Das Gerechtigkeitsproblem von Fastfood: Schwarze und hispanische Jugendliche werden zu Unrecht von Werbung angesprochen

McDonald's Japan-Beamte verneigen sich in Entschuldigung

  • Die neueste Studie zeigt den wachsenden Unterschied zwischen Anzeigen, die sich auf marginalisierte Teams konzentrieren, und ihren weißen Kollegen.
  • Fast-Food-Restaurants wie McDonald's, Domino's und Taco Bell investierten 1.5 über 2019 Milliarden US-Dollar in Fernsehwerbung, um schwarze und hispanische Jugendliche anzusprechen.
  • Im Jahr 2019 sahen sich schwarze Jugendliche 75 % mehr Fast-Food-Werbung an als ihre weißen Altersgenossen, während im spanischsprachigen Fernsehen keine gesunden und ausgewogenen Dinge beworben wurden.
  • Fast alle Fast-Food-Anzeigen beworben kalorienreiche, normale Lebensmittelauswahl (keine Gerichte für Kinder) in Erwachsenengröße über ihren noch nahrhafteren Angeboten.
  • Trotz der Ausrichtung auf Jugendliche wurden weit weniger als 10 % dieser Anzeigen im Fernsehen der Jugendlichen übertragen.

Mehr als ein Drittel der Kinder und Jugendlichen in den Vereinigten Staaten konsumieren Fertiggerichte an jedem beliebigen Tag, so das National Center forHealth Statistics. Darüber hinaus erhalten Kinder den Kalorienanteil, den Kinder durch Fertiggerichte erhalten – zu denen normalerweise Lebensmittel gehören, die bestehen von Hamburgern, Pommes frites und Pizza – ist in den letzten Jahren sogar noch gestiegen, wobei 1 von 5 Jugendlichen in den USA derzeit als mit Gewichtsproblemen eingestuft wird.

Eine Variable, die zu dieser Entwicklung beiträgt, sind Werbung und Marketing.

Die zunehmende Studie hat tatsächlich eine solide Verbindung zwischen den Preisen für Gewichtsprobleme bei Jugendlichen und der Werbung und dem Marketing für weniger nahrhafte Lebensmittel wie Fertiggerichte entdeckt.

Der neueste Fast Food FACTS-Bericht, der vom Rudd Center for Food Policy and Obesity an der University of Connecticut veröffentlicht wurde, ist der jüngste, der zu den literarischen Werken beiträgt.

Werfen Sie zuerst einen Blick auf die Suche nach

Der Datensatz 2021 wertete Informationen darüber aus, wie 274 Snackbars ihre Werbe- und Marketingausgabenpläne investierten und wie viele Kinder dieser Werbekampagne enthüllt wurden. Die Informationen befassten sich außerdem noch genauer mit den 27 führenden Fast-Food-Vermarktern und wie sie junge weiße, hispanische und schwarze Kunden unter 18 Jahren ansprachen.

Laut Nielsen 2019-Informationen, auf denen die Forschungsstudie beruhte, sind die Werbekosten für Fertiggerichte seit 400 sogar um 2012 Millionen US-Dollar gestiegen, auf 5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2019. Diese Fast-Food-Werbekampagne richtete sich zusätzlich speziell an die Jugend, und schwarze und hispanische Teams wurden zu stark angegriffen.

Auf jährlicher Basis entdeckte die Studie die Einhaltung von Statistiken, wenn Anzeigen bis ins Alter verteilt wurden:

  • 830 TV-Spots pro Jahr richten sich an kleine Kinder im Alter von 2 bis 5 Jahren
  • 787 Anzeigen konzentrierten sich auf Kinder im Alter von 6 bis 11 Jahren
  • 775 Anzeigen wurden an 12- bis 17-Jährige gerichtet

Standardmäßig sahen Kinder und Jugendliche täglich mehr als 2 Anzeigen für Junkfood oder Organisationen im Fernsehen.

Die Studie ergab außerdem, dass nur 10 % dieser Anzeigen in Kindersendungen und weit weniger als 20 % für Kindergerichte geworben wurden.

Nur ein Restaurant (McDonald's) verteilte mehr als 1 % seiner Kosten für Anzeigen, um für noch nahrhaftere Gerichte für Jugendliche zu werben.

Darüber hinaus zeigten, dass gezielte schwarze und hispanische Jugendliche für erschwingliche, große Portionen und „Wert“-Gerichtsangebote und -Pakete geworben haben.

Unter all den Suchen nach Dr. Jennifer Harris, Leiterin von Werbe- und Marketingkampagnen am Rudd Center und unter den Koautoren der Forschungsstudie, war eine der schockierendsten, dass nur 1 % der Fast-Food-Werbung und -Marketing für Restaurants geworben hat ' viel mehr nahrhafte Lebensmittelauswahl Dinge.

