Θα μπορούσαν τα πρεβιοτικά σνακ να ενισχύσουν τα υγιή βακτήρια του εντέρου στην παχυσαρκία;

Μερικώς ξεφλουδισμένα παξιμάδια φυστικιών

  • Οι διαιτητικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στη διακοπή των καρδιακών παθήσεων, των διαβητικών προβλημάτων τύπου 2, καθώς και του υπερβολικού βάρους με τις επιπτώσεις της στο μικροβιό του εντέρου, η οποία είναι η περιοχή των μικροβίων που ζουν στο έντερο.
  • Ωστόσο, τα κανονικά σχήματα δυτικής διατροφής δεν έχουν τις ίνες που χρειάζονται αυτά τα ευχάριστα μικρόβια για να ευημερήσουν.
  • Τα πειράματα σε ποντίκια υπολογιστών και επίσης σε ανθρώπους προτείνουν ότι το πρόχειρο φαγητό που συμπληρώνεται με συγκεκριμένα είδη ινών μπορεί να αλλάξει τη μικροβία του εντέρου και επίσης να οδηγήσει σε επικρατούσες φυσικές επιπτώσεις.
  • Σίγουρα θα ήταν εφικτό να χρησιμοποιηθούν οι ίνες για μελλοντικά πρεβιοτικά σνακ από απόβλητα στον τομέα των τροφίμων, όπως φλούδες, δέρματα, και επίσης φλοιούς, τους οποίους οι παραγωγοί σίγουρα ή αλλιώς θα διέθεταν.

Τα βακτήρια, τα αρχαιοβακτήρια, οι λοιμώξεις, καθώς και οι μύκητες που ζουν στο ανθρώπινο έντερο - που αναφέρονται από κοινού ως μικροβιοτικά του εντέρου - έχουν εκτεταμένο αντίκτυπο τόσο στη σωματική όσο και στην ψυχολογική υγεία.

Η έρευνα συνιστά ότι με τη σίτιση των χρήσιμων συμμετεχόντων σε αυτήν την περιοχή, οι θρεπτικές φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή επίμονων προβλημάτων ευεξίας, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβητικά προβλήματα τύπου 2 και επίσης υπερβολικό βάρος.

Ωστόσο, τα σχήματα δίαιτας δυτικού σχεδιασμού συνήθως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και επίσης λείπουν από αυτές τις φυτικές ίνες.

Η πρόταση για συμπλήρωση ή αλλιώς επιβλαβών σνακ, όπως μπισκότα και μάρκες, με φυτικές ίνες μπορεί να φαίνεται απλή, ωστόσο η συνεργασία μεταξύ του σχεδίου διατροφής, των μικροβίων και της ιδιωτικής ευεξίας είναι εξαιρετικά περίπλοκη.

Επιστήμονες στο Κέντρο για το μικροβιοκτόνο του εντέρου και επίσης η έρευνα για τη διατροφή στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον στο St Louis, MO, εξετάζουν αυτήν τη συνεργασία για τη δημιουργία πρεβιοτικών αντικειμένων θεραπείας.

Στην προηγούμενη δουλειά, αναγνώρισαν πόρους ινών που δεν είναι μόνο χαμηλού κόστους και επίσης προσφέρονται βολικά - όπως γενικά πετάγονται φλούδες, δέρματα και φλοιό - ωστόσο, επίσης, ενισχύουν τα μικρόβια του εντέρου που μεγαλώνουν με υπερβολικό βάρος έχουν την τάση να απουσιάζουν .

Στην ολοκαίνουργια μελέτη τους, η οποία εμφανίζεται στο Nature, έλεγξαν πώς τα σνακ που συμπληρώθηκαν με μερικές από αυτές τις ίνες επηρέασαν το μικροβίο του εντέρου ποντικών υπολογιστών και επίσης ανθρώπων, ρίχνοντας μια ματιά στις εφικτές φυσικές επιπτώσεις τους.

«Δεδομένου ότι τα σνακ είναι ένα δημοφιλές κομμάτι της Δυτικής δίαιτας, εργαζόμαστε για να βοηθήσουμε στην ανάπτυξη μιας νέας γενιάς σκευασμάτων σνακ που οι άνθρωποι θα ήθελαν να φάνε και που θα υποστηρίξουν ένα υγιές μικρόβιο του εντέρου που επηρεάζει πολλές πτυχές της ευεξίας», αναφέρει ο ηλικιωμένος συγγραφέας, καθηγητής Jeffrey I. Gordon, MD, που κατευθύνει το οικογενειακό κέντρο Edison για το Genome Sciences & Systems Biology στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον.

