Il problema dell'equità dei fast food: giovani neri e ispanici presi di mira ingiustamente dalle pubblicità

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  • Lo studio più recente rivela la crescente differenza tra gli annunci incentrati su team emarginati rispetto ai loro coetanei bianchi.
  • I fast food, come McDonald's, Domino's e Taco Bell, hanno investito oltre 1.5 miliardi di dollari in pubblicità in TELEVISIONE nel 2019 per rivolgersi ai giovani neri e ispanici.
  • Nel 2019, i giovani neri hanno guardato il 75% in più di pubblicità di fast food rispetto ai loro coetanei bianchi, mentre nessuna cosa sana ed equilibrata è stata pubblicizzata sulla TELEVISIONE in lingua spagnola.
  • Quasi tutti gli annunci di fast food pubblicizzavano cibi pieni di calorie, per adulti e normali elementi di selezione (non piatti per bambini) rispetto alle loro scelte ancora più nutrienti.
  • Nonostante fosse rivolto ai giovani, molto meno del 10% di questi annunci è stato trasmesso sulla TELEVISIONE per ragazzi.

Secondo il National Center forHealth Statistics, più di un terzo dei bambini e degli adolescenti negli Stati Uniti consuma cibo pronto in qualsiasi giorno. Inoltre, la porzione di calorie che i bambini ricevono dal cibo pronto, che normalmente include alimenti che consistono di hamburger, patatine fritte e pizza – è aumentato ulteriormente negli ultimi anni, con 1 bambino su 5 negli Stati Uniti attualmente classificato come affetto da problemi di peso.

Una variabile che si aggiunge a questo sviluppo è la pubblicità e il marketing.

Un numero crescente di studi ha effettivamente scoperto un solido collegamento web tra i prezzi dei problemi di peso dei giovani e migliora la pubblicità e il marketing per cibi meno nutrienti, come i cibi pronti.

Il più recente rapporto Fast Food FACTS pubblicato dal Rudd Center for Food Policy and Obesity presso l'Università del Connecticut è il più recente a contribuire alle opere letterarie.

Prima dai un'occhiata alle ricerche per

Il record del 2021 ha valutato le informazioni su come 274 snack bar hanno investito i loro piani di spesa pubblicitaria e di marketing e quanto i bambini sono stati rivelati a queste campagne pubblicitarie. Le informazioni hanno inoltre esaminato ancora di più i 27 principali marketer di fast food e il modo in cui hanno preso di mira i giovani clienti bianchi, ispanici e neri di età inferiore ai 18 anni.

Secondo i dati di Nielsen 2019, su cui si basa lo studio di ricerca, i costi pubblicitari per i cibi pronti sono aumentati di 400 milioni di dollari dal 2012, arrivando a 5 miliardi di dollari nel 2019. Queste campagne pubblicitarie di fast food sono state anche rivolte in particolare ai giovani e le squadre nere e ispaniche erano troppo prese di mira.

Su base annuale, lo studio ha scoperto l'aderenza alle statistiche quando gli annunci venivano dispersi fino all'età:

  • 830 annunci TELEVISIVI ogni anno rivolti ai bambini di età compresa tra 2 e 5 anni
  • 787 annunci erano incentrati su bambini di età compresa tra 6 e 11 anni
  • 775 annunci sono stati indirizzati agli adolescenti dai 12 ai 17 anni

In genere, bambini e adolescenti hanno visto più di 2 annunci al giorno che pubblicizzavano cibi spazzatura o organizzazioni in TELEVISIONE.

Lo studio ha inoltre scoperto che solo il 10% di questi annunci veniva trasmesso su programmi per bambini e molto meno del 20% pubblicizzava piatti per bambini.

Solo un ristorante (McDonald's) ha destinato più dell'1% dei suoi costi agli annunci per pubblicizzare piatti per giovani ancora più nutrienti.

Inoltre, mostra che i giovani neri e ispanici presi di mira pubblicizzavano offerte e pacchetti di piatti convenienti, di grandi porzioni e di "valore".

Tra tutte le ricerche, secondo la dottoressa Jennifer Harris, supervisore delle campagne pubblicitarie e di marketing presso il Rudd Center e tra i coautori dello studio di ricerca, una delle più scioccanti è stata che solo l'1% della pubblicità e del marketing di fast food pubblicizzava ristoranti 'cose di selezione del cibo molto più nutrienti.

