.

Taikant kraujotakos sistemą, druskos poveikis yra „labai paprasta vandentiekio problema“, - sakė Vanderbilto universiteto medicinos profesorius daktaras Fernando Elijovičius.

Pasak jo, širdis yra siurblys, o kraujagyslės - vamzdžiai. Kraujospūdis padidėja, jei padidinate kraujo kiekį, kuris turi judėti vamzdžiais. Kraujospūdis taip pat pakyla, jei tuos vamzdžius sutraukiate.

Druska daro abu. Kai jūsų sistemoje yra druskos perteklius, širdis per tam tikrą laiką pumpuoja daugiau kraujo, padidindama kraujospūdį. Laikui bėgant druska susiaurina pačius indus, o tai yra labiausiai paplitęs aukšto kraujospūdžio „vandentiekio“ bruožas.

Žala gali atsirasti greitai. Ir laikui bėgant.

Per 30 minučių suvalgius druskos perteklių, sutrinka kraujagyslių gebėjimas išsiplėsti, sakė Elijovičius. Žala, kurią sukelia nuolatinis aukštas kraujospūdis, pasireiškia kelyje - širdies priepuolių, insultų ir kitų problemų pavidalu.

Geros naujienos, pasak Lafferio, yra tai, kad druskos pertekliaus mažinimo privalumai taip pat greitai atsiranda. Jei žymiai sumažinsite druskos kiekį, kraujospūdis sumažėja per kelias valandas ar dienas.

Ir laikant jį žemai, gali būti reikšmingas ilgalaikis pokytis. "JK jie iš tikrųjų visoje šalyje stengėsi sumažinti druskos kiekį komerciniuose maisto produktuose", - sakė ji. „Per porą metų jie sumažino infarktų ir kitų blogų rezultatų skaičių. Ir tai buvo gana ryšku “.

Tai viso kūno problema.

Už širdies ribų druskos perteklius gali apkrauti inkstus. Dalis jų funkcijos yra išskirti druską, sakė Lafferis. „Bet inkstai, sergant hipertenzija, gali tinkamai neišskirti druskos. Jie gali įsikibti į tai “. Tai gali sukelti problemų, pradedant nuo patinusių kulkšnių, iki skysčių kaupimosi aplink širdį ir plaučius.

Druska taip pat gali kelti pavojų smegenims pažeidžiant kraujagysles ir pakeliant kraujospūdį, o tai yra pagrindinis insulto rizikos veiksnys. Tai taip pat gali pakeisti smegenų kamieno elgesį, kuris padeda reguliuoti druskos pusiausvyrą ir kraujospūdį.

Mokslininkai tik suvokia kai kuriuos druskos veikimo būdus.

Naujausi tyrimai rodo, kad druska veikia imuninę sistemą, o tai sukelia uždegimą, kuris gali būti širdies ligų ir kitų problemų priežastis, sakė Elijovičius.

Jo kolegos „Vanderbilt“ taip pat tiria, kaip druska gali paveikti žarnyno bakterijas. Tyrimas yra naujas, sakė Lafferis, tačiau įrodymai rodo, kad žarnyno bakterijos turi įtakos druskos sukeltam uždegimui ir aukštam kraujospūdžiui.

Tai veikia skirtingai kiekvieną.

Antklodės teiginiai apie druską ir sveikatą gali būti keblūs. Pagrindiniai mechanizmai, kaip druska veikia kūną, nėra visiškai suprantami.

Kai kurie žmonės, neturintys aukšto kraujospūdžio, gali valgyti druską nematydami, kad kraujospūdis padidėja. Kiti gali turėti „druskos jautrumą“, kai net vidutinis druskos vartojimas sukelia aukštesnį kraujospūdį.

Tačiau paprastas faktas yra tas, kad daugumai žmonių druskos pjaustymas yra sveikas dalykas, sakė Elijovičius. "Jei galėtumėte sumažinti druskos kiekį, kurį žmonės valgo, tai bus naudinga visai visuomenei."

