Dopad COVID-19 na chování nakupujících potravin u populací nezabezpečených potravinami

epidemický

Pandemie COVID-19 změnila prakticky každý aspekt typického života, skládající se z toho, jak jsme nakupovali jídlo.

Zatímco supermarket zůstal otevřený jako důležitá organizace a během pandemie také ekonomicky rostl, tento úspěch se nerovnal stálému a také dostatečnému zásobování potravinami pro mnoho spotřebitelů. Vědci skutečně zjistili, že standardně se lidé pravděpodobně dostali do supermarketu mnohem méně často a také během pandemie investovali ještě více na cestu.

Ran Xu, učitel spojeneckých vědeckých výzkumů v oblasti zdraví a wellness na Vysoké škole zemědělství, zdravotnictví a také v oblasti přírodních zdrojů, chtěl zjistit, zda tento vzorec kladl na jednotlivce, kteří jsou v potravinách nejistí, COVID-19 zhoršuje nestabilitu potravin u mnoha. Ztráta pracovní síly související s pandemií a také různé další aspekty rovněž způsobily růst celkových cen nestability potravin.

"Kvůli tomu, jak COVID-19 zasáhl ekonomiku, bylo více lidí najednou nezajištěných potravinami a my jsme potřebovali další výzkum," tvrdí Xu.

Xu a také partneři nedávno vydali příspěvek v Veřejné zdraví který zkoumal, jak vnímané nebezpečí nepřátelství, nedostatek zdrojů a také stav bezpečnosti potravin zákazníků ovlivnily zvyky nákupu potravin během této minuty celostátního sporu. Zjistili, že stejně jako lidé zabezpečení potravin, lidé nezabezpečení potravinami prováděli méně nákupů v obchodech s potravinami kvůli problémům s COVID-19. Na rozdíl od lidí zabezpečených potravinami však nezvýšili náklady na cestu.

"Myslíme si, že se jedná o vážný problém, který ukazuje, že COVID-19 ovlivňuje různé populace odlišně," tvrdí Xu. "Zjištění, která máme, jsou znepokojivá."

Vědci se soustředili na lidi nejistí v potravinách, kteří mají značné ekonomické problémy se získáváním potravy.

Měřili nestabilitu potravin podle 2 akcí z delší studie potravinové nestability USDA. Zeptali se účastníků, zda se obávali, že jejich zásoba potravin zhasne dříve, než měli hotovost, aby získali ještě více, a také to, zda jídlo, které si koupili, prostě nevydrželo a také opravdu neměli hotovost k získání ještě více.

Poté vědci přezkoumali návyky jednotlivců na nákup potravin, jako jsou druhy obchodů, ve kterých nakupují, pravidelnost cest a také typické výdaje na jídlo. Porovnali tyto akce se svými nákupními zkušenostmi před pandemií.

Jejich výsledky odhalily, že z 2,500 19 účastníků z celé země měli lidé zabezpečení potravin tendenci investovat ještě více na cestu, aby hromadili jídlo, minimalizovali možnost přímé expozice COVID-19 a také se připravovali na nedostatek jídla. Lidé nezabezpečení potravin se však nemohou připravit podobně, jako měli ve skutečnosti mnohem omezenější rozpočtové plány a také zdroje. Ačkoli jedinci, kteří si nebyli jistí potravinami, provedli méně nákupů v obchodě s potravinami kvůli problémům s COVID-XNUMX, na rozdíl od jedinců zabezpečených potravinami nezvýšili náklady na cestu.

Skupina provedla výzkum v květnu 2020 po celou dobu pandemie v USA

Tato hledání odhalila, že pandemie prohloubila rozdíly mezi potravinami zabezpečenými a také problémovými jednotlivci.

Nestabilita potravin má závažné důsledky na zdraví a wellness. Nedostatečná dostupnost nebo absence renomované dostupnosti výživných potravin přispívá k řadě nemocí, které zahrnují diabetes mellitus a také srdeční choroby.

"Jídlo má všechno společného s naším zdravím," tvrdí Xu. "Potravinová nejistota k tomu přidává další vrstvu."