„Das bedeutet, dass Restaurants großen Wert darauf legen, die Nährwertqualität von Speisen zu verbessern, wenn sie über ihre Initiativen zur unternehmerischen Verantwortung sprechen, aber sie machen immer noch fast ausschließlich Werbung für ihre ungesunden Sachen bei den Verbrauchern“, sagte sie "Detonic.shop".

Informationen vergleichen

In der Lebensmittel- und Getränkewerbung und im Marketing beworben 40 % der Anzeigen für 2- bis 17-Jährige Convenience Food. Die Unterschiede bei Anzeigen, die auf zahlreiche ethnische Hintergründe oder Rassen ausgerichtet waren, nahmen im Laufe der Jahre zusätzlich zu.

Hispanische Jugend

Die Kosten für Fast-Food-Werbung im spanischsprachigen Fernsehen beliefen sich 318 auf bis zu 2019 Millionen US-Dollar. Dies entspricht einem Anstieg von 33 % gegenüber 2012.

McDonald's, Subway, Wendy's, Taco Bell, Domino's, Popeyes, Burger King und Little Caesars waren 2019 die führenden auf Hispanics ausgerichteten Markennamen.

Das im spanischsprachigen Fernsehen im Jahr 2019 vermarktete Gericht nur für Jugendliche war McDonald's Happy Meals, das sich jedoch hauptsächlich auf hispanische Mütter und Väter und nicht auf Kinder konzentrierte.

Im spanischsprachigen Fernsehen wurden 2019 keine gesunden und ausgewogenen Dinge beworben.

Unter hispanischen Jugendlichen sahen kleine Kinder viel mehr Fast-Food-Werbung als ältere Teams im spanischsprachigen Fernsehen, was mit einer Anzeige pro Tag mit 342.3 Anzeigen pro Jahr zu tun hatte.

Hispanische Kinder genossen 251.3 Fast-Food-Anzeigen pro Jahr, während Teenager 210.4 Anzeigen sahen.

Schwarze Jugend

In der Zwischenzeit investierten 23 Snackbars 99 Millionen US-Dollar, um 2019 auf Black-targeted TELEVISION zu werben.

Fast Food (Pizza, Hamburger, gebratenes Geflügel und vergleichbare Lebensmittel), süße, süße Getränke und unerwünschte Leckereien machten 86 % der Werbekosten für Lebensmittel im Fernsehen aus.

Taco Bell, Domino's, Burger King, Wendy's, Arby's, McDonald's und KFC gehörten zu den Top-Marken, die auf Schwarz ausgerichtet sind.

Insbesondere schwarze Teenager sahen 1.9- bis 2.5-mal so viele Anzeigen für genau dieselben Restaurants wie weiße Teenager.

Schwarze kleine Kinder und schwarze Kinder sahen 3 etwa 1,000 Anzeigen täglich oder etwa 2019 Fast-Food-Anzeigen pro Jahr. Schwarze Teenager sahen mit 986.9 Anzeigen während der gleichen Dauer etwas weniger.

Schwarze Jugendliche sahen 755 insgesamt 2019 noch mehr Anzeigen als ihre weißen Äquivalente, was einer Steigerung von 60 % gegenüber den Zahlen im Jahr 2012 entspricht.

Fatima Cody Stanford, Vorsitzende der Sektion für Adipositas-Kommunikation der American Academy of Pediatrics (AAP), nannte diesen Unterschied „beklagenswert“ und behauptete, dies sei eines der zahlreichen Hindernisse, die Gesundheit und Wohlbefinden in der Schwarzen Nachbarschaft fördern.

„Es scheint, als ob alle Kräfte gegen unsere Gemeinschaft sind, um unsere Gesundheit und die gesundheitsbezogene Lebensqualität zu gefährden.“

Warum ist das lästig?

Diese überproportionale direkte Exposition, die schwarze Kinder und Jugendliche erhielten, kann teilweise zeigen, dass Fast-Food-Unternehmen ihre Anzeigen überall im Fernsehen positionierten.

Die Autoren der Forschungsstudie berücksichtigten außerdem, dass schwarze Jugendliche entdeckt wurden, um noch mehr Fernsehen zu sehen als ihre weißen Äquivalente. Bei schwarzen Kleinkindern war dies bei gewöhnlichen 32 % sogar noch mehr Fernsehstunden, bei schwarzen Kindern sogar noch mehr 61 % und bei schwarzen Teenagern sogar 58 % sogar noch mehr.

Diese Ergebnisse folgen einer Aufzeichnung der Northwestern University, IL, aus dem Jahr 2011, in der erwähnt wird, dass Kinder aus marginalisierten Teams im Vergleich zu ihren weißen Altersgenossen 1–2 zusätzliche Stunden ins Fernsehen investieren. Eine Organisation wurde zwischen sozioökonomischen Bedingungen und dem Moment, in dem Kinder Fernsehen investieren, geschaffen.