Pagalvokite ne tik apie purtyklę.

Druska ir natris nėra visiškai vienodi, tačiau didžioji dalis perdirbto ir restorano maisto produktų esančio natrio yra druska, o terminai vartojami pakaitomis.

Greito maisto mėsainis gali turėti daugiau nei 1,000 400 miligramų natrio; didelis bulvių užsakymas galėtų pridėti 2,200 mg. Skardinėje vištienos makaronų sriubos gali būti daugiau nei XNUMX mg.

Federalinėse mitybos rekomendacijose suaugusieji rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip 2,300 mg natrio per dieną. Amerikos širdies asociacija teigia, kad ideali dienos norma yra 1,500 3,400 mg. Vis dėlto amerikiečiai valgo vidutiniškai XNUMX mg natrio per dieną.

Taigi skaitykite etiketes, sakė Lafferis. Žinokite, kad tai, kad produktas pažymėtas „mažai natrio“, dar nereiškia, kad taip yra.

Elijovičius liepia savo pacientams išbandyti maistą su kvapniais prieskoniais, kurie gali priversti mažiau pasiilgti druskos skonio. Bet jis pabrėžė, kad maisto gaminimas namuose ir druskos pabarstymas vakarienės metu nėra pagrindiniai kaltininkai.
„Dauguma druskos suvartoja ne tame, ką darome“, - sakė jis. "Tai yra tai, ką mes perkame."

Ką bedarytumėte, tai galėtų pakeisti. Šių metų pradžioje atlikus 85 tyrimų, paskelbtų žurnale „Circulation“, analizė parodė, kad bet koks natrio sumažėjimas sumažina kraujospūdį.

Kiekvienas, turintis aukštą kraujospūdį, turi atkreipti ypatingą dėmesį į druską. Bet visi turėtų žinoti, ką tai daro, sakė Lafferis. „Tai mano žinia visiems, kurie ateina į mano kliniką. Net jei tai jaunas tinkamas žmogus, neturintis antsvorio, sakau jiems - net ir jums verta būti atsargiems su druska “.

Jei turite klausimų ar komentarų apie šią istoriją, siųskite el. Laišką adresu editor@heart.org.

Amerikos širdies asociacijos naujienų istorijos

Amerikos širdies asociacijos naujienos aptaria širdies ligas, insultą ir susijusias sveikatos problemas. Ne visos Amerikos širdies asociacijos naujienų istorijose išsakytos nuomonės atspindi oficialią Amerikos širdies asociacijos poziciją.

Autorių teisės priklauso „"Detonic.shop", Inc.“ arba jos savininkai turi visas teises. Asmenims, žiniasklaidos priemonėms ir nekomerciniam švietimui bei informuotumui duoti leidimas nemokamai ir be papildomų prašymų suteikiamas bet kuriai terpei susieti, cituoti, ištraukti ar pakartoti šias istorijas tol, kol nepakeistas tekstas. ir tinkamai priskiriama Amerikos širdies asociacijos naujienoms.

Kiti naudojimo būdai, įskaitant švietimo produktus ar paslaugas, parduodamus siekiant pelno, turi atitikti Amerikos širdies asociacijos autorių teisių gaires. Žr. Visas naudojimo sąlygas. Šios istorijos negali būti naudojamos komerciniam produktui ar paslaugai reklamuoti ar patvirtinti.

SVEIKATOS PRIEŽIŪROS ATSAKOMYBĖ: Ši svetainė ir jos paslaugos nėra medicininės konsultacijos, diagnostikos ar gydymo praktika. Visada pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju dėl diagnozės ir gydymo, įskaitant konkrečius medicininius poreikius. Jei turite ar įtariate, kad turite medicininę problemą ar būklę, nedelsdami susisiekite su kvalifikuotu sveikatos priežiūros specialistu. Jei esate Jungtinėse Amerikos Valstijose ir patiriate skubią medicininę pagalbą, nedelsdami paskambinkite 911 arba paskambinkite skubios medicinos pagalbos.