"Ciò significa che i ristoranti fanno molto per migliorare la qualità nutrizionale delle voci di menu quando parlano delle loro iniziative di responsabilità aziendale, ma continuano quasi esclusivamente a pubblicizzare le loro cose malsane ai consumatori", ha informato "Detonic.shop".

Confrontando le informazioni

Tra la pubblicità e il marketing di cibi e bevande, il 40% degli annunci per i giovani dai 2 ai 17 anni pubblicizzava cibi pronti. Le disparità negli annunci mirati a numerose etnie o razze sono aumentate ulteriormente nel corso degli anni.

Gioventù ispanica

I costi pubblicitari dei fast food sulla TELEVISIONE in lingua spagnola sono stati pari a 318 milioni di dollari nel 2019. Ciò rivela un aumento del 33% rispetto al 2012.

McDonald's, Subway, Wendy's, Taco Bell, Domino's, Popeyes, Burger King e Little Caesars sono stati i principali marchi presi di mira dagli ispanici nel 2019.

L'unico piatto per ragazzi commercializzato sulla TELEVISIONE in lingua spagnola nel 2019 è stato McDonald's Happy Meals, ma erano principalmente focalizzati su mamme e papà ispanici e non sui bambini.

Nessuna cosa sana ed equilibrata è stata pubblicizzata sulla TELEVISIONE in lingua spagnola nel 2019.

Tra i giovani ispanici, i bambini piccoli guardavano molte più pubblicità di fast food rispetto alle squadre più anziane sulla TELEVISIONE in lingua spagnola, che aveva a che fare con una pubblicità al giorno con 342.3 annunci all'anno.

I bambini ispanici hanno visto 251.3 annunci di fast food all'anno, mentre gli adolescenti hanno visto 210.4 annunci.

gioventù nera

Nel frattempo, 23 snack bar hanno investito $ 99 milioni per promuovere la TELEVISIONE mirata ai neri nel 2019.

Fast food (pizza, hamburger, pollame fritto e cibi comparabili), dolci, bevande dolci e prelibatezze indesiderabili costituivano l'86% dei costi della pubblicità alimentare negli spettacoli televisivi che prendevano di mira le squadre nere.

Taco Bell, Domino's, Burger King, Wendy's, Arby's, McDonald's e KFC erano tra i migliori marchi presi di mira dai neri.

In particolare, gli adolescenti neri hanno visto da 1.9 a 2.5 volte più annunci per questi stessi ristoranti rispetto agli adolescenti bianchi.

I bambini neri e i bambini neri hanno guardato circa 3 annunci al giorno, o circa 1,000 annunci di fast food su base annua nel 2019. Gli adolescenti neri hanno visto un po' meno con 986.9 annunci nella stessa identica durata.

I giovani neri, nel complesso, hanno visto 755 annunci in più rispetto ai loro equivalenti bianchi nel 2019, registrando un aumento del 60% rispetto ai numeri nel 2012.

Chiamando questa differenza "deplorevole", Fatima Cody Stanford, presidente dell'American Academy of Pediatrics (AAP) Section on Obesity Communications, ha affermato che questo era uno dei numerosi ostacoli per aumentare la salute e il benessere nel quartiere nero.

"Sembra che tutte le forze siano contrarie alla nostra comunità per [compromettere] la nostra salute e la qualità della vita correlata alla salute".

Perché è fastidioso?

Questa esposizione diretta sproporzionata che i bambini e gli adolescenti neri hanno ottenuto può in parte dimostrare che le organizzazioni di fast food hanno posizionato i loro annunci in tutti gli spettacoli televisivi che sono stati controllati molto più dai giovani neri che dai giovani bianchi, ha evidenziato lo studio di ricerca.

Gli autori dello studio di ricerca hanno inoltre tenuto presente che è stato scoperto che i giovani neri guardano ancora più TV dei loro equivalenti bianchi. Per i bambini neri, questo ha guadagnato il 32% in più di ore di TELEVISIONE, per i bambini neri il 61% in più e per gli adolescenti neri il 58% in più, in particolare.

