Vyšší příjem celozrnných výrobků může snížit kardiovaskulární rizikové faktory

celozrnný sendvič

  • Vědci skutečně odhalili, že jedinci, kteří konzumují ještě více celých zrn, mají ve skutečnosti snížené riziko kardiovaskulárních stavů (CVD).
  • Existuje však mnohem méně výzkumných studií zkoumajících dopad příjmu celozrnných produktů na velmi časnou indikaci CVD.
  • Stávající výzkumná studie lokalizuje organizaci mezi jednotlivci, kteří konzumují ještě více celých zrn, stejně jako vylepšené postupy těchto velmi časných indikací.
  • Vědci rovněž objevili organizaci mezi jednotlivci, kteří konzumují ještě více leštěná zrna, a zhoršili postupy velmi rané indikace CVD.

Vědci skutečně prokázali organizaci mezi přijetím ještě více celých zrn a vylepšenými postupy rizikových faktorů pro KVO.

Ve výzkumné studii, která se objevuje v časopise Journal of Nutrition, vědci také objevili organizaci mezi konzumací mnohem více leštěných zrn a ještě horšími postupy u několika z těchto rizikových faktorů.

Hledání dodatek dokazuje, že zvýšený příjem celých zrn má wellness výhody.

Kardiovaskulární stav

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) jsou KVO „celosvětově hlavní příčinou úmrtí“. V roce 2019 zemřelo téměř 18 milionů jedinců v důsledku KVO - což je velká část mrtvice nebo kardiovaskulárních onemocnění.

Centra pro kontrolu nemocí a prevenci (CDC) mají na paměti, že ve Spojených státech odchází jedinec z CVD každých 36 sekund, přičemž 1 úmrtí na každé 4.

Aby se zabránilo CVD, CDC doporučuje, aby jednotlivec předcházel kouření cigaret, předcházel problémům s obezitou a nadváhou a aby zůstal doslova energický. CDC rovněž doporučuje, aby jednotlivec měl konzumovat pokud možno zdravý a vyvážený stravovací plán.

Hodnocení z roku 2015 ukázalo, že konzumace mnohem zdravějšího stravovacího plánu - skládajícího se z ještě většího množství ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, zeleniny, ryb, tuků a kuřete - může snížit riziko KVO o třetinu.

Přesněji řečeno, vědci skutečně objevili podstatné důkazy o užitečných dopadech konzumace ještě více celých zrn. Tím se minimalizuje riziko CVD i úmrtí v důsledku rakovinných buněk, stavu dýchání, nakažlivého stavu a smrti ze všech příčin.

Ve skutečnosti však bylo mnohem méně výzkumných studií zkoumajících partnerství mezi příjmem celozrnných produktů a také velmi časnou indikaci CVD.

Tyto velmi rané indikace spočívají v oblasti pasu jednotlivce, vysokém krevním tlaku, míře nejezení plazmatických lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) nebo „dobrého“ cholesterolu, triglyceridů v plazmě a krevního cukru.

Více než 3,000 jedinců

Vědci provedli tuto výzkumnou studii, aby objevili organizaci mezi konzumací celých zrn a velmi ranou indikaci CVD.

Vědci využili informace z Framingham Heart Study, dlouhodobé výzkumné studie provedené National Heart, Lung a Blood Institute (NHLBI), která byla zahájena v roce 1948. Vědci využili informace z Offspring kohorty výzkumné studie, která začala v roce 1971 a byla dokončena v roce 2104.

Přibližně každé 4 roky jednotlivci v kohortě Offspring nabídli vědcům svou anamnézu a provedli společné fyzické vyšetření. V 5. cyklu zkoušek, počínaje rokem 1991, jednotlivci rovněž nabízeli informace o svém stravovacím plánu.

Vědci vynechali jedince, kteří měli standardně diabetes mellitus, i ty, kteří neposkytli informace o výživě při 2 nebo dokonce po sobě jdoucích hodnoceních. To zanechalo příklad dimenze 3,121 XNUMX jednotlivců.

Jednotlivci dokončili řadu pravidelných otázek o jídle, což vědcům umožnilo identifikovat množství celých zrn, které přijali.

Snížené rizikové faktory

Vědci zjistili, že jedinci, kteří přijali nejmenší množství celých zrn, vyváží mezi svým čtyřletým hodnocením nárůst o 1 palec v oblasti pasu.

Pro srovnání, jedinci, kteří si vzali jedno z nejvíce celých zrn, vyvažovali 0.5-násobný nárůst oblasti pasu.

