Kebanyakan orang menemukan info reaksi alergi pada label makanan tidak jelas

label makanan

Ketika para ilmuwan meninjau pemahaman pelanggan tentang informasi reaksi alergi pada label makanan, kurang dari lima puluh persen orang menemukan informasi tersebut dengan jelas.

Penelitian yang dirilis pada tahun Alergi Klinis & Eksperimental, melibatkan 2 uji coba yang berbeda dari 96 pelanggan dengan reaksi alergi makanan dan 105 tanpa reaksi alergi. Penyelidik awalnya secara sewenang-wenang memberikan 18 jenis makanan dengan label yang merekomendasikan kacang adalah, mungkin, atau bukan komponen, dan setelah itu mereka memberikan 3 gaya info yang berbeda: 'Diproduksi di Pabrik' dan juga 'Dapat terdiri dari' atau 'Jejak '. Tag iritasi pencegahan (PAL) secara khusus merepotkan, dengan pelanggan menghubungkan apa pun di antara 2% dan 99% risiko respons dan juga apa pun di antara 1% dan evaluasi koherensi 98%. Ini merekomendasikan bahwa pernyataan pencegahan seperti 'mungkin terdiri dari kacang' memiliki nilai yang kecil bagi pelanggan dan juga dapat menyebabkan pembatasan nutrisi yang tidak sesuai atau kebiasaan mengambil risiko.

“Juga, banyak konsumen menafsirkan 'Diproduksi di pabrik' untuk mencerminkan peringatan yang lebih lemah daripada 'Mungkin mengandung,'” kata penulis utama Bregje Holleman, Ph D., dari Universitas Utrecht, di Belanda “Dari perspektif komunikasi, itu logis bagi konsumen untuk menghubungkan tingkat risiko yang berbeda dengan peringatan dengan kata-kata yang berbeda. Tetapi karena produsen mungkin bermaksud untuk mengomunikasikan tingkat risiko yang sama persis dengan masing-masing peringatan yang berbeda ini, kami menyarankan untuk hanya menggunakan kata-kata PAL.”.

Detonic