Kako svesti kolesterol iz prženog krumpira na minimum

Krompir sam po sebi nije opasan za bolesnike s visokim kolesterolom u krvi; moguće ga je konzumirati u hrani bez nepotrebne brige.

Međutim, i ostali prehrambeni proizvodi, koji se tradicionalno konzumiraju zajedno s korijenskim usjevima, mogu imati negativan utjecaj na dobrobit pacijenta. Na primjer, meso masnih sorti može sadržavati značajne koncentracije štetnog kolesterola, što će poništiti sve pozitivne učinke kuhanog ili pečenog krumpira.

osnovnye rekomendatsii po prigotovleniyu - Kako svesti kolesterol na prženom krumpiru na minimum

Osnovne preporuke za kuhanje.

Najbolja opcija bi bila konzumiranje korijenskog povrća u kombinaciji sa svježim povrćem, posebno zelenim i lisnatim povrćem, a najkorisniji je krumpir, koji se peče u pećnici. Kuhani krumpir je i zdravo jelo, jer uopće ne sadrži štetni kolesterol.

Kad nemate priliku odbiti prženi krumpir, obratite pozornost na kakvim se masnoćama kuhalo, jer upravo masnoća uzrokuje "loš" kolesterol u kuhanom krumpiru.

Dopušteno je konzumirati prženi krumpir, za pripremu kojeg je korišteno biljno ulje. No, prilikom kuhanja krumpira u maslacu ili luku, bit će visoke koncentracije kolesterola u jelu.

Unatoč tome, prženi krumpir znatno se razlikuje od vlastitog kaloričnog kuhanog i pečenog vlastitog sadržaja i iz tog razloga prečesto njegovo konzumiranje negativno će utjecati na metabolizam i može izazvati skup viška kilograma.

Kad se prženi krumpir konzumira u restoranu ili drugom ugostiteljskom objektu, prvo je potrebno pitati na kojoj se točno masnoj osnovi kuhalo, jer postoji opcija za kuhanje na životinjskoj masti. Ali, ipak, bolje je suzdržati se od takvog jela, što će sačuvati ne samo normalan kolesterol, već i neće uzrokovati pretilost.

Kolesterol je spoj koji je normalno prisutan u ljudskom tijelu, ali s povećanjem njegove koncentracije može imati značajan negativan utjecaj na pacijenta. Iz tog razloga potrebno je kontrolirati ne samo proces kuhanja krumpira, već i nadzirati vlastitu prehranu u cjelini, ako je moguće isključujući životinjske masti iz prehrane.

Upute koje omogućuju oporavak prilično su jednostavne, sugeriraju odbijanje konzumiranja određenih proizvoda, ali uglavnom ne ograničavaju pacijentov meni. Pristranost treba izraditi zbog činjenice da dijeta za bolesnike s visokom razinom masnog alkohola u krvi ne podrazumijeva izgladnjivanje.

kartofel - Kako smanjiti kolesterol na prženom krumpiru na minimum

Povećanje kolesterola u krvi povezano s bolestima jetre, kolelitijazom i kardiovaskularnim problemima zahtijeva dijetne mjere. Upotreba krumpira kao svakodnevnog priloga, poznata stanovnicima srednjih geografskih širina, vrijedna je za održavanje tjelesnih funkcija i energetsku prehranu.

Pregledom kemijske strukture i bioloških sastojaka može se utvrditi nekoliko važnih svojstava gomolja krumpira koja se odnose na metabolizam masti i sposobnost snižavanja kolesterola i njegovih prethodnih frakcija.

  • Polinezasićene i mononezasićene masne kiseline u krumpiru pomažu u smanjenju stvaranja lipoproteina i triglicerida u stanicama jetre. To dovodi do smanjenja daljnje sinteze kolesterola. Osim toga, masne kiseline u određenoj mjeri mogu rastopiti male naslage lipida u obliku pruga i mrlja na zidovima krvnih žila, boreći se s daljnjim razvojem ateroskleroze.
  • Tokoferol i antioksidanti sadržani u krumpiru čuvaju metabolizam masti kontrolirajući količinu lipoproteina.
  • Zahvaljujući krumpirovim vlaknima, toksini i toksini koji začepljuju krvne žile u tijelu brže se eliminiraju, što pomaže u sprečavanju aterosklerotskih lezija.
  • Limunska, oksalna i jabučna kiselina pomažu ubrzavanju metaboličkih procesa, što dovodi do brze oksidacije metaboličkih produkata i sagorijevanja masti.

