Masalah kesetaraan makanan cepat saji: Pemuda kulit hitam dan Hispanik ditargetkan secara tidak adil oleh iklan

Pejabat McDonald's Jepang Tunduk Meminta Maaf

  • Studi terbaru mengungkapkan perbedaan yang meluas antara iklan yang berfokus pada tim yang terpinggirkan versus rekan kulit putih mereka.
  • Perusahaan makanan cepat saji, seperti McDonald's, Domino's, dan Taco Bell, menginvestasikan lebih dari $1.5 miliar pada iklan TELEVISION pada tahun 2019 untuk menargetkan anak-anak kulit hitam dan Hispanik.
  • Pada tahun 2019, kaum muda kulit hitam menonton 75% lebih banyak iklan makanan cepat saji daripada rekan-rekan kulit putih mereka, sementara tidak ada hal-hal yang sehat dan seimbang yang diiklankan di TELEVISION berbahasa Spanyol.
  • Hampir semua iklan makanan cepat saji mengiklankan makanan berkalori penuh, ukuran dewasa, pilihan makanan normal (bukan hidangan anak-anak) di atas pilihan mereka yang bahkan lebih bergizi.
  • Meskipun menargetkan kaum muda, kurang dari 10% dari iklan ini ditayangkan di TELEVISI anak-anak.

Lebih dari sepertiga anak-anak dan remaja di Amerika Serikat mengonsumsi makanan praktis pada hari apa pun, menurut Pusat Statistik Kesehatan Nasional Terlebih lagi, porsi kalori yang diterima anak-anak dari makanan ringan– yang biasanya mencakup makanan yang mengandung hamburger, kentang goreng, dan pizza– juga telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, dengan 1 dari 5 anak di AS saat ini diklasifikasikan memiliki masalah berat badan.

Salah satu variabel yang menambah perkembangan ini adalah periklanan dan pemasaran.

Studi pemasangan telah menemukan tautan web yang kuat di antara harga masalah berat badan remaja dan peningkatan dalam periklanan dan pemasaran untuk makanan yang kurang bergizi, seperti makanan ringan.

Laporan FACTS Makanan Cepat Saji terbaru yang dirilis oleh Rudd Center for Food Policy and Obesity di University of Connecticut adalah yang terbaru untuk berkontribusi pada karya sastra.

Pertama lihat pencarian untuk

Catatan tahun 2021 mengevaluasi informasi tentang bagaimana 274 snack bar menginvestasikan rencana pengeluaran iklan dan pemasaran mereka dan seberapa banyak anak-anak terungkap ke kampanye iklan ini. Informasi tersebut juga melihat lebih jauh ke 27 pemasar makanan cepat saji terkemuka dan bagaimana mereka menargetkan pelanggan muda kulit putih, Hispanik, dan Hitam di bawah usia 18 tahun.

Menurut data Nielsen 2019, yang menjadi dasar penelitian tersebut, biaya iklan untuk makanan praktis telah meningkat sebesar $400 juta sejak 2012, menjadi $5 miliar pada tahun 2019. Kampanye iklan makanan cepat saji ini juga terutama ditujukan kepada kaum muda, dan tim Hitam dan Hispanik terlalu banyak menjadi sasaran.

Setiap tahun, penelitian ini menemukan statistik yang melekat ketika iklan disebarkan ke usia:

  • 830 iklan TELEVISI setiap tahun menargetkan anak-anak usia 2– 5 tahun
  • 787 iklan difokuskan pada anak-anak dewasa 6– 11 tahun
  • 775 iklan dipandu untuk remaja berusia 12 hingga 17 tahun

Pada standar, anak-anak dan remaja melihat lebih dari 2 iklan setiap hari yang mengiklankan makanan cepat saji atau organisasi di TELEVISION.

Studi ini juga menemukan bahwa hanya 10% dari iklan ini yang ditayangkan di acara anak-anak, dan kurang dari 20% mengiklankan hidangan anak-anak.

Hanya satu restoran (McDonald's) yang mengalokasikan lebih dari 1% biayanya untuk iklan untuk mengiklankan hidangan anak-anak yang lebih bergizi.

Selain itu, acara-acara yang menargetkan pemuda Kulit Hitam dan Hispanik mengiklankan penawaran dan paket hidangan "bernilai" dengan porsi besar dan terjangkau.

Di antara semua pencarian, menurut Dr Jennifer Harris, pengawas kampanye periklanan dan pemasaran di Rudd Center dan di antara rekan penulis studi penelitian, salah satu yang paling mengejutkan adalah bahwa hanya 1% dari iklan dan pemasaran makanan cepat saji yang mengiklankan tempat makan. ' lebih banyak pilihan makanan bergizi.