Ο προμηθευτής πρόχειρου φαγητού Mondel ēz International, ο οποίος διαθέτει εμπορικά σήματα όπως belVita, Cadbury και Oreo, κέρδισε εν μέρει την εργασία.

Ποντίκια υπολογιστών χωρίς μικρόβια

Στο αρχικό στάδιο της μελέτης τους, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν «gnotobiotic» ποντίκια υπολογιστών, τα οποία είναι αυξημένα σε αποστειρωμένα προβλήματα για να διασφαλίσουν ότι δεν έχουν δικό τους τύπο μικροβίων.

Κατέκτησαν τους πεπτικούς σωλήνες αυτών των ποντικιών υπολογιστών με μικρόβια από άτομα με υπερβολικό βάρος, μετά από αυτό έτρωγαν τα κατοικίδια ζώα το είδος της διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μειωμένων ινών που συνδέεται με παχύσαρκο και επίσης υπερβολικό βάρος.

Στη συνέχεια, παρουσίασαν πλάτη με πλάτη σνακ στο πρόγραμμα διατροφής των ποντικιών του υπολογιστή που συμπληρώθηκε με φυτικές ίνες μπιζελιού, πορτοκάλι ή πίτουρο κριθαριού. Ανάμεσα σε κάθε είδος θεραπείας υπήρχαν διάρκειες ξεπλύματος κατά τη διάρκεια των οποίων τα ποντίκια του υπολογιστή κατανάλωναν το πρόγραμμα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μειωμένες ίνες.

Αυτή η μέθοδος επέτρεψε στους επιστήμονες να παρακολουθούν τις επιπτώσεις κάθε είδους ινών στην πισίνα γενετικής του μικροβίου του εντέρου των κατοικίδιων, που έκαναν με αξιολογήσεις μικροβιακού DNA σε παραδείγματα κοπράνων.

Ανακάλυψαν ότι κάθε θεραπεία έφερε έναν αυξημένο πλούτο της γενετικής που απαιτείται για την παραγωγή ενζύμων για την απορρόφηση αυτής της συγκεκριμένης ίνας. Προφανώς, αυτό συνέβαινε δεδομένου ότι η ίνα παρείχε στα βακτήρια την καλύτερη γενετική και μια μοναδική ικανότητα έναντι των άλλων.

Στο 2ο στάδιο της μελέτης, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν συγκρίσιμα πειράματα, συμπεριλαμβανομένων 12 ανθρώπων εθελοντών που ήταν παχύσαρκοι ή είχαν υπερβολικό βάρος.

Για να αποφευχθεί οποιαδήποτε εμφάνιση τροποποιήσεων από διακρίσεις στα σχήματα διατροφής τους, οι εθελοντές κατανάλωσαν ένα καθαρά ρυθμισμένο σχέδιο διατροφής που είχε υψηλή περιεκτικότητα σε υδρογονωμένο λίπος και επίσης μειωμένη σε φυτικές ίνες.

Οι επιστήμονες μετά από αυτό παρακολουθούσαν τις κληρονομικές τροποποιήσεις των μικροβίων τους πριν, καθ 'όλη τη διάρκεια, και επίσης μετά από μια διάρκεια 2 εβδομάδων, κατά τη διάρκεια της οποίας κατανάλωναν επίσης κατάστημα σάντουιτς συμπληρωμένο με ίνες μπιζελιού.

Η ομάδα παρατήρησε συγκρίσιμες τροποποιήσεις στο μικρόβιο του εντέρου των εθελοντών με αυτές που είχαν δει πραγματικά στα ποντίκια του υπολογιστή, με αυξημένο πλούτο της γενετικής που απαιτείται για την απορρόφηση αυτής της ίνας.

Τέλος, οι ερευνητές διερεύνησαν εάν η κατανάλωση σνακ που έχει πολλά διαφορετικά είδη ινών θα οδηγούσε σίγουρα σε ακόμη πιο σημαντικές τροποποιήσεις στα μικροβιοτικά από την κατανάλωση μόνο ινών μπιζελιού.

Μια ομάδα από 14 εθελοντές αρχικά κατανάλωσε μια λιχουδιά με ένα μείγμα 2 ινών: ινών μπιζελιού και επίσης ινουλίνης, η οποία συμβαίνει κανονικά σε κρεμμύδια, μπανάνες, σπαράγγια, αγκινάρες, καθώς και προέλευσης κιχωρίου. Αργότερα, μετά από μια διάρκεια έκπλυσης, κατανάλωσαν μια λιχουδιά με 4 ίνες: ινουλίνη, ίνες μπιζελιού, πορτοκάλι, και επίσης πίτουρο κριθαριού.