Krompir s visokim kolesterolom može se konzumirati kuhano, pečeno i u obliku pire krumpira u nemasnom mlijeku. Korisno je jesti kuhano u uniformi, tj. Povrće u kore. Dodaje se salatama, juhama i tortama. Ova metoda pripreme omogućuje vam da spremite što više korisnih tvari i unesete ih u tijelo.

Još jedna moderna metoda kuhanja krumpira koja može poboljšati metaboličke procese i smanjiti kolesterol je kuhanje krumpira u sporoj štednjaci.

Od čega se sastoji?

Popularnost krumpira obvezuje ne samo okus i svestranost, već i kemijski sastav, koji uključuje sljedeće elemente:

  • Škrob. Obuhvaća želučane i crijevne stijenke, zaustavlja upalne procese i djeluje kao pouzdana zaštita gastrointestinalnog trakta od štetnih učinaka farmaceutskih pripravaka koji se koriste interno. No, zajedno s tim, tvar, ulazeći u probavni trakt, pretvara se u glukozu, koja gomoljima omogućuje visoki udio kalorija.
  • Celuloze. Regulira probavni sustav.
  • Nikotinska, askorbinska kiselina i vitamini B skupine. Jačaju imunološki sustav, poboljšavaju kontraktilnost srčanih mišića i aktivno sudjeluju u snižavanju razine "lošeg" kolesterola.
  • Karoten. Poboljšava zdravlje kože, kose, sluznica.
  • Kalij. Regulira omjer unosa vode i potrošnje u tijelu, uklanja višak soli i pokazuje blagi diuretski učinak.

Ostala korisna svojstva gomolja krumpira

Krompir je popularna priloga u našoj zemlji, u svom sastavu nalik kruhu. Prednosti gomolja krumpira su sljedeće:

  • Zbog svog kalorijskog sadržaja pomaže u bržem nadopunjavanju energetskih rezervi nego u slučaju korištenja drugog povrća. To mu olakšavaju ugljikohidrati, a posebno škrob, koji povoljno utječe na cijeli probavni sustav.
  • Askorbinska ac>uchast hol - Kako svesti kolesterol na prženom krumpiru na minimum

Metabolički procesi se ne mogu provesti bez kolesterola. Ljudsko tijelo može razraditi količinu koja mu treba, ali određeni dio dobiva se s hranom. Prirodni predstavnik skupine biološki aktivnih tvari nazvanih steroli smanjuje se s određenim bolestima (zaraznim, upalnim, crijevnim patologijama, hipertireoidizmom) i povećava se kod dijabetesa melitusa, zatajenja mozga, hipotireoze, pretilosti ili hipertenzije.

Stvarajući žučne kiseline u ljudskom tijelu, neophodan je za probavni proces, a kortikosteroidi i spolni hormoni formirani uz sudjelovanje kolesterola neophodni su za mnoge vitalne procese. Vitamin D3 (kalciferol) odgovoran je za rast i razvoj kostiju. Savjetovanje o visokom kolesterolu ne jede hranu koja ga sadrži - to je isto kao da savjetujete pretiloj osobi da prestane jesti.

Uz pravilnu prehranu, redovito se izlučuje višak kolesterola iz tijela, a potreban je za postojanje i vitalne funkcije. Zajedno sa svojim viškom, toksini napuštaju ljudsko tijelo. Neizostavni suputnici biološki aktivnih tvari u višku su bolesti i kvarovi funkcionalnih sustava.

Ako analizirate zdravstveno stanje bilo koje osobe, kronične ili akutne patologije nužno su prisutne s visokim kolesterolom. Zdravo tijelo to prikazuje sam, pacijentu je potrebna kontrola razine sadržaja. I poanta nije u pretjeranoj konzumaciji, već u kršenju funkcije asimilacije i eliminacije.

Glavni uzrok pretilosti nisu proizvodi koje osoba jede da bi živjela, već oni bez kojih može, nepravilno se konzumiraju ili prekomjerno. U začaranom krugu prekomjerna konzumacija dovodi do prekomjerne količine i naprezanja probavnog sustava, neuspjeha kao rezultat nemogućnosti obrade - do metaboličkih poremećaja, potonjeg - do bolesti unutarnjih organa i slabosti imunološkog sustava.

