Kiirtoidu omakapitali probleem: mustad ja hispaanlastest noored, kelle reklaamid on ebaõiglaselt suunatud

McDonald's Jaapani ametnikud kummardavad vabanduse ees

  • Uusim uuring näitab, et marginaliseeritud meeskondadele keskendunud reklaamide ja nende valgete eakaaslaste vahel on kasvav erinevus.
  • Kiirtoiduga söögikohad, nagu McDonald's, Domino's ja Taco Bell, investeerisid 1.5. aastal TELEVISIONi reklaamidele üle 2019 miljardi dollari, et sihtida musti ja hispaanlastest noori.
  • 2019. aastal vaatasid mustanahalised noored 75% rohkem kiirtoidureklaame kui nende valged eakaaslased, samal ajal kui hispaaniakeelses TELEVISIONis ei reklaamitud ühtegi tervislikku ja tasakaalustatud asja.
  • Peaaegu kõikides kiirtoidureklaamides reklaamiti täisväärtuslikke, täiskasvanutele mõeldud, tavalisi toiduvaliku asju (mitte noorte roogasid) nende veelgi toitvamate valikute kõrval.
  • Hoolimata noorte sihtimisest edastati palju vähem kui 10% nendest reklaamidest noorte TELEVISIONile.

Vastavalt riiklikule tervishoiustatistika keskusele tarbib üle kolmandiku Ameerika Ühendriikide lastest ja teismelistest mugavustoitu mis tahes päeval. Veelgi enam, kalorite osa, mida lapsed saavad toidust - mis sisaldab tavaliselt toite, mis koosnevad hamburgereid, friikartuleid ja pitsat - on viimase paari aasta jooksul veelgi suurenenud - praegu on USAs 1 viiest noorest kaaluprobleemid.

Üks muutuja, mis sellele arengule lisa annab, on reklaam ja turundus.

Paigaldusuuring on tegelikult avastanud tugeva veebilingi noorte kaaluprobleemide hindade vahel ning parandanud palju vähem toitvate toitude, näiteks valmistoidu, reklaami ja turundust.

Connecticuti ülikooli Ruddi toidupoliitika ja rasvumise keskuse avaldatud uusim kiirtoidu FAKTIDE aruanne on viimati kirjandusteostesse panustanud.

Kõigepealt heitke pilk otsingutele

2021. aasta rekordis hinnati teavet selle kohta, kuidas 274 suupistebaar investeeris oma reklaami- ja turunduskulude plaane ning kui palju lapsi selle reklaamikampaaniaga tutvustati. Lisaks vaatas teave veelgi paremini 27 juhtivat kiirtoiduturundajat ja seda, kuidas nad sihtisid alla 18-aastaseid noori valgeid, hispaanlastest ja musti kliente.

Vastavalt Nielseni 2019 teabele, millel uurimistöö põhines, on toidutarbimise reklaamikulud 400. aastaks kasvanud 2012 miljoni dollari võrra, jõudes 5. aastal 2019 miljardi dollarini. Neid kiirtoidureklaamide kampaaniaid käsitleti lisaks eriti noortega, ning mustade ja hispaanlaste meeskonnad olid üle suunatud.

Igal aastal avastati uuringus statistikast kinnipidamine, kui reklaamid olid vanusesse hajutatud:

  • Igal aastal oli 830 TELEVISIONi reklaami suunatud väikelastele vanuses 2–5 aastat
  • 787 reklaami keskendus 6–11-aastastele lastele
  • 775–12-aastastele teismelistele suunati 17 reklaami

Tavaliselt nägid lapsed ja teismelised TELEVISION-is rohkem kui 2 reklaami, milles reklaamiti rämpstoitu või -organisatsioone.

Uuringus avastati lisaks, et ainult 10% neist reklaamidest edastati lastesaadetes ja palju vähem kui 20% reklaamis noorte roogasid.

Ainult üks söögikoht (McDonald's) eraldas reklaamidele rohkem kui 1% oma kuludest, et reklaamida veelgi toitvamaid noorte roogasid.

Lisaks näitab see, et mustanahalised ja hispaanlastest pärit noored reklaamisid taskukohaseid, suures koguses väärtuslikke roogasid ja pakendeid.

Ruddi keskuse reklaami- ja turunduskampaaniate juhendaja dr Jennifer Harrise ning uuringu kaasautorite sõnul oli üks kõige šokeerivam see, et vaid 1% kiirtoidureklaamist ja turundusest reklaamisid söögikohti. palju rohkem toitvaid toiduvaliku asju.