“Itu berarti bahwa restoran membuat masalah besar tentang peningkatan kualitas nutrisi item menu ketika mereka berbicara tentang inisiatif tanggung jawab perusahaan mereka, tetapi mereka masih secara eksklusif terus mengiklankan barang-barang tidak sehat mereka kepada konsumen,” katanya kepada "Detonic.shop".

Membandingkan informasi

Di antara iklan dan pemasaran makanan dan minuman, 40% iklan untuk anak usia 2 hingga 17 tahun mengiklankan makanan yang nyaman. Perbedaan dalam iklan yang menargetkan berbagai latar belakang etnis atau ras juga meningkat selama bertahun-tahun.

Pemuda Hispanik

Biaya iklan makanan cepat saji di TELEVISION berbahasa Spanyol mencapai $318 juta pada tahun 2019. Ini menunjukkan peningkatan sebesar 33% sejak tahun 2012.

McDonald's, Subway, Wendy's, Taco Bell, Domino's, Popeyes, Burger King, dan Little Caesars adalah nama merek terkemuka yang ditargetkan untuk orang Hispanik pada tahun 2019.

Satu-satunya hidangan anak-anak yang dipasarkan di TELEVISION berbahasa Spanyol pada tahun 2019 adalah McDonald's Happy Meals, tetapi mereka terutama berfokus pada ibu dan ayah Hispanik dan bukan anak-anak.

Tidak ada hal yang sehat dan seimbang yang diiklankan di TELEVISION berbahasa Spanyol pada tahun 2019.

Di kalangan remaja Hispanik, anak-anak kecil menonton lebih banyak iklan makanan cepat saji daripada tim yang lebih tua di TELEVISION berbahasa Spanyol, yang berkaitan dengan iklan sehari dengan 342.3 iklan setahun.

Anak-anak Hispanik menikmati 251.3 iklan makanan cepat saji setahun, sementara remaja melihat 210.4 iklan.

pemuda kulit hitam

Sementara itu, 23 snack bar menginvestasikan $99 juta untuk berpromosi di Black-targeted TELEVISION pada 2019.

Makanan cepat saji (pizza, hamburger, unggas goreng, dan makanan sejenis), minuman manis, minuman manis, dan suguhan yang tidak diinginkan terdiri dari 86% biaya iklan makanan di acara TELEVISION yang menargetkan tim kulit hitam.

Taco Bell, Domino's, Burger King, Wendy's, Arby's, McDonald's, dan KFC termasuk di antara nama-nama merek teratas yang ditargetkan untuk kulit hitam.

Secara khusus, remaja kulit hitam melihat 1.9–2.5 kali lebih banyak iklan untuk tempat makan yang sama persis ini dibandingkan dengan remaja kulit putih.

Anak-anak kulit hitam dan anak-anak kulit hitam menonton sekitar 3 iklan setiap hari, atau sekitar 1,000 iklan makanan cepat saji setiap tahun pada tahun 2019. Remaja kulit hitam melihat sedikit lebih sedikit pada 986.9 iklan selama durasi yang sama.

Pemuda kulit hitam, secara keseluruhan, melihat 755 lebih banyak iklan daripada orang kulit putih pada tahun 2019, mencatat peningkatan 60% dari angka pada tahun 2012.

Menyebut perbedaan ini "menyedihkan," Fatima Cody Stanford, ketua Bagian American Academy of Pediatrics (AAP) tentang Obesity Communications, mengklaim ini adalah salah satu dari banyak hambatan untuk meningkatkan kesehatan dan kebugaran di lingkungan Black.

“Sepertinya semua kekuatan menentang komunitas kita untuk [mengkompromikan] kesehatan kita dan kualitas hidup yang berhubungan dengan kesehatan.”

Mengapa ini menyusahkan?

Paparan langsung di luar proporsi yang didapat anak-anak dan remaja kulit hitam ini sebagian dapat menunjukkan bahwa organisasi makanan cepat saji menempatkan iklan mereka di seluruh acara TELEVISION yang lebih banyak dilihat oleh pemuda kulit hitam daripada pemuda kulit putih, studi penelitian menyoroti.

Penulis penelitian juga mengingat bahwa remaja kulit hitam diketahui menonton lebih banyak TV daripada rekan kulit putih mereka. Untuk anak-anak kulit hitam, ini mendapatkan 32% lebih banyak jam dari TELEVISI, untuk anak-anak kulit hitam 61% lebih, dan untuk remaja kulit hitam 58% lebih, khususnya.

Hasil ini mengikuti catatan 2011 dari Northwestern University, IL, yang menyebutkan bahwa anak-anak dari tim yang terpinggirkan menginvestasikan 1– 2 jam ekstra untuk menonton TELEVISI bila dibandingkan dengan rekan kulit putih mereka. Sebuah organisasi juga telah dibuat di antara kondisi sosial ekonomi dan saat anak-anak berinvestasi menonton TELEVISI.

