Veći unos cjelovitih žitarica može smanjiti kardiovaskularne čimbenike rizika

sendvič s cjelovitim žitaricama

  • Istraživači su zapravo otkrili da osobe koje konzumiraju još više cjelovitih žitarica zapravo imaju smanjen rizik od kardiovaskularnih stanja (KVB).
  • Međutim, mnogo je manje istraživačkih studija kojima se provjerava utjecaj unosa cjelovitih žitarica na vrlo ranu indikaciju KVB.
  • Postojeće istraživanje otkriva organizaciju između pojedinaca koji konzumiraju još više cjelovitih žitarica, kao i poboljšane postupke ovih vrlo ranih indikacija.
  • Istraživači su također otkrili organizaciju između pojedinaca koja jedu još više uglačanih žitarica, kao i lošije postupke vrlo rane indikacije KVB.

Istraživači su zapravo pokazali organizaciju između uzimanja još više cjelovitih žitarica, kao i poboljšane postupke čimbenika rizika za KVB.

U istraživanju koje je objavljeno u Journal of Nutrition, znanstvenici su također otkrili organizaciju između konzumiranja puno više uglačanih žitarica, kao i još gore postupke nekoliko ovih čimbenika rizika.

Potraga za dodatnim dokazom da pojačani unos cjelovitih žitarica ima wellness prednosti.

Kardiovaskularno stanje

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), KVB su "vodeći uzrok smrti na globalnoj razini". U 2019. godini gotovo 18 milijuna pojedinaca preminulo je kao rezultat KVB-a - ogromna većina od moždanog udara ili kardiovaskularnih bolesti.

Centri za kontrolu bolesti kao i prevenciju (CDC) imaju na umu da u Sjedinjenim Državama pojedinac prolazi od KVB-a svakih 36 sekundi, što čini 1 smrtni slučaj na svaka 4.

Da bi se izbjegao CVD, CDC preporučuje da pojedinac spriječi pušenje cigareta, spriječi pretilost, kao i probleme s težinom, kao i da ostane doslovno energičan. CDC također preporučuje da pojedinac treba jesti što zdraviji i uravnoteženiji plan prehrane.

Procjena iz 2015. pokazala je da konzumiranje puno zdravijeg plana prehrane - koji se sastoji od još više voća, povrća, cjelovitih žitarica, povrća, ribe, masti, kao i piletine - može smanjiti rizik za KVB za pojedinca za 3 puta.

Točnije, znanstvenici su zapravo otkrili značajne dokaze za korisne učinke konzumiranja još više cjelovitih žitarica. To minimizira rizik od KVB, kao i smrtnih slučajeva kao posljedica stanica karcinoma, stanja disanja, zaraznog stanja, kao i smrti od svih uzroka.

Međutim, zapravo je bilo mnogo manje istraživačkih studija kojima se provjeravalo partnerstvo između unosa cjelovitih žitarica, kao i vrlo rane indikacije KVB.

Ove vrlo rane indikacije sastoje se od područja struka pojedinca, visokog krvnog tlaka, stupnja nejedenja plazme lipoproteina visoke gustoće (HDL) ili "dobrog" kolesterola, triglicerida u plazmi, kao i šećera u krvi.

Preko 3,000 osoba

Znanstvenici su proveli ovo istraživanje kako bi otkrili organizaciju između konzumiranja cjelovitih žitarica, kao i vrlo ranu indikaciju KVB.

Znanstvenici su se koristili informacijama iz Framinghamove studije srca, dugotrajne istraživačke studije koju su proveli Nacionalno srce, pluća, kao i Institut za krv (NHLBI), a započelo je 1948. Znanstvenici su iskoristili informacije iz Kohorte potomaka istraživačkog studija, koje je započelo 1971. godine, a završilo 2104. godine.

Otprilike svake 4 godine, pojedinci iz Kohorte potomaka znanstvenicima su nudili povijest bolesti, kao i podvrgavali zajedničkom fizičkom pregledu. U petom ispitnom ciklusu, počevši od 5. godine, pojedinci su također nudili informacije o svom načinu prehrane.

Istraživači su izostavljali osobe koje su imale dijabetes melitus standardno, kao i one koji nisu dali prehrambene podatke na 2 ili čak više uzastopnih procjena. Ovo je ostavilo primjer dimenzije od 3,121 pojedinaca.

Pojedinci su završili niz pitanja o pravilnosti prehrane, dopuštajući znanstvenicima da identificiraju količinu cjelovitih žitarica koje su unijeli.

Smanjeni faktori rizika

Znanstvenici su otkrili da su osobe koje su uzele najmanje količine cjelovitih žitarica uravnotežile porast od 1 inča u području struka između svojih 4-godišnjih procjena.

Za usporedbu, pojedinci koji su uzeli jednu od najviše cjelovitih žitarica upravo su uravnotežili porast od 0.5 inča u području struka.

