Vysoce rafinované jídlo spojené s větším nebezpečím IBD

zpracované potraviny

Vyšší spotřeba ultra zpracovaných potravin je spojena s větším nebezpečím zánětlivých onemocnění trávicího traktu (IBD), uvádí výzkumná studie zveřejněná BMJ dnes.

Vysoce rafinovaná jídla se skládají z balených pečených výrobků a pamlsků, sycených nápojů, sladkých zrn, připravených pokrmů z konzervačních látek a rekonstituovaného masa i rybích pokrmů - často se skládají z vysokého stupně cukru, tuku a soli , přesto však neobsahuje vitamíny ani vlákninu.

Zánětlivé onemocnění trávicího traktu (IBD) je v průmyslově vyspělých zemích mimořádně obvyklé a předpokládá se, že mohou přispívat i nutriční proměnné, přesto jsou informace týkající se spotřeby ultrakrátce zpracovaných potravin s IBD omezené.

Aby to objevili navíc, globální skupina vědců využila podrobné nutriční podrobnosti od 116,087 35 dospělých ve věku 70–21 let s bydlištěm v XNUMX národech se sníženým, středním a vysokým příjmem, které se účastnily prospektivní městské venkovské epidemiologie (PURE ) výzkum.

PURE zkoumá vliv sociálních dopadů na přetrvávající podmínky v různých zemích po celém světě.

Účastníci výzkumu byli registrováni v letech 2003 a 2016 a byli analyzováni minimálně každé 3 roky. Během běžného sledování 9.7 roku byly podlepeny zcela nové lékařské diagnózy IBD, které se skládaly z Crohnovy nemoci nebo ulcerózní kolitidy.

Během této chvíle vytvořilo IBD 467 jedinců (90 s Crohnovou chorobou a 377 s ulcerózní kolitidou).

Po změření různých dalších možná významných proměnných vědci zjistili, že vyšší spotřeba ultra-zpracovaných potravin je spojena s větším nebezpečím IBD.

Například ve srovnání s mnohem méně než jednou nabídkou ultra zpracovaných potravin každý den zjistili 82% zvýšené riziko IBD u těch, kteří jedli 5 nebo dokonce více porcí každý den, a 67% zvýšené riziko pro 1 4 porce každý den.

Různé podskupiny ultra zpracovaných potravin, skládající se z limonád, doladěných sladených potravin, solených pochoutek a rafinovaného masa, byly spojeny s větší hrozbou IBD.

Ve srovnání s IBD nebyla spojena konzumace prsního masa, červeného masa, mléčných výrobků, škrobu, stejně jako ovoce, zeleniny a zeleniny (například hrachu, fazolí a čočky).

Výsledky odpovídaly Crohnově nemoci i ulcerózní kolitidě a byly srovnatelné i po dalším vyhodnocení, aby se zkontrolovalo nebezpečí vzniku IBD na základě věku i oblasti, což doporučuje, aby bylo hledání trvalé.

Jedná se o empirický výzkum, takže nelze vyvinout původ. Co je navíc, výsledky se počítaly s lékařskými diagnózami hlášenými samy o sobě a nepředstavovaly výživové úpravy s časem. A vědci nemohou eliminovat příležitost, že neměřené (matoucí) proměnné mohly ovlivnit jejich výsledky.

Přesto tvrdí, že hledají „podporu hypotézy, že příjem ultra zpracovaných potravin by mohl být faktorem prostředí, který zvyšuje riziko IBD.“

Vzhledem k tomu, že u prsního masa, nerafinovaného červeného masa, mléčných výrobků, škrobu a ovoce, zeleniny a zeleniny nebyla zjištěna souvislost s růstem IBD, tento výzkum doporučuje, aby toto nebezpečí nehrozilo samo o sobě. ale místo toho způsob, jakým je jídlo rafinováno nebo ultra zpracováno, objasňují.

„Jsou zapotřebí další studie k identifikaci konkrétních potenciálních faktorů přispívajících mezi zpracovanými potravinami, které by mohly být odpovědné za pozorované asociace v naší studii,“ končí.