Ne sadrže sve namirnice koje sadrže kolesterol, nego one koje su nepravilno pripremljene i ne mogu se preraditi u bolesnom tijelu: životinjske masti zasićene masnim kiselinama i lako probavljivim ugljikohidratima.

Osoba ne može odbiti jesti svu hranu koja sadrži kolesterol jer gotovo sve sadrži tvari potrebne za život. Ali može ih uzimati u hranu i uključivati ​​u potrebnu prehranu umjereno, pravilno pripremljenu, bez dodavanja štetnim komponentama.

  • sadržaj gotovo svih esencijalnih aminokiselina;
  • vitamin C u mladom krumpiru;
  • kalij i fosfor, čija se dnevna doza može dobiti od 300 g;
  • sadržaj folne kiseline, soli fosfora, kroma, magnezija, kalija;
  • prisutnost vitamina grupe B i PP.

Odlučujući hoćete li jesti krumpir ili ih odbiti jesti, nemojte zaboraviti da je to sastavni dio mnogih terapijskih dijeta, koje imaju alkalizirajuće djelovanje na želudac i crijeva, za razliku od životinjskih masti i istodobno ih praktično zamjenjuju u sastavu i ishrani. U slučaju metaboličkih poremećaja, bubrežnih i jetrenih patologija, bolesti probavnog sustava i kroničnog zatajenja bubrega, dijeta s krumpirom ima nesumnjivu korist i preporučuju ga liječnici.

Koliko je razumno odbacivanje takve korisne komponente dnevnog jelovnika ako su aminokiseline potrebne ljudskom tijelu sadržane u krumpiru u pristupačnom obliku i lako ih apsorbira tijelo? A hoće li odbijanje krumpira pomoći osobi čiji se visoki kolesterol u krvi ne pojavljuje zbog konzumiranja hrane, već zbog vlastitih patologija metaboličkog sustava ili kroničnih bolesti?

Primjerice, za srčane bolesti preporučuje se jesti krumpir pečen u kore, a za gihte i bolesne bubrege, kuhano povrće, njegov dekocija ili čak sirovo, mljeveno korijensko povrće, koje ima sposobnost regulacije metabolizma. Tradicionalna medicina kuhano povrće koristi ne samo za terapijsku dijetu, već i za liječenje različitih kožnih bolesti, tumora.

Krompir je nezamjenjiva komponenta zdrave prehrane bilo koje osobe, s izuzetkom onih kojima je strogo zabranjeno jesti. Ali takvih ljudi praktički nema. Čak i onima koji su pretili zbog dijabetesa, liječnici dopuštaju jedan srednje kuhani krumpir dnevno, na primjer, u juhi. Stoga upotreba krumpira u principu ne šteti tijelu, ali nije korisna u određenoj količini u slučaju nepravilne pripreme. A kako biste odredili kako pravilno isporučiti proizvod svom tijelu i u kojem obliku će mu imati koristi, potrebno je uzeti u obzir neke uvjete.

Prženi krumpir sadrži više kolesterola ne zato što je pržen, već zato što ga je uobičajeno pržiti biljnim i životinjskim mastima ili kombinirati s masnim mesom, slaninom, dimljenim mesom i slanom hranom i drugom stvarno štetnom hranom. Neki od njih doprinose stvaranju kolesteroloških plakova, usporavaju probavljivost krumpira, dok drugi, potičući želučanu sluznicu, dovode do njegove pretjerane konzumacije.

Pržite tavu na slanini ili na pari, pecite u pećnici s malo maslaca - stvari stoje malo drugačije. Suvremeno pravilo šake u pravilnoj i racionalnoj konzumaciji hrane znači da osoba može jesti određeni proizvod u isto vrijeme ne više nego što mu se šaka odvijala na tanjuru.

Prehrana bilo koje osobe trebala bi se sastojati od uravnoteženog sastava potrebnih korisnih i hranjivih stvari, pri čemu odbacivanje bilo kojeg proizvoda neminovno dovodi do neravnoteže. Krompir nije štetan, ali kako ga kuhati i koliko jesti.

Kako je potrebno kuhati krumpir da ne sadrži štetni kolesterol?