”Penggunaan waktu layar sebagai penghibur berarti bahwa orang tua tidak perlu mendedikasikan sumber daya keuangan yang mungkin tidak tersedia,” ingat sebuah penelitian tahun 2011 yang dirilis dalam Journal of Family Issues.

Waktu layar, yang dapat disebut sebagai jumlah waktu yang dialokasikan untuk menggunakan alat digital dengan tampilan, seperti TELEVISI, perangkat pintar, sistem komputer, atau konsol permainan komputer, telah meningkat pesat selama beberapa tahun terakhir dan khususnya selama penguncian COVID-19.

Waktu layar juga telah diakui sebagai variabel ancaman untuk masalah berat badan remaja, seperti yang direkomendasikan oleh informasi dari salah satu penelitian terbaru NHANES pada tahun 2009–2012. Penelitian tersebut menemukan bahwa anak-anak berusia 2–4 ​​tahun yang menikmati lebih dari 2 jam dari TELEVISION setiap hari lebih mungkin untuk memiliki masalah berat badan.

Sejalan dengan itu, tinggal di dekat konter makan siang sebenarnya telah dikaitkan dengan masalah berat badan yang lebih tinggi. Anak-anak yang tinggal minimal setengah blok jauh dari tempat makan seperti itu berada di antara 2.5 dan 4.4% lebih kecil kemungkinannya untuk memiliki masalah berat badan dibandingkan mereka yang tinggal lebih rinci.

Ini menegaskan menyusahkan karena komunitas Hitam dan Hispanik telah ditemukan memiliki lebih banyak snack bar daripada komunitas kulit putih, seperti yang diterima sebuah studi penelitian 2012.

Stanford mengklaim:

“[Studi Rudd Center] memperkuat apa yang telah kita ketahui selama beberapa waktu. Industri makanan cepat saji memangsa kaum muda yang rentan [terpinggirkan]. Ini sangat memprihatinkan karena dampak obesitas yang tidak proporsional pada komunitas kulit berwarna di sini di AS”

Saat iklan dan anak-anak bercampur

Penelitian telah mengungkapkan bahwa anak-anak dalam fase praoperasional – antara usia 2 dan 7 tahun dan sebelum mereka dapat mengenali penalaran konkret – dapat secara tidak adil disesuaikan dengan pesan dari iklan.

The American Psychological Association (APA) menyatakan bahwa anak-anak di bawah usia 6 tahun tidak dapat memisahkan materi program TELEVISION dari iklan TELEVISION, sedangkan mereka yang lebih muda dari 8 tahun tidak dapat memahami maksud berpengaruh yang mencakup iklan.

Ini membuat proyek yang ditargetkan seperti itu tidak bermoral ketika anak-anak disertakan.

“Semua iklan untuk anak kecil mengeksploitasi kerentanan unik mereka karena mereka tidak memiliki kemampuan kognitif untuk bertahan melawan upaya persuasif,” klaim Harris, menjelaskan bahwa saat ini, McDonald's berinvestasi paling banyak pada periklanan dan pemasaran untuk anak-anak.

“Itu harus dihentikan,” dia menambahkan.

Anak-anak juga telah ditemukan untuk mengingat materi dengan mudah dari iklan yang mereka lihat. Studi di tahun 70-an telah mengungkapkan iklan tunggal atau paparan langsung tunggal cukup untuk membuat mereka menyukai nama merek tertentu.

Sebuah catatan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) 2016 juga merekomendasikan bahwa paparan langsung satu kali atau terus-menerus terhadap iklan dan pemasaran makanan dapat memengaruhi ide dan kebiasaan anak-anak. Ini disebut nyata untuk pilihan dan perilaku penggunaan junk food mereka.

Dampak ini dapat muncul sebagai tuntutan berulang oleh anak-anak kepada ibu dan ayah, dan akibatnya mempengaruhi pilihan pembelian rumah tangga.

Iklan makanan cepat saji yang dievaluasi antara 2012 dan 2019 juga ditemukan mengarahkan anak-anak ke aplikasi dan situs seluler, menghubungi mereka untuk melakukan pemesanan elektronik. Ini menghasilkan lokasi masalah baru: pemasaran internet untuk anak-anak.

Memantau periklanan dan pemasaran TELEVISI mungkin tidak cukup jika berbagai sistem media elektronik dan ultramodern lainnya meneruskan teknik periklanan dan pemasaran yang tidak diinginkan kepada anak-anak.

Harris menyadari bahwa jauh lebih sulit untuk melindungi anak-anak dan remaja yang lebih besar jika didasarkan pada periklanan dan pemasaran semacam itu pada beberapa sistem.

