Una maggiore assunzione di cereali integrali può ridurre i fattori di rischio cardiovascolare

panino integrale

  • I ricercatori hanno effettivamente rivelato che le persone che consumano ancora più cereali integrali hanno in realtà un ridotto rischio di malattie cardiovascolari (CVD).
  • Tuttavia, c'è molto meno studio di ricerca che verifica l'impatto dell'assunzione di cereali integrali sull'indicazione molto precoce di CVD.
  • Lo studio di ricerca esistente individua un'organizzazione tra gli individui che consumano ancora più cereali integrali e procedure avanzate di queste prime indicazioni.
  • I ricercatori hanno anche scoperto un'associazione tra gli individui che consumano cereali ancora più raffinati e hanno peggiorato le procedure della primissima indicazione di CVD.

I ricercatori hanno effettivamente dimostrato un'organizzazione tra l'assunzione di più cereali integrali e procedure avanzate di fattori di rischio per CVD.

Nello studio, che compare nel Journal of Nutrition, gli scienziati hanno anche scoperto un'organizzazione tra il consumo di cereali più raffinati e procedure ancora peggiori di alcuni di questi fattori di rischio.

Le ricerche per fornire ulteriore prova che una maggiore assunzione di cereali integrali ha vantaggi per la salute.

Condizione cardiovascolare

Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), le malattie cardiovascolari "sono la principale causa di morte a livello globale". Nel 2019, quasi 18 milioni di persone sono morte a causa di malattie cardiovascolari, la maggior parte per ictus o malattie cardiovascolari.

I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) tengono presente che negli Stati Uniti un individuo muore di CVD ogni 36 secondi, pari a 1 decesso ogni 4.

Per evitare CVD, il CDC raccomanda che un individuo prevenga il fumo di sigarette, prevenga l'obesità e problemi di peso, oltre a rimanere letteralmente energico. Il CDC raccomanda inoltre a una persona di seguire una dieta il più sana possibile.

Una valutazione del 2015 ha mostrato che consumare una dieta molto più sana, composta da più frutta, verdura, cereali integrali, verdure, pesce, grasso e pollo, può ridurre di un terzo il rischio di malattie cardiovascolari.

Più in particolare, gli scienziati hanno effettivamente scoperto prove sostanziali degli effetti benefici del consumo di più cereali integrali. Ciò riduce al minimo il rischio di malattie cardiovascolari e decessi dovuti a cellule tumorali, condizioni respiratorie, condizioni contagiose e morte per tutte le cause.

Tuttavia, c'è stato molto meno studio di ricerca che ha verificato la relazione tra l'assunzione di cereali integrali e l'indicazione molto precoce di CVD.

Queste prime indicazioni consistono nella zona della vita di un individuo, ipertensione, livelli di non consumo di lipoproteine ​​​​ad alta densità (HDL) plasmatiche o colesterolo "buono", trigliceridi plasmatici e zucchero nel sangue.

Oltre 3,000 persone

Gli scienziati hanno eseguito questo studio di ricerca per scoprire l'organizzazione tra il consumo di cereali integrali e la prima indicazione di CVD.

Gli scienziati hanno utilizzato le informazioni del Framingham Heart Study, uno studio di ricerca di lunga durata condotto dal National Heart, Lung e dal Blood Institute (NHLBI), iniziato nel 1948. Gli scienziati hanno utilizzato le informazioni della Offspring Cohort dello studio di ricerca, iniziato nel 1971 e terminato nel 2104.

Circa ogni 4 anni, gli individui della Offspring Cohort offrivano la loro storia clinica agli scienziati e si sottoponevano a un esame fisico comune. Nel quinto ciclo di esami, a partire dal 5, gli individui fornirono anche informazioni sulla loro dieta.

I ricercatori hanno omesso le persone che avevano il diabete mellito di serie e quelle che non hanno fornito informazioni nutrizionali su 2 o più valutazioni successive. Questo ha lasciato una dimensione di esempio di 3,121 individui.

Gli individui hanno completato una serie di domande sulla regolarità alimentare, consentendo agli scienziati di identificare la quantità di cereali integrali che hanno assunto.

Fattori di rischio ridotti

Gli scienziati hanno scoperto che gli individui che hanno assunto la minor quantità di cereali integrali hanno bilanciato un aumento di 1 pollice (pollici) nella loro zona della vita tra le loro valutazioni di 4 anni.

In confronto, gli individui che hanno assunto uno dei cereali più integrali hanno appena bilanciato un aumento di 0.5 pollici nella zona del girovita.