Uz visoki kolesterol, krumpir se može i treba jesti, jer ovo povrće može pomoći u spuštanju. Ali morate se sjetiti načina kuhanja. Dopuštena su samo kuhana i pečena jela. Čips, posebno ako se koristi životinjska mast, sadrži velike količine kolesterola. Stoga se ovo jelo mora isključiti iz prehrane zbog takvih problema.

Krompir zelene boje također može puno štetiti. Sadrži solanin, koji je toksičan otrov. Zbog sunčeve svjetlosti povećava se njegova koncentracija.

Pomfrit može povećati kolesterol jer se kuha u ulju, koje se koristi više puta. Ovo ulje sadrži i karcinogene.

Prženi krumpir i općenito kuhana hrana na ovaj način zabranjeni su za probleme poput:

  • visok kolesterol;
  • dijabetes;
  • antacidni gastritis;
  • patologija bubrega i jetre.

U takvim uvjetima upotreba takve hrane može samo pogoršati dobrobit i pogoršati tijek bolesti. Bez obzira na način pripreme, ovo povrće se ne preporučuje jesti noću. Inače, pretjerana količina ugljikohidrata može se očitovati kao deponirana masnoća i pojava viška kilograma.

rabota zhkt cheloveka - Kako svesti kolesterol na prženom krumpiru na minimumKoristeći ovaj usjev korijena, osoba poboljšava rad svog probavnog trakta.

Komplet tvari koje su važne za ljudsko tijelo u strukturi krumpira daje mu korisne osobine:

  • poboljšava apsorpciju askorbinske kiseline;
  • jača imunološki sustav;
  • omekšava i zamotava želučane zidove;
  • uklanja upalne žarišta;
  • jača vaskularne zidove;
  • poboljšava funkcionalno stanje srca i krvnih žila;
  • normalizira ukupnost procesa potrošnje vode i soli;
  • aktivira rad bubrega;
  • pozitivan učinak na probavni trakt.

Unatoč prednostima proizvoda, može napraviti puno štete. Stoga pojedincima koji imaju prekomjernu težinu ne preporučuje se konzumiranje krumpira u večernjim satima. No, krumpir, koji ima zelene slojeve koji sadrže visoku koncentraciju solanina, posebno je štetan. Obično se aktivno nakupljanje materije događa u dodiru sa sunčevim zrakama.

Značajke kuhanja krumpira

Ako utvrdite porast kolesterola, trebali biste pregledati hranu, načine kuhanja i kvantitativne pokazatelje unosa hrane.

  • Hrana treba ući u tijelo u malim obrocima kako ne bi izazvala nakupljanje i koncentraciju žuči. Krompir s kolesterolom može se jesti kuhani u cjelini ili u pire krumpiru, u ragu s drugim povrćem pečenim u pećnici na limu za pečenje ili u foliji, kao i u dvostrukom kotlu i polaganom kuhaču. Višak škroba proizlazi iz kuhanog krumpira, što je važna komponenta u prehrambenoj prehrani. Što su mlađi gomolji krumpira, to će više koristi donijeti tijelu.
  • Korisno je u kuhani krumpir dodati sirovu mrkvu, kupus, krastavce, rajčicu, lisnato zeleno povrće (kopar, peršin, zelena salata, špinat). Zdravi dodatak takvoj prilozi je salata od kuhane repe, vinjegre, kiselog kupusa.
  • U literaturi o tradicionalnoj medicini možete pronaći informacije o liječenju bolesti probavnog sustava sokom od krumpira i pročišćavanju krvnih žila od kolesterola. „Za to su pogodni gomolji crvene i ružičaste sorte koji se ogulju i prođu kroz sokovnik. Uzimajte lijek s krumpirom pola čaše dva puta dnevno prije jela. Preporučuje se samo svježe napravljeni sok. "

Kako utječe na kolesterol?

Krompir uopće ne utječe na kolesterol u krvi, pa čak, naprotiv, na visokoj razini pomaže u smanjivanju na optimalne vrijednosti. Ali istodobno je neophodno uzeti u obzir metode pripreme povrća, jer ne mogu sva jela koja se temelje na njemu biti toliko korisna. Uz povećanu koncentraciju lipofilnog alkohola u krvi, preporučuje se uporaba isključivo kuhanog ili pečenog krumpira.