“[Itu] di mana-mana — di media, online, termasuk di perangkat seluler mereka, di sekitar lingkungan mereka, terutama komunitas kulit berwarna yang berpenghasilan rendah.”

“Namun, perusahaan makanan cepat saji mendengarkan konsumen, dan jika konsumen menuntut perusahaan berubah, mereka akan melakukannya.”

Prosedur mitigasi: Apakah mereka berfungsi?

Singkatnya, tidak.

Organisasi makanan cepat saji telah berusaha untuk dengan sukarela menyajikan pilihan, makanan pendamping, dan minuman yang lebih sehat pada pilihan makanan mereka dan telah bergabung dengan program periklanan dan pemasaran mandiri untuk mengiklankan pilihan tersebut. Begitu banyak, hanya McDonald's dan Burger King yang benar-benar berpartisipasi dalam kampanye ini.

Namun, ini hanya sedikit atau tidak ada hasil dalam membujuk anak-anak untuk memilih makanan yang lebih bergizi daripada makanan biasa dan berkalori tinggi, karena mereka terbukti menekankan biaya yang mencakup hidangan, bukan makanan itu sendiri.

Hal ini tercermin dalam studi penelitian tahun 2015 yang dirilis dalam jurnal Plos One yang berusaha mengungkapkan apa yang diingat anak-anak dari iklan dan pemasaran makanan cepat saji di TELEVISION.

Anak-anak jarang mengingat hal-hal yang lebih bergizi, seperti apel dan susu, dari iklan anak-anak dan sama-sama mungkin untuk mengingat biaya, seperti mainan. Namun, ketika mereka melihat iklan dewasa dalam klasifikasi yang sama, mereka melihat makanan lebih banyak.

Para ilmuwan menyimpulkan bahwa perbedaan ini disebabkan oleh fakta bahwa makanan kurang ditekankan dalam iklan anak-anak.

Ini berkontribusi pada penelitian yang mengonfirmasi bahwa pola perolehan anak-anak hanya cocok dengan apa yang mereka lihat di iklan

Meskipun studi penelitian ini memiliki kendala, karena tidak menentukan penarikan jangka panjang, itu mengangkat masalah. Tampaknya ada persyaratan untuk menilai semua periklanan dan pemasaran bisnis yang berfokus pada anak-anak.

Apa yang bisa kita lakukan untuk mengubah ini?

“Sayangnya, iklan makanan cepat saji sangat mirip dengan 8 tahun yang lalu. Sebagian besar restoran besar menghabiskan lebih dari sebelumnya untuk iklan, dan iklan itu bahkan lebih ditargetkan untuk kaum muda kulit hitam dan Hispanik saat ini,” klaim Harris.

Penulis studi penelitian menyarankan untuk mengikuti modifikasi:

  • Iklan dan pemasaran yang merusak seperti itu menargetkan tim yang terpinggirkan harus dibatasi.
  • Perusahaan makanan cepat saji perlu berbuat lebih banyak lagi untuk menyelesaikan terlalu banyak iklan dan pemasaran tinggi untuk barang-barang yang jauh lebih sedikit bergizi – seperti makanan ringan – yang berfokus pada pemuda kulit hitam dan Hispanik
  • Pasar periklanan dan pemasaran serta makanan cepat saji perlu dengan sukarela mengatur diri sendiri untuk membatasi iklan semacam itu kepada mereka yang berusia minimal 14 tahun atau lebih.
  • Iklan yang mengiklankan hidangan biasa, atau terutama, bukan hidangan anak-anak, harus dihentikan di TELEVISI anak-anak.
  • Pada tingkat pemerintahan – terdiri dari pemerintah, negara bagian, dan otoritas lingkungan – kriteria makanan harus disajikan untuk hidangan anak-anak.
  • Pengurangan pajak harus ditolak untuk perusahaan dan organisasi yang memasarkan makanan dan minuman yang kurang sehat dan seimbang kepada anak-anak.
  • Iklan dan pemasaran TELEVISI harus dibatasi di seluruh acara untuk anak-anak yang terdaftar di bawah usia 9 tahun.

Stanford mengklaim, "Orang tua, profesional, pengiklan, dan pemerintah perlu melihat secara aktif bagaimana aktivitas dan praktik mereka dapat berdampak dramatis pada populasi yang paling berisiko terkena penyakit kronis seperti obesitas."

Untuk penyesuaian sosial yang luas, dia juga menekankan pentingnya ibu dan ayah dan ahli menggunakan suara mereka dengan berbicara di situs media sosial dan mendukung makanan yang optimal baik untuk pemerintah kota mereka dan di Capitol Hill.