Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι τα προϊόντα ψαριών και οστρακοειδών δεν ευχαριστούν συνεχώς τις διατροφικές προτάσεις

θαλασσινά

Μια ολοκαίνουργια έρευνα ανακάλυψε στην πραγματικότητα ότι για πολλά ευρωπαϊκά έθνη - αποτελούμενα από το Ηνωμένο Βασίλειο - δεν υπάρχει αρκετή επαρκής ποσότητα ψαριών για την ικανοποίηση των συνιστώμενων εθνικών διατροφικών αναγκών.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Aberdeen Rowett Institute και επίσης από τη Σχολή Βιολογικών Επιστημών πραγματοποίησαν την αρχική ολοκληρωμένη εξέταση απευθείας σε προϊόντα ψαριών και οστρακοειδών σε εθνικό επίπεδο, καθώς και ακριβώς πώς συνδέεται με εθνικές διατροφικές προτάσεις σε 31 χώρες.

Η έρευνα, η οποία κυκλοφόρησε στο Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Διατροφής πρόσφατα, αξιολογούνται τα προϊόντα ψαριών και οστρακοειδών με βάση την παραγωγή, τις εισαγωγές και επίσης τις εξαγωγές, τόσο από την αλιεία άγριων αλιευμάτων όσο και από την εκτροφή δεξαμενών, και επίσης αξιολογούνται αυτά έναντι των διατροφικών προτάσεων κάθε έθνους.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι Κυβερνητικές Διατροφικές Προτάσεις, που δημιουργήθηκαν από τη Δημόσια Υγεία της Αγγλίας, προτείνουν 2 ψάρια κάθε εβδομάδα, εκ των οποίων το ένα πρέπει να είναι λιπαρό. Ωστόσο, δεν υπάρχει επαρκής ποσότητα ψαριών για να ικανοποιηθούν αυτά τα διατροφικά πρότυπα.

Ο καθηγητής Baukje de Roos από το Ινστιτούτο Rowett δήλωσε: «Διαπιστώσαμε ότι οι εθνικές διατροφικές συστάσεις σχετικά με την κατανάλωση θαλασσινών, καθώς και τη διαθεσιμότητα θαλασσινών, διέφεραν σημαντικά σε ολόκληρη την Ευρώπη. Στην πραγματικότητα, μόνο σε 13 από τις 31 ευρωπαϊκές χώρες που ερευνήσαμε, οι διατροφικές συστάσεις για την κατανάλωση ψαριών ικανοποιήθηκαν από τις εθνικές προμήθειες θαλασσινών. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, δεν διατηρούμε αρκετά ψάρια για να ικανοποιήσουμε τις διατροφικές συστάσεις. Συγκεκριμένα, οι χερσαίες χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης δεν είχαν αρκετό εφοδιασμό με θαλασσινά για να ικανοποιήσουν τις διατροφικές τους συστάσεις. "

«Για να διασφαλίσουμε υγιή και βιώσιμα περιβάλλοντα τροφίμων, είναι όλο και πιο σημαντικό να κατανοήσουμε πώς σχετίζονται οι δίαιτές μας με τις αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων. Για παράδειγμα, τι παράγεται, τι εισάγεται και εξάγεται και πώς σχετίζεται με αυτό που τρώμε και τι πρέπει να τρώμε; "

Η Anneli Lofstedt, aPh D. Φοιτήτρια στο Πανεπιστήμιο του Αμπερντίν, συμπεριέλαβε: «Αυτή η γνώση όχι μόνο θα μας βοηθήσει να επανεξετάσουμε τις εθνικές αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων, αλλά και να διασφαλίσουμε ότι οι τρέχουσες εθνικές διατροφικές οδηγίες όχι μόνο λαμβάνουν υπόψη τα οφέλη για την υγεία για τον καταναλωτή αλλά και προμήθειες τροφίμων και τη βιωσιμότητα των συστημάτων παραγωγής τροφίμων.

«Καθώς πολλά τρόφιμα σε ένα έθνος ανήκουν σε διεθνή συστήματα παραγωγής και κυκλοφορίας, ιδίως όταν πρόκειται για ψάρια και οστρακοειδή, είναι απαραίτητο οι εθνικές διατροφικές προτάσεις να αρχίσουν να λαμβάνουν υπόψη τα προϊόντα ψαριών και οστρακοειδών σε εθνικό επίπεδο για να βοηθήσουν σε μια εξαιρετικά διαρκή ανάπτυξη των υδρόβιων συστημάτων για την προμήθεια ψαριών και οστρακοειδών.

Ο καθηγητής Paul Fernandes, από τη Σχολή Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου, περιελάμβανε: «Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ότι από επιστημονική άποψη, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα ψάρια μπορούν να συλλέγονται με βιώσιμο τρόπο. Τις τελευταίες δεκαετίες, σημειώθηκαν σημαντικές βελτιώσεις στη διαχείριση της αλιείας στην Ευρώπη και αλλού, με πολλά παραδείγματα ανάκτησης ιχθυαποθεμάτων και βιώσιμης αλιείας. Ωστόσο, για να διατηρηθεί αυτή η κατάσταση και, μάλιστα, να επεκταθεί ώστε να καταστούν όλα τα αποθέματα ιχθύων βιώσιμα, είναι απαραίτητη μια αποτελεσματική ολοκληρωμένη διαχείριση στις κυβερνητικές πολιτικές για την αλιεία, την υδατοκαλλιέργεια και τη δημόσια υγεία. ».