Questi risultati seguono un record del 2011 della Northwestern University, IL, in cui si afferma che i ragazzi di squadre emarginate trascorrono 1-2 ore in più guardando la TELEVISIONE rispetto ai loro coetanei bianchi. Un'organizzazione è stata anche creata tra la condizione socioeconomica e il momento in cui i bambini trascorrono la visione della TV.

"L'uso del tempo davanti allo schermo come intrattenitore significa che i genitori non hanno bisogno di dedicare risorse monetarie che potrebbero non essere disponibili", ricorda uno studio di ricerca del 2011 pubblicato sul Journal of Family Issues.

Il tempo dello schermo, che può essere indicato come la quantità di tempo dedicata all'utilizzo di uno strumento digitale con un display, come un TELEVISORE, un dispositivo intelligente, un computer o una console di gioco per computer, è aumentato rapidamente negli ultimi due anni e in particolare durante i blocchi COVID-19.

Il tempo davanti allo schermo è stato anche riconosciuto come una variabile pericolosa per l'obesità giovanile, come raccomandato dai dati di uno dei più recenti studi di ricerca NHANES nel 2009-2012. Lo studio ha scoperto che i bambini di età compresa tra 2 e 4 anni che hanno goduto per più di 2 ore di TELEVISIONE ogni giorno erano più probabili avere problemi di peso.

Di conseguenza, vivere vicino a un bancone per il pranzo è stato effettivamente collegato a un aumento dei prezzi dei problemi di peso. I bambini che vivono ad almeno mezzo isolato di distanza da tali ristoranti hanno una probabilità compresa tra il 2.5 e il 4.4% di avere meno probabilità di avere problemi di peso rispetto a quelli che vivono in modo più dettagliato.

Ciò conferma che le comunità nere e ispaniche sono state effettivamente scoperte per ospitare ancora più snack bar rispetto alle comunità bianche, come ha ricevuto uno studio di ricerca del 2012.

Stanford ha affermato:

“[Lo studio del Rudd Center] rafforza ciò che sappiamo da tempo. L'industria del fast food depreda i giovani vulnerabili [emarginati]. Ciò è particolarmente preoccupante a causa dell'impatto sproporzionato dell'obesità sulle comunità di colore qui negli Stati Uniti”

Quando pubblicità e bambini si mescolano

La ricerca ha effettivamente rivelato che i bambini nella fase preoperatoria, di età compresa tra 2 e 7 anni e prima che possano riconoscere un ragionamento concreto, possono essere ingiustamente modificati con i messaggi degli annunci.

L'American Psychological Association (APA) afferma che i bambini di età inferiore ai 6 anni non possono separare il materiale del programma TELEVISIONE dagli annunci TELEVISIVI, mentre quelli più giovani di 8 anni non possono comprendere l'intento influente che include gli annunci.

Ciò rende tali progetti mirati senza scrupoli quando i bambini sono inclusi.

"Tutta la pubblicità per i bambini sfrutta le loro vulnerabilità uniche poiché non hanno le capacità cognitive per difendersi dai tentativi di persuasione", ha affermato Harris, spiegando che attualmente McDonald's investe di più nella pubblicità e nel marketing per i bambini.

"Questo dovrebbe finire", ha incluso.

I bambini hanno anche scoperto di ricordare comodamente il materiale dagli annunci che visualizzano. Studi negli anni '70 hanno infatti rivelato che un solo annuncio pubblicitario o una singola esposizione diretta sono sufficienti per ottenerli per favorire un determinato marchio.

Un record dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) del 2016 ha inoltre raccomandato che l'esposizione diretta una tantum o continua alla pubblicità e al marketing alimentare potrebbe influenzare le idee e le abitudini dei bambini. Questo chiamato specificamente reale per le loro scelte e comportamenti di utilizzo di cibi spazzatura.

Questo impatto può manifestarsi come richieste ripetute da parte dei bambini a mamme e papà e, di conseguenza, influenzare le scelte di acquisto delle famiglie.

È stato inoltre scoperto che gli annunci di fast food valutati tra il 2012 e il 2019 indirizzano i bambini verso applicazioni e siti mobili, contattandoli per effettuare ordini elettronici. Questo produce un nuovo problema: il marketing su Internet per i bambini.

Il monitoraggio della pubblicità e del marketing in TELEVISIONE potrebbe non essere sufficiente se altri sistemi di media elettronici e ultramoderni trasmettessero le loro tecniche pubblicitarie e di marketing indesiderate ai bambini.

