Diskriminasi dan keamanan menyangkut hambatan untuk mengakses makanan sehat untuk dewasa muda yang rawan pangan

makanan sehat

Peneliti University of Minnesota School of Public Health baru-baru ini menyelesaikan penelitian untuk menentukan bagaimana orang dewasa muda (emerging) yang rawan pangan (berusia 18-29 tahun) menyesuaikan perilaku makan dan memberi makan anak mereka selama pandemi COVID-19. Para peneliti juga berusaha mengidentifikasi hambatan terhadap akses makanan dan peluang untuk meningkatkan akses lokal ke sumber daya bagi orang dewasa yang baru muncul. Hasil studi mereka dipublikasikan di Jurnal Akademi Nutrisi dan Diet.

Peningkatan tajam dalam kerawanan pangan selama pandemi COVID-19 secara tidak proporsional berdampak pada kulit hitam, Pribumi, dan orang kulit berwarna di seluruh Amerika Serikat. Masa dewasa yang muncul adalah masa kerentanan khusus untuk mengalami kerawanan pangan dan ketika orang muda mungkin mulai menyediakan makanan untuk anak-anak mereka sendiri. Ini adalah masalah kesehatan masyarakat bahwa kerawanan pangan di antara populasi orang dewasa yang muncul memiliki potensi untuk berdampak negatif pada lintasan kesehatan beberapa generasi.

Para peneliti menggunakan data dari studi COVID-19 Eating and Activity over Time (C-EAT), yang mengumpulkan data survei dari 720 orang dewasa yang muncul dari April hingga Oktober 2020 dan termasuk wawancara dengan beragam subset dari 33 responden yang rawan pangan.

Studi ini menemukan:

  • Hampir sepertiga dari orang dewasa baru yang disurvei mengalami kerawanan pangan pada tahun lalu.Satu Bumi Prevalensi kerawanan pangan dan kekurangan pangan yang tidak proporsional tinggi di antara orang dewasa yang baru muncul yang tinggal dengan anak-anak dan mereka yang diidentifikasi sebagai Hitam, Pribumi, atau orang kulit berwarna.
  • Banyak orang dewasa baru yang rawan pangan membuat perubahan pada perilaku makan dan makan mereka untuk mengatasi selama pandemi — dan beberapa perubahan, seperti mengonsumsi lebih banyak makanan cepat saji dan makanan olahan atau meningkatkan makan secara sporadis, dapat menyebabkan konsekuensi kesehatan yang negatif.
  • Orang dewasa yang muncul dengan rawan pangan melaporkan kekhawatiran mengenai penerapan langkah-langkah yang digunakan untuk mengurangi penularan COVID-19 di toko ritel makanan dan hambatan penting lainnya untuk akses makanan lokal (misalnya, pengurangan jam buka toko, masalah keamanan lingkungan).
  • Peserta wawancara dengan latar belakang etnis/ras yang beragam berkomentar tentang bagaimana akses makanan baru-baru ini dipengaruhi oleh pemberontakan keadilan rasial dan melaporkan beberapa bentuk diskriminasi yang dialami saat berbelanja di toko ritel makanan. Kekhawatiran tentang diskriminasi dan xenofobia, termasuk pemantauan berlebihan dan pelecehan verbal, memengaruhi cara rumah tangga mengelola belanja makanan.
  • Hambatan untuk mengakses bantuan makanan juga menjadi tema di antara komentar yang dibuat oleh orang dewasa yang baru muncul yang rawan pangan. Sebagian besar layanan diberikan sesuai dengan panduan untuk mencegah penularan COVID-19, tetapi faktor yang membatasi kelayakan untuk manfaat dan akses ke bantuan makanan darurat diidentifikasi bersama dengan beberapa kekhawatiran tentang kualitas makanan, jarak fisik, dan keamanan fisik di dapur makanan.

“Temuan kami menunjukkan kebutuhan mendesak untuk penelitian untuk mengatasi bagaimana proses rasisme yang tertanam dalam kebijakan dan praktik masyarakat dan institusi secara langsung berkontribusi terhadap kerawanan pangan,” kata pemimpin studi Nicole Larson, Ph.D., MPH, RDN , Rekan Peneliti Senior, Divisi Epidemiologi dan Kesehatan Masyarakat, Sekolah Kesehatan Masyarakat, University of Minnesota, Minneapolis, MN, USA. “Temuan ini juga mendukung seruan baru-baru ini untuk memperluas manfaat bantuan makanan federal untuk siswa pasca sekolah menengah karena komentar yang dibuat oleh banyak peserta dewasa yang muncul menunjukkan bahwa siswa dan pekerja tidak memenuhi syarat untuk mendapatkan manfaat yang memadai untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka.”

Dr Larson mengatakan bahwa bahkan di antara rumah tangga yang melaporkan menerima bantuan makanan federal (misalnya, SNAP), ada beberapa orang dewasa muncul yang melaporkan perlu mendapatkan makanan dari pantri makanan lokal atau situs distribusi. Hasil studi juga menyoroti pentingnya memastikan bahwa informasi tentang situs bantuan makanan darurat didistribusikan secara luas melalui berbagai saluran komunikasi dan memvariasikan jam buka situs untuk memenuhi kebutuhan orang dewasa yang baru muncul yang mungkin perlu berkunjung di luar jam reguler siang hari.

“Sungguh memilukan mengetahui tingginya tingkat kerawanan pangan yang begitu dekat dengan rumah. Adalah kewajiban kita semua untuk berupaya menghilangkan kerawanan pangan dan memastikan bahwa semua orang memiliki akses ke makanan sehat dalam jumlah yang memadai. Sebagai profesional perawatan kesehatan, advokat, peneliti, dan anggota masyarakat, kita semua memiliki peran untuk dimainkan. Kita perlu bekerja sekarang untuk mencegah melebarnya kesenjangan setelah pandemi global ini,” tambah peneliti utama Dianne Neumark-Sztainer, Ph.D., MPH, RD, Kepala Divisi dan Presiden McKnight dan Profesor Mayo, Divisi Epidemiologi dan Kesehatan Masyarakat, Sekolah Kesehatan Masyarakat, Universitas Minnesota, Minneapolis, MN, AS.

Detonic