Pojedinci koji su unijeli najmanju količinu cjelovitih žitarica imali su znatno značajniji porast sistoličkog visokog krvnog tlaka, kao i stupnja šećera u krvi, nego pojedinci koji su uzeli najbolju količinu cjelovitih žitarica, pojedinačno na području struka.

Prema doktoru Nicoli McKeown, starijim osobama, kao i ekvivalentnim istraživačima studije, kao i istraživaču Nutritional Epidemiology Team-a pri Centru za istraživanje prehrane Jean Mayer USDA za ljudsku prehranu na Sveučilištu Tufts, MA, „naša otkrića sugeriraju da jesti cijelu hranu zrnasta hrana kao dio zdrave prehrane donosi zdravstvene prednosti, a ne samo što nam pomaže u gubitku ili održavanju kilograma kako starimo. "

„Zapravo, ovi podaci sugeriraju da su ljudi koji jedu više cjelovitih žitarica s vremenom sposobniji održavati šećer i krvni tlak. Upravljanje tim čimbenicima rizika kako starimo može pomoći u zaštiti od srčanih bolesti. "

Prema dr. Caleigh Sawicki, koja je dodana istraživanju kao komponenta njezine doktorske argumentacije na Tuftsu, postoje brojni razlozi zbog kojih cjelovite žitarice mogu biti korisne za kardiovaskularno zdravlje pojedinca.

„Prisutnost prehrambenih vlakana u cjelovitim žitaricama može imati zasitni učinak, a magnezij, kalij i antioksidanti mogu pridonijeti snižavanju krvnog tlaka. Topiva vlakna, posebno, mogu imati blagotvoran učinak na skokove šećera u krvi nakon obroka ”, tvrdio je dr. Sawicki.

Doktor Sawicki vjeruje da je potrebno puno više istraživačkih studija kako bi se konkretno shvatilo zašto su cjelovite žitarice korisne - kao i kako točno navesti pojedince da ih konzumiraju još više.

„Naše istraživanje doprinosi velikoj količini podataka promatranja kako bi pokazalo da je veći unos cjelovitih žitarica povezan s poboljšanim zdravljem. Ali još uvijek imamo puno toga što ne znamo o mehanizmima kako cjelovite žitarice mogu utjecati na zdravlje ”, tvrdio je dr. Sawicki.

"To bi mogla biti vlakna u cjelovitom zrnu, ili bi to mogla biti jedna od mnogih drugih hranjivih tvari ili polifenola - ili svi oni koji rade zajedno!"

“Još jedan veliki izazov je, naravno, zapravo navesti ljude da prijeđu s rafinirane na hranu od cjelovitih žitarica. Potrebno je više istraživanja kako bi se u potpunosti razumjela prepreka za konzumiranje više hrane od cjelovitih žitarica. "

Prema dr. McKeownu, uzgoj cjelovitih žitarica kao i spuštanje uglačanih žitarica posebno je bitno za američku skupinu.

"Prosječni Amerikanac svakodnevno konzumira oko pet porcija rafiniranih žitarica, puno više nego što se preporučuje, pa je važno razmišljati o načinima zamjene rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama tijekom cijelog dana."

"Na primjer, za doručak biste mogli uzeti u obzir zdjelu žitarica od cjelovitih žitarica umjesto bagela od bijelog brašna i zamijeniti rafinirane grickalice od žitarica, predjelo i priloge jelima od cjelovitih žitarica."

"Male postepene promjene u vašoj prehrani kako bi se povećao unos cjelovitih žitarica vremenom će promijeniti", tvrdio je dr. McKeown.

Javno obrazovanje i učenje

Za dr. McKeowna, glavni wellness prijedlozi moraju ostati pri oglašavanju prednosti unošenja još više cjelovitih žitarica u plan prehrane.

"U SAD-u je trenutna preporuka da pola unosa žitarica napravite cjelovitog zrna (dakle tri ili više porcija dnevno), a zapravo od 2005. godine postoji preporuka na bazi hrane za cjelovite žitarice."

"Možda, kako se razvijaju prehrambene smjernice, veći naglasak treba staviti na zamjenu rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama i veću komunikaciju o jedinstvenim hranjivim svojstvima različitih vrsta cjelovitih žitarica", izvijestio je dr. McKeown "Detonic.shop".

Ljudi također zahtijevaju informiranje o odabiru cjelovitih žitarica koje su lako dostupne, prema dr. McKeown.

"Ako od laika zatražite da navede sve vrste voća ili povrća koje su im dostupni za jelo, sigurno ćete ih dobiti preko desetak - bez obzira je li ih osoba jela ili ne!"

„Ali prilično sam siguran da bi ljudima bio izazov prepoznati hranu od cjelovitih žitarica, osim kruha, tjestenine i žitarica za doručak. Dakle, još uvijek postoji dobra količina obrazovanja potrošača koja se treba dogoditi za cjelovite žitarice ”, ima na umu dr. McKeown.