Dampak COVID-19 pada perilaku belanja makanan bagi populasi rawan pangan

pandemi

Pandemi COVID-19 mengubah hampir semua aspek kehidupan, termasuk cara kita membeli makanan.

Sementara supermarket tetap buka sebagai organisasi penting dan juga tumbuh secara ekonomi selama pandemi, keberhasilan ini tidak sama dengan pasokan makanan yang konstan dan memadai untuk banyak konsumen. Para peneliti telah menemukan bahwa, secara umum, orang-orang cenderung lebih jarang ke supermarket dan menghabiskan lebih banyak uang per perjalanan selama pandemi.

Ran Xu, guru penelitian ilmiah kesehatan dan kebugaran gabungan di Fakultas Pertanian, Kesehatan, dan Sumber Daya Alam, ingin melihat apakah pola ini pada orang-orang yang rawan pangan COVID-19 memperburuk ketidakstabilan pangan untuk banyak orang. PHK terkait pandemi dan juga berbagai aspek lainnya juga menyebabkan kenaikan harga total bahan pangan yang tidak stabil.

“Karena bagaimana COVID-19 menghantam perekonomian, lebih banyak orang tiba-tiba rawan pangan, dan kami membutuhkan lebih banyak penelitian tentang itu,” klaim Xu.

Xu dan juga mitra baru-baru ini merilis sebuah makalah di Kesehatan masyarakat yang mengulas bagaimana pandangan permusuhan bahaya, kekurangan sumber, dan juga kondisi keamanan pangan konsumen mempengaruhi kebiasaan membeli makanan selama menit-menit pertengkaran nasional ini. Mereka menemukan bahwa seperti orang yang tahan pangan, orang yang rawan pangan membuat perjalanan belanja di toko kelontong lebih sedikit karena masalah terkait COVID-19.

“Kami pikir ini adalah masalah serius yang menunjukkan bahwa COVID-19 berdampak pada populasi yang berbeda secara berbeda,” klaim Xu. "Temuan yang kami miliki mengkhawatirkan."

Para ilmuwan berkonsentrasi pada orang-orang yang rawan pangan yang memiliki kesulitan ekonomi yang cukup besar dalam memperoleh makanan.

Mereka mengukur ketidakstabilan makanan menurut 2 tindakan dari studi ketidakstabilan makanan USDA yang lebih lama. Mereka bertanya kepada peserta apakah mereka khawatir persediaan makanan mereka akan habis sebelum mereka memiliki uang untuk mendapatkan lebih banyak, dan juga jika makanan yang mereka beli tidak bertahan lama dan mereka tidak memiliki uang untuk membeli lebih banyak lagi.

Kemudian, para ilmuwan meninjau kebiasaan membeli makanan individu, seperti jenis toko yang mereka beli, keteraturan perjalanan, dan juga pengeluaran makanan khas. Mereka membandingkan tindakan ini dengan pengalaman membeli mereka sebelum pandemi.

Hasil penelitian mereka mengungkapkan bahwa, dari 2,500 peserta dari seluruh negeri, orang-orang yang tahan pangan memiliki kecenderungan untuk berinvestasi lebih banyak per perjalanan untuk mengumpulkan makanan, meminimalkan kemungkinan paparan langsung COVID-19, dan juga mempersiapkan kekurangan makanan. Tetapi orang-orang yang rawan pangan tidak dapat mempersiapkan hal yang sama karena mereka sebenarnya memiliki rencana anggaran dan sumber yang jauh lebih terbatas. Meskipun individu yang rawan pangan melakukan lebih sedikit perjalanan membeli di toko kelontong karena masalah terkait COVID-19, tidak seperti individu yang rawan pangan, mereka tidak meningkatkan biaya per perjalanan.

Kelompok ini melakukan penelitian pada Mei 2020, selama peningkatan pandemi di AS

Pencarian ini mengungkapkan bahwa pandemi mengintensifkan variasi antara orang-orang yang tahan pangan dan juga bermasalah.

Ketidakstabilan makanan memiliki dampak kesehatan dan kebugaran yang parah. Kurangnya aksesibilitas atau tidak adanya aksesibilitas terkemuka untuk makanan bergizi menambah sejumlah penyakit yang terdiri dari diabetes mellitus dan juga penyakit jantung.

“Makanan ada hubungannya dengan kesehatan kita,” klaim Xu. “Ketidakamanan pangan menambahkan lapisan lain untuk itu.”.