"See tähendab, et restoranid teevad oma ettevõtte vastutusega seotud algatustest rääkides palju menüüde toitainekvaliteedi parandamiseks, kuid reklaamivad endiselt peaaegu eranditult oma ebatervislikku kraami tarbijatele," teatas ta "Detonic.shop"'le.

Teabe võrdlemine

Söögi- ja joogireklaamide ning turunduse hulgas reklaamiti 40% 2–17-aastaste noorte reklaamidest valmistoitu. Aastate jooksul on lisaks ilmnenud arvukate etniliste taustade või rassidega seotud reklaamide erinevused.

Hispaania noorus

Kiirtoidureklaami kulud hispaaniakeelses TELEVISIONis olid 318. aastal kokku 2019 miljonit dollarit. See näitab 33. aasta kasvu 2012%.

McDonald's, Subway, Wendy's, Taco Bell, Domino's, Popeyes, Burger King ja Little Caesars olid 2019. aastal hispaanlastele suunatud kaubamärgid.

Ainus noorte roog, mida turustati hispaaniakeelses TELEVISIONis 2019. aastal, oli McDonald's Happy Meals, kuid need keskendusid peamiselt hispaanlastest emadele ja isadele, mitte lastele.

Hispaanikeelses TELEVISIONis ei reklaamitud 2019. aastal tervislikke ja tasakaalustatud asju.

Hispanici noorte seas vaatasid väikelapsed hispaaniakeelses TELEVISIONis palju rohkem kiirtoidureklaame kui vanemad meeskonnad, mis oli seotud reklaamiga päevas 342.3 reklaami aastas.

Hispaanlastest lastele meeldis aastas 251.3 kiirtoidureklaami, teismelistele aga 210.4 reklaami.

Mustanahaline noorus

Vahepeal investeeris 23 suupistebaar 99 miljonit dollarit, et reklaamida 2019. aastal mustale suunatud televiisorit.

Kiirtoit (pizza, hamburgerid, praetud linnuliha ja võrreldavad toidud), magusad, magusad joogid ja soovimatud maiustused koosnesid 86% TELEVISIONi toidureklaami kuludest, et mustade meeskondade sihtrühm oli.

Taco Bell, Domino, Burger King, Wendy's, Arby's, McDonald's ja KFC olid mustade seas kõige paremini suunatud kaubamärkide seas.

Täpsemalt, mustanahalised teismelised nägid nende valgete teismelistega võrreldes 1.9–2.5 korda rohkem reklaame just nende samade söögikohtade kohta.

Mustanahalised väikelapsed ja mustanahalised lapsed vaatasid 3. aastal umbes 1,000 reklaami ehk umbes 2019 kiirtoidureklaami aastas. Mustanahalised teismelised nägid kogu sama aja jooksul 986.9 reklaami mõnevõrra vähem.

Mustanahalised noored nägid 755. aastal 2019 reklaami isegi rohkem kui nende valged ekvivalendid, mis suurendas 60. aastal 2012-protsendilist kasvu.

Nimetades seda erinevust "kahetsusväärseks", väitis Fatima Cody Stanford, Ameerika Pediaatriaakadeemia (AAP) rasvumiskommunikatsiooni osakonna juhataja, väites, et see oli mustade naabruskonnas tervise ja heaolu edendamise arvukate takistuste hulgas.

"Näib, nagu oleksid kõik jõud meie kogukonna vastu, et meie tervist ja tervisega seotud elukvaliteeti kompromiteerida."

Miks see häirib?

See ebaproportsionaalne otsene kokkupuude, mille mustad lapsed ja teismelised said, võib osaliselt näidata, et kiirtoiduga tegelevad organisatsioonid paigutasid oma reklaamid kogu TELEVISIONi näituse ajal, mida mustad noored kontrollisid palju rohkem kui valged noored, rõhutati uuringus.

Uuringu autorid pidasid lisaks meeles, et mustanahalised noored avastati televiisorit vaatama isegi rohkem kui nende valgeid ekvivalente. Mustanahaliste väikelaste puhul oli see tavaline 32% TELEVISIONi, mustanahaliste laste puhul 61% ja mustanahaliste teismeliste puhul 58% veelgi.

Need tulemused pärinevad Loodeülikooli (IL) 2011. aasta rekordist, kus mainitakse, et marginaliseeritud meeskondade lapsed investeerivad televiisorit vaadates 1-2 lisatundi võrreldes nende valgete eakaaslastega. Organisatsioon on tegelikult loodud ka sotsiaalmajanduslike tingimuste ja hetkeni, mil lapsed investeerivad televiisori vaatamisse.