A strogo je kontraindicirano podvrgavati gomolje prženju u maslacu ili životinjskoj masti, jer je sadržaj prstenaste tvari u prženom krumpiru mnogo veći od normalnog. Jedino je dopušteno pržiti povrće u biljnom ulju, ali pod uvjetom da se jednom skuha. Često se kuhaju pomfrit, ulje se ne mijenja i koristi se nekoliko puta, a to je opasno ne samo razvojem hiperkolesterolemije, već i trovanjem tijela, što rezultira velikom količinom kancerogena.

Zašto je visoki kolesterol opasan?

Visoki kolesterol u krvi nosi opasnost od razvoja sistemske bolesti koja se naziva ateroskleroza, a koja je karakterizirana stvaranjem masnih plakova u žilama. Ključnim čimbenikom u razvoju bolesti može se smatrati unos kolesterola u njegovu zid, kako iz hrane tako i iz tijela.

Proces stvaranja plaka traje godinama i prolazi kroz nekoliko faza dok se ne pojavi izraženo sužavanje lumena arterija u različitim dijelovima ljudskog tijela. To dovodi do oštećenja organa koji njeguju odgovarajuću posudu. Taj se postupak može zaustaviti promatranjem prehrane i medicinskih preporuka.

Komplikacije ateroskleroze mogu se smatrati stanjima kada nestabilni masni plak i začepi male grane arterijskog stabla. Najčešće se to događa u srcu, što dovodi do infarkta miokarda. S oštećenjem posuda mozga, patološki proces može dovesti do moždanog udara.

Većina kolesterola se unosi s hranom, stoga je kontrola količine masti važan čimbenik u prevenciji i liječenju aterosklerotskih patologija. Zdravlje srca, krvnih žila i probavnog sustava ovisit će o tome koliko kolesterola ulazi u krv izvana.

Opcije posluživanja

Ovaj je recept prikladan i za mikrovalnu pećnicu, kao i za pečenje u tepsiji. U potonjem slučaju, povrće se ulije malo vode i plamen se postavi na najmanju moguću mjeru. Važno je da se svi proizvodi dobro pari. Začin sa začinima, posebno s oštrim, jako se obeshrabruje, povrće napunjeno vitaminima, zdravo jelo može se malo soliti.

Uz visoki kolesterol u krvi, preporučuje se krumpir kuhan u kožici i začinjen svježim biljem, biljnim uljem i češnjakom. Uz kuhano povrće pogodna je i nezaslađena haringa koja, imajući u sebi prirodni statin, pomaže smanjiti visoke količine tvari slične masnoći.

U svinjetini recepata za dijetu postoji još jedan, jednostavan za pripremu, ukusan i neškodljiv za zdravlje. Ovo je salata s gomoljem od noćurka, avokadom i crvenim lukom. Takvo jelo izuzetno je korisno za miokard i krvožilni sustav, a ujedno je i ključ jakog imuniteta. Da biste ga skuhali, trebate kuhati krumpir i dok se hladi, narežite na kockice avokada. Stavite sastojke na tanjur i dodajte luk nasjeckan na pola prstena. Malo posolite i poškropite limunovim ili limunovim sokom.

Liječenje i prevencija vaskularnih bolesti

Nedavni znanstveni dokazi govore da konzumiranje umjerenih doza alkohola ima zaštitni učinak protiv ateroskleroze. Do danas su dobiveni uvjerljivi podaci da redovito konzumiranje crnog vina koje sadrži mnogo antioksidanata i flavonoida smanjuje komparativni rizik od koronarne srčane bolesti.

Međutim, treba imati na umu da treba umanjiti konzumaciju alkohola u bolesnika s arterijskom hipertenzijom i dijabetes melitusom. Takvi pacijenti trebaju o ovom pitanju razgovarati sa svojim liječnikom.

Česta zabluda je da su krumpir i kolesterol, koji se u tijelu formiraju u višku, naravno međusobno povezani čimbenici. Pogrešno je mišljenje da ne trebate jesti hranu s visokim sadržajem kolesterola, a njegova će se razina čudesno spustiti na normalu.

zadana korisnička slika - Kako smanjiti kolesterol na prženom krumpiru na minimum

Ljudsko tijelo prima oko četvrtine potrebnog kolesterola s hranom, a ostatak, uključujući štetni i višak, proizvodi se za vitalne potrebe. Nepravilna prehrana dovodi do prekomjerne proizvodnje i korisnog i štetnog kolesterola, koji je potreban i za ljude, a za to nisu krivi kolesterol u krumpiru.

