Egy új kutatás rámutatott, hogy a hal- és kagylótermékek nem mindig teszik teljessé a táplálkozási javaslatokat

tenger gyümölcsei

Egy vadonatúj kutatás valójában azt fedezte fel, hogy számos - az Egyesült Királyságból álló - európai ország számára nincs elég nagy halkészlet a javasolt országos táplálkozási szükségletek kielégítésére.

Az Aberdeen Egyetem Rowett Intézetének és a Biológiai Tudományok Iskolájának tudósai elvégezték az első átfogó vizsgálatot az országos hal- és kagylótermékekkel kapcsolatban, valamint azt, hogy ez pontosan hogyan kapcsolódik az egész országra kiterjedő táplálkozási javaslatokhoz 31 országban.

A kutatás, amelyet a Európai Táplálkozási Lap a közelmúltban értékelte a hal- és kagylótermékeket, mind a vadon élő fogási halászatokból, mind a tartályos tenyésztésből származó gyártás, behozatal és export mellett, és értékelte ezeket az egyes országok táplálkozási javaslataival szemben is.

Az Egyesült Királyságban az angol Public Health England által készített kormányzati táplálkozási ajánlások hetente 2 halat javasolnak, amelyek közül az egyiknek zsírosnak kell lennie. Azonban nincs elegendő mennyiségű hal ahhoz, hogy megfeleljen ezeknek a táplálkozási normáknak.

Baukje de Roos, a Rowett Intézet professzora kijelentette: „Megállapítottuk, hogy a tenger gyümölcseinek fogyasztásával, valamint a tenger gyümölcseinek elérhetőségével kapcsolatos nemzeti étrendi ajánlások Európában jelentősen eltérnek. Valójában a vizsgált 13 európai ország közül csak 31-ban teljesítették a halfogyasztásra vonatkozó étrendi ajánlásokat a nemzeti tengeri készletek. Az Egyesült Királyságban nem tartunk elegendő halat az étrendi ajánlások teljesítéséhez. Különösen a közép- és kelet-európai tengerparttal nem rendelkező országok nem rendelkeztek elegendő tenger gyümölcseivel, hogy megfeleljenek étrendi ajánlásaiknak. ”

„Az egészséges és fenntartható élelmiszer-környezet biztosítása érdekében egyre fontosabb megérteni, hogyan viszonyulnak étrendünk az élelmiszer-ellátási láncokhoz. Például mit gyártanak, mit importálnak és exportálnak, és ez hogyan függ össze azzal, hogy mit eszünk és mit kellene ennünk? "

Anneli Lofstedt, az Aberdeeni Egyetem aPh D. hallgatója így fogalmazott: „Ez a tudás nemcsak a nemzeti élelmiszer-ellátási láncok átgondolásában segít, hanem biztosítja, hogy a jelenlegi nemzeti táplálkozási irányelvek ne csak a fogyasztók egészségének előnyeit vegyék figyelembe, hanem élelmiszer-ellátás és az élelmiszer-előállítási rendszerek fenntarthatósága.

„Mivel egy országban számos élelmiszer tartozik a nemzetközi gyártási és keringési rendszerekhez, különösen a halak és a kagylók tekintetében, az országos táplálkozási javaslatokban el kell kezdeni az országos hal- és kagylótermékek figyelembevételét a vízi rendszerek extra tartós növekedésének elősegítése érdekében. halak és kagylók ellátására.

Paul Fernandes professzor, az Egyetem Biológiai Tudományok Iskolájából így fogalmazott: „Fontos megjegyezni, hogy tudományos szempontból kétségtelen, hogy a halakat fenntartható módon lehet betakarítani. Az elmúlt évtizedekben jelentős haladás történt a halgazdálkodás terén Európában és másutt, számos példával a halállomány helyreállítására és a fenntartható halászatra. Ennek a helyzetnek a fenntartása, sőt annak kiterjesztése az összes halállomány fenntarthatóvá tétele érdekében elengedhetetlen a halászati, akvakultúra- és közegészségügyi kormányzati politikák közötti hatékony és integrált kezeléssel. ”