„Die Nutzung der Bildschirmzeit als Entertainer bedeutet, dass Eltern keine Geldmittel bereitstellen müssen, die möglicherweise nicht verfügbar sind“, erinnert eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2011, die im Journal of Family Issues veröffentlicht wurde.

Die Bildschirmzeit, die als die Zeit bezeichnet werden kann, die für die Verwendung eines digitalen Werkzeugs mit einem Display wie einem FERNSEHER, einem intelligenten Gerät, einem Computersystem oder einer Computerspielkonsole benötigt wird, hat sich in den letzten Jahren schnell erhöht und insbesondere während der COVID-19-Sperren.

Die Bildschirmzeit wurde sogar als Bedrohungsvariable für Gewichtsprobleme bei Jugendlichen anerkannt, wie von Informationen aus einer der aktuellsten NHANES-Forschungsstudien von 2009 bis 2012 empfohlen. Die Studie ergab, dass Kinder im Alter von 2 bis 4 Jahren mehr als 2 Stunden genossen haben von TELEVISION täglich hatten mit größerer Wahrscheinlichkeit Gewichtsprobleme.

Dementsprechend ist das Leben in der Nähe einer Mittagstheke tatsächlich mit höheren Gewichtsproblemen verbunden. Kinder, die mindestens einen halben Block von solchen Restaurants entfernt wohnen, haben zwischen 2.5 und 4.4% viel seltener Gewichtsprobleme als diejenigen, die detaillierter leben.

Dies bestätigt sich als störend, da festgestellt wurde, dass schwarze und hispanische Gemeinschaften sogar noch mehr Snackbars beherbergen als weiße Gemeinschaften, wie eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2012 ergab.

Stanford behauptete:

„[Die Studie des Rudd Center] bestätigt, was wir seit einiger Zeit wissen. Die Fast-Food-Industrie macht Jagd auf gefährdete [marginalisierte] Jugendliche. Dies ist aufgrund der unverhältnismäßigen Auswirkungen von Fettleibigkeit auf Farbgemeinschaften hier in den USA besonders besorgniserregend.“

Wenn Werbung und Kinder sich vermischen

Die Forschung hat tatsächlich gezeigt, dass Kinder in der präoperativen Phase – im Alter zwischen 2 und 7 Jahren und bevor sie konkrete Argumente erkennen können – mit Nachrichten aus Anzeigen unfair angepasst werden können.

Die American Psychological Association (APA) gibt an, dass Kinder unter 6 Jahren TV-Programmmaterial nicht von TV-Werbung unterscheiden können, während Jugendliche über 8 Jahren die einflussreiche Absicht, die Werbung beinhaltet, nicht verstehen können.

Das macht solche gezielten Projekte skrupellos, wenn Kinder miteinbezogen werden.

„Jede Werbung für kleine Kinder nutzt ihre einzigartigen Schwachstellen aus, da sie nicht über die kognitiven Fähigkeiten verfügen, sich gegen Überredungsversuche zu verteidigen“, erklärte Harris und erklärte, dass McDonald's derzeit am meisten in Werbung und Marketing für Kinder investiert.

„Das sollte aufhören“, fügte sie hinzu.

Kinder haben auch entdeckt, dass sie sich Material bequem aus den Anzeigen merken, die sie sehen. Studien in den 70er Jahren haben tatsächlich gezeigt, dass eine einzelne Werbung oder eine einzige direkte Exposition ausreichend ist, um sie zur Bevorzugung eines bestimmten Markennamens zu erhalten.

Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation (WHO) aus dem Jahr 2016 empfahl außerdem, dass eine einmalige oder kontinuierliche direkte Exposition gegenüber Lebensmittelwerbung und -marketing die Ideen und Gewohnheiten von Kindern beeinträchtigen könnte. Dies wurde speziell für ihre Auswahl und ihr Nutzungsverhalten von Junk-Food genannt.

Diese Auswirkungen können sich als wiederholte Nachfragen von Kindern an Mütter und Väter zeigen und sich dadurch auf die Kaufentscheidungen der Haushalte auswirken.

Außerdem wurde festgestellt, dass die zwischen 2012 und 2019 ausgewerteten Fast-Food-Anzeigen Kinder zu mobilen Anwendungen und Websites leiten und sie kontaktieren, um elektronische Bestellungen aufzugeben. Dies führt zu einem brandneuen Problemort: Internetmarketing für Kinder.

Die Überwachung von TV-Werbung und -Marketing könnte nicht ausreichen, wenn verschiedene andere elektronische, hochmoderne Mediensysteme ihre unerwünschten Werbe- und Marketingtechniken an Kinder weitergeben.

Harris erkannte, dass es viel schwieriger ist, ältere Kinder und Jugendliche abzuschirmen, wenn diese Werbung und Marketing auf mehreren Systemen basiert.

