Ülemaailmse lihakaubanduse mõju tervisele

40d4946dfe92ada57162e7e38d472e6b - January 18, 2022Kirjutas James Kingsland 23. novembril 2021- Fakt kontrollitud autor Hannah Flynn, MSbc5573677d763784b9a94e8b2f5d8497 - January 18, 2022

  • Punase liha ja ka rafineeritud liha, nagu sealiha, peekon ja ka vorstid, söömine võib suurendada seedetrakti vähirakkude ohtu.
  • Seda tüüpi lihatoodetel on ka organisatsioone, kellel on suurenenud südame-veresoonkonna haiguste ja ka diabeediprobleemide oht.
  • Teadlased on tegelikult praegu ligikaudselt hinnanud punase ja ka rafineeritud liha laieneva ülemaailmse kaubanduse mõju tervisele.
  • Nad viitavad sellele, et ülemaailmne kaubandus suurendab toitumisega seotud seisundite esinemist, parandades nende esemete kättesaadavust.

Viimase 2 aasta jooksul on punase ja ka rafineeritud liha ülemaailmne kaubavahetus rohkem kui kasvanud, 10 miljonilt tonnilt aastatel 1993–1995 24.8 miljoni tonnini aastatel 2016–2018.

Ajakirjas BMJ Global Health ilmunud uhiuue uurimuse autorid mainivad, et punase liha ekspordiks loomisel on ökoloogilised hinnad nii kuurikeskkonna kui ka bioloogilise mitmekesisuse osas ning kahjustavad ka klientide tervist.

Teadlased leiavad, et punase ja ka rafineeritud liha ülemaailmse kaubanduse kiire kasv on tegelikult muutnud keerukateks algatusteks inimeste toitumiskavade tervislikumaks ja ka püsivamaks muutmiseks.

Seda seetõttu, et kaubandus suurendab kasutamist riikides, mis ei tooda oma turgude jaoks palju punast ja ka rafineeritud liha.

Teadlased arvutasid seda tüüpi liha ülemaailmse kaubanduse tasud vähirakkude tervisemuredele, südame-veresoonkonna haigustele ja ka diabeediprobleemidele.

Nad viitavad hinnapakkumisele, et viimase kahe aasta jooksul on ülemaailmne punase ja ka rafineeritud lihaga kauplemine suurendanud nende tingimuste ülemaailmset probleemi 2%.

Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on tegelikult tuvastanud vähirakkude täpse põhjusena rafineeritud liha ja võimaliku põhjusena ka punase liha.

Töödeldud liha koosneb sellistest esemetest nagu vorstid, peekon, salaami ja ka sealiha.

„Kui sööte enamikul päevadel palju liha, on hea mõte liha vähendamisele mõelda,“ ütles Amanda Finch, Ühendkuningriigi vähiuuringute valdkonna üksikasjade juhendaja.

"Kuid mida vähem sööte, seda väiksem on teie risk, nii et vähendamine on teie tervisele kasulik, olenemata sellest, kui palju sööte," teatas ta "Detonic.shop"le.

Teadusuuringud on tegelikult samuti seostanud punase ja ka rafineeritud liha tarbimist südame-veresoonkonna haiguste ja ka 2. tüüpi diabeediprobleemide suurendamisega.

Ülemaailmse kaubanduse kohustus

Michigani osariigi ülikooli East Lansingis, MI-s asuva süsteemiintegratsiooni ja jätkusuutlikkuse keskuse teadlased hindasid terviseohtude muutusi, mis olid tingitud punase ja ka rafineeritud liha ülemaailmsest kaubandusest.

Nad arvutasid seda tüüpi liha igapäevase kasutuse 154 riigis elaniku kohta, võttes aluseks iga riigi toodetud, imporditud, eksporditud ja ka kaotatud kogused.

Punase liha info oli peamiselt veise-, sea-, lamba- ja ka kitseliha kohta.

Teave rafineeritud liha – peamiselt veise- ja ka sealiha – kohta koosnes esemetest, mida hoiti sigarettide suitsetamise, soolamise, töötlemise või tehislike kemikaalidega.

Teadlased kasutasid lihakasutuse tervisemõjude avastamiseks andmeid ülemaailmse haiguskoormuse tööst, mis analüüsib teatud ohuelementide mõju igale riigile.