Jednotlivci, kteří přijali nejmenší množství celých zrn, měli mnohem výraznější zvýšení systolického vysokého krevního tlaku i stupňů hladiny cukru v krvi než jedinci, kteří přijali nejlepší množství celých zrn, jednotlivě v oblasti pasu.

Podle dr. Nicoly McKeown, starší a rovnocenné autorky výzkumné studie, stejně jako výzkumného pracovníka týmu pro výživovou epidemiologii ve Výzkumném středisku pro výživu lidské výživy USDA pro lidské stárnutí na May Tufts University, MA, „naše zjištění naznačují, že jíst celé obilné potraviny jako součást zdravé výživy přinášejí zdravotní výhody, kromě toho, že nám pomáhají snižovat nebo udržovat váhu, jak stárneme. “

"Ve skutečnosti tato data naznačují, že lidé, kteří jedí více celých zrn, si dokáží lépe udržovat hladinu cukru v krvi a krevní tlak v průběhu času." Řízení těchto rizikových faktorů, jak stárneme, může pomoci chránit před srdečními chorobami. “

Podle doktorky Caleigh Sawicki, která se k výzkumné studii přidala jako součást její doktorské argumentace na Tufts, existuje řada důvodů, proč mohou být celozrnné výrobky užitečné pro kardiovaskulární zdraví jednotlivce.

"Přítomnost vlákniny v celozrnných výrobcích může mít uklidňující účinek a hořčík, draslík a antioxidanty mohou přispět ke snížení krevního tlaku." Zejména rozpustná vláknina může mít příznivý účinek na výkyvy hladiny cukru v krvi po jídle, “tvrdí Dr. Sawicki.

Dr. Sawicki věří, že je třeba provést mnohem více výzkumných studií, které by konkrétně pochopily, proč jsou celozrnná jídla užitečná - a také přesně to, jak získat jednotlivce, aby je konzumovali ještě více.

"Náš výzkum přispívá k obrovskému množství pozorovacích údajů, které ukazují, že vyšší příjem celých zrn souvisí se zlepšením zdraví." Stále však ještě víme mnoho o mechanismech, jak mohou celozrnné výrobky ovlivňovat zdraví, “prohlásil Dr. Sawicki.

"Může to být vláknina v celých zrnech, nebo to může být jedna z mnoha dalších živin nebo polyfenolů - nebo všechny spolupracují!"

"Další velkou výzvou je samozřejmě přimět lidi, aby přešli z rafinovaných na celozrnné potraviny." Je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom plně pochopili překážku konzumace více celozrnných potravin. “

Podle Dr. McKeowna je pěstování celých zrn stejně jako snižování leštěných zrn obzvláště důležité pro americkou skupinu.

"Průměrný Američan konzumuje denně asi pět porcí rafinovaných zrn, mnohem více, než je doporučeno, takže je důležité přemýšlet o způsobech, jak nahradit rafinovaná zrna celozrnnými po celý den."

"Můžete například zvážit mísu celozrnných cereálií místo bagel z bílé mouky na snídani a nahradit rafinované obilné občerstvení, předkrmy a přílohy celozrnnými variantami."

"Malé přírůstkové změny ve vaší stravě, které zvýší příjem celozrnných produktů, budou v průběhu času rozdílné," tvrdí Dr. McKeown.

Veřejné vzdělávání a učení

Pro Dr. McKeown je třeba, aby hlavní doporučení týkající se zdraví zůstávaly v reklamách výhod přijímání ještě více celých zrn do stravovacího plánu.

"V USA je v současné době doporučeno vyrábět polovinu vašeho příjmu zrna celozrnné (tedy tři nebo více dávek denně), a ve skutečnosti od roku 2005 existuje celozrnné doporučení založené na potravinách."

"Možná, že s rozvojem stravovacích pokynů je třeba klást větší důraz na náhradu rafinovaných zrn celozrnnými a větší komunikaci o jedinečných nutričních vlastnostech různých druhů celozrnných výrobků," informoval Dr. McKeown "Detonic.shop".

Lidé také vyžadují informace týkající se výběru celých zrn, které jsou snadno dostupné, tvrdí Dr. McKeown.

"Pokud laika požádáte, aby uvedl všechny druhy ovoce nebo zeleniny, které má k dispozici k jídlu, dostanete přes tucet uvedených, jsem si jistý - bez ohledu na to, zda je ten člověk sní nebo ne!"

"Ale jsem si docela jistý, že pro lidi bude výzvou identifikovat celozrnné potraviny kromě chleba, těstovin a snídaňových cereálií." Stále tedy existuje spousta vzdělání pro spotřebitele, které se musí stát u celých zrn, “pamatoval si Dr. McKeown.