Kako jesti s takvim problemom

Kolesterol je nezamjenjiva tvar za tijelo, jer ima važno mjesto u strukturi stanica. Ali povećanje njegova sadržaja može uzrokovati aterosklerozu. Mnogi ljudi pate od takvih problema iz više razloga, uglavnom je to nezdrava prehrana i nezdrav način života.

Oko tri stotine miligrama ove tvari treba se unositi hranom svaki dan. Ova komponenta lipida proizvodi jetru, a samo petina njegove ukupne količine ulazi u ljudsko tijelo s proizvodima.

Sadržaj ove tvari možete smanjiti uz pomoć pravilne prehrane.

Pacijent se mora pridržavati sljedećih preporuka:

  1. Ograničite unos soli, jer dovodi do zadržavanja tekućine u tijelu, što izaziva povećanje opterećenja srca.
  2. Tijekom dana trebate popiti barem jednu i pol litre čiste vode.
  3. Od alkohola i pušenja mora se potpuno napustiti. Ponekad je dopušteno piti malu količinu crnog vina. To će blagotvorno utjecati na stanje plovila.
  4. Voće, povrće i bilje treba jesti svaki dan. Sastoje se od velikog broja korisnih elemenata koji su potrebni cijelom organizmu. Što se tiče krumpira, ovo povrće se može jesti, ali u razumnim količinama i u kuhanom obliku.
  5. Dopušteno je riblje i nemasno meso. Dopustite mliječne proizvode, ali s malim postotkom sadržaja masti.

Ispravno sastaviti izbornik može pomoći stručnjaku. Takva prehrana s visokim kolesterolom može normalizirati njezinu razinu i ublažiti mnoge zdravstvene probleme.

Ovaj je problem vrlo važno ne zanemariti, jer razvoj ateroskleroze postepeno dovodi do srčanog udara, moždanog udara i drugih ozbiljnih problema. Sadržaj kolesterola možete saznati iz krvnih pretraga. Redovni pregledi i održavanje zdravog načina života izvrstan je način za normalizaciju kolesterola.

Mliječni proizvodi bez masti

Mlijeko. Sadržaj masti u punomasnom mlijeku je mali (3,2-3,5 g na 100 g proizvoda), međutim, ako se punomasno mlijeko konzumira u velikim količinama, ukupna količina dobivene masti postaje značajna. Tri čaše punomasnog mlijeka dnevno daju 28 g masti, uglavnom zasićenih. Kozje mlijeko sadrži do 3,5% masti, ovčje - do 6%. Odaberite u trgovinama mlijeko sa sadržajem masti ne većim od 1,5%.

5378 - Kako smanjiti kolesterol na prženom krumpiru na minimum

Krema i kiselo vrhnje sadrže još više masnoće (20-25%), pa treba izbjegavati uporabu ovih proizvoda.

Sirevi Ako vam je propisana dijeta s niskim kolesterolom, izbor sira će biti ograničen. Prilikom odabira sireva obratite pažnju na sadržaj masti u 100 g proizvoda. Sadržaj masti se obično daje na osnovi suhe težine.

Jogurt. Jogurt se proizvodi od fermentiranog (uvijenog) mlijeka i dobar je izvor kalcija, proteina, fosfora i B vitamina. Vjeruje se da korisna svojstva ovog proizvoda doprinose dobrom zdravlju i dugovječnosti bugarskih seljaka.

S gledišta sadržaja masti, jogurti su visokog udjela masti, ako se pripremaju od vrhnja ili punomasnog mlijeka (u ovom slučaju sadržaj masti može biti 3,0-3,9% na 100 g) i nemasti (s udio masti od 0,2% do 1,5%). Grčki jogurt napravljen od ovčjeg mlijeka može sadržavati do 9% masti. Za dijetsku hranu odaberite mliječne ili nemasne jogurte s udjelom masti ne većim od 2,0%.

Ulja i orašasti plodovi: koje odabrati?

Maslac i margarin sadrže istu količinu masti (do 81 g na 100 g), ali te masti se razlikuju po sastavu. Maslac ima puno zasićenih masnih kiselina (oko 63%) i oko 4% takozvanih trans masnih kiselina (djelomično hidrogenizirane biljne masti). Trans masne kiseline smatraju se nezdravima.