"Ekraaniaja kasutamine meelelahutajana tähendab, et vanematel pole vaja pühendada rahalisi ressursse, mis ei pruugi olla kättesaadavad," peab see meeles ajakirjas Journal of Family Issues avaldatud 2011. aasta uuringut.

Ekraaniaeg, mida võib nimetada ajakoguseks, mis on eraldatud ekraaniga digitaalse tööriista, näiteks TELEVISIOON, nutiseade, arvutisüsteem või arvutimängukonsool, kasutamiseks, on viimase paari aasta jooksul kiiresti kasvanud ja konkreetselt kogu COVID-19 lukustuse ajal.

Ekraaniaega on lisaks tunnistatud noorte kehakaaluprobleemide ohumuutujaks, nagu soovitas ühe ajakohase NHANESi uuringu aastatel 2009–2012 saadud teave. Uuringust selgus, et 2–4-aastased lapsed, kellel oli rohkem kui kaks tundi iga päev TELEVISIONist oli tõenäolisem, et neil on kaaluprobleeme.

Vastavalt on lõunaleti lähedal elamine olnud seotud suuremate kaaluprobleemide hindadega. Lapsed, kes elavad vähemalt poole kvartali kaugusel sellistest söögikohtadest, on 2.5–4.4%, palju tõenäolisemalt kaaluprobleemid kui need, kes elavad üksikasjalikumalt.

See kinnitab häirivat olukorda, kuna mustanahaliste ja hispaanlaste kogukondade jaoks on tegelikult avastatud veelgi rohkem suupistebaare kui valgetel kogukondadel, nagu 2012. aasta uurimus sai.

Stanford väitis:

“[Ruddi keskuse uuring] tugevdab seda, mida oleme juba mõnda aega teadnud. Kiirtoidutööstus haarab haavatavaid [tõrjutud] noori. See puudutab eriti ülekaalulisuse ebaproportsionaalset mõju värvilistele kogukondadele siin USA-s. "

Kui reklaamid ja lapsed segunevad

Uuringud on tegelikult näidanud, et operatsioonieelses faasis - vanuses 2–7 aastat ja enne konkreetsete arutluste äratundmist - saab lapsi reklaamide sõnumitega ebaõiglaselt kohandada.

Ameerika Psühholoogide Assotsiatsioon (APA) väidab, et alla 6-aastased lapsed ei saa TELEVISION-i programmi materjale TELEVISION-reklaamidest eraldada, samas kui nooremad kui 8-aastased ei suuda mõista reklaami sisaldavat mõjukat kavatsust.

See muudab sellised sihtotstarbelised projektid hoolimatuks, kui lapsi kaasatakse.

"Kogu väikelastele mõeldud reklaam kasutab ära nende ainulaadseid haavatavusi, kuna neil pole kognitiivseid võimeid veenvate katsete eest kaitsmiseks," väitis Harris ja selgitas, et praegu investeerib McDonald's kõige rohkem laste reklaamimisse ja turundamisse.

"See peaks lõppema," lisas ta.

Lisaks on avastatud, et lapsed mäletavad materjali mugavalt nende vaadatud reklaamidest. 70-ndatel läbi viidud uuringud on näidanud, et üksik reklaam või üksik otsene kokkupuude on piisav, et neid konkreetse kaubamärgi eelistamiseks soosida.

2016. aasta Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) rekord soovitas lisaks sellele, et ühekordne või pidev otsene kokkupuude toidureklaamide ja turustamisega võib mõjutada laste ideid ja harjumusi. See nimetas konkreetselt nende valikut ja rämpstoidu kasutuskäitumist.

See mõju võib ilmneda laste korduvate nõudmistena emadele ja isadele ning selle tulemusena mõjutada leibkonna ostuvalikuid.

Aastatel 2012–2019 hinnatud kiirtoidureklaamid avastasid lisaks laste suunamise mobiilirakendustesse ja saitidele, võttes nendega ühendust elektrooniliste tellimuste esitamiseks. See loob uhiuue probleemide asukoha: Interneti-turundus lastele.

TELEVISIONi reklaami ja turunduse jälgimine ei pruugi olla piisav, kui mitmesugused muud elektroonilised, ultramoodsad meediumisüsteemid levitavad oma soovimatuid reklaami- ja turundusmeetodeid lastele.

Harris tunnistas, et vanemate laste ja teismeliste varjestamine on palju karmim, kui see põhineb sellisel reklaamil ja turustamisel mitmes süsteemis.