Harris ha riconosciuto che è molto più difficile proteggere bambini e adolescenti più grandi quando si basa su tale pubblicità e marketing su diversi sistemi.

"[È] ovunque: nei media, online, anche sui loro dispositivi mobili, in tutti i loro quartieri, in particolare nelle comunità di colore a basso reddito".

"Tuttavia, le aziende di fast food ascoltano i consumatori e se i consumatori chiedono che le aziende cambino, lo faranno".

Procedure di mitigazione: funzionano?

In breve, no.

Le organizzazioni di fast food hanno effettivamente tentato di presentare volentieri scelte, contorni e bevande molto più salutari nelle loro selezioni di cibo e hanno effettivamente aderito a programmi di autoregolamentazione pubblicitaria e di marketing per pubblicizzare tali opzioni. Tanto, solo McDonald's e Burger King hanno effettivamente partecipato a queste campagne.

Tuttavia, questi hanno avuto poco o nessun risultato nel persuadere i bambini a selezionare alternative ancora più nutrienti rispetto ai cibi normali e ipercalorici, poiché si è scoperto che in realtà sottolineano i costi che includono i piatti, non il cibo stesso.

Ciò è stato rispecchiato in uno studio di ricerca del 2015 pubblicato sulla rivista Plos One che cercava di rivelare ciò che i bambini ricordavano dalla pubblicità e dal marketing dei fast food in TELEVISIONE.

I bambini raramente ricordavano le cose molto più nutrienti, come mele e latte, dagli annunci dei ragazzi ed erano altrettanto propensi a tenere a mente i costi, come i giocattoli. Tuttavia, quando sono stati rivelati annunci per adulti nella stessa identica classificazione, hanno visto il cibo molto di più.

Gli scienziati hanno concluso che questa distinzione era dovuta al fatto che il cibo era sottovalutato nelle pubblicità dei bambini.

Ciò contribuisce allo studio che conferma che i modelli di acquisizione dei bambini corrispondono solo a ciò che vedono negli annunci

Sebbene questo studio di ricerca abbia dei limiti, poiché non ha determinato richiami a lungo termine, eleva i problemi. Sembra esserci un requisito per valutare tutta la pubblicità e il marketing aziendale incentrati sui bambini.

Cosa possiamo fare per modificare questo?

“Sfortunatamente, la pubblicità dei fast food assomiglia molto a quella di 8 anni fa. La maggior parte dei grandi ristoranti spende più che mai in pubblicità, e quella pubblicità è ancora più mirata ai giovani neri e ispanici di oggi", ha affermato Harris.

Gli autori dello studio di ricerca consigliano di aderire alle modifiche:

  • Tali pubblicità e marketing dannosi mirati ai team emarginati devono essere limitati.
  • I fast food devono fare ancora di più per finire la pubblicità e il marketing troppo elevati per prodotti molto meno nutrienti, come i cibi pronti, incentrati sui giovani neri e ispanici
  • I mercati della pubblicità, del marketing e dei fast food devono autoregolamentarsi volentieri per limitare tali annunci a persone di età pari o superiore a 14 anni come minimo.
  • Le pubblicità che pubblicizzano piatti normali, o soprattutto piatti non per ragazzi, devono cessare sulla TELEVISIONE per bambini.
  • A livello governativo, che consiste in autorità governative, statali e di quartiere, devono essere presentati criteri di alimentazione per i piatti dei giovani.
  • Gli sgravi fiscali devono essere respinti alle aziende e alle organizzazioni che commercializzano ai bambini cibi e bevande molto meno salutari ed equilibrati.
  • La pubblicità e il marketing in TELEVISIONE devono essere limitati durante gli spettacoli per i bambini di età inferiore ai 9 anni.

Stanford ha affermato: "I genitori, i professionisti, gli inserzionisti e il governo devono esaminare attivamente come le loro attività e pratiche possono avere un impatto drammatico sulle popolazioni più a rischio di malattie croniche come l'obesità".

Per un ampio adattamento sociale, ha inoltre sottolineato il valore di mamme e papà ed esperti che utilizzano le loro voci parlando sui siti di social media e sostenendo per un'alimentazione ottimale sia al governo della città che a Capitol Hill.