Täpsemalt arvestasid nad soolestiku vähirakkudest põhjustatud surmajuhtumeid, 2. tüüpi diabeediga seotud probleeme ja ka südamehaigusi ning nende probleemide puhul ka puudega kohandatud eluaastate arvu (DALY).

Nad kasutasid analüütilist seadet, mida nimetatakse suhtelise ohuanalüüsi struktuuriks, et lähendada punase ja ka rafineeritud liha impordi maksmist nendele surmajuhtumitele ja iga riigi DALY-dele.

Surmad ja ka puue

Nad registreerivad, et kaubanduse tõttu suurenenud kasutamine põhjustas aastatel 10,898–2016 maailmas 2018 74.6 surmajuhtumit. See oli 1993% tõus aastatel 1995–XNUMX.

Ülemaailmse lihakaubandusega seotud DALY-de arv kasvas 89.9%, 165,008 1993-lt aastatel 1995–313,432 2016 ​​2018-le aastatel XNUMX–XNUMX.

Täpselt sama aja jooksul muutusid suurimad liha eksportivad riigid, mis neid tervisemuresid põhjustavad, Uus-Meremaalt, Austraaliast ja ka Ameerika Ühendriikidest Brasiilia, Saksamaa ja ka Hollandi juurde.

Täpselt samal ajal kasvasid Brasiilia, Argentina ja ka Paraguay maksed punase ja ka rafineeritud liha ülemaailmsele kaubandusele selle aja jooksul 0.5 miljonilt tonnilt 2.4 miljonile tonnile.

See tähendab kasvu 4.9 protsendilt 9.7 protsendile kogu maailma lihaekspordist.

Ülemaailmne lihakaubandus avaldas tervisele eriti suurt mõju saareriikidele ja ka suhteliselt väikestele rahvastele, kes impordivad palju punast ja ka rafineeritud liha, sealhulgas Bahama, Tonga, Antigua ja ka Barbuda, Seišellid ja ka Singapur.

Kuigi enam kui 65% kaubandusest põhjustatud surmajuhtumitest ja ka erivajadustest leidis aset kõrge sissetulekuga riikides, oli terviseprobleemide kasv selle aja jooksul kõige järsem madala sissetulekuga riikides.

Autorid arutlevad, et see tulenes suure sissetulekuga riikide sõltuvusest impordist, et rahuldada kiire linnastumise ja ka tulude kasvu tõttu suurenenud lihavajadust.

Need lõpevad:

„Eksportijate ja importijate vahelised kooskõlastatud jõupingutused on üliolulised, et kohandada põllumajanduse prioriteete, mitte toota suures koguses ekspordiks mõeldud punast ja töödeldud liha tervislikule taimsele toidule.”

"[A]Kuigi kogu maailmas on soovitatud palju toitumisjuhiseid nii inimeste tervise kui ka keskkonna jätkusuutlikkuse kohta, on vähesed rahvusvahelised algatused ja riiklikud säästva toitumise juhised selgesõnaliselt suunatud lihakaubanduse ülekanduvatele mõjudele erinevates riikides," ütles uuringu juhtiv autor. uuring, Min Gon Chung, Ph D.

"Seega on hädasti vaja valdkonnaüleste poliitikate (tervishoid, tootmine ja kaubandus) juurutamist, et vähendada sõltuvust punasest ja töödeldud lihast impordist, et vähendada toitumisega seotud [mittenakkushaiguste] esinemissagedust ja suremust nendes haavatavates riikides," teatas ta MNT-le.

Uurimistöö puudused

Kirjutajad peavad oma hindamisel silmas mõningaid piiranguid.

Näiteks koosnes uuring just 20 olulisest punasest ja ka rafineeritud lihatootest. Teadlased väidavad, et mitmed muud tooted võivad tervisele täiendavaid ohte tekitada.

Nende hinnang ei moodustanud samuti rahvusi, kes impordivad punast liha selle töötlemiseks ja ka reekspordiks.

Selle tulemusel rõhutas uuring tõenäoliselt ülemaailmsest lihakaubandusest tulenevat terviseprobleemi tööstusriikides, nagu Holland ja Singapur, mis reekspordivad palju liha.