El impacto de COVID-19 en el comportamiento de compra de alimentos para poblaciones con inseguridad alimentaria

pandemia

La pandemia de COVID-19 alteró prácticamente todas las facetas de la vida típica, que consistía en cómo compramos los alimentos.

Si bien el supermercado permaneció abierto como una organización importante y también creció económicamente durante la pandemia, este éxito no significó un suministro de alimentos constante y adecuado para muchos consumidores. Los investigadores han descubierto que, de forma estándar, las personas probablemente iban al supermercado con mucha menos frecuencia y también invirtieron aún más por viaje durante la pandemia.

Ran Xu, profesor de investigaciones científicas relacionadas con la salud y el bienestar en la Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales, quería ver si este patrón afectaba a las personas que padecen inseguridad alimentaria COVID-19 exacerbaba la inestabilidad alimentaria durante muchos. La pérdida de trabajo relacionada con la pandemia y también varios otros aspectos también provocaron un aumento en los precios totales de la inestabilidad alimentaria.

"Debido a la forma en que COVID-19 golpeó la economía, más personas se vieron repentinamente afectadas por la inseguridad alimentaria y necesitábamos más investigación al respecto", afirma Xu.

Xu y sus socios recientemente publicaron un artículo en Salud Pública que revisó cómo el peligro, la hostilidad, la deficiencia de la fuente y también la condición de seguridad alimentaria de los clientes influyeron en los hábitos de compra de alimentos durante este minuto de disputa nacional. Descubrieron que, al igual que las personas con seguridad alimentaria, las personas con inseguridad alimentaria hicieron menos viajes de compras en el supermercado debido a problemas relacionados con tener COVID-19. Pero, a diferencia de las personas con seguridad alimentaria, no aumentaron los costos por viaje.

“Creemos que este es un problema serio que muestra que COVID-19 impacta a diferentes poblaciones de manera diferente”, afirma Xu. "Los hallazgos que tenemos son preocupantes".

Los científicos se concentraron en las personas con inseguridad alimentaria que tienen problemas económicos sustanciales para obtener alimentos.

Midieron la inestabilidad alimentaria de acuerdo con 2 acciones del estudio más largo de inestabilidad alimentaria del USDA. Les preguntaron a los participantes si estaban preocupados de que su suministro de alimentos saliera antes de que tuvieran dinero en efectivo para obtener aún más, y también si los alimentos que compraron simplemente no duraban y tampoco tenían dinero en efectivo para obtener aún más.

Luego, los científicos revisaron los hábitos de compra de alimentos de las personas, como los tipos de tiendas en las que compran, la regularidad de los viajes y también el gasto típico en alimentos. Contrastaron estas acciones con su experiencia de compra antes de la pandemia.

Sus resultados revelaron que, de los 2,500 participantes de todo el país, las personas con seguridad alimentaria tenían una tendencia a invertir aún más por viaje para acumular alimentos, minimizar la posibilidad de exposición directa al COVID-19 y también prepararse para las carencias de alimentos. Pero las personas que padecen inseguridad alimentaria no pueden prepararse de manera similar, ya que en realidad tenían planes presupuestarios y fuentes mucho más restringidos. Aunque las personas con inseguridad alimentaria hicieron menos viajes de compras en el supermercado debido a problemas relacionados con tener COVID-19, a diferencia de las personas con seguridad alimentaria, no aumentaron los costos por viaje.

El grupo realizó la investigación en mayo de 2020, a lo largo de la elevación de la pandemia en los EE. UU.

Estas búsquedas revelan que la pandemia intensificó la variación entre personas con seguridad alimentaria y personas con problemas.

La inestabilidad alimentaria tiene graves repercusiones en la salud y el bienestar. La falta de accesibilidad o la ausencia de una accesibilidad confiable a los alimentos nutritivos se suma a una serie de enfermedades que consisten en diabetes mellitus y también enfermedades cardíacas.

“La comida tiene mucho que ver con nuestra salud”, afirma Xu. “La inseguridad alimentaria agrega otra capa a eso”.

Nos gustaría informarle sobre otro proyecto muy interesante que ayuda a ganar dinero en el mundo moderno: señales comerciales sobre el próxima bomba de criptomonedas en Binance intercambio del canal secreto de Telegram de los inversores. Mire en YouTube sobre señales de bomba criptográfica y club VIP de comerciantes.