U usporedbi s maslacem, sve vrste margarina sadrže manje zasićenih masnih kiselina, a margarini s oznakom "bogata polinezasićenim kiselinama" sadrže velike količine trans masnih kiselina, koje se, uz zasićene masti, ne mogu preporučiti bolesnicima s hiperholesterolemijom.

Maslinovo ulje je idealan proizvod u smislu koncepta takozvane mediteranske prehrane i prehrane s niskim kolesterolom. Maslinovo ulje tijelo apsorbira za 98%, dok suncokretovo ulje samo 65%.

Maslinovo ulje čovjek koristi tisućama godina i smatra se jednom od najstarijih namirnica. Kao i vino, maslinovo ulje dolazi u različitim ukusima, bojama i aromama, jer se uzgaja u različitim klimatskim zonama i na različitim tlima, a usjev masline bere se na različite načine.

Maslinovo ulje dijeli se na nekoliko sorti ovisno o ukusu i kiselosti. „Ekstra djevičansko maslinovo ulje“ proizvodi se od odabranih maslina. Ima izvrstan okus i aromu i ne treba ga čistiti. Kiselost takvog ulja nije veća od 1%.

Djevičansko maslinovo ulje je također odličan proizvod koji ne treba oplemenjivati. Ima visok standard okusa i arome, a njegova kiselost nije veća od 2%.

"Maslinovo ulje" je ulje koje u početku ima visok postotak kiselosti. Obrađuje se (pročišćava) i aromatizira uporabom "natprirodnog" maslinovog ulja. Kiselost mu nije veća od 1,5%.

Maslinovo ulje može poslužiti kao preljev za salatu, marinada za meso i ribu, otporna je na visoke temperature i široko se koristi za prženje i pečenje.

Orašasti plodovi su vrlo zdrav i hranjiv proizvod. Orašasti plodovi sadrže puno kalorija, biljnih bjelančevina i nezasićenih masnih kiselina. Nedavni podaci govore da upotreba određenih vrsta orašastih plodova (na primjer, oraha) dovodi do umjerenog smanjenja kolesterola do 12%.

Brazilski orašasti plodovi odličan su izvor selena. Selen je važan element u tragovima koji je uključen u oksidativne procese, normalno funkcioniranje štitnjače i proizvodnju spolnog hormona testosterona, a također osigurava normalnu pokretljivost sperme. Tri cijele brazilske orašaste plodove (10 g) pružaju dnevnu dozu selena od 153 mcg (dnevna norma za muškarce je 75 mcg, za žene 60 mcg).

Kakvo meso isključiti s dijetom sa niskim kolesterolom

Meso. Jedite nemasne kriške govedine, teletine i janjetine: slabin, plećka, bedro, lumbalna, rezana. Odrežite svu masnoću od komada mesa neposredno prije kuhanja. Potpuno odbijanje uzimanja crvenog mesa, bogatog bjelančevinama i željezom, ne preporučuje se - to može dovesti do anemije, posebno kod mladih žena.

Izbjegavajte upotrebu poluproizvoda od mesa, kobasica, kobasica, salama, slanine i ostalih industrijski prerađenih mesnih proizvoda koji se proizvode skrivenim masnoćama. Na primjer, goveđe kobasice na žaru sadrže do 17 g štetnih zasićenih masti na svakih 100 g proizvoda, u svinjskim kobasicama - do 25 g masti na 100 g gotovog proizvoda. Iznutrice (jetra, bubrezi, mozak) sadrže puno kolesterola i ne mogu se preporučiti za zdravu prehranu.

Pokušajte kuhati kuhana ili kuhana jela od mesa, a za kuhanje mesa koristite biljna ulja. Teletina može biti dobra alternativa za one ljubitelje mesa koji slijede dijetu s niskim kolesterolom. Na primjer, pečena teleća cijev sadrži 6,8 g masti na 100 g proizvoda, od čega su samo 1,8 g (26%) zasićene masti. Parena mljevena teletina sadrži 11 g masti, od čega zasićenih masti manje od polovice (4,7 g).

Ptica. Pokušajte jesti više mesa peradi (pilići, piletina, puretina), zamjenjujući ih masnim vrstama govedine i svinjetine. Kad kuhate perad, uklonite svu vidljivu masnoću i kožu koja sadrži puno kolesterola. Kada pržite perad, koristite biljna ulja. Izvrstan izbor je pureće meso - sadrži samo 3-5% masti.

