Una nuova ricerca rivela che i prodotti a base di pesce e crostacei non soddisfano costantemente i suggerimenti nutrizionali

frutti di mare

Una nuovissima ricerca ha effettivamente scoperto che per molte nazioni europee, tra cui il Regno Unito, non c'è una grande quantità di pesce sufficiente per soddisfare le esigenze nutrizionali nazionali consigliate.

Gli scienziati dell'Università di Aberdeen Rowett Institute e della School of Biological Sciences hanno compiuto il primo esame completo sui prodotti a base di pesce e crostacei a livello nazionale e anche su come questo si associa ai suggerimenti nutrizionali nazionali in 31 nazioni.

La ricerca, pubblicata nel Giornale europeo della nutrizione ultimamente, ho valutato i prodotti ittici e di crostacei in base alla produzione, alle importazioni e anche alle esportazioni, sia dalla pesca di cattura selvatica che dall'allevamento in cisterna, e li ho anche valutati rispetto ai suggerimenti nutrizionali di ciascuna nazione.

Nel Regno Unito, le raccomandazioni dietetiche del governo, create da Public Health England, suggeriscono 2 pesci alla settimana di cui uno deve essere grasso. Tuttavia, non c'è una scorta di pesce sufficiente per soddisfare questi standard nutrizionali.

Il professor Baukje de Roos del Rowett Institute ha dichiarato: “Abbiamo scoperto che le raccomandazioni dietetiche nazionali in relazione al consumo di pesce, così come la disponibilità di pesce, variano notevolmente in tutta Europa. Infatti, solo in 13 dei 31 paesi europei che abbiamo studiato, le raccomandazioni dietetiche per il consumo di pesce sono state soddisfatte dalle forniture nazionali di pesce. Nel Regno Unito, non conserviamo abbastanza pesce per soddisfare le raccomandazioni dietetiche. In particolare, i paesi senza sbocco sul mare dell'Europa centrale e orientale non avevano abbastanza scorte di pesce per soddisfare le loro raccomandazioni dietetiche".

“Per garantire ambienti alimentari sani e sostenibili, è sempre più importante capire come le nostre diete si relazionano alle filiere alimentari. Ad esempio, cosa viene prodotto, cosa viene importato ed esportato e in che modo questo si rapporta a ciò che mangiamo e a ciò che dovremmo mangiare?"

Anneli Lofstedt, aPh D. Student presso l'Università di Aberdeen, ha incluso: “Questa conoscenza non solo ci aiuterà a riconsiderare le filiere alimentari nazionali, ma garantirà anche che le attuali linee guida dietetiche nazionali non solo tengano conto dei benefici per la salute del consumatore, ma anche approvvigionamento alimentare e sostenibilità dei sistemi di produzione alimentare.

“Poiché molti alimenti in una nazione appartengono a sistemi di produzione e circolazione internazionali, in particolare quando si tratta di pesce e crostacei, è necessario che i suggerimenti nutrizionali a livello nazionale inizino a prendere in considerazione i prodotti a base di pesce e crostacei a livello nazionale per aiutare una crescita più duratura dei sistemi acquatici per l'approvvigionamento di pesce e crostacei.

Il professor Paul Fernandes, della Scuola di Scienze Biologiche dell'Università, ha aggiunto: “È importante notare che da un punto di vista scientifico, non c'è dubbio che il pesce possa essere raccolto in modo sostenibile. Negli ultimi decenni, ci sono stati miglioramenti significativi nella gestione della pesca in Europa e altrove, con numerosi esempi di recupero di stock ittici e pesca sostenibile. Tuttavia, per mantenere questa situazione e, anzi, espanderla per rendere tutti gli stock ittici sostenibili, è essenziale una gestione integrata efficace attraverso le politiche governative per la pesca, l'acquacoltura e la salute pubblica.”.