Ultraraffinierte Lebensmittel in Verbindung mit einer größeren Gefahr von IBD

verarbeitete Lebensmittel

Ein erhöhter Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln ist mit einer größeren Gefahr von entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstrakts (IBD) verbunden, findet eine Forschungsstudie von Das BMJ registrierung.

Ultraraffinierte Lebensmittel bestehen aus verpackten Backwaren sowie Leckereien, kohlensäurehaltigen Getränken, Süßgetreide, Fertiggerichten aus Konservierungsstoffen sowie rekonstituiertem Fleisch sowie Fischartikeln – häufig bestehend aus hohen Anteilen an Zuckerüberzug, Fett sowie Salz , aber nicht in Vitaminen sowie Ballaststoffen.

Entzündliche Erkrankungen des Verdauungstrakts (IBD) sind in Industrieländern besonders üblich, und es wird angenommen, dass Ernährungsvariablen dazu beitragen können, jedoch sind Informationen, die den Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln mit CED verbinden, eingeschränkt.

Um dies zusätzlich zu entdecken, hat eine globale Gruppe von Wissenschaftlern detaillierte Ernährungsdetails von 116,087 Erwachsenen im Alter von 35-70 Jahren verwendet, die in 21 reduzierten, mittleren und hochverdienenden Ländern leben, die an der prospektiven Urban Rural Epidemiology (PURE ) Forschung.

PURE untersucht die Auswirkungen sozialer Auswirkungen auf anhaltende Zustände in verschiedenen Nationen auf der ganzen Welt.

Die Teilnehmer wurden zwischen 2003 und 2016 in die Forschung aufgenommen und mindestens alle 3 Jahre analysiert. Über eine normale Nachbeobachtungszeit von 9.7 Jahren wurden brandneue medizinische Diagnosen von CED, bestehend aus Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa, aufgezeichnet.

In diesem Moment entwickelten 467 Personen eine CED (90 mit Morbus Crohn sowie 377 mit Colitis ulcerosa).

Nach der Messung verschiedener anderer möglicherweise signifikanter Variablen entdeckten die Wissenschaftler, dass ein größerer Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln mit einer größeren Gefahr von CED verbunden war.

Im Vergleich zu viel weniger als einem Angebot an hochverarbeiteten Lebensmitteln pro Tag stellten sie beispielsweise eine um 82 % erhöhte Gefahr von IBD bei denen fest, die täglich 5 oder mehr Portionen aßen, sowie eine um 67 % erhöhte Gefahr für 1- 4 Portionen täglich.

Verschiedene Untergruppen von hochverarbeiteten Lebensmitteln, bestehend aus Limonaden, fein abgestimmten gesüßten Lebensmitteln, gesalzenen Leckereien sowie raffiniertem Fleisch, waren jeweils mit einer größeren Gefahr von CED verbunden.

Im Vergleich dazu waren der Verzehr von Brustfleisch, rotem Fleisch, Milchprodukten, Stärke sowie Obst, Gemüse sowie Gemüse (wie Erbsen, Bohnen sowie Linsen) nicht mit IBD verbunden.

Die Ergebnisse stimmten sowohl für Morbus Crohn als auch für Colitis ulcerosa überein und waren nach einer weiteren Auswertung zur Überprüfung der Gefahr einer CED-Entstehung basierend auf Alter und Fläche vergleichbar, was eine dauerhafte Suche empfiehlt.

Dies ist eine empirische Forschung, kann also keine Herkunft entwickeln. Darüber hinaus zählten die Ergebnisse auf selbst gemeldeten medizinischen Diagnosen und stellten keine Ernährungsänderungen im Laufe der Zeit dar. Und die Wissenschaftler können die Möglichkeit nicht ausschließen, dass nicht gemessene (störende) Variablen ihre Ergebnisse beeinflusst haben könnten.

Dennoch behaupten sie, dass ihre Suche „die Hypothese unterstützt, dass die Aufnahme von hochverarbeiteten Lebensmitteln ein Umweltfaktor sein könnte, der das Risiko von IBD erhöht“.

Da Brustfleisch, unraffiniertes rotes Fleisch, Milchprodukte, Stärke sowie Obst, Gemüse und Gemüse nicht mit dem Wachstum von IBD in Verbindung gebracht wurden, empfiehlt diese Studie, dass diese Gefahr nicht von der Nahrung selbst ausgeht Doch stattdessen wird die Methode der Lebensmittel raffiniert oder ultra-verarbeitet, klären sie.

„Weitere Studien sind erforderlich, um spezifische potenzielle beitragende Faktoren bei verarbeiteten Lebensmitteln zu identifizieren, die für die beobachteten Assoziationen in unserer Studie verantwortlich sein könnten“, enden sie.