Gli individui che hanno preso la minor quantità di cereali integrali hanno avuto aumenti molto più sostanziali della pressione alta sistolica e dei livelli di zucchero nel sangue rispetto agli individui che hanno assunto la migliore quantità di cereali integrali, a parte l'area della vita.

Secondo il dott. Nicola McKeown, anziano nonché autore equivalente dello studio di ricerca, nonché ricercatore del team di epidemiologia nutrizionale presso il Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging presso la Tufts University, MA, "i nostri risultati suggeriscono che mangiare intero gli alimenti a base di cereali come parte di una dieta sana offrono benefici per la salute oltre ad aiutarci a perdere o mantenere il peso mentre invecchiamo.

“In effetti, questi dati suggeriscono che le persone che mangiano più cereali integrali sono meglio in grado di mantenere la glicemia e la pressione sanguigna nel tempo. Gestire questi fattori di rischio con l'avanzare dell'età può aiutare a proteggere dalle malattie cardiache”.

Secondo la dottoressa Caleigh Sawicki, che ha aggiunto allo studio di ricerca come parte della sua argomentazione di dottorato alla Tufts, ci sono numerose ragioni per cui i cereali integrali possono essere utili per il benessere cardiovascolare di una persona.

“La presenza di fibre alimentari nei cereali integrali può avere un effetto saziante e il magnesio, il potassio e gli antiossidanti possono contribuire ad abbassare la pressione sanguigna. La fibra solubile, in particolare, può avere un effetto benefico sui picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti", ha affermato il dott. Sawicki.

Il dottor Sawicki ritiene che occorra molto più studio per capire esattamente perché i cereali integrali sono utili e come convincere le persone a consumarne ancora di più.

“La nostra ricerca sta contribuendo alla grande quantità di dati osservativi per dimostrare che una maggiore assunzione di cereali integrali è collegata a un miglioramento della salute. Ma ci sono ancora molte cose che non sappiamo sui meccanismi alla base del modo in cui i cereali integrali possono influenzare la salute", ha affermato il dott. Sawicki.

"Potrebbe essere la fibra nel grano intero, o potrebbe essere uno dei tanti altri nutrienti o polifenoli - o tutti loro che lavorano insieme!"

“Un'altra grande sfida è, ovviamente, far sì che le persone passino dai cibi raffinati a quelli integrali. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno la barriera al consumo di più cibi integrali”.

Secondo il dottor McKeown, aumentare i cereali integrali e abbassare i cereali lucidati è particolarmente essenziale per un gruppo statunitense.

"L'americano medio consuma circa cinque porzioni di cereali raffinati al giorno, molto più di quanto raccomandato, quindi è importante pensare a come sostituire i cereali raffinati con cereali integrali durante la giornata".

"Ad esempio, potresti prendere in considerazione una ciotola di cereali integrali invece di un bagel di farina bianca per colazione e sostituire snack, antipasti e contorni di cereali raffinati con opzioni di cereali integrali".

"Piccoli cambiamenti incrementali nella dieta per aumentare l'assunzione di cereali integrali faranno la differenza nel tempo", ha affermato il dott. McKeown.

Istruzione pubblica e apprendimento

Per il dottor McKeown, i principali suggerimenti per la salute devono rimanere per pubblicizzare i vantaggi dell'assunzione di più cereali integrali nella dieta.

"Negli Stati Uniti, l'attuale raccomandazione è di consumare metà del consumo di cereali integrali (quindi tre o più porzioni al giorno), e infatti, dal 2005, c'è stata una raccomandazione alimentare per i cereali integrali".

"Forse, man mano che vengono sviluppate le linee guida dietetiche, è necessario porre maggiore enfasi sulla sostituzione dei cereali raffinati con cereali integrali e una maggiore comunicazione sulle proprietà nutrizionali uniche dei diversi tipi di cereali integrali", ha informato il dottor McKeown a "Detonic.shop".

Anche le persone richiedono informazioni sulla scelta dei cereali integrali disponibili, secondo il dott. McKeown.

"Se chiedi a un laico di elencare tutti i tipi di frutta o verdura disponibili per loro da mangiare, ne avresti elencato più di una dozzina, ne sono sicuro, indipendentemente dal fatto che la persona li mangi o meno!"

“Ma sono abbastanza sicuro che sarebbe una sfida per le persone identificare cibi integrali oltre a pane, pasta e cereali per la colazione. Quindi c'è ancora una buona dose di educazione dei consumatori che deve essere realizzata per i cereali integrali", ha tenuto a mente il dott. McKeown.