Az erjesztett ételek fokozhatják-e a mikrobiómák változatosságát?

Kombucha tégelyekben polcokon

  • A kutatók valóban kiderítették, hogy az emésztőrendszer mikrobioma kapcsolódik a teljes wellnesshez, amely étrend megváltoztathatja a mikrobiomot.
  • Egy jelenlegi kis kezdeti kutatásban a tudósok szembeállították az étrend mikrobiómájának két étrendjét.
  • Megállapították, hogy az erjesztett étel étrend növeli az emésztőrendszer mikrobiomjának változatosságát, valamint csökkenti a duzzanatok mennyiségét.

Egy vadonatúj, koncepciókon alapuló kutatásban az erjesztett élelmiszerek fogyasztása fokozta az egyének emésztőrendszerének mikrobiomáit, valamint minimalizálta a duzzanatok mennyiségét.

Ehhez képest azok a személyek, akik magas rosttartalmú étrendet fogyasztottak, nem láttak lendületet az emésztőrendszer mikrobiom változatosságában.

A Cell folyóiratban megjelent kutatási tanulmány további kutatásra készül, hogy még mélyebben felfedezze, hogy a különféle táplálkozási kezelések hogyan befolyásolhatják kedvezően az egyén emésztőrendszerének mikrobiomját.

Bél mikrobiom

Az emberi mikrobiom megmagyarázza a különféle csírákat, valamint a szervezetben és a testen kívül található számos más mikrobát. Az egyén emésztőrendszerének mikrobioma ezen mikroorganizmusok sajátosan változatos területe a test különféle egyéb alkotórészei körül.

Az elmúlt 10 évben valójában jelentősen megnőtt a kutatások mennyisége, amelyet a kutatók valóban elvégeztek az emésztőrendszer mikrobiómáján, valamint az emberi wellnesshez vezető internetes linkjein.

A kutatók tulajdonképpen kiderítették, hogy az emésztőrendszer mikrobiómája kulcsfontosságú szerepet játszik a wellnessben. A mikrobiom felépítése befolyásolhatja számos nem fertőző perzisztens betegség, például ételmérgezések, anyagcsere-betegségek, valamint egyes rákos sejtek növekedését.

Az egyén emésztőrendszerének mikrobioma általában meglehetősen stabil marad egész életében. Azonban bizonyos szempontok - amelyek ökológiai szempontokból, drogokból, valamint táplálkozási szokásokból állnak - drámai módon befolyásolhatják.

Tekintettel az emésztőrendszer mikrobiomja és a wellness közötti internetes linkekre, a kutatók érdeke, hogy miként változtassák meg az egyén emésztőrendszerének mikrobiomját.

Ez nyomasztó aggodalomra ad okot, mivel a tudósok valójában azt sugallják, hogy a nyugati étrend gyakran hajlamos az egyének emésztőrendszeri mikrobiomák sokféleségének csökkentésére, ami kedvezőtlen eredményeket okoz az egyének wellnessében.

Például a Nutrients folyóirat 2018-as írásában Marit K. Zin öcker, a norvégiai oslói Bj ørknes Egyetemi Táplálkozási Tanszékről, valamint Inge A. Lindseth a Klinikai Tudomány Tanszékéről. A norvégiai Bergeni Egyetem azt sugallja, hogy a nyugati étrend-tervben túlsúlyban lévő ultra-feldolgozott élelmiszerek valójában megváltoztatták az egyének emésztőrendszerének mikrobiomáit.

Visszahatásként azt javasolják, hogy ezek a módosítások valóban hirdessék a tartós duzzanatot, ami rejtve tekinthető számos nem kommunikálható, tartós betegségre.

Annak tudatában, hogy az étrendi terv befolyásolhatja a mikrobiomot, a mai kutatás mögött álló tudósok érdekeltek voltak bizonyos táplálkozási kezelések eredményeinek azonosításában.

Ha a kutatók felfedhetik, hogy bizonyos táplálkozási kezelések kedvezően megváltoztatják az egyén emésztőrendszerének mikrobiomját, akkor ezek a jövőben egy tápláló, egészséges táplálkozási terv beutalásában működhetnek. Ha még több egyénnek lenne egészséges és kiegyensúlyozott emésztőrendszeri mikrobioma, ez hozzájárulhat a nem fertőző tartós betegség csökkentéséhez. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint ezek a betegségek a halálesetek 71% -át teszik ki az egész világon évente.

Rost, valamint erjedés

A mai kutatás során a tudósok két táplálkozási kezelést vettek figyelembe: az erjesztett ételek étrendjét, valamint a magas rosttartalmú étrendet.

Ők választották ezeket a kezeléseket, mivel az első kutatási tanulmány kiderítette, hogy mind az erjesztett étel, mind a rost kedvező változásokat hirdet az egyén emésztőrendszerének mikrobiomjában.