„[Es ist] überall – in den Medien, online, auch auf ihren Mobilgeräten, überall in ihrer Nachbarschaft, insbesondere in farbigen Gemeinschaften mit niedrigem Einkommen.“

„Allerdings hören Fast-Food-Unternehmen auf die Verbraucher, und wenn Verbraucher verlangen, dass sich Unternehmen ändern, werden sie es tun.“

Maßnahmen zur Schadensbegrenzung: Funktionieren sie?

Kurz gesagt, nein.

Fast-Food-Organisationen haben tatsächlich versucht, freiwillig viel gesündere Speisen, Beilagen und Getränke in ihrem Speisenangebot zu präsentieren und haben sich tatsächlich Werbe- und Marketing-Selbstregulierungsprogrammen angeschlossen, um für solche Optionen zu werben. So sehr, nur McDonald's und Burger King haben tatsächlich an diesen Kampagnen teilgenommen.

Diese haben jedoch wenig bis gar nicht dazu geführt, Kinder davon zu überzeugen, noch nahrhaftere Alternativen gegenüber normalen, kalorienreichen Lebensmitteln zu wählen, da sie tatsächlich die Kosten betonen, die die Gerichte beinhalten, nicht das Essen selbst.

Dies spiegelte sich in einer 2015 in der Zeitschrift Plos One veröffentlichten Forschungsstudie wider, die offenlegen wollte, was Kinder von der Fast-Food-Werbung und dem Marketing im Fernsehen erinnern.

Die Kinder erinnerten sich selten an die viel nahrhafteren Dinge wie Äpfel und Milch aus den Jugendwerbungen und dachten ebenso am ehesten an die Kosten, wie zum Beispiel Spielsachen. Als ihnen jedoch Anzeigen für Erwachsene in genau der gleichen Klassifizierung enthüllt wurden, sahen sie das Essen viel mehr.

Die Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass diese Unterscheidung auf die Tatsache zurückzuführen sei, dass Lebensmittel in der Kinderwerbung unterbewertet wurden.

Dies trägt zu einer Studie bei, die bestätigt, dass die Erwerbsmuster von Kindern nur mit dem übereinstimmen, was sie in Anzeigen sehen see

Obwohl diese Forschungsstudie Einschränkungen hat, da sie keine längerfristigen Rückrufe bestimmt, wirft sie die Probleme auf. Es scheint erforderlich zu sein, alle auf Kinder ausgerichteten geschäftlichen Werbe- und Marketingaktivitäten zu bewerten.

Was können wir tun, um dies zu ändern?

„Leider sieht die Fast-Food-Werbung sehr aus wie vor 8 Jahren. Die meisten großen Restaurants geben mehr denn je für Werbung aus, und diese Werbung richtet sich heute noch stärker an schwarze und hispanische Jugendliche“, sagte Harris.

Die Autoren der Forschungsstudie raten zur Einhaltung von Modifikationen:

  • Solche schädliche Werbung und Marketing, die auf marginalisierte Teams abzielen, müssen eingeschränkt werden.
  • Fast-Food-Restaurants müssen noch mehr tun, um zu viel Werbung und Marketing für viel weniger nahrhafte Produkte – wie Convenience Food – mit Fokus auf schwarze und hispanische Jugendliche zu betreiben
  • Die Werbe- und Marketing- und Fast-Food-Märkte müssen sich freiwillig selbst regulieren, um solche Anzeigen auf Personen ab 14 Jahren zu beschränken.
  • Anzeigen, die normale Gerichte, insbesondere keine Kindergerichte, bewerben, müssen im Kinderfernsehen eingestellt werden.
  • Auf staatlicher Ebene – bestehend aus Regierungs-, Landes- und Nachbarschaftsbehörden – müssen Ernährungskriterien für die Gerichte der Jugendlichen vorgelegt werden.
  • Steuererleichterungen müssen Unternehmen und Organisationen abgelehnt werden, die weniger gesunde und ausgewogene Lebensmittel und Getränke an Kinder vermarkten.
  • TV-Werbung und -Marketing müssen während der Shows für Kinder unter 9 Jahren eingeschränkt werden.

Stanford behauptete: „Eltern, Fachkräfte, Werbetreibende und die Regierung müssen einen aktiven Blick darauf werfen, wie ihre Aktivitäten und Praktiken dramatische Auswirkungen auf die Bevölkerung haben können, die am stärksten von chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit bedroht ist.“

Für eine umfassende soziale Anpassung betonte sie außerdem den Wert von Müttern und Vätern und Experten, die ihre Stimmen nutzen, indem sie sich auf Social-Media-Sites äußern und sich für eine optimale Ernährung sowohl ihrer Stadtregierung als auch auf dem Capitol Hill einsetzen.