A COVID-19 hatása az élelmiszerbolt-bizonytalan lakosság élelmiszer-vásárlási viselkedésére

járvány

A COVID-19 járvány gyakorlatilag a tipikus élet minden aspektusát megváltoztatta, abból állt, hogy miként vásároltunk élelmiszert.

Noha a szupermarketek fontos szervezetként nyitva maradtak, és gazdaságilag növekedtek a világjárvány során is, ez a siker nem egyenlő azzal, hogy sok fogyasztó állandó és megfelelő élelmiszer-ellátást biztosított. A kutatók tulajdonképpen felfedezték, hogy általában a szupermarketben valószínűleg ritkábban fordulnak elő olyan személyek, akik utazásonként még többet fektettek be az egész világjárvány idejére.

Ran Xu, a Mezőgazdasági, Egészségügyi és Természeti Erőforrások Főiskolájának szövetségi egészségügyi és wellness tudományos kutatásainak tanára azt akarta megtudni, hogy ez az élelmiszer-bizonytalan COVID-19 egyénekre gyakorolt ​​minta súlyosbítja-e az élelmiszer instabilitását sok ember számára. A pandémiával összefüggő munka elvesztése és számos más szempont szintén az élelmiszer-instabilitás összes árának emelkedését okozta.

"A COVID-19 gazdaságba kerülésének következtében hirtelen többen elbizonytalanodtak, és további kutatásokra volt szükségünk" - állítja Xu.

Xu és a partnerek nemrégiben publikáltak egy papírt Közegészségügyi hogy áttekintették, hogy a veszélyes ellenségesség, a forráshiány és az ügyfelek élelmiszerbiztonsági állapota hogyan befolyásolta az élelmiszer-vásárlási szokásokat az országos veszekedés egész percében. Felfedezték, hogy az élelmezésbiztos emberekhez hasonlóan az élelmezésbizonytalan emberek kevesebb élelmiszerboltot vásároltak a COVID-19 birtoklásával kapcsolatos problémák miatt. De az élelmiszerbiztonsággal ellentétben nem növelték az egy útra eső költségeket.

"Úgy gondoljuk, hogy ez egy komoly kérdés, amely azt mutatja, hogy a COVID-19 eltérően hat a különböző populációkra" - állítja Xu. "A megállapítások aggasztóak."

A tudósok az élelmezésbizonytalan emberekre összpontosítottak, akiknek jelentős gazdasági problémáik vannak az élelmiszer megszerzésével.

Az élelmiszer-instabilitást az USDA hosszabb élelmiszer-instabilitási tanulmányának 2 intézkedése alapján mérték fel. Megkérdezték a résztvevőket, hogy nem zavarják-e meg az élelmiszer-ellátásukat, mielőtt még készpénzzel rendelkeznek, hogy még többet kapjanak, és azt is, hogy a megvásárolt ételek egyszerűen nem tartanak-e el, és valóban nincs-e készpénzük ahhoz, hogy még többet szerezzenek be.

Ezután a tudósok áttekintették az egyének élelmiszer-vásárlási szokásait, például a különféle üzleteket, amelyekből vásárolnak, az utazások rendszerességét, valamint a tipikus étkezési kiadásokat. Ezeket az akciókat szembeállították a járvány előtti vásárlási tapasztalataikkal.

Eredményeikből kiderült, hogy a nemzet minden részéről érkező 2,500 résztvevő közül az élelmezésbiztos emberek hajlamosak voltak utanként még többet fektetni az élelmiszerek felhalmozásába, minimalizálni a COVID-19 közvetlen expozíció lehetőségét, és felkészülni az ételek hiányára is. Az élelmezésbizonytalan emberek azonban nem tudnak hasonlóan felkészülni, mint amilyenek sokkal szigorúbb költségvetési tervekkel és forrásokkal rendelkeztek. Noha az élelmezésbizonytalan személyek kevesebb élelmiszerbolt-vásárlási utat tettek meg a COVID-19 használatával kapcsolatos problémák miatt, ellentétben az élelmiszerbiztonsággal rendelkező személyekkel, nem növelték az egy útra eső költségeket.

A csoport 2020 májusában végezte el a kutatást, az Egyesült Államokban a világjárvány tengerszint feletti magassága alatt

Ezek a keresések arra utalnak, hogy a járvány fokozta az élelmezésbiztos és a problémás emberek közötti eltéréseket.

Az étel instabilitása súlyos egészségügyi és wellness következményekkel jár. A tápláló élelmiszerek hozzáférhetőségének hiánya vagy jó hírű hozzáférhetőségének hiánya számos olyan betegséghez vezet, amely cukorbetegségből és szívbetegségből áll.

"Az ételnek minden köze van az egészségünkhöz" - állítja Xu. „Az élelmiszerek bizonytalansága újabb réteget ad ehhez.”.