A kutatásban 36 egyén vett részt, akiknek 73% -a nőstény, valamint 81% -a fehér volt. Mind normálisan egészségesek és kiegyensúlyozottak voltak.

A tudósok 3 héten keresztül vért és ürülékeket gyűjtöttek az egyénekből, hogy standardként működjenek.

Ezt követően önkényesen kijelölték az egyéneket pár étrendre. A legelső étrendi terv tartalmazott erjesztett ételeket, például joghurtot, kimchit, valamint kombuchát, míg a második rosttartalmú volt.

Az egyének 4 hétig fokozatosan fokozták erjesztett élelmiszerek vagy rostok fogyasztását, a csapattól függően. Ezt követően még 6 hétig betartották a teljes rosttartalmú vagy magas erjedésű táplálkozási tervet.

Az erjesztett ételek csapata napi kb. 0.4 adagról 6 részre növelte fogyasztását. A magas rosttartalmú csapat minden nap 21.5 grammról (g) 45.1 g-ra emelte fogyasztását.

Végül az egyéneknek 4 hét állt rendelkezésükre, amely alatt folytathatták az étrend-tervet, ha választottak. A kutatások minden szakaszában a tudósok továbbra is vért gyűjtöttek és széklet példákat.

Az ürülékpéldák lehetővé tették számukra, hogy meghatározzák az egyének emésztőrendszeri mikrobiomjának bármilyen változását, míg a vérpéldák bármilyen változást tártak fel a duzzadás szempontjából fontos szerves tollakban, valamint az alapvető wellnessben.

Az erjesztett étel fokozta a változatosságot

Az információk kiértékelése után a tudósok megállapították, hogy az erjesztett táplálkozási terven részt vevő egyének emésztőrendszeri mikrobiómáinak változatossága jelentősen megnövelte.

Dr. Justin Sonnenburg, Ph.D., a mikrobiológia és az immunológia egyetemi tanára a kaliforniai Stanford Egyetemen, valamint a kutatás megfelelő írója: „Ez egy lenyűgöző eredmény. Az egyik első példa arra, hogy az étrend egyszerű megváltoztatása miként képes reprodukálhatóan átalakítani a mikrobiotát az egészséges felnőttek egy csoportjában. "

A tudósok emellett megállapították, hogy az erjesztett táplálkozási tervben részt vevő egyének számára 19 gyulladásos egészséges fehérje csökkent, valamint 4 féle immunsejt sokkal kevésbé aktiválódott.

Egy másik megfelelő író, professzor, Christopher Gardner, Ph.D., Rehnborg Farquhar professzor, valamint a Stanford Prevention Research Center táplálkozási kutatásainak felügyelője azt állítja: egészséges felnőtteknél. ”

"Ez a megállapítás következetes volt a vizsgálat minden résztvevőjénél, akiket a magasabb erjesztett ételcsoportba soroltak."

–Profil Christopher Gardner

Ehhez képest a rosttartalmú étrend-tervben részt vevő személyek nem tapasztaltak változást az emésztőrendszer mikrobiomjának változatosságában, valamint a 19 gyulladásos egészséges fehérje nem csökkentek.

Dr. Erica Sonnenburg, Ph., Idős kutatói kutató a standard élettudományi kutatások, a mikrobiológia, valamint a Stanford immunológiája mellett, valamint a kutatás ezzel egyenértékű írója megjegyzi: hatása és növeli a mikrobiota sokféleségét. Az adatok arra utalnak, hogy önmagában a rövid időn belül megnövekedett rostbevitel nem elegendő a mikrobiota sokféleség növeléséhez. "

A tudósok azt látták, hogy a magas rosttartalmú étrend-tervben részt vevő egyének sokkal több szénhidrátot tartalmaznak a székletükben. Ez azt javasolja, hogy az egyéneknek ne legyenek a legjobb emésztőrendszeri mikroorganizmusaik ahhoz, hogy teljesen károsítsák a rostot.

Dr. Erica Sonnenburg számára „lehetséges, hogy egy hosszabb beavatkozás lehetővé tette volna, hogy a mikrobiota megfelelően alkalmazkodjon a rostfogyasztás növekedéséhez. Alternatív megoldásként szükség lehet rostfogyasztó mikrobák szándékos bevezetésére a mikrobiota szénhidrátbontási képességének növelése érdekében. "

Ennek következményeként egy további kutatási tanulmány, amely hosszabb ideig követi a magas rosttartalmú étrend eredményeit, vagy ellenőrzi a magas rosttartalmú étrendet, valamint az erjesztett ételeket, még több részletet közölhet arról, hogy az orvosok hogyan változtathatják meg kedvezően az egyén emésztőrendszer mikrobioma.

Ezenkívül a jövőbeli kutatások biztosan nyernének egy nagyobb, sokkal változatosabb példa dimenzióból.