"[See on olemas] kõikjal - meedias, veebis, sealhulgas mobiilseadmetes, kõikjal naabruskondades, eriti madala sissetulekuga värviküllased."

"Kiirtoiduga tegelevad ettevõtted kuulavad siiski tarbijaid ja kui tarbijad nõuavad, et ettevõtted muutuksid, siis nad seda ka teevad."

Leevendavad protseduurid: kas need toimivad?

Ühesõnaga, ei.

Kiirtoiduga tegelevad organisatsioonid on tegelikult proovinud oma toiduvalikus meelsasti esitada palju tervislikumaid valikuid, külgi ja jooke ning selliste võimaluste reklaamimiseks on tegelikult ühinenud reklaamimise ja turustamise iseregulatsiooni programmidega. Nii palju on lihtsalt McDonald's ja Burger King nendes kampaaniates osalenud.

Kuid nende tulemuseks on olnud vähe või üldse mitte veenva lapsi valima tavapärasele ja kõrge kalorsusega toidule veelgi toitevamaid alternatiive, kuna tegelikult on leitud, et need rõhutavad roogasid sisaldavaid kulusid, mitte toitu.

Seda peegeldas ajakirjas Plos One avaldatud 2015. aasta uuring, mille eesmärk oli avalikustada, mida lapsed mäletasid TELEVISIONi kiirtoidureklaamist ja turundusest.

Lapsed mäletasid noorte reklaamidest harva palju toitvamaid asju, nagu õunad ja piim, ning pidasid võrdselt kõige tõenäolisemalt silmas kulusid, näiteks mänguasju. Kui nad aga näitasid täiskasvanute reklaame täpselt samas kategoorias, nägid nad toitu palju rohkem.

Teadlased kinnitasid, et see erinevus oli tingitud asjaolust, et toitu oli laste reklaamides alahinnatud.

See aitab kaasa uuringule, mis kinnitab, et laste omandamismustrid sobivad just neile, mida nad näevad

Kuigi sellel uurimusel on piiranguid, kuna see ei määranud pikemaajalisi tagasikutsumisi, tekitab see probleeme. Näib olevat nõue hinnata kogu lastele suunatud ärireklaami ja turundust.

Mida saaksime selle muutmiseks teha?

"Kahjuks näeb kiirtoidureklaam välja palju nagu see oli 8 aastat tagasi. Enamik suuremaid restorane kulutab reklaamile rohkem kui kunagi varem ja see reklaam on tänapäeval veelgi rohkem suunatud mustanahalistele ja hispaanlastest noortele, ”väitis Harris.

Uuringu autorid soovitavad muudatustest kinni pidada:

  • Sellist marginaliseeritud meeskondadele suunatud kahjulikku reklaami ja turundust tuleb piirata.
  • Kiirtoiduga toitlustusettevõtted peavad tegema palju rohkem, et lõpetada palju vähem toitvate esemete - nagu näiteks toidud - reklaamimine ja turustamine, keskendudes mustadele ja hispaanlastele
  • Reklaami-, turundus- ja kiirtoiduturud peavad vabatahtlikult isereguleeruma, et piirata selliseid reklaame vähemalt 14-aastastega.
  • Reklaamid, mis reklaamivad tavalisi roogasid või eriti mitte noorte roogasid, tuleb laste TELEVISION'il lõpetada.
  • Valitsuse tasemel - koosnedes valitsuse, osariigi ja naabruskonna ametiasutustest - tuleb noorte roogade jaoks esitada toitumiskriteeriumid.
  • Maksusoodustused tuleb tagasi lükata ettevõtetele ja organisatsioonidele, kes turustavad lastele palju vähem tervislikke ja tasakaalustatud toite ning jooke.
  • TELEVISIOONI reklaamimine ja turustamine peab olema piiratud näitustel, mis on mõeldud alla 9-aastastele lastele.

Stanford väitis: "Vanemad, spetsialistid, reklaamijad ja valitsus peavad aktiivselt uurima, kuidas nende tegevus ja tavad võivad dramaatiliselt mõjutada elanikkonda, keda kõige rohkem ohustavad kroonilised haigused, näiteks rasvumine."

Ulatuslikuks sotsiaalseks kohanemiseks rõhutas ta lisaks emade ja isade ning ekspertide väärtust, kes kasutasid oma häält, rääkides sotsiaalmeedia saitidel ja toetades optimaalset toitu nii oma linnavalitsusele kui ka Capitol Hillile.