COVID-19 mõju toiduainete ebakindlate elanikkonna toiduostude käitumisele

pandeemia

COVID-19 pandeemia muutis praktilise elu kõiki külgi, mis koosnes sellest, kuidas me toitu ostsime.

Kuigi supermarket jäi olulise organisatsioonina lahti ja kasvas kogu pandeemia ajal ka majanduslikult, ei võrdunud see edu pideva ja piisava toiduvaruga paljudele tarbijatele. Teadlased on tegelikult avastanud, et tavaliselt on inimesed, kes kõige tõenäolisemalt lähevad supermarketisse, palju harvemini ja investeerisid kogu pandeemia jooksul ka rohkem reisi kohta.

Põllumajanduse, tervise ja loodusvarade kolledži liitlaste tervise- ja heaolu-alaste teadusuuringute õpetaja Ran Xu soovis teada saada, kas selline muster inimestele, kellel on toiduga ebakindel COVID-19, suurendab toidu ebastabiilsust paljude inimeste jaoks. Pandeemiaga seotud töökaotus ja ka mitmed muud aspektid põhjustasid toidu ebastabiilsuse üldhindade tõusu.

"Selle tõttu, kuidas COVID-19 majandust tabas, oli ootamatult rohkem inimesi toiduga kindlustatud ja me vajasime selle kohta rohkem uuringuid," väidab Xu.

Xu ja ka tema partnerid avaldasid hiljuti dokumendi Rahvatervise selles vaadati üle, kuidas ohuvaenulikkus, allikapuudus ja ka klientide toiduohutuse olukord mõjutasid kogu üleriigilise tüli minuti jooksul toiduostuharjumusi. Nad avastasid, et nagu toiduga kindlustatud inimesed, tegid toiduga kindlustamata inimesed vähem toidupoode ostes COVID-19 omamise probleemide tõttu. Kuid erinevalt toidukindlatest inimestest ei suurendanud nad reisi maksumust.

"Me arvame, et see on tõsine probleem, mis näitab, et COVID-19 mõjutab erinevaid populatsioone erinevalt," väidab Xu. "Meie leiud on murettekitavad."

Teadlased keskendusid toiduga kindlustatud inimestele, kellel on toidu hankimisel märkimisväärseid majanduslikke probleeme.

Nad hindasid toidu ebastabiilsust vastavalt USDA pikema toidu ebastabiilsuse uuringu kahele tegevusele. Nad küsisid osalejatelt, kas nad muretsevad, et nende toiduvarud lähevad ära enne, kui neil on sularaha veelgi rohkem saada, ja ka juhul, kui nende ostetud toit lihtsalt ei kesta ja neil pole tõesti raha, et veelgi rohkem hankida.

Seejärel vaatasid teadlased läbi inimeste toiduostuharjumused, näiteks sellised poed, kust nad ostavad, reiside regulaarsuse ja ka tüüpilised toidukulud. Nad vastandasid neid toiminguid pandeemia eelsele ostukogemusele.

Nende tulemused näitasid, et 2,500 osalejast üle kogu riigi olid toiduga kindlustatud inimestel kalduvus investeerida veelgi rohkem reisi kohta, et koguda toitu, minimeerida COVID-19 otsese kokkupuute võimalust ja valmistuda ka toidupuuduseks. Kuid toiduga kindlustatud inimesed ei saa valmistuda sarnaselt, kuna neil olid tegelikult palju kitsamad eelarvekavad ja ka allikad. Kuigi toiduga kindlustatud isikud ei teinud COVID-19 omamisega seotud probleemide tõttu vähem toidupoodidest ostureise, ei suurendanud nad, erinevalt toiduga kindlustatud isikutest, ühe reisi kulusid.

Rühm viis uuringuid läbi 2020. aasta mais kogu USA pandeemia tõusuperioodi vältel

Need otsingud paljastasid, et pandeemia suurendas toidukindlate ja ka probleemsete inimeste erinevusi.

Toidu ebastabiilsus mõjutab tõsiselt tervist ja heaolu. Toidutoidule juurdepääsu puudumine või hea mainega juurdepääsu puudumine suurendab paljusid haigusi, mis koosnevad suhkruhaigusest ja ka südamehaigustest.

"Toidul on kõik pistmist meie tervisega," väidab Xu. "Toidupuudus lisab sellele veel ühe kihi."