Riba. Sada je dokazano da redovito konzumiranje ribe, posebno masnih sorti koje sadrže omega-3 masne kiseline, može za trećinu smanjiti rizik od infarkta miokarda. Za prevenciju infarkta miokarda potrebna količina omega-3 masnih kiselina je 500-1000 mg dnevno. Ova količina Omega-3 nalazi se u dvije do tri redovite porcije masne ribe tjedno.

Jaja. Žumanjci jaja imaju puno kolesterola, pa biste trebali jesti ne više od 3-4 jaja tjedno. Jaja od bjelanjaka mogu se koristiti bez posebnog ograničenja.

5 obroka voća i povrća dnevno

Godine 1990. Svjetska zdravstvena organizacija provela je istraživanje prehrambenih karakteristika u zemljama s takozvanom mediteranskom prehranom (Francuska, Španjolska, Italija, Portugal), u kojima je smrtnost od koronarne bolesti srca, hipertenzije i raka najniža u Europi. Dnevna potrošnja voća i povrća u tim zemljama iznosi najmanje 400 g.

Na temelju dobivenih podataka, nutricionisti u Velikoj Britaniji dobili su formulu "5 obroka voća i povrća dnevno". Jedna porcija je jedna jabuka, naranča, kruška ili banana, jedna velika kriška dinje ili ananasa, dva kivija, dvije šljive, dvije do tri žlice svježe pripremljene salate ili konzerviranog voća, jedna žlica suhog voća ili dvije žlice jela napravljeno od svježe smrznutog povrća ili voća.

Kruh i tjestenina bogati su ugljikohidratima i služe kao dobar izvor kalorija, čiji je unos na dijeti sa niskim kolesterolom smanjen zbog životinjskih masti. Grubi kruh sadrži netopljiva biljna vlakna koja vežu holesterol u crijevnom lumenu.

Proizvodi od maslaca pripremaju se na bazi maslaca, mlijeka i jaja, pa bi trebalo smanjiti njihovu potrošnju.

Udio složenih ugljikohidrata u dnevnom unosu kalorija trebao bi biti približno pola. Prilikom pripreme žitarica od žitarica pokušajte zamijeniti punomasno mlijeko obranim mlijekom ili kašu kuhati vodom. Kukuruz i zobena kaša mogu se koristiti za doručak.

Mahunarke (soja, grah, grašak) sadrže puno biljnih bjelančevina i visokokalorične su namirnice, pa služe kao dobra alternativa mesu i mesnim proizvodima.

Dnevna stopa kruha ne bi trebala prelaziti 6 kriški kod muškaraca i 5 kriški kod žena.

Detonic - jedinstveni lijek koji pomaže u borbi protiv hipertenzije u svim fazama njezina razvoja.

Detonic za normalizaciju tlaka

Složeni učinak biljnih sastojaka lijeka Detonic na zidovima krvnih žila i autonomnog živčanog sustava doprinose brzom snižavanju krvnog tlaka. Osim toga, ovaj lijek sprječava razvoj ateroskleroze, zahvaljujući jedinstvenim komponentama koje sudjeluju u sintezi lecitina, aminokiseline koja regulira metabolizam kolesterola i sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova.

Detonic ne ovisnost i sindrom povlačenja, jer su sve komponente proizvoda prirodne.

Detaljne informacije o Detonic nalazi se na stranici proizvođača www.detonicnd.com.

Svetlana Borszavich

Liječnik opće prakse, cardiologist, s aktivnim radom u terapiji, gastroenterologiji, cardiologija, reumatologija, imunologija s alergologijom.
Tečno djeluje u općim kliničkim metodama za dijagnozu i liječenje srčanih bolesti, kao i elektrokardiografiju, ehokardiografiju, praćenje kolere na EKG-u i svakodnevno praćenje krvnog tlaka.
Kompleks liječenja koji je razvio autor značajno pomaže kod cerebrovaskularnih ozljeda i metaboličkih poremećaja u mozgu i krvožilnih bolesti: hipertenzije i komplikacija uzrokovanih dijabetesom.
Autor je član Europskog društva terapeuta, redoviti sudionik znanstvenih skupova i kongresa u području cardiologija i opća medicina. Više je puta sudjelovala u istraživačkom programu na privatnom sveučilištu u Japanu u području rekonstruktivne medicine.

Detonic