Αυτό το συστατικό της έρευνας αποκάλυψε ότι τα επιπλέον είδη ινών στο σχέδιο διατροφής, τόσο υψηλότερος είναι ο πλούτος της μικροβιακής γενετικής που συμβάλλει στο μεταβολικό ρυθμό των ινών.

Αυτές οι κληρονομικές τροποποιήσεις συσχετίστηκαν προσεκτικά με τροποποιήσεις στους βαθμούς υγιών πρωτεϊνών στο αίμα που προσθέτουν σε μια ποικιλία κρίσιμων φυσικών διαδικασιών.

Για παράδειγμα, υπήρξαν ουσιαστικές τροποποιήσεις στους βαθμούς υγιών πρωτεϊνών που περιλαμβάνονται στο μεταβολικό ρυθμό σακχάρου, στην αντίσταση, στην πήξη του αίματος, στο τριχοειδές χαρακτηριστικό, καθώς και στη βιολογία των οστών και επίσης του προσβεβλημένου νευρώνα.

Τσιπ, μπαρ και μπισκότα

Συνολικά, τα πειράματα αποκαλύπτουν πόσο δεκτικό είναι το μικροβιοτικό έντερο στις τροποποιήσεις των διατροφικών ινών, επίσης σε άτομα που είναι συνηθισμένα να καταναλώνουν ένα πρόγραμμα διατροφής μειωμένων ινών.

«Κατ 'αρχήν, οι ίνες μπορούν να ενσωματωθούν σε μια ποικιλία μορφών σνακ που είναι εξοικειωμένοι με τους καταναλωτές - μάρκες, μπαρ, μπισκότα κ.λπ.», δήλωσε ο καθηγητής Gordon "Detonic.shop".

Ένας από τους περιορισμούς της έρευνας ήταν ότι οι εθελοντές κατανάλωναν ένα σωστά ρυθμισμένο σχέδιο διατροφής για την ενίσχυση των ινών που συμπληρώνουν τις ίνες. Στην πραγματική ζωή, τα σχήματα διατροφής είναι πολύ πιο δύσκολα.

Ωστόσο, οι επιστήμονες ελέγχουν επί του παρόντος εάν οι αρχικές αναζητήσεις τους αντέχουν όταν τα άτομα μπορούν να καταναλώσουν ό, τι.

«Οι μελέτες παρακολούθησης περιλαμβάνουν τη χορήγηση πρωτοτύπων σνακ σε συμμετέχοντες που καταναλώνουν την κανονική τους διατροφή», δήλωσε ο καθηγητής Γκόρντον.

«Αυτή η προσέγγιση μπορεί να παρέχει πληροφορίες σχετικά με την ευρωστία των επιδράσεων και την εξάρτηση από τη δόση, των σκευασμάτων σνακ ινών στο μικροβίο του εντέρου και τη φυσιολογία του ξενιστή υπό πιο ρεαλιστικές ρυθμίσεις καταναλωτή», πρόσθεσε.

Η έρευνα αναγνώρισε υγιείς βιοδείκτες πρωτεϊνών εφικτών φυσικών τροποποιήσεων στο αίμα των ατόμων. Ωστόσο, προς το παρόν δεν είναι γνωστό εάν τέτοιες τροποποιήσεις θα έδειχναν σίγουρα αυθεντικά πλεονεκτήματα ευεξίας.

Σε ιατρικές εξετάσεις μπορεί να αποκαλυφθεί εάν ένα τέτοιο Avner Leshem θα μπορούσε να βοηθήσει στη διακοπή διαβητικών προβλημάτων τύπου 2 ή υπερβολικού βάρους. Ο Eran Elinav έρχεται με γράψιμο, το Ινστιτούτο Weizmann και επίσης το Science in Rehovot από το Ισραήλ του

«[Αυτά] τα ευρήματα παρέχουν πολύτιμες μηχανιστικές γνώσεις σχετικά με τις μικροβιακές συνεισφορές στις ανθρώπινες διατροφικές απαντήσεις. Αυτό πιθανότατα θα οδηγήσει σε μακροχρόνιες, τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές που αξιολογούν τους αιτιώδεις δεσμούς μεταξύ διακριτών συστατικών τροφίμων, διαμόρφωσης μικροβίων και μεταγενέστερων αποτελεσμάτων που σχετίζονται με την υγεία για τον άνθρωπο. "

, (*), τύλιξε: (*).